Kartoffelkalorier og ernæring: En komplet guide til kalorier, ernæring, kulhydrater, vitaminer og meget mere! Dette indlæg vil lede dig gennem den komplette ernæringsmæssige sammensætning af kartofler, så du ved præcis, hvad du spiser! Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvorfor kartofler bør inkluderes i din kost!
Guide til kartoffel ernæring
Alle elsker kartofler, ikke? De er alsidige, lækre og en fantastisk stivelsesbaseret grøntsag at indarbejde i din kost!
Kartofler har en tendens til at få et dårligt ry, når det kommer til sundhedsmæssige fordele, men det er de faktisk propfyldt med næring! I dette indlæg vil vi gennemgå alle makronæringsstoffer, kalorier og andre vigtige sundhedsoplysninger!
Gå til:
Jeg har så mange nyttige informationsindlæg om kartofler! Tag et kig på min ultimative guide til kartofler, mit indlæg på hvordan man bager kartofler, og denne guide til bedste kartofler til kartoffelmos!
Diætmæssige fordele ved kartofler
Til at starte med er kartofler naturligt glutenfri og fedtfri, uden natrium eller kolesterol! De er også rige på vitamin C, kalium, vitamin B6 og kulhydrater!
De er nemme at inkorporere i de fleste diæter og er helt sikkert fyldt med sundhedsmæssige fordele!
Hvor mange kalorier i kartofler
Kalorieindholdet i en kartoffel vil variere baseret på dens størrelse og sort. En typisk mellemstor rødbrun kartoffel vejer omkring 5.3 ounce (eller 148 gram) og indeholder 150 kalorier.
Da det er svært at bestemme de nøjagtige kalorier pr. kartoffel på grund af vægtvariationer, vil vi diskutere næringsværdien baseret på vægt eller kopper.
1 kop kogte, skin-on kartofler er 113 kalorier, mens 100 gram kartofler (ca. ⅔ kop) er 93 kalorier.
Hvor mange kulhydrater i kartofler
Kartofler er kendt for at være kulhydrat-tunge. Faktisk er de hovedsageligt sammensat af kulhydrater (primært i form af stivelse)!
På grund af denne kulhydratrige natur kategoriseres kartofler almindeligvis med fødevarer som brød, pasta og ris. Det er de dog officielt en grøntsag (og er fyldt med næringsstoffer!)
100 gram kartofler indeholder 21 gram kulhydrater, mens 1 kop kartofler indeholder 26 gram kulhydrater.
Vitaminer og mineraler i kartofler
Kartofler er ikke høje i fiber eller protein, men der er tonsvis af gode vitaminer og mineraler, som de indeholder!
Kalium
Kalium er en elektrolyt, der er essentiel for muskelfunktionen, og den er super fremtrædende i kartofler!
Kartofler er en fremragende kilde til kalium og faktisk indeholder mere end bananer gør! 100 gram kartofler indeholder 535 mg kalium, hvilket er 11 % af din anbefalede daglige mængde! 1 kop kartofler har 653 mg kalium (14 % af dagsværdien).
Vitamin C
Vitamin C er en vandopløseligt vitamin som er afgørende for at producere blodkar, kollagen, brusk og muskler. Det er afgørende for din krops evne til at helbrede, da det er en antioxidant, der hjælper med at beskytte dine celler mod frie radikaler (molekyler der dannes når man nedbryder mad, den udsættes for røg, absorberer stråling fra solen osv.).
Folk tænker typisk på appelsiner, når de taler om fødevarer med højt indhold af C-vitamin, men kartofler er et andet godt valg! I en mellemstor kartoffel finder du omkring 42 mg C-vitamin, dvs 70 % af din daglige værdi!
Vitamin B6
Vitamin B6 er et vigtigt vitamin, der tjener adskillige formål i kroppen. Primært understøtter det hjernens udvikling samt holder dit nervesystem og immunsystem sundt.
En standard kartoffel har 0.2 mg vitamin B6, hvilket er omkring 10% af din daglige værdi og anses for at være en god kilde!
Yderligere kalorier i kartofler
Mens kartofler i sig selv er supersunde og nærende, har de en tendens til at få en dårlig rap for at være "usunde" på grund af, hvordan de er tilberedt. Ved tilføjelse ost, smør eller fløde til kartofler, vil du tilføje yderligere kalorier til din ret.
For eksempel er det almindeligt, at bagekartofler fyldes op med velsmagende toppings fx creme fraiche eller bacon, som nemt kan øge fedt- og kalorieindholdet.
Hold dine tilføjede ingredienser i tankerne, når du forsøger at holde dig til visse diætrestriktioner.
Kartofler med vs uden skind
Kartofler nydes nemt både med og uden skind. Der er ingen grund til at bekymre sig, hvis du er en person, der foretrækker skrællede kartofler, da det eneste rigtige næringsstof, du vil formindske, er fibre!
Kartofler har lavt fiberindhold til at begynde med, men kartoflens skind indeholder over halvdelen af kostfibrene (2 gram fiber med hud vs 1 gram fiber uden hud). Det er dog størstedelen af næringsstofferne findes i kartoflens kød Selv.
Gå videre og nyd dine kartofler, som du vil!
Madlavning med kartofler
En af de gode ting ved kartofler er hvor alsidige de er! De kan koges, bages, sauteres, steges på panden, steges og meget mere!
Stegning eller stegning med olie vil tilføje kalorier, men du kan nemt bage eller koge dine kartofler uden at tilføje ekstra fedt eller kalorier! Det anbefales at holde huden på for at bevare maksimalt indhold af næringsstoffer dog ved kogning.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
Hvordan kan du lide at inkorporere kartofler i din kost? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig dine tanker!
🥔 Bedste kartoffelopskrifter
- Slow Cooker ristede kartofler - Steg dine kartofler ubesværet med nogle simple krydderier!
- Bacon Flødeost Kartoffelmos - Rig og lækker kartoffelmos, som hele familien kan nyde.
- Kartoffelsalat - En klassisk ret, der er perfekt til potlucks, picnics og meget mere!
- Løgsuppemix ristede kartofler - Løgsuppeblanding tilføjer den perfekte kombination af krydderier til disse ristede kartofler!
- Skinke & kartoffelgryde - Kartofler og skinke er overtrukket med en fyldig og cremet ostesauce.
- Dauphinoise kartofler - Tynde skiver kartofler lægges i lag med timian, fløde og ost.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kartoffelkalorier og ernæring: Ovnbagte kartofler (+Flere kartoffelopskrifter!)
Ingredienser
- 4 medium russet kartofler
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ spiseskefuld havsalt
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 425°F (215 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Vask dine kartofler og dup dem helt tørre. Brug derefter en gaffel til at prikke huller over alle kartoflerne.
- Læg kartoflerne på den forberedte bageplade, pensl dem med olivenolie, og drys derefter generøst havsalt over dem.
- Bages i ovnen ved 425°F (215 ° C) i 45-60 minutter, eller indtil skindet er sprødt og kartoflerne nemt kan gennembores med en gaffel.
- Tag kartoflerne ud af ovnen, skær dem i skiver, luft dem indeni, og server derefter med det samme med det ønskede toppings.
Noter
- Rødbrune kartofler er min favorit til bagning, da de har et højt stivelsesindhold og giver nogle super luftige bagte kartofler! For flere muligheder, tjek mit indlæg på bedste kartofler til bagte kartofler!
- Spar ikke på saltet! Du vil i det væsentlige belægge kartoflernes ydre med salt for at skabe en smagfuld og sprød skorpe!
- Afhængigt af hvor store dine kartofler er, kan din kogetid variere lidt. Mindre kartofler vil koge hurtigere, mens større kartofler kan tage hele 60 minutter.
- Opbevaring: Opbevar eventuelle rester af bagte kartofler i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage. Sørg for at lade dem køle helt af, inden du opbevarer dem.
- For at genopvarme: Genopvarm din bagte kartoffel i airfryeren ved 350°F (175°C) i 3-5 minutter eller i ovnen kl 350°F (175 °C) i 15-20 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer