Sød og sur kylling kombinerer sprøde, stegte bidder af paneret kylling med ananas, peberfrugt og løg! Det er et klassisk kinesisk mad takeaway måltid derhjemme! Plus, det er så nemt at lave og kan stå på bordet klar til at nyde på kun 25 minutter!
Nem sød og sur kylling opskrift
Træt af kinesisk takeaway? Lav din egen! Med denne hurtige og lækre opskrift kan du vende dit køkken ind på din yndlingsrestaurant. Den bedste del? Der kræves absolut intet særligt udstyr!
Jeg bliver aldrig træt af duften af hvidløg og løg, der tilberedes med peberfrugt. Kombineret med ananas og toppet med sød og sur sauce, denne velsmagende panerede kylling er absolut lækker!
Gå til:
Prøv mere af min lækre Kinesiske takeaway-opskrifter her! Du kan endda prøve min surt og sødt svinekød , rejer at ændre tingene!
Hvis du elsker asiatiske inspirerede varianter, du vil elske dette middag også! Det er let at se (og smag) hvorfor søde og sure hovedretter er så populære!
🥘 Søde og sure kyllingeingredienser, noter og erstatninger
Denne søde og sure kylling er en inspireret balance mellem smag og teksturer, fra den sprøde, krydrede stegte kylling til den bløde, søde ananas. Sød og sur sauce tilføjer det særlige noget der virkelig tager denne ret til det næste niveau!
- Kyllingebryst (eller lår) - 1 pund udbenet, skindfri kyllingebryst. Skær disse i mundrette stykker for det bedste resultat. Bryst eller lår er begge fremragende i denne opskrift!
- Majsstivelse - ½ kop majsstivelse. Dette vil give din kylling en flot knasende og brun farve, når den steges.
- Æg - 2 store æg. Pisk disse op for at hjælpe dejen med at klæbe til kyllingen.
- Flour - ¼ kop universalmel. Mel klarer sig rigtig godt med den langvarige varme, der skal til for at tilberede stegt kylling og skaber en jævn pels.
- Olie til stegning - En række forskellige olier ville fungere her, så længe de har et højt røgpunkt. Jeg bruger typisk kokosolie til stegning.
- Hvidløg - 1 stort hvidt løg, skåret i skiver eller skåret i 1-tommers bidder. Du kan også bruge gule løg for en sødere smag. Vælg dit valg!
- Hakket hvidløg - 1 spiseskefuld (eller 3 nelliker) af hakket hvidløg. Der er intet bedre end duften af stegt hvidløg for at gøre alle i dit hus sultne! Frisk hvidløg eller forhakket hvidløg i en krukke er begge fine.
- Rød, gul og orange paprika - ½ hver af en rød, gul og orange peberfrugt (tern). Disse tilføjer farve og lidt af et ernæringsboost. Derudover er knasen fantastisk! Grøn peberfrugt er også en god mulighed.
- Ananasstykker - 1 kop ananas bidder. Du kan bruge frisk, dåse eller frossen. Ananas i salte retter er unikke og lækre.
- Sød og sur sauce - 1 kop sød og sur sauce. Køb dit yndlingsmærke eller prøv at lave dit eget med min easy sød og sur sauce opskrift.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du sød og sur kylling
Ryst tingene op med dette lækre aftenmåltid. Min hjemmelavet sød og sur kylling opskrift giver 4 solide portioner.
Alt du skal bruge er et skærebræt, en kniv til at hakke, en stegepande, en træske eller silikonespatel og måleredskaber.
Forbered grøntsager og kylling
Trin 1: Skær grøntsager og ananas. Skær et hvidt eller gult løg, 1½ peberfrugt af enhver farve (eller blandet)og 1 kop ananas (dåse, frisk eller frossen) i stykker. Løg og peberfrugt kan også skæres i skiver og skæres i strimler, hvis du foretrækker det.
Trin 2: Hak hvidløget. Knus eller hak en spiseske hvidløg (ca. 3 nelliker eller 8 gram) i små stykker og sættes til side.
Trin 3: Forbered kyllingen. Skær 1 pund (454 gram) af udbenet, skindfri kyllingebryst (eller lår) i en-tommers stykker og læg dem i en plastik ziploc opbevaringspose. Tilsæt ½ kop (64 gram) af majsstivelse, forsegl og ryst indtil kyllingen er fuldt belagt. Fjern din overtrukne kylling fra posen og lad den stå til side, indtil den er steget.
*Du kan tilføje krydderier til din majsstivelsesbelægning, inklusive malet ingefær, hvidløgspulver, salt og peber, for mere smag.
Trin 4: Opsæt din mudringsstation. I en lille skål piskes 2 æg grundigt (100 gram). I en anden lille skål tilsættes ¼ kop (31 gram) af universalmel.
Kog den søde og sure kylling
Trin 5: Varm olien. Dæk bunden af en bradepande med ½ tomme olie. Skru varmen til medium-høj eller høj (din olie skal nå 360 ° F (182 ° C) til stegning).
Trin 6: Dej og steg kyllingen. Tag den majsstivelsesovertrukne kylling, dypp den i de piskede æg, og mudder den i mel. Ryst forsigtigt overskydende og kom forsigtigt i den varme olie. *Det er bedst at placere mad i din olie på en måde, så ethvert utilsigtet sprøjt fra den varme olie ville blive ledt væk fra dit ansigt og din krop!
Trin 7: Kog i partier i 3-4 minutter. Når al kyllingen er kogt, sættes den til side (se tips) og tøm alt på nær lidt olie at tilberede grøntsagerne.
Trin 8: Reducer varmen og kog grøntsager. Skru ned for varmen til medium eller medium-høj, og tilsæt dine hakkede hvidløg og hakkede løg. Kog indtil det er blødt, omkring to minutter. Kom de hakkede peberfrugter og ananasbiter i og kog i yderligere 3-4 minutter.
Trin 9: Tilsæt sauce. Hæld omkring 1 kop (237 milliliter) af sød og sur sauce - du kan tilføje mere eller mindre efter smag. Kom de stegte kyllingestykker tilbage i gryden og rør rundt. Lad saucen varme op i et minut, indtil den begynder at koge.
Trin 10: Cool og server. Sluk for varmen, og lad alt køle lidt af - kun et minut eller to, tjen derefter straks.
🍽️ Hvad skal man servere til sød og sur kylling
Din velsmagende søde og sure kylling kan serveres til frokost eller aftensmad over en seng af hvide ris or nudler, derefter garneret med skiver grønne løg for tilføjet farve. Side retter er helt valgfrie med dette fantastisk måltid-i-en-ret!
Prøv mit krabbe rangoner or luftfryserens forårsruller til nogle gode appetitvækkere, mens din kyllingemiddag køles af! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Server over et bed af dine yndlingsris at strække fadet. Selvom klæbrig ris kan være traditionel, ville enhver form fungere her. Risene opsuger den søde og sure sauce og letter den lidt.
- Der er flere måder at vide det på når olien er varm nok til at begynde at stege din kylling. Hvis du ikke har et termometer, er en nem og sikker måde at dyppe enden af en træske i olien og se boblerne. Der skulle gerne flyde mange op uden at boble for hårdt. Det tager typisk omkring fem til ti minutter at nå denne temperatur.
- Du kan også brug et kødtermometer, målt fra midten af gryden. Det skal være mellem 350 ℉ (177 ℃) og 400 ℉ (205 ℃). Det er vigtigt at være i dette område, for hvis det er for varmt, vil kyllingen brænde på ydersiden, før midten er tilberedt. Hvis det ikke er varmt nok, vil maden absorbere olien og efterlade dig med gennemblødt, fedtet kylling (og det vil ingen!).
- Brug af køkkenrulle at opsuge noget af olien efter tilberedning? Sørg for, at du ikke lader kyllingen sidde direkte på dem, ellers risikerer du at blive gennemblødt kylling igen. For de bedste resultater, kom den kogte kylling på et rist med en bageplade beklædt med køkkenrulle eller en stor plade under for at fange det ekstra fedt.
- For at skære sødmen af den søde og sure hovedret foreslår jeg at bruge hvidløg (frem for det sødere gule løg).
- Derudover grønne peberfrugter er bedst til at skære ned på sødmen i din søde og sure sauce.
🥄 Foretag muligheder
Du kan absolut lægge rester i fryseren, men du vil gerne spise dem inden for tre måneder for den bedste kvalitet. Længere end det, og din velsmagende søde og sure kylling vil begynde at miste smag.
Som med køling skal du sørge for, at den er i en lufttæt beholder for at forhindre frysning af fryser. Det gælder også stadig, at frysning af sauce og kylling individuelt vil give den bedst opvarmede version.
Se min måltid forberedelse sød og sur kylling mulighed her.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Denne ret vil vare tre til fire dage, hvis den er ordentlig nedkølet i en lufttæt beholder, så du kan nyde den hele ugen! Selvfølgelig, hvis du ved, at du har rester, saucen og grøntsagerne opbevares bedst separat fra de stegte kyllingestykker.
Genopvarmning af sød og sur kylling
Når det kommer til genopvarmning, ovnen er din bedste løsning. Hvis du bruger ovnen, skal du tilføje lidt vand inden tilberedning. Dæk din tallerken med folie for at holde fugt i og kog ved 350 ° F. (175°C/gasmærke 4) i ca. 15-20 minutter.
Hvis mikrobølgeovnen er mere din hastighed, dæk dit fad med et fugtigt køkkenrulle og opvarm i 30-60 sekunder indtil den ønskede temperatur. Rør mellem hver af opvarmningstrinene.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kombinationen af mel og majsstivelse giver stegt kylling den lækre tekstur! Mel skaber et jævnt lag, der opbygger en luftig skorpe, mens majsstivelse gør den brun og ekstra sprød.
Røgpunkt er den temperatur, hvor olie begynder at ryge eller brænde. Med andre ord, det punkt, hvor din olie bliver uspiselig. Du vil aldrig friturestege eller grille med en olie med et lavt røgpunkt. Ekstra jomfru olivenolie har for eksempel et lavt røgpunkt og vil tilføre din mad en brændt smag, hvis den bruges til friturestegning.
Det er to meget ens retter. Imidlertid, General Tso's er ikke helt så syrlig og har et ekstra strejf af varme fra hot sauce eller chiliflager. Det er mere en sød og krydret kombination i forhold til sød og sur.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sød og sur kylling
Ingredienser
- 1 lbs udbenet kyllingebryst uden hud (eller kyllingelår uden ben uden skind - skåret i små 1 tommer tern eller stykker)
- ½ kop majsstivelse
- 2 stor æg (slået)
- ¼ kop mel til alle formål
- olie til stegning af kyllingen (vegetabilsk olie, rapsolie, kokosolie eller jordnøddeolie er gode valg til stegning)
- 1 stor hvidløg (skåret eller skåret i 1 "stykker, gul kan også fungere)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- ½ hver, rød, gul og orange paprika (eller 1 ½ peberfrugt i enhver farve i tern)
- 1 kop ananasstykker (dåse, frisk eller frossen)
- 1 kop sød og sur sauce (eller købt butik - mere eller mindre efter smag)
Instruktioner
Prep
- Skær eller skær løg i stykker, hak hvidløg, skær paprika i strimler eller stykker og skær ananas (eller brug dåser af ananas eller frosne). Skær derefter din kylling i stykker på 1 tommer.
- Læg din kylling i en plastikpose med lynlås, tilsæt derefter majsstivelsen, forsegl og ryst den til frakke. Fjern kyllingen og sæt den til side.
- I en lille skål piskes 2 æg op, i en anden lille skål tilsættes melet. (Dette bliver din mudringsstation.)
Tilberedning af den søde og sure kylling
- Tilsæt nok olie til at dække bunden af din stegepande med mindst ½ tommer. Varm olie til mellemhøj til høj varme, indtil den når 360 ° F. (182 ° C).
- Start med at tage den kylling, der er belagt med majsstivelse, dypp i ægget, mudder i melet (ryst alt overskydende mel af), og kom derefter forsigtigt i den varme olie.
- Kog kyllingen i portioner, indtil den er helt gennemstegt i cirka 3-4 minutter, og sæt den til side. Fjern overskydende olie fra gryden, og lad en lille mængde koge grøntsagerne.
- Over medium til medium høj varme tilsættes hvidløg og løg og koges i et par minutter for at blødgøre løgene. Tilsæt din peberfrugt og ananas. Kog til mørt 3-4 minutter.
- Rør den søde og sure sauce i. Tilsæt de stegte kyllingestykker, fold forsigtigt i til pelsen. Lad saucen koge i et minut, indtil den begynder at koge. Sluk for varmen.
- Lad saucen køle lidt af, pynt eventuelt med skivede grønne løg. Server og nyd!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Gloria M Karam siger
Angela STOR SØD OG SUR KYLLING opskrift, glæder mig til at lave den..du er fantastisk..tak