Lav denne rige, tilfredsstillende comfort food-klassiker med et twist, når du prøver min prime rib macaroni og ost opskrift! Guddommelig cremet ostesauce kombineres med mør al dente-pasta og perfekt stegte portioner af kogt ribben for at lave dette mættende måltid! Det er en nem restret at gøre, at alle vil rave om!
Gå til:
- Rig, kødfuld hjemmelavet Mac & ost
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Sådan laver du Leftover Prime Rib Mac & Cheese
- 🍽️ Hvad skal man servere med Mac og ost
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❔ Hvad hvis jeg ikke har tilovers primeret ribben?
- ❔ Kan jeg lave denne madrester i forvejen?
- ❔ Kan jeg bruge mælk med lavt fedtindhold eller mælk uden mejeri?
- ❔ Hvordan forhindrer jeg, at ostesovsen bliver kornet?
- 🍝🧀 Osteagtige makaroniopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Rig, kødfuld hjemmelavet Mac & ost
Dette er endnu en god madrester, som min familie og jeg nyder at lave, når jeg tilbereder ribben! Det er sådan et populært måltid, virkelig en dekadent godbid, og forsvinder altid hurtigt!
Som med alle mine restopskrifter (især prime rib rester opskrifter), det kan du stole på mine afprøvede og ægte retter vil være lige så god eller bedre end din stege!
Se min oksehøjreb stroganoff, prime rib pasta eller ragu i prime ribben forum gode pastaretter at bruge dine prime rib-rester!
🥘 Ingredienser
- Pasta - 12 ounce makaroni eller din foretrukne korte pastasort som penne, fusilli, rotini eller en af mine bedste pastatyper. Jeg følte, at en fancy nudel skulle parres med min prime rib, så jeg valgte cellantini. Kog din pasta, indtil den er al dente, dræn derefter og stil den til side.
- Prime Rib-rester - 1 pund af resterende prime ribben skåret i små mundrette stykker.
- Gravy - 1 kop prime rib sauce (eller prime rib au jus) til at kombinere med og varme oksekødet.
- Smør - 2 spsk smør til at lave roux, eller en smørerstatning.
- Flour - 2 spsk universalmel til at kombinere med smeltet smør som roux. Du kan bruge en alsidig melerstatning eller glutenfrit mel.
- Krydderi - ¼ teskefuld hvidløgspulver, salt og sort kværnet peber.
- Mejeri - 1 kop mælk, jeg anbefaler at bruge sødmælk eller halv & halv. Brug en mælkeerstatning hvis du mangler mælk.
- Flødeost - 4 ounces blødgjort og skåret flødeost eller en flødeost erstatning. At stille din flødeost ud ved stuetemperatur i 15 minutter før start er normalt længe nok til at tage kulden af.
- Ost - 2 kopper revet ost (brug medium eller skarp cheddar, colby, colby-jack, gouda eller en hvilken som helst kombination af god smeltende ost). Se min bedste oste til mac eller guide til bedst smeltende oste!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Leftover Prime Rib Mac & Cheese
Denne nemme komfur-mac er startet med en roux til det velkendt cremet ostesauce det gør makaroni og ost så godt!
Grib din kniv og skærebræt til hak dine rester op, så mål resten af ingredienserne! Denne opskrift kommer hurtigt sammen!
Du kan diske op 4-6 generøse portioner, mere hvis du serverer med en sidesalat eller nogle grøntsager.
Forbered rester og kog pasta
Trin 1: Kog pastaen. Start dit saltede pastavand for at bringe det i kog. Tilføj de 12 ounces (340.2 gram) af ukogte makaroni og kog indtil al dente, normalt et minut genert af instruktionerne i æsken. Dræn og sæt til side, når det er færdigt.
Trin 2: Forbered resterne. Hak 1 pund (453.59 gram) af prime rib stege rester i mundrette stykker. Sæt den og 1 kop (236.59 gram) prime rib sauce eller au jus side indtil klar til at varme.
Lav ostesauce
Trin 3: Start roux. Tilsæt 2 spsk smør til en mellemstor gryde. Smelt ved middel varme og pisk 2 spsk universalmel i med krydderier (¼ tsk hver hvidløgspulver, salt og kværnet sort peber). Kog i 2 til 3 minutter over medium varme, mens du pisker konstant.
Trin 4: Tilsæt mælk og flødeost. Rør i 1 kop (236.59 milliliter) mælk gradvist, pisk indtil kombineret. Tilføj de blødgjorte 4 ounces (113.4 gram) af flødeost. Rør indtil den er smeltet og saucen begynder at tykne.
Trin 5: Smelt osten. Fjern fra varmen, og rør derefter de 2 kopper i (224 gram) revet ost indtil den er smeltet og glat.
Trin 6: Kombiner med pasta. Rør den kogte, afdryppede makaroni i, indtil den er godt dækket med ostesauce. Hold om nødvendigt varm ved lav varme, mens du varmer resterne op.
Varm Prime Rib & Servér
Trin 7: Opvarm den resterende prime ribben. Kombiner ribbensstykkerne med stegepandesovs eller au jus i en stegepande ved middel varme, indtil de er gennemvarme, cirka 5-6 minutter.
Trin 8: Portionér og server. Hæld makaroni i serveringsskåle, og top med varm ribben i sovs.
???? ️ Hvad skal serveres med Mac og ost
Hvis du vil en veggie side for denne velsmagende makaroni og ost version, prøv dampet or ristet broccoli. En enkel kile salat or hvidkålssalat ville også være en nem parring!
A Sydlig inspireret side ville være noget majsbrød - prøv mit jalapeno majsbrød, cremefraiche majsbrød eller flødemajs version!
💭 Tips og noter
- Brug friskrevet ost. Den pakkede butikskøbte revet ost (selv om det er meget praktisk) har en antiklumpningsbelægning på sig for at forhindre klæbning og klumper. Dette påvirker hvor godt det smelter og din ostesovs cremede.
- Pastaen må ikke oversteges. Den perfekte al dente tekstur er bedst, da pastaen vil fortsætte med at koge lidt, når den blandes med ostesovsen. Du grøder ikke makaroni!
- Kog rouxen. Dette trin er vigtigt for at undgå en rå melsmag i din ostesauce.
- Krydr omhyggeligt. Der er allerede krydderier på din ribben og i sovsen eller jusen. Hvis du krydrer mac'en aggressivt, kan smagen være overvældende, når den først er kombineret.
- Tilsæt mælken langsomt. Hvis du hælder mælken i, mens du pisker, tilsætter mere og pisker igen, hjælper det med at holde din sauce guddommeligt glat.
- Smelt osten af varmen. Tilsæt lidt ost ad gangen og rør, indtil det er smeltet. Vend tilbage til lav varme, hvis du skal varme saucen op igen for at hjælpe med at smelte osten.
- Juster ostesaucekonsistensen. Hvis du tilsætter osten langsomt og når den ønskede konsistens, kan du have lidt ost tilbage. Hvis du ender med tyk ostesauce, tilsæt en skvæt mælk for at tynde den ud igen.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Afkøl helt, og opbevar derefter rester i en lufttæt beholder i køleskabet. Genopvarm og nyd inden for 3-4 dage.
Frysning
Ostesaucer fryser ikke usædvanligt godt, men du kan fryse denne ret til senere. Fordel i frysebeholdere og frys i op til 2 måneder. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning. Se min guide her hvordan man fryser makaroni og ost.
Genopvarmning
Genopvarm ved lav varme på komfuret eller i mikroovnen, tilsæt lidt mælk, hvis saucen er blevet tyk. Se flere gode oplysninger om hvordan man genopvarmer mac og ost.
❔ Hvad hvis jeg ikke har tilovers primeret ribben?
Hvis du ikke har tilovers prime rib, kan du bruge ethvert kogt oksekød, der er mørt og smagfuldt. Alternativt kan du tilberede en ribeye eller bøf specielt til denne mac & cheese-opskrift.
❔ Kan jeg lave denne madrester i forvejen?
Makaroni og ost serveres bedst frisk, men du kan tilberede pastaen og forberede ostesovsen på forhånd. Genopvarm og kombiner, når du er klar til servering, og top derefter med den opvarmede prime rib.
❔ Kan jeg bruge mælk med lavt fedtindhold eller mælk uden mejeri?
Sødmælk eller halv & halv anbefales for cremet, men du kan bruge letmælk til en lettere version. Ikke-mejeri mælk kan også bruges, men saucen kan være mindre rig.
❔ Hvordan forhindrer jeg, at ostesovsen bliver kornet?
Start med friskrevet ost og udelad den færdigpakkede revne ost. Fjern fra varmen og tilsæt din ost til saucen gradvist for at forhindre saucen i at blive kornet. Rør konstant, indtil osten er helt smeltet.
🍝🧀 Osteagtige makaroniopskrifter
- Paula Deens makaroni og ost - En yndlings opskrift på kendis, som min familie og jeg nyder at lave!
