Citrus-pakket citronflødeost crinkle cookies kombiner den syrlige smag af flødeost og frisk citron! Den krøllede tekstur tilføjer et lækkert lag af sødme til disse ikke alt for søde godbidder! Det er de en populær cookie året rundt; lige så perfekt til potlucks om sommeren og julegaver i højtiden!
Gå til:
- Smagfulde, seje citronsmåkager
- 🥘 Ingredienser
- 📖 Variationer
- 🔪 Sådan laver du Lemon Cream Cheese Crinkle Cookies
- 💭 Tips og noter
- 🙂😀 Udtalelser
- 🥡 Opbevaring
- Frysning
- ❔ Hvad får disse cookies til at have en krøllet tekstur?
- ❔ Kan jeg bruge citronsaft på flaske i stedet for friske citroner?
- ❔ Kan jeg lave disse Crinkle Cookies glutenfri?
- ❔ Skal jeg bruge stuetemperatur ingredienser?
- ❔ Hvorfor bruge stuetemperatur ingredienser til en afkølet dej?
- ❔ Hvordan ved jeg, hvornår småkagerne er færdigbagte?
- ❔ Hvorfor smeltede mit pulveriserede sukker på mine småkager?
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 🍋 Flere velsmagende citrondesserter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Smagfulde, seje citronsmåkager
Disse er overraskende nemme citronkrøllede småkager er en af mine all-time favorit citrondesserter. Smagen fra flødeosten og citronens syrlige bid balanceres smukt af sødmen fra disse seje, kagelignende småkager.
Småkagedjen rulles endda i et ekstra lag granuleret og pulveriseret sukker inden bagning for en god ordens skyld! Det er de lyst og citronagtigt, med en blød tekstur, der er umulig at modstå.
🥘 Ingredienser
- Flødeost - 8 ounces flødeost eller en flødeost erstatning blødgjort ved stuetemperatur.
- Smør - ½ kop smør eller en smørerstatning blødgjort ved stuetemperatur.
- sukker - 2 kopper hvidt granuleret sukker eller en sukkererstatning opdelt i 1½ kop og ½ kop portioner.
- Citronskal - 3 spiseskefulde citronskal (skal fra 3 store citroner - reserver 3 spiseskefulde frisk citronsaft).
- Citronsaft - 3 spiseskefulde citronsaft (friskpresset, reserveret ovenfra).
- Majsstivelse - 2 teskefulde majsstivelse eller en majsstivelseserstatning.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver eller en bagepulver erstatning.
- Salt - ½ tsk salt.
- Æg - 1 stort stuetemperatur æg, pisket, eller en æg erstatning.
- Gul Gel fødevarefarve (Valgfrit) - En lille mængde gel-madfarve til en levende gul farve er valgfri.
- Mel til alle formål - 2 ¼ kopper universalmel eller en alsidig melerstatning (erstatninger kan påvirke din cookie's tekstur).
- Flormelis - ½ kop pulveriseret sukker, eller en konditorernes sukkererstatning.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
📖 Variationer
Her er nogle gode omrøringsideer til at gøre disse alsidige cookies til dine egne!
- Mandelekstrakt - Et skvæt mandelekstrakt kan tilføje en nøddeagtig dybde til citronsmagen.
- Birkes - Rør valmuefrø i for en let crunch og visuel appel. De passer godt med citron i enhver opskrift!
- Kokosflager - Tilsæt usødet revet kokosnød eller tørret kokosnød til dejen for et tropisk twist.
- Hvide chokoladechips - Hvide chokoladechips kan komplementere den syrlige citronsmag med deres cremede sødme. Mindre stykker er bedst, så hugg en bagerbar, hvis du har en.
- Lemon Curd Swirl - Fold forsigtigt nogle ind citron ostemasse før du bager for en ekstra burst af citronagtig godhed.
- Bær bits: Fold frysetørrede jordbær- eller hindbærstykker i for en dejlig citron-hindbær-kombination.
- Urter: Friske krydderurter som timian eller rosmarin, finthakket, kan tilføje en aromatisk og krydret note til småkagerne.
- Lavender: Et strejf af kulinarisk lavendel kan skabe en sofistikeret smagssammensætning med citron.
- Appelsin eller limeskal: Skift noget citronskal ud med appelsin eller limeskal med et andet citrus twist.
- Vanilla Bean: Skrab en vaniljestang og bland frøene (kaviar) i dejen for en subtil, duftende smag.
- knuste nødder: For ekstra tekstur og smag, rør finthakkede nødder som pistacienødder, mandler eller valnødder i.
- Krydderier: Krydderier som ingefær eller kardemomme kan tilføje varme og kompleksitet til citronsmagen.
🔪 Sådan laver du Lemon Cream Cheese Crinkle Cookies
Disse crinkle cookies er en af mine yndlings potluck desserter. En batch giver 30 lækre cookies, så der er masser at dele!
Bland The Cookie Dough
Trin 1: Pisk flødeost og smør. Fløde 8 ounce (226.8 gram eller en standard mursten) flødeost og ½ kop (113.5 gram) smør til det er glat. Tilsæt derefter 2 kopper (400 gram) af sukker og pisk indtil cremet og let.
Trin 2: Tilsæt citron. Tilsæt de 3 spsk (18 gram) af citronskal, de reserverede 3 spsk (44.36 milliliter) citronsaft, 2 teskefulde (4 gram) majsstivelse, ½ tsk (2 gram) bagepulver og ½ tsk (3 gram) af salt, og pisk indtil grundigt kombineret.
Trin 3: Tilføj valgfri gul plus æg. Tilsæt den valgfri gule gel-madfarve og 1 stort sammenpisket æg (50 gram) og bland indtil let og cremet.
Trin 4: Bland melet i. Tilsæt de 2¼ kopper (281.25 gram) af universalmel og bland i ved lav hastighed, indtil alt melet er inkorporeret. Småkagedjen bliver noget smuldrende men meget klistret.
Afkøl dejen, og forbered derefter
Trin 5: Afkøl småkagedejen. Stil på køl til afkøling til mindst en time.
Trin 6: Forbered bageplader og ovn. Forvarm ovnen til 325 ° F. (160 °C/gasmærke 3) og beklæd to bageplader med pergamentpapir.
Portion & Rul i begge sukkerarter
Trin 7: Portionér og rul dejen. Fjern den afkølede dej, og brug en ske eller scoop til at øse generøse spiseskefulde mængder af dejen ud, rul den i dine håndflader for at runde hver scoop til en kugle.
Trin 8: Sæt sukkeret ud. Brug lavvandede tallerkener, fade eller skåle til den ½ kop (100 gram) af hvidt sukker (reserveret fra 2 kopper sukker) og ½ kop (60 gram) flormelis.
Trin 9: Rul dejen i sukker. Rul hver dejkugle i det granulerede hvide sukker, derefter konditorsukker, og læg på bagepladen ca. 2 tommer fra hinanden.
Bag & Cool
Trin 10: Bag. Bages ved 325 ° F (162°C/gasmærke 3) forum 12-14 Minutes, eller indtil bunden af småkagerne lige er let brunede; ikke overbage.
Trin 11: Afkøl. Lad småkagerne køle af på bagepladerne til 5 minutter før den overføres til et trådkølerestativ for at køle helt af.
💭 Tips og noter
- Brug kvalitetsingredienser til de bedste cookies! Fedtrig smør som Kerrygold, Challenge, Tillamook, Vermont Creamery, Cabot, Plugra eller Westgold er gode valg. Philadelphia og Tillamook er to af mine yndlingsflødeostmærker for den cremede konsistens.
- Frisk citronsaft er bedst; du skal bruge citronerne til skræl, men citronsaft på flaske kan bruges i en knivspids. Jeg vil foreslå at tilføje noget citronekstrakt i dette tilfælde.
- Skræl dine citroner ordentligt vil forhindre enhver bitter smag fra marven. Sørg for, at du kun skræller den yderste gule del af skrællen.
- Nedkøling er nøglen til at få gode rynker på dine småkager, som generøst overtræk dem med pulveriseret sukker. Se min ultimative guide til crinkle cookies for flere gode tips!
- Overbag ikke småkagerne; de vil være tørre og ikke helt klistrede. Når kanterne er sat, kan du fjerne dem fra din ovn. Småkager bager videre på bagepladerne, hvis de efterlades på plads som i denne opskrift.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🙂😀 Udtalelser
Disse har været en familiefavorit fra første gang jeg lavede dem! Børnene kan ikke få nok, og min mand beder endda om dine lemony cookies.
Amanda K i Ada
🥡 Opbevaring
Småkager kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur til 2-3 dage og på køl i op til 4-5 dage.
Frysning
Frys i enkelte lag på en bageplade, og overfør dem derefter i en frysebeholder. Læg bagepapirark mellem lagene til forhindre at cookies knækker.
Disse crinkle cookies fryser godt i op til 2-3 måneder. Tø op ved stuetemperatur, når den er klar til servering.
❔ Hvad får disse cookies til at have en krøllet tekstur?
Den krøllede tekstur opnås ved at rulle småkagedejskuglerne i konditorsukker inden bagning. Sukkeret revner, når kagerne bages og spredes, hvilket skaber krølleeffekten. *Følg mit ekstra trin med granuleret sukker for det bedste revnede look!
❔ Kan jeg bruge citronsaft på flaske i stedet for friske citroner?
Frisk citronsaft anbefales for den bedste smag, men du kan bruge citronsaft på flaske, hvis det er alt, du har. Skallen fra friske citroner tilføjer også til smagen af disse cookies, så prøv at bruge friske citroner, hvis det er muligt.
❔ Kan jeg lave disse Crinkle Cookies glutenfri?
Ja, du kan nemt erstatte universalmelet med en glutenfri blanding. King Arthur Flour og Bob's Red Mill er mine yndlingsmærker. Husk, at teksturen kan være lidt anderledes.
❔ Skal jeg bruge stuetemperatur ingredienser?
Stuetemperatur flødeost og smør blandes mere jævnt, og stuetemperatur æg bliver bedre indarbejdet i dejen, hvilket resulterer i en bedre kagetekstur. Du behøver ikke bruge stuetempererede ingredienser, men det gør det meget nemmere at kombinere ingredienserne.
❔ Hvorfor bruge stuetemperatur ingredienser til en afkølet dej?
Selvom du køler dejen, gør de stuetemperatur-ingredienser det lettere at blande dejen, som nævnt ovenfor. Afkøling af dejen gør den lettere at håndtere og mindre tilbøjelig til at sprede sig under bagningen.
❔ Hvordan ved jeg, hvornår småkagerne er færdigbagte?
Bag småkagerne til bundene er let gyldenbrune, og toppene er hævede med krakelerede krøllede linjer i konditorens sukker, cirka 12-14 minutter. De skal stadig være bløde i midten.
❔ Hvorfor smeltede mit pulveriserede sukker på mine småkager?
Du bør have fremragende resultater, hvis du følger mine instruktioner for brug af granuleret og pulveriseret sukker. Vejret kan dog spille en rolle i mindre-end-perfekte cookies. Fugtighed vil opsuge konditorernes sukker, så bag disse populære småkager på tørre dage!
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ja! Som skrevet bemærker denne opskrift, at gul gel-madfarve er en valgfri ingrediens. Tilføj et par dråber gul madfarve til dejen for at få småkagerne til at 'poppe'!
Ja, du kan fryse dejen. Tag og rul dejen til kugler, og frys derefter på en bageplade. Når den er frosset, overføres den til en frysepose. Tø op på bordet, når det skal bages. Efter cirka 30 minutter, rul dem i perlesukker, derefter pulveriseret sukker, og bag som anvist.
Reduktion af sukkeret kan påvirke tekstur og spredning af cookies. Hvis du skal reducere sukkeret, så gør det minimalt for at bevare kagens egenskaber. Juster i små trin for at undgå en cookie-katastrofe.
🍋 Flere velsmagende citrondesserter
- Citronhindbærbagte donuts - To lækre, syrlige frugter kombineres for at lave denne nemme bagte donut-opskrift!
- Citron mandel cookies - Mandler er en smagfuld kombination med frisk citron i disse nemme at lave småkager!
- 2 ingrediens citronstænger - Pisk denne WeightWatchers-venlige dessert op på ingen tid!
- Kandiserede citronskiver - En af mine yndlings spiselige slik, der er fantastisk som pynt på kager, cupcakes og meget mere!
- Citronsukkerbagte donuts - Velsmagende donuts, der er en familiefavorit morgenmad på farten!
- Citronflødeostfrosting - Den perfekte fyldige frosting til at toppe dine mest dekadente desserter!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Citronflødeost Crinkle Cookies
Ingredienser
- 8 oz flødeost (blødgjort ved stuetemperatur)
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 2 kopper sukker (opdelt i 1½ kop og ½ kop portioner)
- 3 spiseskefuld citronskal (skal fra 3 store citroner - reserver 3 spsk frisk citronsaft)
- 3 spiseskefuld citronsaft (friskpresset, reserveret ovenfra)
- 2 teske majsstivelse
- ½ teske bagepulver
- ½ teske salt
- 1 stor æg (ved stuetemperatur, pisket)
- gul gele madfarve (Valgfrit)
- 2¼ kopper mel til alle formål
- ½ kop flormelis
Instruktioner
Bland The Cookie Dough
- Creme 8 oz flødeost , ½ kop smør til cremet og glat, tilsæt 2 kopper sukker, og pisk indtil cremet og let.
- Tilsæt 3 spsk citronskal, reserveret 3 spiseskefuld citronsaft, 2 tsk majsstivelse, ½ teske bagepulverog ½ tsk salt, og pisk indtil grundigt kombineret.
- Tilføj den valgfrie gul gele madfarve og de slået 1 stort æg og bland til det er let og cremet.
- Tilsæt 2¼ kopper universalmel og bland ved lav hastighed, indtil alt melet er inkorporeret. Småkagedjen vil være noget smuldrende, men meget klistret.
Afkøl dejen og forbered derefter
- Stil på køl til afkøling i mindst en time.
- Forvarm ovnen til 325 ° F (162°C/gasmærke 3) og læg to bageplader med pergamentpapir.
Portion & Roll In Sukker
- Fjern den afkølede dej, og brug en ske eller scoop til at øse generøse spiseskefulde mængder af dejen ud, rul den i dine håndflader for at runde hver scoop til en kugle.
- Brug lavvandede tallerkener, fade eller skåle til de ½ kop portioner hvidt sukker (reserveret fra 2 kopper sukker) , ½ kop konditorsukker.
- Rul hver dejkugle i det granulerede hvide sukker, derefter konditorsukker, og læg dem på bagepladerne med en afstand på ca.
Bag & Cool
- Bages ved 325 ° F (162°C/gasmærke 3) i 12-14 minutter, eller indtil bunden af småkagerne lige er let brunet; ikke overbage.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
video
Noter
- Brug kvalitetsingredienser til de bedste cookies! Fedtrig smør som Kerrygold, Challenge, Tillamook, Vermont Creamery, Cabot, Plugra eller Westgold er gode valg. Philadelphia og Tillamook er to af mine yndlingsflødeostmærker for den cremede konsistens.
- Frisk citronsaft er bedst; du skal bruge citronerne til skræl, men citronsaft på flaske kan bruges i en knivspids. Jeg vil foreslå at tilføje noget citronekstrakt i dette tilfælde.
- Korrekt skrælning af dine citroner forhindrer enhver bitter smag fra marven. Sørg for, at du kun skræller den yderste gule del af skrællen.
- Afkøling er nøglen til at få gode rynker på dine cookies, ligesom det er generøst at overtrække dem med pulveriseret sukker. Se min ultimative guide til crinkle cookies for flere gode tips!
- Overbag ikke kagerne; de vil være tørre og ikke helt klistrede. Når kanterne er sat, kan du fjerne dem fra din ovn. Småkager bager videre på bagepladerne, hvis de efterlades på plads som i denne opskrift.
- Småkager kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage og på køl i op til 4-5 dage.
- Frys i enkelte lag på en bageplade, og overfør dem derefter i en frysebeholder. Læg bagepapirark mellem lagene for at forhindre, at cookies går i stykker. Disse crinkle cookies fryser godt i op til 2-3 måneder. Tø op ved stuetemperatur, når den er klar til servering.
Ernæring
Gem
Gem
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
MBB siger
Oz en Kop, hvad zijn der for mængden? Er det også muligt at modtage dit ophold med gram en ons?
"Oz and Cup, hvad er de mængder? Er det også muligt at poste denne opskrift med gram og ounces?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Al vores nuværende recepter indeholder amerikanske og metriske metingen, dette er tilgængeligt i ventetiden om indenkort, der skal opdateres!
"Alle vores nuværende opskrifter inkluderer amerikanske og metriske målinger, dette er i køen for at opdatere snart!"
Bessette siger
Dans vos commentaires vous dites un œuf plus un blanc d oeuf. Dans les ingrédients c'est indiquer un œuf plus le jaune d un gros oeuf. På doit ajouter un blanc ou un jaune?
"I dine kommentarer siger du et æg plus en æggehvide. I ingredienserne er det for at angive et æg plus blommen fra et stort æg. Skal vi tilføje en hvid eller en gul?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, les blancs donneront un biscuit plus semblable à un gâteau et le jaune jaune ajoutera une konsistens tæt semblable à du fudge. J'ai utilisé un jaune supplémentaire dans cette recette.
"Du kan bruge enten, hviderne vil give en mere kage-agtig småkage, og den gule blomme giver en tæt fudge-lignende konsistens. Jeg brugte en ekstra blomme i denne opskrift."