Denne hindbærtærte er den perfekte kombination af søde og syrlige smage med en vidunderlig skællet, smøragtig skorpe! Fyldt med tonsvis af saftige hindbær, er det let en publikumsfavorit! Du kan bruge butikskøbt skorpe, hvis du vil, men intet slår at lave det hele fra bunden!
Nem hindbærtærteopskrift
Jeg er altid i humør til en lækker frugttærte (som denne creme fraiche brombærtærte or Granny Smith æbletærte)! Denne bruger hindbær, hvilket gør den perfekt til en velfortjent godbid efter en dag med hindbærplukning!
Bare rolig; du kan stadig nyde denne søde og syrlige tærte med indkøbte hindbær (eller endda frosne!)
Gå til:
🥘 Raspberry Pie-ingredienser, noter og erstatninger
At lave dit tærtefyld og tærtebund fra bunden er helt sikkert turen til butikken værd! For at gøre tingene endnu nemmere kan du bruge friske eller frosne hindbær til denne opskrift.
Hindbærtærtefyld
- hindbær - 6 kopper hindbær, delt. Du skal bruge 4 kopper af enten hele, mosede eller optøet fra frosne hindbær, samt yderligere 2 kopper hele.
- Sukker - 1 kop granuleret sukker.
- Majsstivelse - 6 spiseskefulde majsstivelse eller en majsstivelseserstatninge.
- Citron - Skallen og saften fra 1 stor citron (eller cirka 2-3 spsk citronsaft).
- Salt - En knivspids salt.
- Smør - 2 spiseskefulde smør.
Hindbærtærte
- Pie Crust - 1 smørtærtebund. Tjek min hjemmelavet opskrift her. Alternativt kan du bruge en butikskøbt skorpe, bare sørg for at det er en dobbelt tærtebund.
- Smør - 2 spsk smør, der er skåret i små tern.
- Mælk - 1 spsk mælk til at pensle over den øverste skorpe.
- Sukker - 1 tsk sukker til efterbehandling af skorpen.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hindbærtærte
Der er ingen grund til bekymring, hvis du aldrig har lavet en tærte helt fra bunden før; det er super nemt og hurtigt! Alt du skal bruge er en grydeske, en 9-tommers tærteform, dine måleredskaber og en drypningsbørste.
Denne opskrift vil lave 1 tærte, som kan skæres i 8 portioner.
Forbered tærtefyldet
Trin 1: Tilføj. Tilsæt 4 kopper (480 gram) af hindbær til en gryde (reservere de andre 2 kopper hele hindbær til siden). Rør i 1 kop (200 gram) sukker, 6 spsk (48 gram) af majsstivelse, saft og skal af 1 stor citron og 1 knivspids salt indtil alt er samlet.
Trin 2: Opvarm. Varm blandingen op medium til medium høj varmeunder omrøring af og til, indtil det begynder at boble.
Trin 3: Bland. Når det først begynder at boble, fjern det fra varmen med det samme og fold de ekstra 2 kopper i (240 gram) af hele hindbær og 2 spsk (28 gram) af smør. Rør forsigtigt, indtil det er blandet grundigt, og sæt det derefter til side til afkøling helt, før du laver din tærte.
Saml & bag
Trin 4: Forvarm. Forvarm ovnen til 400°F (205°C/gasmærke 6) og beklæd en 9-tommers tærteform med 1 smørtærtebund.
Trin 5: Hæld. Hæld hindbærtærtefyldet i skorpen og læg 2 spsk (28 gram) smør i tern på toppen, sprede det ud så jævnt som muligt.
Trin 6: Tilføj den øverste skorpe. Rul forsigtigt den resterende smørtærtebund ud og læg den over toppen af tærten (du kan også skære den i strimler, hvis du laver en gittertop). Skive a få slidser i toppen af skorpen, krymp derefter kanterne og trim eventuelt overskydende af.
Trin 7: Børst. Brug en drypningsbørste til let at pensle toppen af tærtebunden med 1 spsk (15 milliliter) mælk, og drys derefter 1 tsk (4 gram) af sukker over mælken.
Trin 8: Bag. Bages ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 20 minutter derefter sænk temperaturen til 350°F (175°C/gasmærke 4) og bag i yderligere 30-35 minutter. *Dæk kanterne med aluminiumsfolie eller et tærteskjold, hvis det er nødvendigt.
Trin 9: Afkøl. Tag din tærte ud af ovnen, når skorpen er gylden, og stil den til side afkøles helt (omkring 3 timer) før udskæring og servering.
Tilføj en scoop af no-churn vaniljeis og en skefuld hjemmelavet flødeskum til den ultimative dessert! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis du er bekymret for, at kanterne af din tærtebund bliver for mørk, brug et tærteskjold eller aluminiumsfolie til at dække dem efter de første 20 minutters bagning.
- Mens almindeligt granuleret sukker er stadig helt lækker, groft sukker kan tilføje en lækker sukkerholdig crunch til toppen af din tærte.
- Lad din tærte køle helt af er afgørende for billed-perfekte skiver. Ellers løber det varme tærtefyld lige ud!
🥄 Foretag muligheder
Du kan forberede dit tærtefyld på forhånd, lad den køle af, og opbevar den i køleskabet i op til 5 dage. Du kan også lave din butter pie crust og opbevare den tæt pakket ind i plastfolie i køleskabet i op til 2 dage.
Når klar, saml tærten og bag den!
Frysning af hindbærtærte
En anden mulighed er at frys din tærte til senere. Den kan fryses, enten bagt eller ubagt.
Pak hele tærten, eller individuelle skiver, tæt ind i plastfolie og derefter med et lag folie. Frys i op til 2 måneder og lad det tø op i køleskabet natten over inden servering eller bagning.
Se min side på hvordan man fryser frugttærter for flere gode tips!
🥡 Opbevaring
Opbevar eventuelle rester af hindbærtærte tildækket og pakket forsvarligt ind i plastikfilm. Opbevar tærten ved stuetemperatur i op til 2-3 dage eller i køleskabet i op til 4-5 dage.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Nej. Du behøver ikke at bage skorpen, før du tilføjer fyldet. Spring gerne over det ekstra trin i denne nemme hjemmelavede frugttærte!
Majsstivelsen i tærtefyldet er nøgleingrediensen til at forhindre en løbende tærte. Det er med til at tykne fyldet, så der ikke er for meget væske. Det er også vigtigt at lade din tærte køle helt af, før du skærer den i skiver for at tykne saften.
Jo da! Alt du skal gøre er at skære den øverste dej i strimler, der alle er omkring ¾-tommer brede. Derefter kan du arrangere dem oven på tærtefyldet for at lave en gitterskorpe. Du kan også bruge kageudstikkere til at skære sjove former ud af den øverste skorpe i stedet for at skære dampåbninger i skiver!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hindbærtærte
Ingredienser
Hindbærtærtefyld
- 6 kopper hindbær (4 kopper hele, mosede eller optøet fra frosne samt 2 kopper hele)
- 1 kop sukker
- 6 spiseskefuld majsstivelse
- 1 stor citron (skallet og saftet, eller brug 2-3 spsk citronsaft)
- 1 at klemme salt
- 2 spiseskefuld smør
Hindbærtærte
- 1 smør tærte skorpe (se opskrift eller brug købt i butikken, du skal bruge en dobbelt tærtebund)
- 2 spiseskefuld smør (skåret i små terninger)
- 1 spiseskefuld mælk (til topping)
- 1 teske sukker (til topping)
Instruktioner
Lav tærtefyldet
- Tilføj 4 kopper ud af din 6 kopper hindbær til en gryde (reservere 2 kopper hele hindbær til siden). Rør i 1 kop sukker, 6 spiseskefulde majsstivelse, saft og skal af 1 stor citronOg en 1 knivspids salt indtil alt er samlet.
- Opvarm blandingen over medium til medium høj varme, under omrøring af og til, indtil den begynder at boble.
- Når det begynder at boble, fjern det straks fra varmen og fold de ekstra 2 kopper hele hindbær og 2 tablespoon smør. Rør forsigtigt, indtil det er blandet grundigt, og sæt det derefter til side til afkøling helt, før du laver din tærte.
Saml & bag
- Forvarm ovnen til 400°F (205°C/gasmærke 6) og beklæd en 9-tommers tærteform med 1 smør tærte skorpe.
- Hæld hindbærtærtefyldet i skorpen og læg tern 2 tablespoon smør ovenpå og fordel det så jævnt som muligt.
- Rul forsigtigt den resterende smørtærtebund ud og læg den over toppen af tærten (du kan også skære den i strimler, hvis du laver en gittertop). Skær et par slidser i toppen for at lade damp slippe ud, krymp derefter kanterne og trim overskydende af.
- Brug en tærtebørste til let at pensle toppen af tærtebunden med 1 spiseskefulde mælk, og drys derefter 1 tsk sukker over mælken.
- Bages ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 20 minutter, og reducer derefter temperaturen til 350°F (175°C/gasmærke 4) og bag i yderligere 30-35 minutter. *Dæk kanterne med aluminiumsfolie eller et tærteskjold, hvis det er nødvendigt.
- Tag din tærte ud af ovnen, når skorpen er gylden, og stil den til side for at køle helt af (omkring 3 timer) før udskæring og servering.
Noter
- Brug et tærteskjold eller aluminiumsfolie til at dække tærtekanterne efter de første 20 minutters bagning, hvis det er nødvendigt.
- Groft sukker kan også bruges til at tilføje en lækker sukkerholdig crunch til toppen af din tærte.
- Det er vigtigt at lade din tærte køle helt af for at opnå billedskønne skiver og ikke flydende fyld.
- Du kan opbevare din tærte tildækket ved stuetemperatur i 3 dage eller i køleskabet i op til 5 dage.
- Pak hele tærten, eller enkelte skiver, tæt ind i plastfolie efterfulgt af et lag folie. Frys i op til 2 måneder og lad det tø op i køleskabet natten over inden servering. Se min side om, hvordan du fryser frugttærter for flere gode tips!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer