A Caprese salat er en særlig kølig og forfriskende forret, tilbehør eller snack til de varme sommermåneder! Det her klassisk italiensk opskrift indeholder tykke skiver af saftige, modne tomater, frisk mozzarella, basilikumblade og et skvæt syrlig balsamicoeddike! Det er en nem sidesalat, der smager fantastisk med mere end bare det italienske køkken!
Gå til:
Frisk tomat og mozzarella Caprese salat
Denne nem men åh-så velsmagende Caprese salat består af saftige tomater i skiver, store omgange mozzarella, frisk basilikum og en blanding af olivenolie og balsamicovinaigrette.
Alle ved, at det ofte dukker op på bordet på italienske restauranter. Det er det dog også en vidunderlig ret at nyde derhjemme til enhver tid (især i de varme sommerdage)!
🌎 Oprindelse
Navnet "Caprese" refererer til den ø i Italien, hvor salaten stammer fra, nærmere bestemt den smukke ø Capri. Det er en enkel og lækker ret, der fanger essensen af Middelhavssmag.
Den traditionelle opskrift kræver friske vin-modne tomater, mozzarella ost, og duftende basilikumblade. Mange kokke har fundet på deres egne drejninger gennem tiden, men disse ingredienser forbliver konsekvente.
🥘 Ingredienser
Jo friskere ingredienserne er, jo bedre smager din caprese salat! Undgå tomater med rynket hud, eller som føles alt for modne, da det høje vandindhold vil gøre dem rodede og vande din salat.
- tomater - 4 store tomater af enhver sort. Beefsteak, arvestykke, Roma (blomme), eller Campari-tomater ville alle fungere fint. Planlæg for ½ tomat per person og skær dem i ¼ tomme tykkelse.
- Frisk mozzarella - 1 pund mozzarella skåret i ¼-tommer runde skiver.
- Friske basilikumblade - 1-2 ounce friske basilikumblade.
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO).
- Balsamico eddike - 2 spsk balsamicoeddike.
- Salt peber - Smag salaten til med en knivspids havsalt og friskkværnet sort peber efter smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du en Caprese-salat
Jeg forsøger at arrangere ingredienserne på et fad, så hver ingrediens (tomatskive, mozzarella, basilikum) is jævnt fordelt så du kan smage alt i hver bid.
Du vil have en skarp kniv til at skære tomater, et skærebræt, en røreskål, silikonetang og et fad til servering.
Som forret eller tilbehør planlægger jeg at servere ½ tomat pr. person. 4 store tomater er omkring 8 portioner.
Skær og forbered ingredienser
Trin 1: Skær. Skær 4 tomater i ¼-tommer tykke skiver, og skær 1 pund i skiver (453.59 gram) frisk mozzarella i ¼-tommer runder.
Trin 2: Bland ingredienserne. Tilsæt tomatskiver, mozzarella og 1-2 ounces (28.35 gram) af friske basilikumblade i en stor røreskål.
Kast, arranger og server
Trin 3: Tilsæt olie og eddike. Dryp 2 spsk (29.57 milliliter) hver af olivenolie og balsamicoeddike over tomater, mozzarella og basilikumblade. Brug din tang, smid forsigtigt alle stykkerne, så de er belagt så jævnt som muligt.
Trin 4: Sæson. Smag til med salt & peber at smage.
Trin 5: Arranger og server. Arranger skiftende skiver tomater og mozzarella på en tallerken og dryp med olivenolie og balsamicoeddike. Server med det samme.
🍽️ Hvad skal man servere til salat
Hvis du ønsker en multi-retters italiensk middag, kan du ikke gå galt med at servere din Caprese salat med hjemmelavet lasagne , hvidløgsbrød.
Eller skaldyr er en fantastisk italiensk hovedret for fisk og skaldyr elskere! Nogle frugtige mocktails ville også passe godt på en varm sommerdag! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- En god idé til portionsplanlægning er at bruge omkring ½ en tomat, ⅛ lb mozzarella, ⅛ oz frisk basilikum, ¼ spsk olivenolie og ¼ spiseskefuld balsamico pr. person.
- Skær tomater og mozzarella jævnt. En ensartet tykkelse forbedrer præsentationen og smagen!
- For en mere sjov og farverig ret, prøv at bruge forskellige farvede arvestykketomater!
- I stedet for balsamicoeddike, kan du vælge en balsamico glasur or balsamico reduktion. Alt ovenstående er lækkert!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🙂😀 Udtalelser
Denne klassiske Caprese salat er min go-to til en hurtig, lækker og sund frokost. Jeg elsker at tilføje friskskåret avocado!"
Mary P. i New York
🥡 Opbevaring
Caprese salat er bedst, når den serveres frisk. Hvis det er lavet i forvejen eller ved opbevaring af resterne, skal det opbevares i en lufttæt beholder i op til 24 timer (derefter vil smagen og friskheden falde.)
Det er sikkert at spise i op til 3 dage, men du bliver nødt til det dræn den overskydende væske af på forhånd.
❔ Hvad er den bedste mozzarella til denne opskrift?
Mozzarellaens friskhed er afgørende for den cremede konsistens og smag. Brug den bedste friske mozzarella du kan finde og skære den i ¼-tommer runder.
🥗 Mere læskende Salatopskrifter
- Asiatisk agurkesalat - Sprøde agurker, livlige grøntsager og en frisk dressing sojasovs vinaigrette!
- Græsk salat - En sprød og forfriskende middelhavssalat med oliven, agurker og fetaost!
- Hawaiisk makaroni salat - Sød ananas, mør pasta og en cremet tropisk dressing!
- Tunsalat med pasta - Flaky tun, al dente pasta og sprøde grøntsager kombineres for et proteinfyldt og tilfredsstillende måltid!
- Broccolini salat - Grøn godhed møder knas i min nemme broccolinisalat!
- Doritos Taco Salat - Pift din salatrutine op med denne nacho-ost Doritos Taco Salat!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Caprese salat med balsamico og olivenolie
Ingredienser
- 4 stor tomater (ca. 1 tomat pr. person og skåret i ¼ tomme tykkelse)
- 1 lb frisk mozzarella (skåret i ¼ tomme runde)
- 1-2 oz friske basilikumblad
- 2 spiseskefuld olivenolie
- 2 spiseskefuld Balsamico eddike
- salt peber (at smage)
Instruktioner
- Skær dine tomater i ¼ tomme tykke skiver, og skær din friske mozzarella i ¼ tomme runde.
- Tilsæt tomatskiver, mozzarella og friske basilikumblade i en stor røreskål.
- Dryp olivenolie og balsamico over tomater, mozzarella og basilikumblade. Brug din tang forsigtigt til at kaste alle stykkerne, så de er belagt så jævnt som muligt.
- Sæt med salt og peber.
- Anret tomatskiver, mozzarella og basilikumblade på et serveringsfad. Server straks.
Noter
- En god idé til planlægning er at bruge ca ½ en tomat, ⅛ lb mozzarella, ⅛ oz frisk basilikum, ¼ spsk olivenolie, og ¼ spsk balsamico per person.
- For en mere sjov og farverig ret, prøv at bruge forskellige farvede arvestykketomater!
- Capresesalat er bedst, når den serveres frisk. Hvis det er lavet i forvejen, eller når du opbevarer resterne, skal det opbevares i en lufttæt beholder i op til 24 timer (derefter vil smagen og friskheden falde.) Det er dog sikkert at spise i op til 3 dage, men du skal tømme vandet fra på forhånd.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer