Min velsmagende prime rib beef og broccoli wok-stegt til perfektion ved hjælp af møre strimler af rester af ribben! Denne nemme opskrift marinerer oksekødsstrimlerne, indtil de når den ultimative møre tekstur! Smidt med sprøde broccolibuketter og en take-out-stil sauce, vil retten helt sikkert være din nye favorit efter ferien!
Gå til:
Hurtig og nem oksesteg
At diske op med nogle velsmagende rester er noget jeg har sans for og det er jeg altid glad for at dele! Denne nemme oksekødsrøre bruger skiveskåret primær ribben, men du kan bytte det ud med dine kogte stege eller steakrester, hvis det er det, du har!
Det bedste af det hele, du kan få dette budgetvenlig middag på bordet om cirka 20 minutter!
🥘 Ingredienser
- Majsstivelse - eller en majsstivelseserstatning. Opdelt i to portioner.
- Vand - til gyllen og tilsætning til saucen.
- Prime ribbensteg - skåret i 2-3 tommer mundrette strimler.
- Soya sovs - eller en sojasaucerstatning. Vælg sojasovs med reduceret natrium, hvis du har den ved hånden.
- Østers sovs - eller brug en østerssauce erstatning.
- Hakket hvidløg - Frisk hvidløg er bedst, men hakket hvidløg på dåse er praktisk.
- Ingefær i tern - eller en ingefærerstatning. Ingefærpastaen i en tube i købmandens råvareafdeling virker også.
- Granuleret hvidt sukker - tilsæt mere, hvis du kan lide dine saucer sødere. Eller prøv lysebrunt sukker.
- Sesamolie - eller ristet sesamfrøolie.
- Madolie - til stegning. Jeg valgte oksetalg.
- Broccoli - brug frisk broccoli for de bedste resultater.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du rester af oksekød og broccoli
Bryd din wok ud og snup en kokkekniv! Du skal bruge nogle måleredskaber, skåle, et piskeris og en spatel til steg denne ret op.
Denne røresteg giver udbytte omkring 4 portioner, men du kan nemt skalere den op for at tjene en større skare.
Mariner oksekødet
Trin 1: Lav gyllen og tilsæt oksekød. Bland 2 spsk portion af 3 spsk majsstivelse med lige 2 spsk koldt vand. Tilsæt de skåret 1-1½ pund (453.59 gram) ribbensstegsstykker og vend indtil godt dækket. Sæt til side.
Lav oksekødsbroccolisauce
Trin 2: Bland og sæt til side. Kombiner sauce ingredienser: ½ kop (118.29 milliliter) vand, ⅓ kop (78.86 milliliter) sojasovs, ¼ kop (59.15 milliliter) østerssauce, 1 spsk ingefær, 1 spsk granuleret sukker, ½ spsk hakket hvidløg, 1 tsk sesamfrøolie og den resterende 1 spsk majsstivelse i en lille røreskål. Sæt til side.
Wok Fry The Beef & Broccoli
Trin 3: Opvarm wokken. Smelt de 2 spsk oksetalg i din wok over medium høj varme. Når det er sydende tilsættes de marinerede oksekødsstrimler.
Trin 4: Steg oksekødet. Steg i 2-3 minutter, indtil oksekødet er brunet, men lidt medium-rart lyserød farve tilbage.
*Se noter: Hvis din broccoli er forkogt, vil din færdighedstid kun være minutter.
Trin 5: Kog broccolien. Tilsæt det hakkede 1 pund (453.59 gram) broccolibuketter og steg med oksekødet indtil mørt-sprødtca. 3 minutter.
Tilsæt sauce, kog og server derefter
Trin 6: Tilsæt sauce. Pisk derefter saucen sammen hælde over din wok. Bland og kog videre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
Trin 7: Disk det op. Server straks over ris eller stegte nudler og pynt med hakkede grønne løg og sesamfrø, hvis det ønskes.
🍽️ Hvad skal man servere til oksekød og broccoli
Når det kommer til sider, vil jeg naturligvis foreslå en af mine andre restretter for at afrunde dit måltid! Du vil helt sikkert nyde det prime rib stegte ris (bruger også rester).
Eller prøv min chow mein or Yaki udon stegte nudler. Begge er gode alternativer til simple dampet ris. Nøj!
💭 Tips og noter
- Forbered oksekødet. Skær din resterende ribben i skiver (eller roastbeef eller bøf) i lige store stykker, så de koger hurtigt og jævnt.
- Brug frisk broccoli. Både tekstur og smag bliver bedre!
- Gør det hurtigt. Læg de hakkede broccolibuketter i en mikrobølgesikker skål med 2 spiseskefulde vand for at tilberede denne ret hurtigt. Dæk til og damp ved høj varme i 4-5 minutter til forkoge broccolien.
- Hold det varmt. Du vil lave mad i den øverste ende af medium-høj og justere din varme op til høj, hvis det er nødvendigt for at røre stege retten i en rigtig varm wok eller stegepande.
- Juster din sauce konsistens. Tilsæt lidt mere majsstivelse (lav en opslæmning med lige meget koldt vand) til at tykne efter behov, eller en smule vand eller bouillon for at tynde efter ønske.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad resterne køle helt af, og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder. Opbevares på køl i op til 3-4 dage.
Frysning
Frys rester af oksekød og broccoli i en lavvandet, lufttæt frysebeholder eller frysepose. Anvendes inden for 3-4 måneder højst. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning.
Genopvarmning
Genopvarm enkelte portioner i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 1 minut, rør rundt og fortsæt opvarmningen i 30 sekunders intervaller, indtil den er varm.
Til større portioner, opvarm en stegepande med olie over medium-høj varme. Steg indtil det er opvarmet til din tilfredshed.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Prime Rib Beef og Broccoli
Ingredienser
- 3 spiseskefuld majsstivelse (opdelt i 2 portioner - 2 spsk og 1 spsk)
- ½ kop vand (plus 2 spsk koldt vand til majsstivelsesopslæmningen)
- 1-1½ lbs prime rib stege (skåret i 2-3 tommer mundrette strimler)
- ⅓ kop soya sovs (vælg sojasovs med reduceret natrium, hvis du har den ved hånden)
- ¼ kop Østers sovs
- ½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 spiseskefuld ingefær (fintskåret ingefær, knust ingefær eller ingefærpasta)
- 1 spiseskefuld sukker (op til 2 spsk, eller brug lysebrunt sukker)
- 1 teske sesamfrøolie (eller ristet sesamfrøolie)
- 2 spiseskefuld bøgtalg (eller en madolie med neutral smag)
- 1 lb broccoli blomster (5-6 kopper eller 1 til 1½ krone skyllet og hakket broccoli)
Instruktioner
Mariner oksekødet
- Bland de 2 spsk portion af 3 spiseskefulde majsstivelse med lige 2 spsk koldt vand. Tilsæt det snittede 1-1½ lbs primær ribbenssteg stykker og vend indtil godt dækket. Sæt til side.
Lav oksekødsbroccolisauce
- Bland saucens ingredienser: ½ kop vand, ½ spsk hvidløg, 1 spsk ingefær, ⅓ kop sojasovs, 1 spisesukker, ¼ kop østerssauce, 1 tsk sesamfrøolie, og den resterende 1 spsk majsstivelse i en lille røreskål. Sæt til side.
Wok Fry The Beef & Broccoli
- Smelt 2 spsk oksetalg i din wok ved middel-høj varme. Når det er sydende tilsættes de marinerede oksekødsstrimler.
- Steg i 2-3 minutter, indtil oksekødet er brunet, men der er en mellemsjælden lyserød farve tilbage. *Se noter: Hvis din broccoli er forkogt, vil din færdighedstid kun være minutter.
- Tilsæt det hakkede 1 lb broccolibuketter og steg med oksekødet, indtil det er mørt-sprødt, cirka 3 minutter.
Tilsæt sauce, kog og server derefter
- Pisk saucen sammen, og hæld den derefter over din wok. Bland og kog videre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
- Server straks over ris eller stegte nudler og pynt med hakkede grønne løg og sesamfrø, hvis det ønskes.
Noter
- Forbered oksekødet. Skær din resterende ribben i skiver (eller roastbeef eller bøf) i lige store stykker, så de koger hurtigt og jævnt.
- Brug frisk broccoli. Både tekstur og smag bliver bedre!
- Gør det hurtigt. For at tilberede denne ret hurtigt, læg de hakkede broccolibuketter i en mikrobølgesikker skål med 2 spsk vand. Dæk til og damp ved høj varme i 4-5 minutter for at forkoge broccolien.
- Hold det varmt. Du vil lave mad i den øverste ende af medium-høj og justere din varme op til høj, hvis det er nødvendigt for at røre stege retten i en virkelig varm wok eller stegepande.
- Juster din sauce konsistens. Tilsæt lidt mere majsstivelse (lav en opslæmning med lige meget koldt vand) til at tykne efter behov, eller en smule vand eller bouillon for at tynde efter ønske.
- Lad eventuelle rester køle helt af, og overfør dem derefter til en lufttæt opbevaringsbeholder. Opbevares på køl i op til 3-4 dage.
- Frys rester af oksekød og broccoli i en lavvandet, lufttæt frysebeholder eller frysepose. Bruges inden for højst 3-4 måneder. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning.
- Genopvarm enkelte portioner i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 1 minut, rør rundt og fortsæt opvarmningen i 30 sekunders intervaller, indtil de er varme. For større portioner opvarmes en stegepande med olie over medium-høj varme. Steg indtil det er opvarmet til din tilfredshed.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer