Topping af en tærtebund med en sukker- eller krydderiblanding er den bedste måde at bringe en allerede læskende tærte til næste niveau! Det tager ingen ekstra tid eller kræfter at gøre, men gør en kæmpe forskel! Når du har prøvet det én gang, vil du aldrig lave en tærte uden at toppe skorpen igen!
Tærteskorpe toppings
At toppe din tærtebund er en utrolig nemt og enkel måde at hæve både smag og tekstur af din tærte. Det kræver ikke nogen reel indsats, tager kun få sekunder at gøre og bruger ingredienser, du allerede har.
Selvom det kan virke unødvendigt eller trivielt, så tro mig, når jeg siger, at det virkelig kan få indflydelse! Jeg vil fortælle dig, hvilke toppings der er min favorit, og hvordan de gør din tærte endnu bedre!
Gå til:
Belægning af skorpen
Når du drysser en velsmagende topping over din tærtebund, skal du først påføre en base coat, der vil sørg for, at toppingen sidder fast! Det fungerer ikke kun som en lim til din lækre sukkerbelægning, men det hjælper også din tærtebund med at udvikle en ekstra flagende tekstur, mens du bager!
Prøv en af disse enkel og populær vaskes for et perfekt baselag. Alle disse skal pensles let over din tærtebund, før du drysser på din topping og sætter den i ovnen.
- Æggehvide: En simpel æggehvide, der er blevet adskilt fra blommen. Dette vil tilføje en smuk gylden farve og skinnende finish til din tærtebund.
- Vand: Vand vil ikke gøre meget med hensyn til udseendet af din skorpe. Det vil dog hjælpe med at toppingen hænger fast, så den er bedre end ingenting.
- Hele æg: Det er ekstremt populært at bruge et helt æg til en ægvask. Det tilføjer mest farve til skorpen (mere end nogen af de andre præsenterede muligheder) og er flot og skinnende.
- Mælk: At bruge mælk er kun et lille skridt op fra at bruge vand. Det vil blot tilføje et strejf af glans til skorpen og en lille smule farve.
- Smør: Smør opnår ikke en gylden skorpe i samme grad, som ved at bruge en ægvask. Det tilføjer dog et strejf af smag!
Tilføjelse af toppings
Efter at have tilføjet den vask efter eget valg, gå videre og drys den med din yndlingstopping! Du kan ikke gå galt med hvilken du vælger, så vælg din favorit!
- Melis: Dette er det almindelige standard sukker, som du bruger til et væld af forskellige ting. Når den er bagt, smelter den lidt ned og tilføjer et ekstra sødt lag oven på din tærte.
- Kanelsukker: Dette er en kombination af både kanel og sukker for at tilføje lidt sødme samt noget varme! Plus, det tilføjer en smuk brun farve!
- Groft mousserende sukker: Dette sukker har store granulat. Når den er bagt, smelter den kun lidt ned og tilføjer en sprød tekstur sammen med den sukkerholdige sødme.
- Flormelis: Dette er det samme som konditorsukker, som er et meget fint og silkeblødt sukker, der almindeligvis bruges til fremstilling af glasur. Efter bagning oven på tærtebunden har den stadig en hvid uklarhed.
- Mel: Bemærk, at det kun anbefales at tilføje universalmel som topping, når du har brugt smeltet smør som underuld. Når du kombinerer disse to, får du en fløjlsblød tekstur og en rig smøragtig smag.
- Belgisk perlesukker: Dette er et ekstra groft sukker, der ofte omtales som sukkernibs. Den bevarer sin sprøde konsistens (selv efter bagning) og smelter ikke ned. Derudover forbliver farven en strålende lys hvid!
- Æbletærte krydderi: Æbletærtekrydderi er en kombination af forskellige varmende krydderier for at lave en ekstra speciel blanding af efterårssmag. Denne topping vil tilføje en vidunderlig smag og farve til din tærtebund. Du kan også bruge det i kombination med granuleret sukker for at tilføje lidt sødme!
Bedste kombinationer
Selvfølgelig giver disse kombinationer af vaske og toppings alle forskellige resultater. Så hvilken er den bedste?
Helt ærligt, jeg kan lide dem alle sammen forskellige grunde! Jeg bytter dem ud alt efter hvilken type tærte, hvem jeg serverer, eller blot hvad jeg er i humør til.
Nogle fyld supplerer varmen fra kanel, så jeg vælger kanelsukker. Æblekage kan selvfølgelig altid passe godt til æblekagekrydderi!
Nogle gange serverer jeg nogle gæster, der er mere på den minimalistiske side og ville sætte pris på smør- og melkombinationen. Eller måske vil jeg tilføje nogle struktur for at kontrastere et blødt fyld.
De smager alle fantastisk og tilføjer velsmagende og smukke elementer til din tærte.
Jeg opfordrer dig til at afprøve forskellige kombinationer for at finde det, du bedst kan lide. Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig, hvilken tærtetopping der er din personlige favorit!
🥧 Nyttige tærteguider
- Alternativer til tærteskorpe - Tjek denne liste over fantastiske alternativer til tærteskorpe, når du vil have en dessert, der er lidt mere unik!
- Bedste tærtedej - Denne tærtedej bruger både smør og fedtstof for at få det bedste fra begge verdener!
- Hvordan man laver kirsebærtærtefyld på dåse bedre - Hvis du ikke er i humør til at lave noget hjemmelavet tærtefyld, så tjek disse tips for at få den købte variant til at smage bedre!
- Bedste kirsebærvarianter til tærte - En fantastisk kirsebærtærte starter med at vælge den bedste slags kirsebær til jobbet!
- Bedste æbler til æbletærte - Ikke alle æbler er ens, sørg for at udvælge de sorter, der kan tåle varmen i ovnen!
- Æbletærtefylderstatning - Uanset årsagen, har man nogle dage bare ikke æbletærtefyld. Tag et kig på disse fantastiske alternativer!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Topping af en tærtebund: Blåbærtærte (+Bedste tærtepålæg)
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 6 spiseskefuld majsstivelse
- 1 stor citron (skallet og saftet, eller brug 2-3 spsk citronsaft)
- ½ teske stødt kanel
- 1 at klemme salt
- 6 kopper blåbær (frisk eller frossen, optøet)
- 1 9" smør tærte skorpe (se opskrift, eller brug butikskøbt skorpe)
Instruktioner
- For at begynde skal du forvarme din ovn til 400°F (205 ° C) og skræl citronen.
- Mens ovnen er forvarmet, tag en stor røreskål og bland sukker, majsstivelse, citronskal og -saft, kanel og salt sammen. Vend derefter forsigtigt dine blåbær i, indtil de er kombineret.
- Rul og læg halvdelen af skorpen i din tærteplade (reserver den anden halvdel til toppen af tærten). Fyld skorpen med din blåbærblanding og top med den resterende skorpe. Skær 4 eller 5 slidser i tærtebunden for at lade damp slippe ud ELLER skær den øverste halvdel af din skorpe i 1-tommers strimler og skab et gitter ved at væve dem hen over din tærte.
- Placer din tærte på en bageplade for at fange eventuelle rodede dryp, og overfør den derefter til den midterste rille og bag ved 400°F (205 ° C) i 45-55 minutter.
- Din tærte er færdig, når sværen er gylden, og fyldet er boblende. Tag den ud af ovnen og lad den køle af ved stuetemperatur i 2 timer før servering.
Noter
- Hvis din tærte begynder at brune for meget, kan du dække den med folie.
- En gitterudskærer kan også bruges i stedet for at skære tærtebunden i strimler.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer