Hvis du er på udkig efter en hoisinsauce erstatning, Jeg har samlet en liste over de bedste alternativer, der vil efterlade alle ikke-de-klogere! Jeg har nemme, ligetil bytte og et par uventede udskiftninger der er sikker på at få arbejdet gjort!
Hvis du har lyst til asiatisk mad og er ude af hoisinsauce, så fortvivl ikke, jeg har dig!
Hvis du er ligesom mig, elsker du asiatisk mad, men elsker ikke altid prisen på at spise ude. Hvis du har fundet denne blog, så er du sikkert begyndt at undersøge, hvordan du kan genskabe nogle af dem dine asiatiske yndlingsretter derhjemme.
Mens nogle restaurantfavoritter er nemme at finde ud af hvordan man kopierer den ønskede smag, andre kan være sværere.
Gå til:
- Hvad er Hoisin Sauce?
- Hvad er den bedste erstatning for Hoisin?
- 10 bedste Hoisin-sauce-erstatninger
- Simple erstatninger for Hoisin-sauce
- 1. Sojasovs
- 2. Sort bønnesauce
- 3. Østerssauce
- 4. Fiskesauce
- 5. Teriyaki Sauce
- Hoisin-erstatninger til glasering eller dypning
- 6. BBQ Sauce
- 7. Jordnøddesmør og honning
- 8. Krydret jordnøddesmør og soja
- 9. Miso og rosiner
- 10. Sort bønnepastasauce
- Nøglen til en god Hoisin-erstatning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Det kan virke som om, at det kan være kompliceret at forsøge at genskabe dine asiatisk-inspirerede yndlingsretter derhjemme. Smagene er ofte komplekse, det behøver ikke at være det at genskabe dem! Alt du behøver er den hemmelige sauce.
Hvad er Hoisin Sauce?
Hemmeligheden bag perfekt salt og sød balance af dine asiatiske yndlingsretter er hoisinsauce!
Hoisin sauce er en mørkebrun sauce med en kompleks smagspalette af sødt og salt. Den bruges som glasur til kød eller som en lækker tilføjelse til wok. Mange mennesker elsker også at bruge det som dipsauce.
Den komplekse smag af hoisin kommer fra en kombination af flere ingredienser. Traditionelt er det lavet med sojabønner eller sorte bønnepasta, eddike, sukker, hvidløg og forskellige krydderier.
Selvom dette er den mest almindelige kombination, der findes i færdiglavet hoisinsauce, har mange kokke skabt deres egne hoisinsaucer med nogle variationer.
Selvom du vil finde flere muligheder for forskellige ingredienser, du kan bruge i din egen hoisin-erstatning, vil du bemærke, at de alle sigter mod at inkludere en balance mellem søde, salte og syrlige ingredienser. Disse tre smagsvarianter er nøglen til en god hoisinsauce-erstatning.
Hvad er den bedste erstatning for Hoisin?
Den bedste erstatning vil afhænge af hvordan hoisinen bruges i opskriften. Hoisin består af flere smagsvarianter. Denne komplekse smagskombination betyder, at de bedste erstatninger også vil være en kombination af flere ingredienser.
Kompleks smag behøver ikke at betyde, at det er komplekst at lave. Alle vikarerne nedenfor er lige så let som at måle og blande.
De første flere vikarer kan hurtigt laves med få ingredienser at du hurtigt pisker sammen. Disse erstatninger vil give dig en enkel smagskombination af den søde, syrlige og salte smag, der findes i hoisinsauce og er perfekt til stegte retter.
Hvis du vil have en sauce, der har et par flere lag smag, tjek varianterne af hoisinsauceopskriften nedenfor. Disse er perfekte til enhver opskrift, der kræver hoisinsauce, men især god til glasurer eller som dipsauce.
10 bedste Hoisin-sauce-erstatninger
Hver af disse vidunderlige hoisinsauce-erstatninger vil smage lækkert i stedet for. Prøv et par forskellige muligheder og se, hvad du foretrækker!
Simple erstatninger for Hoisin-sauce
1. Sojasovs
Hvis du laver en hurtig ret som en røre og ønsker en simpel 1:1 ingrediens erstatning, sojasovs er en god mulighed. Almindeligvis brugt i asiatisk madlavning, vil sojasovs give en simpel smagserstatning, der bevarer den autentiske smag.
Det vil dog ikke give samme smag som hoisin. Smagen vil være enkel og mangler kompleksiteten i den søde og salte smag af den originale opskrift lavet med hoisin.
Hvis du beslutter dig for, at du vil have noget af den kompleksitet, men uden nogen ekstra forberedelse og blanding, tilsæt et skvæt sødme med en smule sukker eller honning. Prøv at tilføje 1 tsk sukker eller honning for hver 1 spiseskefuld sojasovs.
2. Sort bønnesauce
En nøgleingrediens i mange traditionelle hoisinsauceopskrifter er sort bønnepasta, derfor er dens fætter sorte bønnesauce fantastisk som en autentisk erstatning. Sort bønnesauce kan bruges som en 1:1 erstatning for hoisin.
Mens sort bønnesauce vil give en lignende konsistens som hoisinsauce, vil den ligesom sojasauce ikke give den komplekse smag. For at forstærke smagen tilsæt dit valg af sødemiddel og endda noget sojasauce for salt og risvinseddike til tang.
Tilsæt 1 tsk af hver af honning, sojasauce og risvinseddike for hver 1 spsk sort bønnesauce.
Hvis du ønsker at komme endnu tættere på en ægte hoisinsmag, så kig efter nogle kinesiske Five Spice i din købmand og tilføj en streg til din blanding ovenfor.
3. Østerssauce
Østerssauce er en anden populær ingrediens i asiatiske retter. Det giver en lignende konsistens som hoisinsauce; imidlertid, smagen er helt anderledes.
Hvis du er på udkig efter en erstatning for en skaldyr fad dog kan østerssauce være et lækkert alternativ som en simpel 1:1 erstatning.
4. Fiskesauce
Fiskesauce kan være et modigt alternativ til en skaldyrsret eller røre. Tættere på konsistensen af sojasovs har fiskesauce en ret kraftig smag.
Derfor vil jeg anbefale bruger kun dette i retter, der kræver en lille mængde hoisinsauce. Jeg vil også anbefale at starte med en ¼ af den mængde, opskriften kræver, og derefter tilføje mere efter behov.
5. Teriyaki Sauce
Teriyaki sauce giver naturligvis den sødme af hoisin, som nogle af de andre saucer mangler. Det er også en lignende konsistens som hoisin.
Hvis du planlægger at bruge teriyaki sauce som en simpel 1:1 erstatning, vær opmærksom på, at sødmen normalt vil være stærkere end den originale opskrift.
Balancer sødmen af teriyakisaucen med et stænk sojasovs og endda et skvæt risvinseddike for at tilføje endnu et lag smag.
Begynd med 1 tsk hver sojasovs og risvinseddike for hver spiseskefuld teriyakisauce. Hvis du ikke har risvinseddike, skal du blot tilføje 1 tsk sojasovs.
Hoisin-erstatninger til glasering eller dypning
Vikarerne ovenfor er bruges bedst til en opskrift, der indeholder hoisin i mindre mængder. I mange opskrifter er hoisinsauce dog den vigtigste smagsingrediens. For eksempel enhver kylling-, svine- eller oksekødsret, der kræver en glasur eller marinade.
Selvom forslagene ovenfor vil virke, så tag et kig på ideerne nedenfor for erstatninger, der giver nærmeste smagskombinationer og konsistens som den originale hemmelige sauce.
6. BBQ Sauce
Hoisin sauce er den go-to til asiatiske grillretter, så at bruge en god gammel amerikansk BBQ sauce er en lækker erstatning med et amerikansk blus. En stor forskel mellem disse to stilarter af barbecuesaucer er igen de komplekse smagsvarianter.
Amerikansk barbecue sauce er ofte en meget enklere smag. Det er også traditionelt mindre sødt.
Da du bruger barbecuesauce til et asiatisk-inspireret måltid, anbefaler jeg, at du opdrætter din grundlæggende barbecuesauce med nogle autentiske asiatiske smage.
Tilsæt 2 spsk enten honning eller melasse og en ½ spsk sojasauce til ½ kop barbecuesauce. Hvis du har noget kinesisk Five-Spice-pulver, tilsæt også 1 teskefuld af det.
7. Jordnøddesmør og honning
Jordnøddesmør kan lyde som en mærkelig ingrediens til en sauce; dog er det en af de nærmest konsistensen til den sorte bønne- eller sojabønnepasta, der bruges i traditionelle hoisin-opskrifter. Det er også meget nemmere at finde end sort bønnepasta!
Prøv denne kombination for en lækker hjemmelavet version af hoisinsauce:
- ½ kop sojasovs
- ¼ kop usødet cremet jordnøddesmør
- 1 spsk honning
8. Krydret jordnøddesmør og soja
Traditionel hoisinsauce indeholder ofte et lag krydderi, der kommer fra hvidløg. For at få det næste lag af smag, tilsæt et par flere ingredienser til det simple jordnøddesmør og sojasovsblanding.
Blend alt sammen og brug det som en 1:1 erstatning for enhver opskrift, der kræver hoisin.
- ¼ kop sojasovs
- 2 spsk cremet jordnøddesmør
- 2 teskefulde Sriracha eller anden varm sauce
- 2 tsk sesamolie
- 2 teskefulde risvinseddike
- 1½ teskefulde brunt sukker
- 1½ teskefulde melasse eller honning
- ⅛ teskefuld sort peber
- ⅛ teskefuld hvidløgspulver
9. Miso og rosiner
Allergisk over for jordnøddesmør? Prøv denne kombination af miso og rosiner, plus et par andre ingredienser til et nyt spin på hoisin. Denne variation giver autentiske smage fra misoen, som er lavet af sojabønner, og sesamolie.
Den vil dog være mindre sød end den originale sauce. Blend alle ingredienser og brug det som en 1:1 erstatning i din opskrift.
- 2 kopper rosiner - læg i blød i varmt vand i 1 time og bland derefter med andre ingredienser.
- 3 fed hvidløg - eller 1 tsk hakket hvidløg.
- 2½ kopper Vand
- 2 spsk sesamolie
- 2 tsk Miso Paste
- 2 tsk sennepspasta eller sennepspulver
- ½ teskefuld stødt rød peber eller varm sauce
10. Sort bønnepastasauce
Hvis du kan finde sorte bønnepasta i din købmand, så giv det en chance! Den sorte bønnepasta alene vil ikke give dig lagene af en traditionel hoisinsauce.
Tilføjelsen af et par andre sjove ingredienser giver dig perfekt balance mellem alle de lækre kompleksiteter ved hoisin. Blend det hele sammen og brug det som 1:1 bytte til din hoisinsauce.
- ⅓ kop fast pakket mørk brunt sukker
- 3 spiseskefulde kinesisk sort bønnepasta
- 2 spsk sojasovs
- 2 spsk vand
- 1 spsk riseddike
- ½ teskefuld kinesisk fem krydderipulver
- ½ teskefuld sesamolie
*Dette er en personlig favorit, selvom det måske ikke er det nemmeste. Hvis du er løbet tør for hoisinsauce, har du måske heller ikke den sorte bønnepasta ved hånden!
Nøglen til en god Hoisin-erstatning
Den bedste erstatning for hoisinsauce er den der er nemmest for dig! Som med alle erstatninger vil der være en ændring i smagen fra den originale opskrift.
Alle forslagene ovenfor vil give dig et lækkert alternativ. Vælg, hvad du har ingredienserne og tiden til, og giv det en chance!
Nøglen til en god hoisin udskiftning er, at den har en balance mellem sødt og salt. Hvis du også kan få en smule tanginess, så er du god til at gå!
For ethvert af forslagene ovenfor, er du velkommen til at tilsæt et skvæt eller skvæt honning, sojasovs, risvinseddike og five-spice som du føler det er nødvendigt.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den nøjagtige holdbarhed af disse hjemmelavede erstatninger varierer baseret på ingredienserne. Det sikreste bud er at læg ubrugt sauce i en lufttæt beholder i køleskabet og brug den inden for 3 uger.
Jeg kan ikke se hvorfor ikke! Den bedste måde at finde din foretrukne hoisin-erstatning på er at lege. Prøv sødere jordnøddesmør (hvis relevant) med halvdelen af den anbefalede mængde af det søde tilsætningsstof. Giv den en smag og juster den efter behov!
Madlavningserstatninger | Urte- og krydderierstatninger | Bage substitutter |
---|---|---|
Æble cider eddike | Bay Leaf | Tapioca stivelse |
Sesame Oil | Rosmarin (frisk og tørret) | cornmeal |
Marsala vin | Gurkemeje | Kartoffelstivelse |
Dijon sennep | Selleri Salt | Kokosnød sukker |
peberrod | Estragon | Kærnemælk |
Rødvinseddike | kardemomme | Brown Sugar |
Tid på dagen | Paprika | Arrowroot Pulver |
Flødeost | Chili pulver | Majsmel |
Creme fraiche | afkortning | |
Worcestershire sauce | Vanille ekstrakt | |
Hoisin sauce | Citronekstrakt |
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hoisin-sauceerstatning: Sortbønnepastasauce (+9 flere gode alternativer!)
Ingredienser
- ⅓ kop mørkebrunt sukker (fast pakket)
- 3 spiseskefuld Kinesisk sort bønnepasta
- 2 spiseskefuld soya sovs
- 2 spiseskefuld vand
- 1 spiseskefuld riseddike
- ½ teske Kinesisk krydderi med fem krydderier
- ½ teske sesamolie
Instruktioner
- Tilsæt alle ingredienserne (fast pakket mørk brunt sukker, kinesisk sort bønnepasta, sojasauce, vand, riseddike, Chinese Five Spice og sesamolie) i en blender eller foodprocessor.
- Bearbejd eller blend i korte pulser, indtil du har en jævn konsistens.
- Brug i forholdet 1:1 til at erstatte hoisinsauce i enhver opskrift.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer