Divinity er en gammeldags slik, der er bølgende, let og luftig til en vidunderlig sød konfekt, som alle vil nyde! Det er en klassisk sydlandsk godbid det er svært at finde i butikkerne, men nemt at lave derhjemme! Tro mig, denne bløde og luftige guddommelighed er tro mod sit navn - den smager fuldstændig guddommelig!
For en sjov Julefrokost, sæt dem sammen med nogle Julens magiske barer, frugtkage cookiesog gingerdoodles for at imponere dine gæster!
Gå til:
Hvis du aldrig har prøvet guddommelighed, er det en type slik, der ligner en krydsning mellem skumfiduser, nougat og fudge.
Selvom du måske kan finde det i nogle specialbutikker i Syden omkring ferien, er det generelt svært at finde (hvilket er okay, fordi den hjemmelavede version er bedre alligevel!)
Hvis du har nydt guddommelighed før, er det sandsynligt, at det var hjemmelavet med nogens oldemors opskrift. Siden da har du sikkert været på jagt efter at genskabe dette lækre slik - og du er kommet til det rigtige sted!
Hvis bagning får dig i julestemning, så tjek min feriebageopskrifter! Der er cookies, min fantastiske Julekage, frugtkage og meget mere kage ideer, fødder, fudge, slik, og så meget mere at prøve!
🥘 Ingredienser
Divinity kræver kun nogle få ingredienser at lave, hvoraf de fleste er almindelige husholdningsingredienser! hvis du bage ofte, du har måske endda det hele!
- Sukker - 2½ kopper hvidt granuleret sukker.
- Vand - ½ kop vand.
- Lys majssirup - ½ kop lys majssirup.
- Salt - ⅛ teskefuld salt.
- Æggehvider - 2 store stuetemperatur æggehvider.
- Vanilje - 1 tsk vaniljeekstrakt. Ren vaniljeekstrakt vil have den bedste smag.
- pecannødder - 1 kop hakkede pekannødder.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Divinity Candy
Divinity er enkel at lave, så længe du tillader slik at nå den ideelle temperatur, og husk at tage dig god tid! Du skal bruge din standmixer, en tykbundet gryde, et sliktermometer og en bageplade til denne opskrift.
Denne opskrift vil gøre 40 slik, alt efter hvor store du laver dem!
Lav sukkerblandingen
- Forbered. Beklæd din bageplade med bagepapir eller en nonstick silikone-bagemåtte og stil den til side.
- Varme. I en stor, tykbundet gryde over medium varme, kombiner 2½ kopper sukker, ½ kop vand, ½ kop lys majssirup og ⅛ teskefuld salt. Kog blandingen under omrøring af og til, indtil den lige begynder at koge.
- Koge. Placer dit sliktermometer i blandingen og lad det koge uden omrøring indtil den når en temperatur på 260°F (127 ° C). Dette vil tage omkring 8-10 minutter.
Kombiner ingredienser
- Pisk æggehviderne. I mellemtiden, mens sukkeret koger, tilsæt 2 æggehvider til skålen med din røremaskine. Brug piskeriset til at piske æggehviderne ved høj hastighed indtil stive toppe dannes.
- Bland langsomt. Når sukkeret når den ideelle temperatur på 260°F (127 ° C), tag gryden af varmen og hæld den langsomt over æggehviderne, mens der piskes kl høj hastighed. Du bør hælde blandingen langsomt, så det kun er en tynd, jævn strøm, og det skal tage omkring 2 minutter at hælde det hele i. Skynd dig ikke, og tag dig god tid.
- fuld. Fortsæt derefter med at piske blandingen ved høj hastighed i yderligere 5-8 minutter. Slik vil begynde at miste sin glans og begynde at hold form. Du kan teste slik ved at lægge en klat på noget bagepapir. Hvis det bliver i en høj, så er det klar, hvis det flader til en vandpyt, skal du fortsætte med at piske i endnu et minut eller deromkring.
- Bland vanilje og pekannødder i. Når guddommeligheden kan holde sin form, blandes 1 tsk vanilje og 1 kop hakkede pekannødder i.
Scoop og sæt
- Hæld i høje. Tag to skeer og sprøjt dem let med nonstick madlavningsspray. Brug den ene ske til at øse sliket op og den anden ske til at skrabe det af på den tilberedte bageform, så du danner høje i spiseskefulde. Arbejd hurtigt, mens dit slik stadig er varmt, så det er nemt at øse.
- Rest. Lad guddommen hvile på bagepladen ved stuetemperatur i mindst 2 timer at indstille helt.
Du kan selv spise disse små slik, dele dem med venner eller servere dem til en fest! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Undgå fugt: Divinity slik er følsomt over for fugt. Undgå at lave den på fugtige eller regnfulde dage, da den muligvis ikke er indstillet korrekt. Vælg en tør dag for de bedste resultater.
- Tilføjelse af farve: Bland en dråbe eller to madfarve i for et festligt præg, når du tilføjer vaniljeekstrakt og pekannødder. Dette giver slik et levende, festligt udtryk.
- Brug af et sliktermometer: Slikfremstilling kræver præcision. Et sliktermometer er nyttigt, da sukkerblandingen skal nå 260°F (127°C). Hvis du ikke har en, test beredskabet ved at droppe en lille mængde i vandet; hvis det stivner, er det klar.
- Tålmodighed er nøglen: At opnå perfekt pisket guddommelighed tager tid. Vær tålmodig, og forhast ikke processen for at sikre den bedste tekstur og konsistens.
- Lagring: Opbevar dit slik i en lufttæt beholder kl stuetemperatur i op til 2 uger.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Divinity og marengs er faktisk meget ens, da guddommelighed er et marengsbaseret slik! Marengs opvarmes, indtil den når blødboldstadiet ved 240°F (115 ° C) mens guddommeligheden koges lidt længere, indtil den når hårdboldstadiet ved 260°F (127 ° C).
Hvis din guddommelighed er klæbrig, er det sandsynligt, at det er for fugtigt ude! Du vil gerne sigte efter at skabe guddommelighed på en dag, der er mindre end 50 % luftfugtighed (jo lavere, jo bedre). Hvis det er for fugtigt, vil dit guddommelige slik ikke være i stand til at sætte sig ordentligt og vil være klistret.
Din guddommelighed skal være fuldstændig sat og hærdet inden for 2 timer. Det kunne tage lidt længere tid, men ikke meget.
🍬 Flere søde sager
- Eggnog Marengs Cookies - Prøv disse lette og lækre æggesnapsmarengs for nogle mere vintermarengsbaserede lækkerier!
- Tranebær Orange Sandkage - Kombiner tranebær og appelsin for en let og forfriskende sandkage!
- Pebermynte Sugar Cookie Bars - Sukkersmåkage-barer er frostet med pebermynte-smørcreme og derefter toppet med knuste slikrør!
- Chokolademilliardærer - Pekannødder og Rice Krispies er overtrukket med karamel og chokolade for en sød og velsmagende slik!
- Jul Nougat - Lækker Nougat er fyldt med røde og grønne gummidråber!
- Chokolade Frosting Fudge - Denne enkle fudge-opskrift bruger kun 2 ingredienser!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Divinity Candy
Ingredienser
- 2½ kopper sukker
- ½ kop vand
- ½ kop lys majssirup
- ⅛ teske salt
- 2 stor æggehvider (stuetemperatur)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 kop pecannødder (hakket)
Instruktioner
- Beklæd din bageplade med bagepapir eller en nonstick silikone-bagemåtte og stil den til side.
- Kombiner sukker, vand, let majssirup og salt i en stor, tykbundet gryde over medium varme. Kog blandingen under omrøring af og til, indtil den lige begynder at koge.
- Placer dit sliktermometer i blandingen og lad det koge uden omrøring, indtil det når en temperatur på 260°F (127 ° C). Dette vil tage omkring 8-10 minutter.
- I mellemtiden, mens sukkeret koger, tilsæt dine æggehvider til skålen med din røremaskine. Brug piskeriset til at piske æggehviderne ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe.
- Når sukkeret når den ideelle temperatur på 260°F (127 ° C), tag gryden af varmen og hæld den langsomt over æggehviderne, mens du pisker ved høj hastighed. Du bør hælde blandingen så langsomt, at det kun er en tynd, jævn strøm, og det bør tage omkring 2 minutter at hælde det hele i. Skynd dig ikke og tag dig god tid.
- Fortsæt derefter med at piske blandingen ved høj hastighed i yderligere 5-8 minutter. Slik vil begynde at miste sin glans og begynde at holde sin form. Du kan teste slik ved at lægge en klat på noget bagepapir. Hvis det bliver i en høj, så er det klar, hvis det flader til en vandpyt, skal du fortsætte med at piske i endnu et minut eller deromkring.
- Når guddommeligheden kan holde sin form, blandes vanilje og hakkede pekannødder i.
- Tag to skeer og sprøjt dem let med nonstick-spray. Brug den ene ske til at øse sliket op og den anden ske til at skrabe det af på den tilberedte bageform, så du danner høje i spiseskefulde. Arbejd hurtigt, mens dit slik stadig er varmt, så det er nemt at øse.
- Lad guddommeligheden hvile på bagepladen ved stuetemperatur i mindst 2 timer for at sætte sig helt.
Noter
- Divinity slik kan være ekstremt kræsent, hvis du forsøger at lave det på en fugtig dag, hvilket forhindrer det i at sætte sig korrekt op. Hvis det er særligt fugtigt eller regner, er det bedst at prøve igen på en anden dag.
- Hvis du vil tilføje et festligt udseende, kan du altid blande en dråbe eller to madfarve i, når du tilføjer vaniljeekstrakt og pekannødder!
- Slikfremstilling er en videnskab, og et sliktermometer vil gøre denne opskrift usædvanlig enkel, da sukkerblandingen skal nå 260 ° F (127 ° C). Men hvis du ikke har et sliktermometer, kan du teste om sukkerblandingen er klar ved blot at droppe en lille dråbe i et glas vand. Hvis det stivner i vandet så er det klar.
- Forhast ikke processen. Det tager lidt tid at få perfekt pisket guddommelighed!
- Opbevaring: Opbevar dit slik i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 uger.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer