A teriyaki sauce erstatning skal have en fantastisk dybde af smag for virkelig at være et godt alternativ til denne populære sauce! Prøv nogle af mine allerbedste erstatninger for teriyaki, som jeg deler her, uanset om du er løbet tør for teriyaki eller bare mangler en idé til et nemt bytte!
Hvad er Teriyaki Sauce?
Teriyakisauce stammer fra Japan og er nu en verdensomspændende favorit. Den er perfekt til at tilføje en balance mellem søde og salte smage til en række retter.
De fleste teriyaki sauce opskrifter kombinerer korte ingredienser af sojasovs, sukker, mirin og sake i varierende mængder. Teriyakisauce bruges som base til marinader, dipsauce, glasurer, rørte saucer og meget mere.
Gå til:
- Hvad er Teriyaki Sauce?
- Bedste Teriyaki-sauce-erstatninger
- 1. BBQ Sauce
- 2. Koreansk BBQ Sauce
- 3. Østerssauce
- 4. Worcestershire Sauce
- 5. Hoisinsauce
- 6. Ponzu Sauce
- 7. Sojasovs
- 8. Sojasauce + brunt sukker
- 9. DIY Teriyaki Sauce
- 10.tamari
- 11. Kokos Aminoer
- Vælg Teriyaki-erstatningen for dig
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Bedste Teriyaki-sauce-erstatninger
Den bedste teriyaki sauce erstatning er en hjemmelavet. At lave teriyakisauce derhjemme er ret nemt og giver dig mulighed for at opnå din ønskede smag.
Men du har måske ikke alle ingredienserne, eller du har simpelthen ikke tid til en DIY teriyaki sauce. Hvis det er tilfældet, er der flere andre hurtige bytte du kan lave!
1. BBQ Sauce
Når det kommer til glasering af kød, BBQ er et godt alternativ til teriyaki sauce. Især hvis du griller.
Amerikansk BBQ sauce har en lignende tekstur som teriyaki sauce. Derudover deler den en lignende sød smag, selvom den velsmagende undertoner er ret forskellige.
BBQ sauce har traditionelt en ketchup eller tomatbase. I modsætning hertil er teriyakisauce en sojasovsbase. Derfor, mens du vil stadig få en sød smag det vil have en samlet anderledes smagsprofil.
På trods af de forskellige smagsbaser er BBQ sauce en af de nemmeste bytteforhold til teriyaki sauce, fordi det er en, som de fleste af os har derhjemme.
Mens det er ikke ideel til at erstatte i en asiatisk stegt er det et godt valg at glasere kylling, svinekød, oksekød og endda grøntsager.
Brug BBQ sauce i en 1:1 udskiftning i udvalgte opskrifter.
2. Koreansk BBQ Sauce
Selvom det ikke er så almindeligt at have ved hånden som amerikansk BBQ sauce, Koreansk BBQ sauce er endnu bedre erstatning for teriyaki sauce. Den har en sojasovsbase og er i det væsentlige den koreanske version af teriyakisauce.
Koreansk BBQ sauce er også sødere end sin amerikanske pendant. Derfor gør det et jævnt tættere kamp for Teriyaki sovs.
Hvis du tilfældigvis har koreansk BBQ-sauce derhjemme, så prøv det som en teriyaki-erstatning. Den kan bruges som glasur til kød, såvel som i røre- og risretter.
Siden det har en sojasovsbund det vil give en velkendt asiatisk smag som teriyaki sauce.
Brug i en 1:1 erstatning i de fleste opskrifter.
3. Østers sovs
En anden erstatning, der vil give en lignende smag til det asiatiske køkken er østerssauce. Igen, dette er måske ikke en, du typisk har derhjemme, men hvis du gør det, er det en god mulighed.
Østerssauce er almindeligt anvendt i kinesisk madlavning og har en sød og krydret smag profil ligner teriyaki sauce. Derudover har den en lignende konsistens som teriyakisauce.
Mens østerssauce kan bruges som glasur til kød, er den bedst brugt som erstatning i retter gerne stegte ris eller røre. Dens smag er en smule stærkere end teriyakisauce, så den bruges bedst til at forbedre de andre smage omkring den.
For at undgå at overdøve din ret, start med halvdelen af den foreslåede måling. Du kan tilføje mere, hvis det ønskes, når du smager retten.
En vigtig ting at huske, når du bruger østerssauce, er, at den er lavet af østersjuice. Derfor er det ikke egnet til veganere eller vegetarer.
4. Worcestershire sauce
En anden erstatning, der ikke er egnet til veganere eller vegetarer, men som du måske har derhjemme, er Worcestershire Sauce. Lavet af gærende små fisk som ansjoser eller krill, sammen med flere andre krydderier, giver Worcestershire en vidunderlig og kompleks smagsprofil.
Denne komplekse smagsprofil er naturligt mere krydret end teriyaki sauce dog. Så for at få den bedste smag, kombiner den med lidt sødemiddel såsom sukker eller honning. Dette vil også være med til at tykne Worcestershire-saucen en smule.
Forholdet mellem sødemiddel og Worcestershire vil variere afhængigt af din smagspræference. Derfor kan det tage en lidt trial and error for at finde det nøjagtige match. Det bedste er at gå langsomt og smage, mens du går.
Uanset om du vælger at bruge Worcestershire alene eller med et sødemiddel, så start langsomt med kun halvdelen af den måling, opskriften kræver. Ligesom østerssaucen er smagen mere potent end teriyaki sauce, så du ikke ønsker at overdrive det.
Denne erstatning kan være bruges som marinade eller blandes i et fad.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
5. Hoisin sauce
Hoisin sauce er en, som du er mindre tilbøjelig til at have ved hånden, men er et godt alternativ. Især hvis du vil have noget med en smule kick.
Hoisinsauce er lavet af en blanding af sojabønner, eddike, sukker og chilipeber. mere krydret end teriyaki sauce.
Dette krydrede alternativ har en dejlig tyk konsistens, der er perfekt til glasering af kød. Det er også fantastisk at bruge som dip. Derudover kan den bruges til at give smag til andre saucer eller røre.
Hvis dit mål er at få en fed smag, der er krydret og sød, så kan du sagtens bruge et forhold på 1:1 af hoisinsauce i stedet for teriyakisauce. Men hvis du er bekymret for, at den er for krydret start med halvdelen af målingen.
6. Ponzu sauce
Ponzu er en japansk sauce, der er lavet af sojasovs, limesaft, eddike og fiskeflager. Nogle mærker tilføjer også mirin til det. Denne blanding af ingredienser er ret lig hvordan teriyaki sauce laves.
Derfor har den en lignende smagsprofil, der er sød og krydret. En af de vigtigste forskelle er, at ponzu sauce har noter af citrus der ikke typisk findes i teriyakisauce.
Selvom du måske ikke har ponzu-sauce i dit hus, er den let at finde i købmanden. Så hvis du vil have et teriyaki-alternativ at have ved hånden, så kig efter det ved siden af sojasovs og andre asiatiske saucer.
Denne sauce kan bruges i en 1:1 erstatning for teriyaki sauce i enhver opskrift.
7. Soya sovs
En af de hurtigste og nemmeste erstatninger for teriyaki sauce er almindelig gammel sojasovs. Da sojasovs er bunden til teriyaki sauce, at bruge det som en erstatning vil give en lignende (men grundlæggende) smagsprofil.
Men sojasovs i sig selv er en meget enklere smagsprofil end teriyaki sauce. Desuden er den ikke sød som teriyaki sauce. Derudover har den en meget tyndere konsistens.
Med disse forskelle i tankerne, vil jeg foreslå, at du kun bruger sojasovs i en knivspids. Desuden bruges den bedst som erstatning i en ret, der har flere andre smagsvarianter at tegne fra (såsom stegte ris).
Anvendes i forholdet 1:1.
8. Sojasauce + brunt sukker
Mens sojasauce i sig selv ikke giver den komplekse smagsprofil af teriyakisauce nem tilsætning af brun farin kan være med til at forbedre det.
Bland blot lige dele sojasovs og farin til lav 1 del teriyaki sauce. For eksempel 1 tsk sojasauce + 1 tsk brun farin = 2 tsk teriyakisauce.
Dette er begyndelsen på at lave din hjemmelavede teriyaki sauce. Hvis du vil tage det til næste niveau, tjek den næste afløser for en mere komplet teriyaki sauce opskrift.
9. DIY Teriyaki Sauce
Hvis du har sojasovs og enten perlesukker eller brun farin derhjemme, er du det to tredjedele af vejen til at lave din egen nemme hjemmelavede teriyakisauce. Den endelige ingrediens er mirin.
mirin er en risvin der bruges i japansk madlavning. Den har en sur base, der er lidt sød. Dette hjælper med at samle smagene i sojasovsen og brun farin og hævede begge smagsprofiler.
Selvom det er nemt at købe mirin i de fleste dagligvarebutikker, har du det måske ikke ved hånden derhjemme. Men hvis du har nogle i nærheden, kan du bruge dem til at lave dine egne simpel teriyaki sauce.
Denne nemme blanding af sojasovs, sukker og mirin vil skabe en dejlig kompleks smag at bruge som en 1:1 udskiftning til teriyaki sauce.
- 2 dele sojasovs
- 2 dele sukker (eller brunt sukker)
- 2 dele mirin
For en hjemmelavet teriyaki sauce med den bedste smag, se min yndlingsopskrift her!
10.tamari
Mens alle substitutionerne ovenfor er fremragende valg, de har én ting til fælles, som måske ikke passer til nogle mennesker. De fleste af dem (undtagen BBQ sauce) er lavet med sojasovs.
Sojasovs er lavet af sojabønner. Desuden er den lavet med hvede. Derfor, hvis du har en sojaallergi eller glutenintolerance, så vil mange teriyaki-erstatninger ikke fungere for dig.
Men selvom udskiftningerne ovenfor muligvis ikke virker, er der et par gode alternativer. Den ene er Tamari.
Tamari er også lavet af sojabønner, men er traditionelt ikke lavet med hvede. Så hvis du kun har brug for et glutenfrit alternativ, er dette et glimrende valg.
Den har en lignende krydret smagsbase som sojasovs, men den er lidt sødere og endda en smule tykkere. Ligesom sojasovs kan den kombineres med honning, sukker eller brun farin for at øge sødmen.
Du kan bruge den som teriyaki-erstatning i enhver ret i forholdet 1:1.
Læs mere om forskellene mellem sojasovs vs tamari i min guide her!
11. Kokos Aminoer
Hvis du leder efter både en sojafri og glutenfri erstatning, så snup en flaske kokosnødde aminosyrer. Disse er lavet af fermenteret kokospalmesaft og er naturligt glutenfri og sojafri.
Ofte brugt som en erstatning for sojasovs, disse har en dejlig krydret smag, der er mindre salt end sojasovs. Desuden er de naturligt sødere. Derfor gør dem til et godt bytte for teriyakisauce.
Kokos-aminosyrer kan bruges i forholdet 1:1 til teriyakisauce i enhver opskrift, men er bedst brugt i røre og andre lignende retter. De kan også bruges til at lave sojafri og glutenfri teriyakisauce ved at erstatte soyasovsen med kokosnøddeaminoer i DIY-opskriften ovenfor.
Vælg Teriyaki-erstatningen for dig
Valget af den bedste teriyaki-erstatning afhænger af, hvad du har til rådighed derhjemme og den ret, du laver. Derudover kan det afhænge af din præference i smag.
Uanset om du vil have noget mere salt og krydret, eller en smule sødere, kan du finde et godt alternativ til teriyaki sauce ovenfor! Du kan endda finde et par at prøve med forskellige retter!
Fortæl mig i kommentarerne nedenfor, hvilken er din foretrukne teriyaki-erstatning til at bruge i madlavningen! Eller del dine resultater, når du prøver en af disse velsmagende muligheder!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste Teriyaki Sauce Substitut: Hjemmelavet Teriyaki Sauce (Nem gør-det-selv-opskrift + flere velsmagende alternativer!)
Ingredienser
- ½ kop soya sovs
- ¾ kop appelsinjuice
- ¼ kop vand
- ½ kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 teske riseddike
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2 teske ingefær (skrællet, hakket)
- 2 spiseskefuld majsstivelse
- ¼ kop vand (kold)
Instruktioner
- Bland saucens ingredienser (sojasovs, appelsinjuice, vand, lys brun farin, riseddike, hvidløg og ingefær) i en gryde ved middel varme. Rør af og til, indtil brun farin er opløst, cirka 5 minutter.
- I en lille skål pisk majsstivelse og koldt vand sammen for at lave din opslæmning.
- Hæld gyllen i din sauceblanding og pisk for at kombinere. Fortsæt med at koge under jævnlig omrøring, efterhånden som saucen tykner. Dette tager typisk omkring 3-4 minutter.
- Fjern fra varmen og brug i din yndlingsopskrift eller lad den køle helt af, før den opbevares.
Noter
- Hvis din sauce tykner for meget, tilsæt et skvæt vand for at tynde til den ønskede konsistens.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sharon siger
FYI, Worcestershire sauce har normalt ansjoser i sig. Absolut et problem med fiskeallergi. Mit barnebarn har det.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det indeholder normalt ansjoser. Så hvis du har brug for en fiskefri mulighed, skal du kigge på en af de andre erstatninger.