Paprika vs røget paprika: Lær alle lighederne og forskellene mellem disse to typer paprika! Ud over hvordan du bruger disse krydderier, vil jeg endda give dig nogle lækre opskrifter! Sørg for, at du altid har dem begge ved hånden!
Paprika vs. røget paprikakrydderi
Hvis du nogensinde har set røget paprika i købmanden eller set det efterspurgt i en opskrift, kan du undre dig over, om det er anderledes end typisk paprika. Faktisk er det virkelig anderledes! Og jeg anbefaler stærkt, at du opbevarer dem begge i dit krydderiskab.
Gå til:
- Paprika vs. røget paprikakrydderi
- Paprika sorter
- Hvad er paprika
- Opskrifter med paprika
- Hvad er røget paprika
- Opskrifter med røget paprika
- Paprika vs. røget paprika
- Hvad er forskellen
- Bedste røget paprika erstatning
- Kan jeg erstatte røget paprika med paprika
- Tabel 1. Paprika vs. røget paprika
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Paprika sorter
Der er faktisk EN MASSE af paprika-varianter! Spansk paprika har tre typer, ungarsk paprika har otte typer, og så er der sød, varm, og røget paprika sorter, der findes i de fleste dagligvarebutikker.
I dag nedbryder vi paprika (sød eller varm) og røget paprika, der er mest almindeligt brugt.
Hvad er paprika
Standard paprika består af peberfrugter af paprikafamilien, normalt tomatpeber, som er en sort peber eller sød peber. Varm paprika er lavet med de samme pebervarianter, men med en sort peber som chilipeber eller cayennepeber blandet i.
Disse tørrede peberfrugter knuses for at lave paprika. Smagen kan variere afhængigt af nøjagtige type peber brugt.
Opskrifter med paprika
Hvad er røget paprika
Røget paprika er lavet af chili peber eg-røget (røget tørret) først. De røget chili knuses derefter for at fremstille røget paprika.
Den smagsprofil, som røget paprika bringer, er næsten som at kunne tilføje flydende røg til din krydderimix. Røget paprika er en vidunderlig tilføjelse til næsten enhver hjertelig, salte skål!
Smagen er tydelig forskellige end almindelig paprika.
Opskrifter med røget paprika
Paprika vs. røget paprika
Hvis du aldrig har eksperimenteret med paprika før, er du måske ikke klar over kompleksiteten af røget paprika. De er meget ens, men har også nogle forskelle!
- Smag: Paprika har typisk en sød, mild smag, med nogle varianter, der hælder lidt mere mod den krydrede side. Røget paprika har en dybere, mere kompleks smag på grund af rygeprocessen. Den har en røget smag, nogle gange med et strejf af sødme.
- Farve: Paprika er en levende rød, mens røget paprika kan være lidt dybere i farven.
- Lugt: Paprika har en jordagtig og sød lugt, mens røget paprika er mærkbart røget.
- Du bruger: Almindelig paprika kan bruges til at tilføje farve og smag til en lang række retter. Røget paprika er dog ideel, når det bruges i opskrifter, hvor du ønsker et ekstra røget præg, såsom BBQ, chili og rubs.
Hvad er forskellen
Den sande forskel mellem disse typer paprika er, at røget paprika er lavet med chili, der blev røget, før den blev knust, mens standard paprika bare er lavet af knust chili.
Men det ene ekstra trin med at ryge chilien tilføjer virkelig endnu et niveau af kompleks, røget smag!
Bedste røget paprika erstatning
Hvis du gerne vil tilføje den røgfyldte tone til din paprika (uden at købe røget paprika), brug 2 dele paprika til 1 del spidskommen. Det er den bedste erstatning for røget paprika, som jeg har fundet, når jeg lavede en tør krydderiblanding.
Kan jeg erstatte røget paprika med paprika
Mens du teknisk kan brug paprika og røget paprika i flæng, jeg anbefaler, at du prøver at bruge den, der er anført i din opskrift. Røget paprika har en meget tydelig smag, og din ret kan miste en velsmagende komponent, hvis du bruger almindelig paprika.
Til gengæld ville jeg kun bruge røget paprika i stedet for almindelig paprika, hvis retten var det beregnet til at have en røget smag. Så sørg for at tænke over det, før du går rundt og bytter det ene med det andet.
Tabel 1. Paprika vs. røget paprika
Paprika | Røget Paprika | |
---|---|---|
Smag | Mild, let sødlig, jordagtig | Smokey, nogle gange krydret |
Farve | Rød | Dyb rød |
Du bruger | Pynt, marinader, rubs, gryderetter, dressinger | BBQ, gryderetter, grillet eller røget kød, tør rubs |
Lugt | Jordagtig og sød | Smokey |
Varme | Spænder fra mild til moderat | Mild, men røget |
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Nu kender du forskellene og lighederne mellem paprika og røget paprika! Hvilken en kan du bedst lide? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig det!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Paprika vs røget paprika: Paprikaerstatning (+ flere gode opskrifter)
Ingredienser
- 10 planter alma paprika peber (eller boldog paprika peber)
- slagtergarn (til at opstrenge peberfrugter, hvis du ikke bruger en dehydrator)
Instruktioner
- Vask og skær paprikapeber i skiver, og sæt dem derefter i dine dehydratorbakker. Indstil dehydratoren til 130°F (54 ° C) og lad peberfrugterne tørre i 4+ timer, indtil de er helt tørre.
- Alternativt kan du snore hele planter op med slagtergarn og hånd til at tørre på et varmt, skyggefuldt, tørt sted i mindst 2 uger eller indtil de er helt tørre.
- Riv de tørrede peberfrugter i hånden, hvis det er nødvendigt, og forarbejd derefter i en krydderikværn ved at bruge indstillingen 'fin'. Sigt den kværnede peberfrugt og kom stykkerne tilbage i din krydderikværn, indtil du opnår en konsistent fin konsistens.
- Opbevares i en steril, lufttæt opbevaringsbeholder i op til et år.
Noter
- Dit udbytte vil afhænge af størrelsen og mængden af dine peberfrugter, som du starter med.
- Tørringstiden er til at bruge en dehydrator, men hænge dine peberfrugter til tørre på et varmt, skyggefuldt sted (uden fugt) er bedst, hvis du har tid og en gennemførlig placering.
- Alma paprika peber og boldog paprika peber planter er utrolig nemme at dyrke i de fleste haver og er en almindelig peber til fremstilling af tørret paprika.
- Du skal bruge hele planten til at snore hjemmedyrkede peberfrugter op. Lad peberfrugterne tørre i et par uger. *Indtil de er HELT TØRREDE!
- Elsker du paprika? Planlæg det! Plant mindst 10 planter til tørring og maling i din hjemmelavede paprika.
- Hvis de er alt, hvad du har ved hånden, kan du bruge røde peberfrugter, SÅ LÆNGE DU BRUGER EN DEHYDRATOR. De tykvæggede peberfrugter bliver mugne, hvis de hænges til tørre.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer