Forståelse grilltemperaturer for kylling er nøglen til at tilberede saftig, perfekt tilberedt kylling hver gang! Denne praktiske guide vil lede dig gennem alle de ideelle temperaturer til at grille kylling, uanset hvilken udskæring du har! Derudover vil jeg også dele de bedste tips til at grille kylling!
Hvilken temperatur skal man grille kylling
Når det kommer til at tilberede kylling på grillen, er det vigtigt at bruge den rigtige temperatur for at sikre, at din kylling er det saftigt og ordentligt tilberedt. En temperatur, der er for høj, kan nemt brænde kødet, mens en lav temperatur kan føre til understegt kylling.
perfekt grilltemperatur afhænger af den kyllingeudskæring, du tilbereder, men den vil normalt falde inden for 350-400°F (175-205°C). Fortsæt med at læse for at finde de bedste metoder og tips til at grille kylling!
Gå til:
Hvis du er ny til at grille eller gerne vil have mere information, så tag et kig på min guide, som dækker alt, hvad du har brug for at vide om grilltemperaturer!
Direkte vs. indirekte varme
Direkte varme skaber sprød hud, mens indirekte varme tilbereder kyllingen langsommere og hjælper kødet med at holde sig fugtigt. Om du vil bruge indirekte eller direkte varme afhænger af den kyllingeudskæring du forbereder.
Større stykker kød, eller dem, der er udbenet, kræver længere tilberedningstid og bør derfor tilberedes over en kombination af direkte og indirekte varme.
At grille din kylling kun ved direkte varme er ideel til mindre stykker kød, der tilberedes hurtigt, såsom kyllingebryst, møre og vinger.
Bedste metoder til at grille kylling
Tyndere, mindre udskæringer af kylling er fint til grill ved direkte varme da de koger relativt hurtigt (såsom kyllingebryst, bud og vinger). Til vinger og trommestikker vil du gerne rotere dem med få minutters mellemrum, mens fladere stykker nemt kan vendes om.
Udbenet, skindpå kyllingelår skal svitses ved direkte varme i 3 minutter på hver side. Overfør derefter lårene til indirekte varme og lad dem koge færdigt, og vend dem af og til.
Den bedste og mest effektive måde at grille på hel kylling er at spatchcocke det (skære rygraden ud og flad det ud). Tilbered kyllingen med skindsiden opad ved indirekte varme, vend én gang under tilberedningen.
Oversigt over grilltemperaturer for kylling
Klip | Temperatur | Kogetid | Grill zone |
---|---|---|---|
Kyllingebryst (udbenet, hudløs) | 400 ° F (205 ° C) medium-høj varme | 5-6 minutter på hver side | Direkte varme |
Kyllingstilbud | 375 ° F (190 ° C) medium-høj varme | 2-3 minutter på hver side | Direkte varme |
Kyllingevinger | 350 ° F (175 ° C) medium varme | 15-20 Minutes | Direkte varme |
Kyllingelår (udbenet) | 400 ° F (205 ° C) medium-høj varme | 5 minutter for direkte varme eller 20-30 minutter for indirekte varme | Direkte eller indirekte varme |
Kyllingelår (udbenet) | 375 ° F (190 ° C) medium-høj varme | 6-8 Minutes | Direkte varme |
Kyllingelår | 400 ° F (205 ° C) medium-høj varme | 30 minutter | Direkte varme |
Trommestikker | 400 ° F (205 ° C) medium-høj varme | 30 minutter | Direkte varme |
Hele kylling | 375 ° F (190 ° C) medium-høj varme | 45-90 minutter afhængig af størrelsen | Indirekte varme |
Hvornår er grillet kylling færdig
Gå videre og spring alt gætværket over, når du finder ud af, hvornår din kylling er færdiglavet. Ved hjælp af en kød termometer er den mest nøjagtige og enkleste måde at sikre, at din kylling er ordentligt tilberedt!
Stik dit termometer ind i den tykkeste del af kødet uden at lade det røre ved benet. Når det er gjort indre temperatur skal læse 165°F (74 ° C).
For perfekt tilberedt og saftig kylling, vil du gerne fjern kødet fra grillen når den indre temperatur er 160°F (71 ° C) og lad det hvile. Mens kyllingen hviler, vil temperaturen fortsætte med at stige yderligere 5°F (kaldet "carryover madlavning").
Tjek mit indlæg på kylling indre temperaturer at lære mere.
Tips til at grille kylling
- Saucer kan nemt svitse eller brænd på grillen, så hold ud med at tilføje dem, indtil nærmere slutningen af din grilltid.
- Børst ristene af din grill med olie for at forhindre, at kyllingen sætter sig fast.
- Tø eventuelt frosset op kylling, inden den tilberedes på grillen.
- Fjern din kylling fra grillen når den indre temperatur er på 160°F (71 ° C). Kødet fortsætter med at koge, mens det hviler.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den perfekte grilltemperatur for kylling afhænger af størrelsen på udskæringen af kødet, samt om det er udbenet eller udbenet. Kylling grilles dog generelt ved en temperatur, der falder et sted mellem 350-400°F (175-205 ° C). Tjek skemaet ovenfor for den nøjagtige temperatur, der er nødvendig for din foretrukne udskæring af kylling.
Ja! Gå videre og luk låget på grillen, når du tilbereder din kylling. Dette hjælper kødet til at stege mere jævnt og forhindrer opblussen på grillen.
Der er så mange forskellige måder at tilføje tonsvis af smag til din kylling! Du kan bruge en lækker kylling marinade, en BBQ kylling tør rub, eller smag på noget sødt honning BBQ sauce!
🐔 Bedste grillede kyllingeopskrifter
- Grillede BBQ kyllingebryst - Kyllingebryst er overtrukket med både en smagfuld dry rub og sød BBQ-sauce.
- Grillede udbenede kyllingelår - Marinerede kyllingelår tager kun et par minutter at tilberede på grillen.
- Grillede kyllingekvarterer - Udbenet kyllingelår er kvælet i en lækker kylling tør rub.
- Grillede kyllingelår - Udbenet kyllingelår er belagt med en kombination af dry rub, BBQ sauce, flydende røg og brun farin.
- Grillet kyllingebud - Marinerede kyllingemørder er grillet til perfektion.
- Grillet kyllingefettuccine Alfredo - Brug din grillede kylling til at lave en rig og cremet pastaret.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grilltemperaturer for kylling: Grillede BBQ kyllingebryst (+tips og tricks!)
Ingredienser
- 2 lbs kyllingebryst (8-ounce kyllingebryst, se skema for udbenet og ikke-udbenet tilberedningstid)
- ½ kop bbq sauce (se min honning BBQ sauce eller brug dit yndlingsmærke)
- 1 teske flydende røg
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ teske salt
- ½ teske paprika (eller røget paprika)
- ¼ teske jordet sort peber
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske løg pulver
Instruktioner
- Indstil din grill med et 2-zoners kogeområde. Til udbenet kyllingebryst vil du have direkte medium-høj varme. Til udbenede, skin-on kyllingebryst, vil du have direkte medium varme.
- I en lille skål blandes det sammen ½ kop BBQ sauce , 1 tsk flydende røg og læg til side. Børst hver af de 2 lbs kyllingebryst det hele med 1 spsk olivenolie.
- Kombiner ½ tsk salt, ½ tsk paprika, ¼ tsk jord sort peber, ¼ tsk hvidløgspulverog ¼ tsk løgpulverog krydr kyllingen rigeligt på alle sider.
- Tilføj kyllingebrystene til grillen med skindsiden nedad og lad stege i 5-6 minutter eller indtil de er pænt forkullede.
- Vend kyllingebrystene (bensiden nedad) og overfør kyllingen til indirekte varme. Luk låget til din grill og lad stege i 10 minutter for mindre kyllingebryst eller 15 minutter for større kyllingebryst.
- Pensl kyllingebrystene over det hele med BBQ sauce/flydende røgblandingen og vend dem igen (knoglesiden opad). Luk låget og lad koge i 5 minutter.
- Fortsæt med at vende kyllingen hvert 5. minut, indtil den når en indre temperatur på 165-180°F (74-82 ° C). Du kan blive ved med at riste, mens du vender, hvis det ønskes.
- Overfør BBQ kyllingebrystene til en tallerken og telt et stykke folie løst over toppen. Lad dem hvile i 5 minutter inden servering.
Noter
- Jeg brugte udbenet, skind-på, delt kyllingebryst, men jeg har også inkluderet vejledningen til udbenet, skindfri kyllingebryst.
- Hvis du kan lide at marinere din kylling, før du griller den, min BBQ kylling marinade ville smage fremragende med denne opskrift!
- Hvis du ikke har flydende røg ved hånden, kan du lade den stå. Men den rige røgsmag kombineret med BBQ sauce er virkelig lækker.
- Den indre temperatur skal nå et minimum på 165°F (74 ° C) når det tages i den tykkeste del af brystet. Det betyder, at du kan fjerne kyllingen ved lige under 165°F (74 ° C) da overførselstilberedningen vil hæve temperaturen et par grader. For udbenet kylling kan jeg godt lide at sigte tættere på 180°F (82 ° C).
- Til opbevaring: Når dine grillede BBQ kyllingebryst er kølet af, kan du lægge dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Sådan fryses: Læg kyllingebrystene i en kraftig frysepose og fjern så meget luft som muligt. Frys i op til 4 måneder og lad dem tø op i køleskabet natten over, inden de genopvarmes.
- For at genopvarme: Genopvarm BBQ grillede kyllingebryst i ovnen ved 350 grader° F (175 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil de når en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer