Dette populære Benihana ingefærsalatdressing præsenteret på Benihana og andre japanske steakhouses er super nemt at lave derhjemme! Det er en dejlig let, cremet, forfriskende salatdressing med en robust frisk ingefærsmag!
Gå til:
Hvis du elsker Benihana, vil du elske min Hibachi sennepsauce , Ingefærdypsauce!
Opskrift på asiatisk ingefærsalatdressing
Da vi oprindeligt var fra vestkysten, har min mand og jeg altid været fans af Benihana hibachi-grillrestauranter og deres fristende smag.
En af vores yndlingsting at nyde mere regelmæssigt end f.eks. surf n' turf hver aften, er en salat serveret med den skarpe signatur, husets ingefærsalatdressingopskrift, som Benihana er kendt for (og som kan købes på deres restaurantsteder).
Helt ærligt, så tror jeg, at min mand nyder at spise middag hos Benihana, bare så han kan få salatdressingen og dipsauce! Det er godt, at han lagde mærke til de dage, hvor Benihanas hjemmeside havde deres opskrifter delt.
Jeg endte med at lave denne cremede ingefærsalatdressing ofte, hvilket er en fantastisk ting! Ellers ville jeg have brugt en formue på at købe dressingen, når jeg kom forbi et sted i Benihana!! Seriøst, for et stykke tid spekulerede jeg på, hvor længe der gik, før vi ville have denne orange dressing kørende i vores årer!
Hvis du aldrig har haft denne dressing, gør dig selv en tjeneste og lav den så hurtigt som muligt. Du har brug for denne dressing! Du skal også finde et fantastisk japansk steakhouse bare for at se deres kokke sætte på et show med flyvende knive, der eksploderer vulkanløgstårne, og en af vores seneste lækkerier var at få vores datters æg (for hibachi stegt ris) formet som en hane !!
🥘 Ingredienser
ingredienser nødvendige for denne nemme dressingopskrift omfatter jordnøddeolie, løg, risvinseddike, vand, ingefær, selleri, sojasovs, ketchup (eller tomatpuré), sukker, citronsaft og salt og peber efter smag.
Sørg for at bruge en god asiatisk risvineddike, der har en klar udseende. Erstatning af hvid eddike er ikke foreslået. Du skal alligevel have brug for den nye flaske risvineddike, så du kan lave den hjemme hele tiden 🙂
🔪 Sådan laver du ingefærsalatdressing
Tilsæt alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor, og bland dem indtil udjævne, dette tager kun 45 sekunder til omkring et minut. Overfør til en lufttæt opbevaringsbeholder eller krukke og stil på køl i mindst en time før servering.
* Smagene kombineres bedre efter køling, og bandagen er bedst på den anden og tredje dag efter blanding.
** Opbevares i køleskab og opbevares i en lufttæt beholder. Forbindingen opbevares nedkølet i op til en uge.
(Original note) Her deler jeg en meget tæt tilnærmelse til opskriften, der var tilgængelig på Benihanas hjemmeside på et tidspunkt. Jeg laver det fra hukommelsen, og det kan meget vel være den korrekte version som delt af Benihana webmastere dem selv. Hvis jeg nogensinde kan finde den gemte opskrift i alle mine gamle filer, kan jeg bekræfte versionen senere.
(Opdateret note nedenfor 1/2020).
* Bemærk, at den originale opskrift kræver tomatpuré, men i så lille en mængde er det meget nemmere at bruge ketchup frem for at åbne en dåse tomatpure. Forskellen er ubetydelig, men dette noterer officielt min ændring af den originale opskrift fra Benihana.
Uanset hvad er denne salatdressing vanedannende og lækker!
God fornøjelse!
Hvis du elsker Benihana, Kyoto eller Kobe's Japansk steakhouse hibachi (teppanyaki) grillede fødevarer, du vil elske min hibachi bøf og rejer aftensmad, hibachi grøntsager, hibachi nudler, hibachi stegt risog yum yum sauce!
Tjek min Hibachi opskrift indeks side for en komplet liste over disse fantastiske grillede fødevarer, der også er vidunderlige opskrifter at lave med din Blackstone-grill!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Benihana ingefærsalatdressing
Ingredienser
- ½ kop jordnøddeolie
- ½ kop løg (hakket)
- ¼ kop risvineddike
- ¼ kop vand
- 2 spiseskefuld ingefær (hakket frisk ingefær)
- 2 spiseskefuld selleri (hakket)
- 2 spiseskefuld soya sovs
- 1 spiseskefuld ketchup
- 2 teske sukker
- 2 teske citronsaft
- hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Tilsæt alle ingredienser (½ kop jordnøddeolie ½ kop løg,¼ kop risvinseddike, ¼ kop vand, 2 spsk ingefær,2 spsk selleri, 2 spiseskefuld sojasovs, 1 spsk ketchup, 2 tsk sukker, 2 teskefuld citronsaft, hver, salt og peber) til en blender eller foodprocessor og blend indtil glat, cirka 45 sekunder til 1 minut.
- Opbevares i køleskab i mindst en time før servering og opbevares i en lufttæt beholder.
Noter
*Bemærk, at den originale opskrift kræver tomatpasta, nogle butikker tilbyder små tuber med tomatpasta, men hvis du ikke kan finde det, brug ketchup i stedet for at åbne en fuld dåse tomatpure. Forskellen er ubetydelig, men dette noterer officielt min ændring af den originale opskrift fra Benihana.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
K. siger
Re Benihana Salat Dressing opskrifter:
Bare nysgerrig. Jeg kan se, at den opskrift, du har lagt ud, er en dobbelt batch af den originale Benihana-opskrift med kun 2 ændringer. Den første forskel er den valgfri brug af ketchup i stedet for tomatpuréen, som du forklarede. Jeg undrer mig over mængden af sukker. I den originale opskrift er der 1 1/2 tsk sukker, men i din opskrift angiver du 2 tsk, hvilket er mindre end det dobbelte. (som ville være 1 T). Mit spørgsmål er, har du reduceret mængden af sukker, der er angivet (2 tsk i stedet for 1T) i din opskrift, fordi du synes, at 1 T ville gøre det for sødt? Bortset fra det (og ketchup vs tomatpure) har du holdt dig tro mod Benihana originalen. Ikke at prøve at være et skadedyr, bare være nysgerrig. Tak skal du have. Jeg ser frem til at prøve dette snart.
K.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak K, det er slet ikke noget problem at svare! Jeg lavede disse justeringer for bedst muligt at genskabe smagen af salatdressingen, der blev serveret på vores lokale Benihana. Jeg føler, at det er bedst at tilsætte sukker efter smag, især når man bruger ketchup.
K siger
Meget god pointe om at justere mængden af sukker, hvis du bruger ketchup. Tak,
K.
Blake siger
Dette var sådan en vidunderlig dressing. Jeg elsker det så meget. Bringer minder tilbage om ikke kun Benihana, men også et sted, hvor jeg altid fik teriyaki-kyllingen/risen med lille iceberg-salat med denne lækre ingefærdressing. Jeg lavede min med avocadoolie, og den er så god.
Kristin siger
Hej, jeg skal have min familie til middag i denne weekend, og vi laver Hibachi på vores Blackstone-grill. Jeg leder efter den asiatiske risvineddike, men jeg kan tilsyneladende ikke finde den. Jeg kan kun finde rødvinseddike, riseddike og hvid riseddike. Vil nogen af disse fungere i stedet for den asiatiske risvineddike?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvid riseddike ville fungere, men du skal muligvis tilføje et strejf af hvidt sukker efter smag. Håber det hjælper, og hav det sjovt med at lave en Hibachi-familieaften!
CJ siger
Hej Kristin, jeg havde det samme spørgsmål, og ud fra de oplysninger, jeg fandt, er risvinseddike og riseddike nøjagtig den samme ting. De er simpelthen nogle gange mærket anderledes.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Dette er fra et ældre svar i 2021: "Riseddike og risvinseddike er OK at bruge i flæng (men brug IKKE risvin, som er sødere uden antydning af eddikesmag). Brug også de ukrydrede typer for de bedste resultater. God fornøjelse!" Du kan også se min artikel her for flere alternativer https://bakeitwithlove.com/rice-vinegar-substitute/
Vickie Guthrie siger
Fantastisk opskrift! Vores første Benihana-oplevelse var i 80'erne, og det fremtrædende var salatdressingen. Fandt for nylig din side med denne fremragende opskrift. Tak skal du have!
Heather siger
Jeg har lavet det to gange nu, og det bliver ved med at blive for surt. Tror du det kan være citronsaften jeg bruger?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Bruger du citronsaft på flaske? Tjek flaskedatoen, hvis det er tilfældet, og kassér om nødvendigt. Prøv opskriften med frisk citronsaft og se om der er en drastisk forskel i smagen.
Hvis dette ikke er problemet, sødes efter smag med sukkeret. Håber det hjælper!
Vickie Guthrie siger
Fremragende! Tak skal du have! Dette er den eneste dressing vi bruger!
Rachelle siger
Jeg puttede for meget ingefær i og nu er smagen lidt overvældende. Har du nogle forslag til, hvordan man løser dette?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Begynd at tilføje flere af de andre ingredienser for at balancere smagen, jeg ville starte med sojasovs og tomatpure. Håber det hjælper!
anonym siger
Bedste hjemmelavede dressing nogensinde!! Vi elsker det så meget med ekstra selleri, så det er lidt Chucky!!
Jonathan siger
Hvor længe tror du det holder i køleskabet?
Anna siger
Jeg har måske eller måske ikke lige drukket noget af dette fra murerkrukken. Tredje dag er den absolut bedste. Savle fest. Du er fantastisk!
Pam siger
Jeg er allergisk over for jordnødder, er der et godt alternativ du anbefaler til jordnøddeolien? Måske sesamolie eller solsikkeolie?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvis andre nøddeolier er OK, ville jeg overveje valnøddeolie. Ellers er rapsolie en olie med neutral smag, der ville være god med et stænk sesamfrøolie. Solsikkeolie er også en mulighed. God fornøjelse!
Renee siger
Jeg erstattede 1/2 kop Mayo og 1/8 kop tahin med jordnøddeolien, og det kom godt ud!
Shawn Alton siger
OMG! Denne opskrift er så god! Lækkert. Jeg har lige lavet den, og den står i køleskabet til køling og smagsblanding. Bragte så mange gode minder tilbage fra spisning på Benihana. Der var en Benihana i Seattle, som vi ville gå til hver gang vi besøgte, og den er siden lukket ned (trist), så at lave dette har inspireret mig til at lave deres andre saucer som forberedelse til hibachi-madlavning på min Blackstone-pande!
Tusind tak for denne opskrift. Fulgte det til punkt og prikke, men brugte tomatpure, da jeg havde frosset små mængder (bare i sådanne tilfælde).
Alonna siger
Jeg er virkelig spændt på at prøve dette! Kan du fortælle mig, hvilken slags løg (hvidt, gult osv.), du anbefaler at bruge? Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg foretrækker gule løg, men hvidløg virker også. God fornøjelse!!
Kelly Martin siger
Denne opskrift var fantastisk! Jeg brugte den med en svitset ahi salat, jeg lavede.
anonym siger
Dette er fremragende. Vi elsker Benihana ingefærdressingen. Så mange opskrifter kræver 1 eller 2 spiseskefulde tomatpure, så jeg åbner en dåse og putter spiseskefulde af den i en lynlås-frysepose og efterlader plads omkring hver spiseske. Det er fantastisk, for når de er frosne, hjælper de med at køle dressingen af, hvis jeg har travlt.
Tak fordi du deler denne opskrift! Det er en fast bestanddel i mit hjem!!
Wemetmartin siger
Denne opskrift var lækker! Jeg brugte den til en svitset ahi-salat.
Sharon siger
Lavede den i weekenden. Det er lækkert!! Hvor meget vil du sige er en portion? 2 spsk? Jeg sporer mit indtag og forsøger at redegøre nøjagtigt for denne forbinding.
Tak
Gayle Rogers siger
Jeg har altid haft problemer med at finde den rigtige risvinseddike. Er risvinseddike det samme som riseddike? Bruger vi krydret eller uhyggeligt? Tak for at opklare dette for mig
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Riseddike og risvinseddike er OK at bruge i flæng (men brug IKKE risvin, som er sødere uden antydning af eddikesmag). Brug også de ukrydrede typer for de bedste resultater. God fornøjelse!
Sarah siger
Jeg kommer til at lave dette ASAP! I et forsøg på ikke at spilde et ton selleri, da dette kræver så lidt (vi spiser det virkelig ikke), ville det være en forbrydelse at udelade det? En slags erstatning?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hmmm. Sellerien er en stor del af konsistensen af denne dressing. Hvis du skulle tilføje mere løg (også en del af teksturen) tror jeg, at løget ville være overvældende og ændre smagen for meget. Jeg ville gøre dette: Den bedste måde at fryse selleri på er at vaske, trimme og skære dine stykker og sprede dem på et bagepapir beklædt med bagepapir. Frys i et enkelt lag, og overfør derefter til en frysepose, hvor du klemmer så meget overskydende luft ud som muligt.
Du vil have den selleri ved hånden, når du har prøvet dette 🙂 Håber det hjælper!
Leah siger
Jeg tænker på, hvad jeg skal erstatte selleri, fordi jeg er allergisk (anafylaksi). Jeg overvejer fennikel, eller eventuelt hakket æble eller jicama.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg ville tro, at fennikelsmagen ville overdøve denne dressing, og jeg ville vælge grønne æbler, hvis du har dem. Lad mig vide, hvordan det bliver!
anonym siger
(Svar til Leah angående, hvad der skal erstattes med selleri) Du kan erstatte selleri med stilken i broccoli skåret op i "selleri-lignende" stykker.
Mmamer siger
Du kan også bruge gulerødder!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan bestemt bruge en del erstatninger! Det er en skøn dressingopskrift!
Thomas Strickland siger
Jeg er ikke 100% sikker, men risvin og riseddike er to forskellige ting. Risvineddike er virkelig svært at finde. Kan jeg bruge risvin eller riseddike som erstatning eller er risvineddike riseddike? Tak for hjælpen.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Riseddike og risvineddike refererer til det samme, og ja, risvin i sig selv er meget anderledes end riseddike! Hvis du ikke har riseddike, er den bedste erstatning at bruge almindelig hvid eddike. Den næstbedste mulighed er at bruge æblecidereddike. Forhåbentlig besvarede det dit spørgsmål 🙂
Monique siger
Fuldkommenhed!! Jeg vil lave dette hele tiden! Tak skal du have!! Har du nogensinde erstattet honning med sukkeret? Jeg vil prøve det næste gang.
anonym siger
Nøjagtigt!
Justine siger
Har du nogen anbefalinger til, hvad nogen kan bruge i stedet for løg? Tak på forhånd
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Er det smagen eller strukturen, der smider dig af? Du kan bruge mere selleri (til dressingens tekstur og tekstur) sammen med løgpulver. Du kan også få fat i din citronsaftpresser og presse bogstaveligt løgsaften ud af nogle friske løg. Jeg er ikke sikker på, om det hjalp endnu ?? Lad mig vide!
Perla siger
= fantastisk opskrift super lækker. Jeg har ikke jordnøddeolie derhjemme, jeg har erstattet den med olivenolie ..
Marc siger
Jeg vil gerne takke dig for at sætte denne opskrift op. Langt den bedste opskrift, jeg har prøvet, temmelig tæt på 100% og personligt bedre efter min mening.
Andrew siger
Du når så højt min interesse nu. Jeg går til Benihana Soli for at få salat! Jeg gik i går aftes, faktisk før jeg sendte dette indlæg og var skuffet over, at jeg tror, at de enten havde en dårlig batch eller ændrede deres dressingopskrift, fordi det ikke var det samme! Hvis jeg kan få din opskrift til at fungere, ville det være fantastisk! Et spørgsmål, jeg har, hvis du ved ... Jeg har stillet dem før, fordi vi har en morder med en jordnødeallergi, og de sværger, at der ikke er noget jordnøddesprodukt i deres dressing. Alle de "copycat" opskrifter, som jeg har set, bruger jordnøddeolie, så det forvirrer mig ... Tanker?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jordnøddeolie er en del af smagen i opskriften, men store alternativer, der ofte bruges i kinesisk madlavning, er sojaolie, solsikkeolie eller rapsolie. Alle er gode valg at arbejde omkring en jordnødeallergi!
Nana siger
Angela, jeg kan ikke finde jordnøddeolie .. hvad kan jeg erstatte?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Nana, den bedste erstatning for jordnøddeolie er sesamfrøolie. Til denne opskrift er smagen den nærmeste. Hvis du ikke har sesamfrøolie, kan rapsolie eller solsikkeolie også bruges som erstatning.
Tina siger
Hej Angela, er sesamfrøolie det samme som sesamolie? Bruger du et bestemt mærke? Og hvor meget tomatpure vil det kræve? Når jeg åbner en dåse tomatpure, fryser jeg altid i spiseskestørrelse og pakker den individuelt ind i husholdningsfolie og fryser dem ned, så jeg ikke spilder og altid har nogle ved hånden.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Tina! Ja, både sesamfrøolie og sesamolie er det samme. Jeg er normalt ikke særlig opmærksom på mærker, især når sesamfrøolie har været en af de ting, der ofte har manglet i min købmand det sidste år eller deromkring. Jeg køber normalt Imperial Dragon-mærket, når det er tilgængeligt.
Den originale Benihana-opskrift krævede 1 1/2 tsk tomatpasta. Jeg ville starte med det og justere efter behov efter din smag. God fornøjelse!
Pamela siger
Hvad med at bruge tomatpurékoncentrat, der kommer i et rør.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Absolut en god mulighed! Jeg har bare aldrig en ved hånden (jeg bruger for meget ad gangen). Det fungerer perfekt, god fornøjelse !!
Carol siger
Det er år siden jeg spiste hos Benihana her i Chicago, men så snart jeg smagte denne dressing, kom det hele tilbage. Jeg elskede deres salater. Efter at have lavet dette til middag i aftes spiser jeg faktisk en salat til morgenmad lige nu! Hvis det ikke lyder for melodramatisk, tak fordi du bragte dette tilbage i mit liv ❤
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Aw, Carol, jeg elsker at læse dette! Og jeg elsker absolut også salaterne på Benihana, hvilket naturligvis førte til, at denne opskrift var en lang dag i vores hjem. Jeg var også heldig nok til at have fanget alle Benihana-opskrifterne, da de havde lagt dem ud på deres hjemmeside.
Mange tak for delingen (ingen melodrama her, jeg forstår det!) Og her er mange flere velsmagende salater!
anonym siger
Som svar på forespørgslen om, at dressingen er en vandig konsistens, nævner du muligvis at tilføje MERE gulerod. Den opskrift, du har offentliggjort, virker som om den slet ikke indeholder nogen gulerod. Mangler der gulerod i din opskrift?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nej, det mangler ikke. Hovedparten i dressingen er selleri og løg, hvilket jeg mente. Tak for at fange det!
jessica siger
Min kom ud vandig. hvordan løser jeg dette?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Dressingen er alligevel en semi-tynd salatdressing, men nogle gange er det svært at få en nøjagtig måling på dine 'bulk' ingredienser. Jeg vil tilføje lidt mere selleri eller løg afhængigt af din dressing smag. Smag og juster, indtil du har den ønskede konsistens. Jeg er altid nødt til at røre mine, før jeg bruger det, da væsken bundfældes natten over, når den afkøles. Håber det hjælper!
Landyn siger
Lækker!!! Men min er meget mørkere end din !!! Jeg undrer mig hvorfor! Dette vil være en hæfteklammer i vores hus fra nu af!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Gad du kan lide det! Det er også en hæfteklammer !!
Det eneste, jeg kan tænke på, mens din er mørkere, er et andet mærke sojasovs. Ellers kan det bare være fra belysningen af billedet.
Steph H. siger
Jeg havde også det samme problem med farven at være mørkere! Men det smager stadig vidunderligt!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det kan være den anvendte type blender. Jeg bruger min Nutribullet til mest blanding, bruger sjældent min fødevareprocessor (undtagen til bagværk) og bruger min egentlige blender endnu mindre end nogen af dem. Glad for, at du kan lide det (uanset hvilken farve vi alle ender med) !!
Andrew siger
Tak Angela. Jeg har forsøgt at lave denne opskrift, jeg kender ikke 50 gange lol. Jeg tror, at jeg har brugt denne nøjagtige opskrift før, og den simulerer, men nu kommer vi helt ud som den genoptagende forbinding. At slå, sagde jeg husker, da de offentliggjorde dette på deres hjemmeside. Var der ikke en kommentar, der lignede "der kan være ingredienser, der mangler i denne opskrift" eller noget lignende fra virksomheder, så de ikke frigiver deres redact-opskrift? Jeg kan ikke huske det nøjagtigt, men jeg huskede altid, at jeg var lidt skuffet over, at det ikke var "det"!
Interesseret i at høre dine tanker ... du synes lidenskabelig med dette, som er fantastisk !!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Faktisk stammer de KUN forskelle efter min mening fra disse to ting:
1) Benihana fremstiller deres salatdressing med kommercielt tilgængelige ingredienser.
og 2) Jeg mener personligt, at bandagen på restauranterne udvandet på en eller anden måde for at få bandagen til at vare længere og strække dollaren.
Jeg tror, at selvom dette ikke er PRÆCIS, at det faktisk er så tæt, at det er den allerbedste basisopskrift til at begynde med for at ændre efter din smag. Tak for at spørge og god fornøjelse !!