Disse tykke, Fluffy japanske pandekager er perfekt bløde og utrolig luftige. Med et unikt Kewpie-mayo-twist er disse pandekager et must-prøve til en luksuriøs og overbærende morgenmad eller brunch. Slut dig til at mestre kunsten at lave Japans berømte tykke og luftige pandekager, der vil blive din nye yndlingsmorgengodbid!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Disse pandekager er traditionelt lavet med Japansk kewpie mayonnaise, så jeg har medtaget min hurtig version for dig at prøve (du skal bare bruge lidt mayonnaise, risvinseddike og sukker).
Japanske pandekager
- All-purpose mel - 1 kop
- Sukker - ¼ kop
- Bagepulver - 1 tsk
- Stort æg - 1
- Kærnemælk - ¾ kop (juster til i alt 1 kop væske med æg)
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk
- Japansk mayonnaise (Quick Kewpie Mayo) - 1 spsk
Kewpie Mayonnaise
- Mayonnaise - ¼ kop
- Risvinseddike - ½ spsk
- Sukker - ¼ spsk
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du luftige japanske pandekager
Ringene, der skal bruges til en form, er lavet på mange måder, herunder en engangsring lavet af mælkekartoner. I vores tilfælde bruger vi springformene mini 3" forme, og de fungerer smukt!
- Forbered Kewpie Mayo: Bland mayonnaise, risvinseddike og sukker i en lille skål, indtil det er glat. Sæt til side.
- Sigt de tørre ingredienser: Sigt mel, bagepulver og sukker sammen i en mellemstor skål. Lav en brønd i midten.
- Kombiner våde ingredienser: Bland æg, kærnemælk og vaniljeekstrakt i en målekop til 1 kop væske. Hæld dette i brønden af de tørre ingredienser. Pisk for at kombinere.
- Tilføj Mayo: Rør den hurtige Kewpie-mayonnaise i, indtil dejen er jævn.
- Kog pandekager: Forvarm en stegepande eller stegepande ved lav varme og brug slip-let spray. Smør springformsringe (eller engelske muffinringe) med smør og læg dem i gryden med mellemrum. Fyld hver ring ⅔ fuld med dej, læg låg på og kog i 20 minutter. Pandekagerne skal boble i kanterne og blive gyldne i bunden, når de skal vendes. Brug handsker til at vende forsigtigt.
- Endelig madlavning: Dæk til og kog i yderligere 20 minutter. Når de er færdige, fjernes de fra gryden og ringen/formen. Server straks.
💭 Tips og noter
- Fyld ringe ⅔: Husk at fylde hver ring kun ⅔ fuld, og at der forventes at spilde lidt dej ud (skub ringen eller formen ned for at forhindre mere dej i at sive ud).
- Konsekvent varme: Hold en lav og konstant varme for at sikre ensartet tilberedning uden at brænde.
- Overmix ikke: Bland dejen, indtil den er lige blandet for at holde pandekagerne luftige.
- Smør godt: Smør ringene rigeligt for at forhindre fastklæbning og sikre nem fjernelse.
- Tålmodighed er nøglen: Lad pandekagerne stege helt på hver side i den angivne tid for perfekt tekstur.
- Server frisk: Disse pandekager nydes bedst umiddelbart efter tilberedning for maksimal luftighed.
😋 Andre gode opskrifter
- Mint Chokolade Chip Nice Cream
- Jordbær frodig
- Kylling Parm Pizza
- Bål S mere
- Texas Roadhouse Middagsruller
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Tykke og luftige japanske pandekager
Ingredienser
- 1 kop mel til alle formål
- ¼ kop sukker
- 1 teske bagepulver
- 1 stort æg
- ¾ kop kærnemælk (+/-, nok til at svare til 1 kop væske med ægget)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 spiseskefuld Japansk mayonnaise (se vores hurtige kewpie mayo-ingredienser nedenfor)
Hurtig japansk Kewpie-majones
- ¼ kop mayonnaise
- ½ spiseskefuld risvineddike
- ¼ spiseskefuld sukker
Instruktioner
- Kombiner kewpie mayo-ingredienserne i en lille skål, rør indtil de er glatte, og sæt dem derefter til side.
- I en medium blandeskål sigtes alle de tørre ingredienser: universalmel, bagepulver og sukker. Lav en brønd i midten af skålen.
- Kombiner våde ingredienser i en målekop til i alt 1 kop: æg, kærnemælk og vanilleekstrakt. Tilsæt brønden i den tørre blanding, og pisk den sammen, tilsæt den hurtige kewpie-mayonnaise og pisk den, indtil dejen er glat.
- Varm din stegepande eller stegepande til svag varme og spray med non-stick madlavningsspray. Smør dine springformringe (eller engelske muffinringe eller en selvlavet skimmel) generøst med smør. Placer ringene eller formene i midten af stegepanden, men langt nok fra hinanden, så du let kan vende dem for at tilberede den anden side.
- Hæld dejen jævnt i hver ring ca. ⅔ helt, da de hæver sig under madlavning. Dæk og kog i 20 minutter. Kanterne bobler lidt, og du vil se de nederste kanter med en gylden farve, når de er klar til at dreje. Vend forsigtigt med handsker.
- Sæt låget på stegepanden eller stegepanden igen og kog yderligere 20 minutter, dækket. Fjern det fra gryden og ringen eller formen, når du er færdig. Server straks.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer