Disse chipotle dry rub røget kyllingevinger er møre, saftige, smagfulde og har den helt rigtige mængde krydderi! De er latterligt nemme at lave, og alle dine gæster vil elske dem! Med lækkert kød og tonsvis af røget smag, hvad er der ikke at elske?
Nem opskrift på røget kyllingevinger
Jeg har masser af kyllingevinge opskrifter, men disse chipotle dry rub røgede kyllingevinger er en af mine favoritter! De har den perfekte mængde af krydrethed, der virkelig tager dem til næste niveau!
🥘 Chipotle Dry Rub røget kyllingevinge ingredienser, noter og erstatninger
- Brown Sugar - 2 spsk lys brun farin. Mørk brunt sukker vil også fungere.
- Chipotle peber - 1½ spsk chipotle kværnet peber.
- Røget Paprika - 1 spsk røget paprika. Almindelig paprika vil også fungere, men du går glip af den røgede smag. Lær om forskellene link..
- Jord sennep - 1 spsk stødt sennep eller en malet sennepserstatning.
- Spidskommen - ½ spsk stødt spidskommen eller en stødt spidskommen erstatning.
- Salt - ½ spsk salt.
- Kyllingevinger - 5½ pund kyllingevinger (cirka 30 vinger).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Chipotle Dry Rub røget kyllingevinger
Disse enkle vinger er i det væsentlige hands-off og kræver minimal indsats! Alt du skal bruge er din ryger, dine måleskeer og en stor opbevaringstaske.
Denne opskrift er til 6 portioner vinger.
Trin 1: Lav den tørre rub. I en lille skål kombineres 2 spsk lysebrunt sukker, 1½ spsk chipotle-kværnet peber, 1 spsk røget paprika, 1 spsk stødt sennep, ½ spsk stødt spidskommen og ½ spsk salt.
Trin 2: Krydr kyllingen. Læg 5½ pund kyllingevinger i en stor frysepose og hæld krydderiblandingen med dem. Forsegl og 'press' indholdet rundt for at dække kyllingen.
Trin 3: Chill. Stil på køl i mindst 30 minutter til en time for at krydre kyllingevingerne (smagen er bedre, jo længere du kan lade kødet sidde i den tørre rub).
Trin 4: Forbered dig. Forvarm din ryger til 250°F (121 ° C).
Trin 5: Røg. Tag kyllingevingerne ud af køleskabet og læg dem enten direkte på rygeristerne eller på stativerne foret med folie. Ryg i 1½-2 timer eller indtil den indre temperatur er 175°F (79 ° C).
Trin 6: Server. Tag den ud af rygeren og server straks.
Sådan laver du kyllingevinger i ovnen
Kog på en bagepapir foret eller smurt bageplade ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 45-50 minutter, indtil skindet er flot og sprødt og vingerne er gennemstegte.
Eller du kan prøve min bagte kyllingevinger opskrift!
🍽️ Hvad skal man servere med røgede kyllingevinger
Disse vinger er fantastiske, som de er, men smid dem gerne i din favorit vingesauce! Du kan også prøve at dyppe dem i ranch, blå ost dressing eller pesto aioli.
Server dem med gulerødder, selleri eller luftfryser pommes frites!
💭 Tips og noter
- Kyllingevinger er sikre at spise når den indre temperatur når 165°F (74 ° C). De bliver dog mere møre, når de når 175°F (79 ° C). Tag et kig på mit indlæg vedr kyllingevingernes indre temperaturer at lære mere.
- Generelt røgede vinger er ikke særlig sprøde. Du kan dog svitse dem på grillen eller stege dem i et par minutter for at gøre dem sprøde efter rygning.
- Til servering, fortsæt og planlæg et pund kyllingevinger pr. person (eller omkring 4 til 5 vinger hver).
🥄 Foretag muligheder
Du kan forberede dine vinger aftenen før du skal bruge dem og lade dem stå i køleskabet natten over. Dette giver dem masser af tid til absorbere smagen fra den tørre rub!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du har kyllingevinger tilovers, skal du opbevare dem i en lukket beholder i køleskabet i op til 3 dage. Husk at lade dem køle af til stuetemperatur, inden de opbevares.
Genopvarmning af kyllingevinger
Genopvarm dine kyllingevinger enten i ovnen eller airfryeren ved 350°F (175°C/gasmærke 4) indtil den er gennemvarmet. Den nøjagtige tid vil variere afhængigt af hvor mange vinger du varmer op.
Læs mere om hvordan man genopvarmer kyllingevinger her.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvordan får jeg røgede vinger sprøde?
Brug af en ryger vil resultere i mørt og smagfuldt kød, men varmen er ikke høj nok til at fremme sprød hud. Heldigvis er der nogle nemme metoder, der kan gøre huden sprød!
Det nemmeste trick er at tilsæt lidt majsstivelse ind i din tørre rub, da det fremmer brunfarvning.
Se på min dybde vejledning for tonsvis af tips og metoder, der sikrer, at du får sprødt kyllingeskind hver gang!
❓ Hvilken type træ skal jeg bruge til at ryge kyllingevinger?
For en mild og lækker smag anbefaler jeg at bruge æble- eller kirsebærtræ. Men du kan også prøve mesquite eller hickory, men den røgede smag vil være meget stærkere.
❓ Kan jeg ryge frosne kyllingevinger?
Nej. Rygning af frosne vinger anbefales ikke. Sørg for at lade dem tø helt op, inden du ryger dem, så de koger jævnt.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chipotle Dry Rub røget kyllingevinger
Ingredienser
- 2 spiseskefuld lysebrunt sukker
- 1 ½ spiseskefuld chipotle malet peber
- 1 spiseskefuld røget paprika
- 1 spiseskefuld jord sennep
- ½ spiseskefuld stødt spidskommen
- ½ spiseskefuld salt
- 5 ½ lbs kyllingevinger (ca. 30 vinger)
Instruktioner
- I en lille skål kombineres lysebrunt sukker, chipotle formalet peber, røget paprika, malet sennep, malet spidskommen og salt. Læg kyllingevingerne i en stor frysepose, og hæld krydderiblandingen med dem. Forsegl og 'klem' indholdet rundt for at belægge kyllingen. Opbevares i køleskab i mindst 30 minutter til en time for at krydre kyllingevingerne (smagen er bedre, jo længere du kan lade kødet sidde i den tørre gnidning).
- Tag kødet ud af køle-/fryseposen og læg det på dine rygerstativer enten direkte eller foret med aluminiumsfolie. Vores vinger røg til en sprød lækkerhed ved 250°F (121°C) på kun 1 ½ time, men de kan tage op til 2 timer. Tag den ud af rygeren og server straks.
Madlavning på grillen eller i ovnen
- Kog kyllingevinger på den forvarmede grill i 25-30 minutter eller indtil den ikke længere er lyserød.
- Kog på en bagepapir foret eller smurt bageplade ved 400°F (205°C) i 45-50 minutter, indtil skindet er flot og sprødt, og vingerne er gennemstegte.
video
Noter
- Kyllingevinger er sikre at spise når den indre temperatur når 165°F (74 ° C). De bliver dog mere møre, når de når 175°F (79 ° C). Tag et kig på mit indlæg vedr kyllingevingernes indre temperaturer at lære mere.
- Generelt røgede vinger er ikke særlig sprøde. Du kan dog svitse dem på grillen eller stege dem i et par minutter for at gøre dem sprøde efter rygning.
- Til servering, fortsæt og planlæg et pund kyllingevinger pr. person (eller omkring 4 til 5 vinger hver).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Susan siger
Lavede denne rub til kyllingevinger, som jeg lavede til aftensmad. Det var nemt, og jeg havde alle andre ingredienser end tør sennep i mit spisekammer, men min mand må ikke have savnet det, fordi han elskede dem. Jeg ovnbagte dem, og de blev sprøde og saftige.
Glenn D. siger
Fantastisk opskrift, jeg har fundet det fungerer bedre bare at drysse gnidningen over vingerne i en stor skål i stedet for at miste meget af gnidningen i lynlåsposen.