Denne pad Thai Opskriften er nem at lave, klar på kun 30 minutter og smager bedre end nogen takeaway-version! Du skal blot kombinere nogle friske grøntsager, æg og nudler med en lækker hjemmelavet pad Thai sauce til en virkelig autentisk ret! Det er sødt, syrligt og så velsmagende, at du ikke engang går glip af restauranten!
Nem hjemmelavet Pad Thai opskrift
Nogle gange har jeg bare lyst nogle autentiske asiatiske retter. Mens restauranterne i nærheden af mig normalt er gode nok, synes jeg, at maden bare altid smager så meget bedre, når den tilberedes frisk derhjemme.
I dag deler jeg denne velsmagende pad Thai opskrift med dig, som jeg virkelig burde have delt meget tidligere! Så snart jeg lavede det én gang, vidste jeg, at min familie ville anmode om det hele tiden (og det gør de!)
Gå til:
🥘 Pad Thai ingredienser
Du vil være i stand til at finde de fleste af disse ingredienser i din lokale købmand, højst sandsynligt på asiatisk madgang. Hvis du ikke kan finde tamarindpasta i dit supermarked, kan du prøve et asiatisk marked, bestille det online eller bruge riseddike i stedet.
omrør
- Risnudler - 8 ounce flade risnudler.
- Olivenolie - 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, delt.
- Kyllingebryst - 8 ounce ubehandlet kyllingebryst i tern. Du kan også bytte denne ud med ekstra fast tofu eller rejer, hvis du vil!
- Hvidløg - 3 teskefulde hakket hvidløg (eller cirka 3 nelliker).
- Æg - 2 store æg der er blevet pisket.
- Bønnespirer - 1 kop friske bønnespirer.
- Ristede jordnødder - ½ kop finthakkede ristede jordnødder. Du kan tilføje noget mere til pynt, hvis du har lyst!
Pad Thai sauce
- Fiskesovs - 3 spiseskefulde fiskesauce.
- Soya sovs - 1 spiseskefuld sojasovs med lavt natriumindhold.
- Brown Sugar - 5 spsk lys brun farin.
- Riseddike - 2 spiseskefulde riseddike eller tamarindpasta. Autentisk pad Thai bruger tamarindpasta, som du helt sikkert kan bytte ud med riseddike, hvis du har nogle! Det er dog ikke super nemt at finde i dit lokale supermarked, så du skal muligvis besøge et asiatisk marked eller bestille det online.
- Sriracha - 1 spiseskefuld sriracha, eller mere hvis det ønskes.
- Jordnøddesmør (valgfri) - 2 spsk cremet jordnøddesmør. Dette tilføjer en dejlig smag og noget ekstra cremethed, som jeg virkelig nyder!
Pynt
- Grønt løg - 3 stilke grønne løg, der er hakket.
- Limes - 2 mellemstore limefrugter, skåret i tern.
- Koriander - ½ kop hakket koriander.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Pad Thai
Denne pad Thai er chokerende let at lave! Du skal bruge enten en wok eller en stor gryde, en røreskål og piskeris, en skarp kniv, en træske og dine måleredskaber.
Denne opskrift er til 4 solide portioner, men du kan sagtens fordoble opskriften, hvis du har lyst!
- Forbered nudlerne. Kog 8 ounce risnudler i henhold til de pakkede instruktioner, kun indtil de er bare mørt. Skyl dem derefter under koldt vand.
- Forbered saucen. I en mellemstor røreskål, pisk sammen dine sauce ingredienser (3 spsk fiskesauce, 1 spsk sojasovs, 5 spsk lys brun farin, 2 spsk riseddike eller tamarindpasta, 1 spsk sriracha og 2 spsk jordnøddesmør (valgfri) og læg den til side.
- Varm olie. Hæld 1½ spsk ekstra jomfruolivenolie i enten en stor gryde eller wok og stil den over medium-høj varme.
- Kog kyllingen. Tilsæt 8 ounce kylling i tern (eller rejer eller tofu) og kog i 3-4 minutter, vende en gang halvvejs igennem. Tilsæt 3 teskefulde hakket hvidløg i det sidste minut af tilberedning af kyllingen. *Rejer tilberedes hurtigere end kylling, så juster tilberedningstiden i overensstemmelse hermed.
- Rør æggene sammen. Skub den kogte kylling og hvidløg til kanterne af gryden og tilsæt en anelse mere olivenolie til midten. Hæld 2 sammenpisket æg i midten af gryden og rør dem sammen, bryde æggene op i mindre stykker efterhånden som de koger.
- Tilsæt de resterende ingredienser. Tilsæt de kogte nudler, sauceblandingen, 1 kop friske bønnespirer og ½ kop ristede peanuts til gryden og vend indtil alt er godt kombineret.
- Tjene. Pynt med 3 stilke hakkede grønne løg, nogle limebåde fra 2 limefrugter og ½ kop hakket koriander, og server straks.
Du kan spise denne hjemmelavede pad Thai præcis som den er, eller servere den med noget hurtigt og enkelt potstickers! Din familie er sikker på at elske det! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- I stedet for kylling, du kan også prøve denne opskrift med rejer eller ekstra fast tofu!
- Riseddike vil fungere fint i denne opskrift, men hvis du kan finde tamarindpasta, vil det give den en mere autentisk smag!
- Du kan tilføje en kugle cremet jordnøddesmør til din pad Thai sauce for at tilføje noget rigdom og ekstra smag!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Pad Thai smager helt klart bedst, når den nydes frisk. Du kan dog stadig spise nogle velsmagende rester i et par dage! Opbevar eventuelle rester af pad Thai opbevaret i køleskabet i en lukket beholder til op til 3 dage.
Genopvarmning af Pad Thai
Du kan genopvarme dine rester enten i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Forskellen mellem disse to velsmagende retter kommer virkelig fra saucen! Lo mein har typisk sojasovs, mens pad Thai bruger en kombination, der består af sukker, fiskesauce, tamarind og jordnødder!
Tamarindpasta er absolut nøgleingrediensen, når det kommer til at lave pad Thai. Det er dog ikke ligefrem den nemmeste ting at finde (det er derfor, du kan erstatte det med riseddike i denne opskrift og stadig have en super velsmagende ret!) Du vil kunne finde tamarindpasta i enhver Asiatiske marked hvis du kan finde en i nærheden af dig. Derudover kan du købe det online!
Jeg anbefaler det virkelig ikke. Pad Thai nydes bedst, så snart den er klar. Hvis det er nødvendigt, kan du gå videre og hakke din kylling (eller tofu) og pisk saucens ingredienser sammen. Opbevar dem blot i køleskabet, indtil du er klar til at begynde at lave mad.
😋 Flere middagsideer
- Berusede nudler - Endnu en lækker thai-inspireret nudelret, der helt sikkert bliver et hit!
- Chili og kød - Denne solide og velsmagende chili er simret til perfektion!
- Gedekarry - En indisk inspireret comfort food, der ikke må gå glip af!
- Albondigas suppe - Denne mexicanske frikadellesuppe er spækket med masser af smag!
- Lo mein - En klassisk og saftig takeaway-mulighed, der smager endnu bedre, når den er hjemmelavet!
- Teriyaki kylling røre - Denne nemme ret er fyldt med kylling, friske grøntsager og hjemmelavet teriyakisauce!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Pad Thai
Ingredienser
omrør
- 8 oz flade risnudler
- 3 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru, delt)
- 8 oz kyllingebryst (terninger)
- 3 teske hvidløg (hakket)
- 2 stor æg (slået)
- 1 kop friske bønnespirer
- ½ kop ristede jordnødder (fint hakket)
Pad Thai sauce
- 3 spiseskefuld fiskesovs
- 1 spiseskefuld soya sovs (lavt natriumindhold)
- 5 spiseskefuld lysebrunt sukker
- 2 spiseskefuld riseddike (eller tamarindpasta)
- 1 spiseskefuld Sriracha (eller mere hvis det ønskes)
- 2 spiseskefuld cremet jordnøddesmør (Valgfrit)
Instruktioner
- Kog dine risnudler efter anvisningerne på pakken, kun indtil de er lige møre. Skyl dem derefter under koldt vand.
- I en mellemstor røreskål piskes ingredienserne til saucen sammen (fiskesauce, sojasovs, lys brun farin, riseddike, sriracha og det valgfrie jordnøddesmør) og læg den til side.
- Hæld 1½ spsk ekstra jomfruolivenolie i enten en stor gryde eller wok og stil den over medium-høj varme.
- Tilsæt kyllingen i tern og steg i 3-4 minutter, vend én gang halvvejs igennem. Tilsæt det hakkede hvidløg i det sidste minut af tilberedningen af kyllingen.
- Skub den kogte kylling og hvidløg til kanterne af gryden og tilsæt en anelse mere olivenolie til midten. Hæld de sammenpiskede æg i midten af gryden og rør dem, og bryd æggene i mindre stykker, mens de koger.
- Tilsæt de kogte nudler, sauceblandingen, bønnespirer og peanuts til gryden og vend, indtil alt er godt blandet.
- Pynt med de hakkede grønne løg, nogle limebåde og hakket koriander, og server med det samme.
Noter
- I stedet for kylling kan du også prøve denne opskrift med rejer eller ekstra fast tofu!
- Riseddike fungerer fint i denne opskrift, men hvis du kan finde tamarindpasta, vil det give den en mere autentisk smag!
- Du kan tilføje en scoop cremet jordnøddesmør til din pad thai-sauce for at tilføje noget rigdom og ekstra smag!
- Opbevaring: Opbevar eventuelle rester af pad Thai opbevaret i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage.
- For at genopvarme: Du kan genopvarme dine rester enten i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Erika Linnea siger
Super god smager! Besøg en asiatisk livs for at inhandla alle varer, forespørgsler i butik, hvilke dom selv bruger. Det gjorde jag , og jag kan bare sige.. wow! Sååå godt! Faktisk godare än ” hämt pad thai:en ”
Tamarindpastan gør susen! 🙂 (Super gode smage! Besøg en asiatisk butik for at købe alle varerne, spørg dem i butikken, hvilke de plejer at bruge. Det gjorde jeg, og jeg kan kun sige.. wow! Så godt! Faktisk lækrere end "get the pad thai "
Tamarindpastaen gør tricket! :))