- Southern Bagt Mac & Cheese - Min osteopskrift kombinerer tre oste og bager perfekt!
- Sour Cream Mac - Tilføj en syrlig smag til din sædvanlige opskrift med denne mac og ost, der er nem at lave!
- Ovnbagt Mac med røget pølse - Gør det til et måltid med min bagte mac fyldt med snittede pølse- og broccolibuketter!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Prime Rib makaroni og ost
Ingredienser
- 12 oz macaroni (kogt til al dente og drænet)
- 1 lb prime rib stege (kogt, rester, skåret i små mundrette stykker)
- 1 kop prime rib sauce (eller prime rib au jus)
- 2 spiseskefuld smør
- 2 spiseskefuld mel til alle formål
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- 1 kop mælk (sødmælk eller halv og halv)
- 4 oz flødeost (blødgjort, ved stuetemperatur, i terninger)
- 2 kopper strimlet ost (cheddar, colby-jack, gouda eller enhver kombination af god smeltende ost)
Instruktioner
Forbered rester og kog pasta
- Start dit saltede pastavand for at bringe det i kog. Tilføj 12 oz makaroni og kog indtil al dente, normalt et minut før instruktionerne i æsken. Dræn og sæt til side, når det er færdigt.
- Hugg 1 lb primær ribbenssteg i mundrette stykker. Indstil det og 1 kop prime rib sauce eller au jus til side indtil klar til at varme.
Lav ostesauce
- Tilføj 2 tablespoon smør til en mellemstor gryde. Smelt ved middel varme og pisk i 2 spiseskefuld mel, ¼ tsk hvidløgspulver, ¼ tsk hver, salt og peber. Kog i 2 til 3 minutter over medium varme, mens du pisker konstant.
- Rør ind 1 kop mælk gradvist, pisk indtil kombineret. Tilsæt det blødgjorte 4 oz flødeost og rør indtil den er smeltet og saucen begynder at tykne.
- Fjern fra varmen, og rør derefter i 2 kopper revet ost indtil smeltet og glat.
- Rør den kogte, afdryppede makaroni i, indtil den er godt dækket med ostesauce. Hold om nødvendigt varm ved lav varme, mens du varmer resterne op.
Varm Prime Rib & Servér
- Kombiner ribbensstykkerne med stegepandesovs eller au jus i en stegepande ved middel varme, indtil de er gennemvarme, cirka 5-6 minutter.
- Hæld makaroni i serveringsskåle, og top med varm ribben i sovs.
Noter
- Brug friskrevet ost. Den pakkede butikskøbte revet ost (selv om det er meget praktisk) har en antiklumpningsbelægning på sig for at forhindre klæbning og klumper. Dette påvirker hvor godt det smelter og din ostesovs cremede.
- Overkog ikke pastaen. Den perfekte al dente tekstur er bedst, da pastaen vil fortsætte med at koge lidt, når den blandes med ostesovsen. Du grøder ikke makaroni!
- Kog rouxen. Dette trin er vigtigt for at undgå en rå melsmag i din ostesauce.
- Krydr omhyggeligt. Der er allerede krydderier på din ribben og i sovsen eller jusen. Hvis du krydrer mac'en aggressivt, kan smagen være overvældende, når den først er kombineret.
- Tilsæt mælken langsomt. Hvis du hælder mælken i, mens du pisker, tilsætter mere og pisker igen, hjælper det med at holde din sauce guddommeligt glat.
- Smelt osten af varmen. Tilsæt lidt ost ad gangen og rør, indtil det er smeltet. Vend tilbage til lav varme, hvis du skal varme saucen op igen for at hjælpe med at smelte osten.
- Juster ostesaucekonsistensen. Hvis du tilsætter osten langsomt og når den ønskede konsistens, kan du opleve, at du har en smule ost tilovers. Hvis du ender med tyk ostesauce, tilsæt en skvæt mælk for at tynde den ud igen.
- Afkøl helt, og opbevar derefter rester i en lufttæt beholder i køleskabet. Genopvarm og nyd inden for 3-4 dage.
- Ostesaucer fryser ikke usædvanligt godt, men du kan fryse denne ret til senere. Fordel i frysebeholdere og frys i op til 2 måneder. Tøs op i køleskabet natten over inden opvarmning. Se min guide her hvordan man fryser makaroni og ost.
- Genopvarm ved lav varme på komfuret eller i mikroovnen, tilsæt lidt mælk, hvis saucen er blevet tyk. Mere god info vedr hvordan man genopvarmer mac og ost.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer