Denne gurkemeje ris er en lækker og hurtig indisk-inspireret tilbehør perfekt til enhver aften i ugen! Denne nemme, luftige ris er fyldt med smag fra gurkemeje og aromatiske krydderier for at lave en utrolig sideret, der passer godt til enhver hovedret! Lette, perfekt krydrede og smukt gyldne gurkemejeris er en side, som alle vil nyde!
Den passer godt sammen med en Indisk karry, grillet kylling eller stegte svinekoteletter!
Gå til:
Ris er en af de mest populære side retter i verden, men nogle gange kan det godt blive lidt trættende. Denne lækre gurkemejeris ryster lidt op i tingene!
Jeg koger langkornet ris med løg, hvidløg, lækre krydderurter, krydderier og hønsefond for at sætte gang i smagen! Gurkemeje ris, også kaldet gule ris, er lige så let at lave som dampende ris, så der er ingen grund til ikke at tilføje det til dine go-to ris tilbehør!
Det hænger også super hurtigt sammen! I under 30 minutter, kan du have perfekt luftige, krydrede ris med din middag der smager ligesom ude af en restaurant.
🥘 Ingredienser
- Langkornsris - 1 kop hvide ris. Jeg kan godt lide at bruge hvide, langkornede ris som basmati eller jasmin! Du kan erstatte brune ris, men krydderierne suger ikke så meget ind i risene.
- Smør - 1 spiseskefuld smør. Du kan bruge hvad end dit yndlingsmærke af smør er her, men jeg anbefaler at bruge ægte smør og ikke margarine for den bedste smag! Europæisk smør har et højere fedtindhold, hvilket tilføjer en rigere smag!
- Kokosolie - 1 spsk kokosolie eller olivenolie. Den ekstra olie hjælper smørret med ikke at brænde på, mens vi sauterer løg og hvidløg. Kokosolie har også en let nøddeagtig smag, der komplimenterer risene godt. Du kan også bruge olivenolie.
- Løg - ¼ kop løg. Løget skal hakkes eller rives fint, så det passer perfekt ind i risene. Du kan bruge enten hvidt eller gult løg - hvad end du foretrækker!
- Hvidløg - 1 tsk hvidløg, eller cirka 1 fed. Du bør hakke fint eller bruge forhakket hvidløg.
- Ingefærpasta - Ingefær tilføjer en lækker varme til risene. Det er en klassisk kombination med hvidløg i indisk madlavning. Du kan også bruge friskhakket ingefær eller ¼ teskefuld tørret ingefær.
- Gurkemeje - 2 teskefulde gurkemeje. Gurkemeje er et krydderi, der ofte bruges i sydasiatisk og mellemøstlig madlavning. Det giver risene et smukt gyldent skær!
- Kyllingefond - 1½ dl hønsebouillon. Tilsætning af hønsebouillon i stedet for vand gør denne ret ekstra lækker!
- Bay Leaf - 1 laurbærblad. Laurbærblade tilføje en let blomsternote der hjælper med at balancere rettens smag. Du kan bruge frisk eller tørret.
- Timian - ¼ teskefuld timian. Jeg elsker det pebret, urtebid, timian giver til denne ret! Du kan bruge frisk, hvis du har det, men tørret timian er perfekt.
- Salt peber - ¼ teskefuld hver. Du tilføjer bare disse efter smag for at hjælpe med at balancere rissmagene.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du gurkemejeris
Min perfekte gurkemejeris er helt mør og luftig, aldrig grødet! Sørg for at se løg og hvidløg, mens det sauterer så det ikke brænder på. Du skal bruge en finmasket sigte, en skarp kniv, en tykbundet grydeske og en silikonespatel for at komme i gang.
Denne opskrift handler om Servering 4 men kan sagtens fordobles med en større pande!
- Forbered. Skyl 1 kop langkornet ris i en finmasket sigte under koldt rindende vand, indtil vandet løber klart. Lad alt vandet løbe ud, og sæt det så til side. Hak derefter fint eller riv nok løg til at lave ¼ kop (cirka ¼ stort løg eller 1 lille løg). Hak derefter fint hakket nok til at lave 1 tsk (ca. 1 fed). Hak eller rist frisk ingefær nu, hvis du ikke bruger ingefærpasta eller tørret ingefær.
- Svits aromaterne. I en tykbundet gryde smeltes 1 spsk smør med 1 spsk kokosolie over medium høj varme. Tilsæt ¼ kop finthakket løg og 1 tsk fint hakket hvidløg (Tilsæt også hakket eller revet frisk ingefær, hvis den bruges). Svits til den er mør og uigennemsigtig, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsæt ris og krydderier. Tilsæt 1 kop skyllet ris og 2 teskefulde gurkemeje til din gryde og rør til frakke. Tilsæt derefter 1 ½ kopper kylling bouillon, 1 laurbærblad, ¼ tsk tørret timian og ¼ tsk hver salt og peber, eller efter smag (hvis du bruger ingefærpasta eller tørret ingefær, tilføj det nu).
- Kog ris. Rør ris og krydderier for at kombinere, og bring det derefter i kog. Dæk med et tætsluttende låg, reducer varmen til lav, og lad det simre i 17 minutter.
- Tjene! Når den er kogt, fjernes låget, og risen riskes med en gaffel. Server straks eller dæk til den er klar til servering.
Indisk inspireret Gurkemeje Ris passer perfekt til langsomt komfur smør kylling, min store naan brødeller en fantastisk grillet eller stegt hovedret. Prøv at lave min karry kylling marinade til mør krydret kylling, der ville passe fantastisk til denne ris! god fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Ris skylning: Skyl altid risene før tilberedning. Dette afgørende trin fjerner overskydende stivelse, hvilket sikrer, at risene koges luftigt op med tydelige korn og undgår en grødet eller stivelsesholdig tekstur.
- Variationer af kyllingebouillon: Du kan bruge hjemmelavet, købt i butikken eller bouillonpasta eller tern til hønsebouillonen. Hvis du bruger bouillon, skal du sørge for at bruge nok til at lave 1 ½ kop bouillon for at undgå fortynding. Oksebouillon er også et godt alternativ, især hvis det kombineres med en okse- eller lammehovedret.
- Instant Pot Option: For at lave denne ret i en Instant Pot, følg det indledende trin som normalt. Brug derefter Sauté-funktionen til at tilberede aromaterne med smør og olivenolie. Tilsæt ris, gurkemeje, hønsebouillon og andre krydderier som anvist. Til madlavning skal du lukke låget, indstille det til Manuelt, Højtryk og koge i 5 minutter. Tillad en naturlig udløsning i 10 minutter, og slip derefter hurtigt eventuelt resterende tryk. Fnug og server straks. Undgå at bruge risfunktionen til denne opskrift, da den giver et andet resultat.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Denne ris opbevares meget godt i køleskabet! Kom afkølede ris i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet i op til 5 dage.
Gurkemeje ris kan også fryses! Overfør de afkølede ris til en lufttæt beholder eller frysepose, som holder til op til 3 måneder. Når du er klar til at bruge den, er det bedst at lade det optø i køleskabet natten over.
Genopvarmning
Du kan nemt genopvarme den i mikroovnen! Overfør blot til en skål eller beholder, der tåler mikrobølgeovn (hvis ikke i en allerede), tilsæt en skvæt vand eller kylling bouillon over toppen, og mikrobølgeovn i 1-minuts intervaller, indtil den er opvarmet, under omrøring mellem.
Du kan også varme på komfuret! Overfør ris til en gryde, tilsæt en skvæt vand eller kylling bouillon, og varm derefter forsigtigt op over medium varme, rør ofte, indtil det er opvarmet for at holde det luftigt og forhindre at det klæber.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Gurkemeje er et krydderi, der almindeligvis bruges i Sydasien, Mellemøsten og andre steder rundt om i verden! I sin friske form ligner gurkemeje ingefær, men den har en tydelig gul-orange farve. Det tilføjer smuk farve til retter, og det er også godt for dig - gurkemeje er høj i antioxidanter, vitamin C & B6 og mangan, og det er meget anti-inflammatorisk!
Slet ikke! Selvom gurkemeje og ingefær giver retten varme og masser af smag, de er ikke krydrede. Hvis du gerne vil gøre det krydret, kan du dog tilføje lidt cayenne eller sautere en hakket chili som jalapeño eller fugleøjne chili med de andre aromater!
Du kan lav nemt denne opskrift vegansk eller vegetarisk! For en vegetarisk version skal du blot erstatte din yndlingsvegetabilske bouillon med kyllingebouillonen. Til et vegansk spin, brug veggiebouillon og brug enten vegansk smør eller ekstra kokosolie i stedet for smørret.
😋 Flere nemme tilbehør
- Brændte kartofler & løg - Et let krydret tilbehør, der passer godt til næsten alt!
- Græsk pastasalat - Dette nemme tilbehør er lavet med farfalle pasta, løg, tomater, artiskokker og græsk dressing!
- Sauteret zucchini og gul squash - En hurtig veggie-tilbehør, der er nærende og lækker!
- Velveeta Mac og ost - En ekstra cremet makaroni og ost, der kun tager 20 minutter fra start til slut!
- Makaroni og tomater - Denne gammeldags opskrift er fuld af røget baconsmag!
- Kilesalat - En forfriskende kilesalat er altid et godt valg, når du har brug for et hurtigt tilbehør til aftensmaden.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Gurkemejeris
Ingredienser
- 1 kop langkornet ris (hvide ris som basmati eller jasmin)
- 1 spiseskefuld smør
- 1 spiseskefuld kokosnøddeolie (eller olivenolie)
- ¼ kop løg (hvidt eller gult løg, fint hakket eller revet)
- 1 teske hvidløg (fint hakket)
- 2 teske gurkemeje
- 1 ½ kopper kyllingefond
- 1 løvblad
- ¼ teske tørret timian
- ¼ teske stødt ingefær
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Skyl 1 kop langkornet ris i en finmasket sigte under køligt rindende vand, indtil vandet er klart. Sæt til side.
- I en tykbundet gryde smeltes 1 tablespoon smør med 1 spiseskefulde kokosolie eller olivenolie ved middelhøj varme. Tilsæt tern ¼ kop løg og hakket 1 tsk hvidløg og svits indtil de er møre og uigennemsigtige, cirka 4-5 minutter.
- Tilsæt de skyllede ris og 2 tsk gurkemeje til din gryde og rør til belægning.
- Tilsæt 1 ½ dl kylling bouillon, 1 laurbærblad, ¼ tsk tørret timian, ¼ tsk malet ingefær, ¼ tsk hver, salt og peber. Rør for at kombinere, og bring derefter i kog. Dæk med et tætsluttende låg, reducer varmen til lav, og lad det simre i 17 minutter.
- Fjern låget og fnug risene med en gaffel, når de er kogt. Server straks, eller dæk til den er klar til servering.
Noter
- Skylning af risene er et vigtigt skridt, spring det ikke over! Skylning af risen fjerner overskydende stivelse fra ydersiden af risen, så den koger perfekt op med synlige riskorn, og den er aldrig grødet eller stivelsesagtig!
- Vil du lave denne fantastiske ret i en Instant Pot?
- Udfør trin 1 som normalt. Når du er klar til at saute, skal du bruge Sauté -funktionen på din Instant Pot og tilføje smør og olivenolie. Kog derefter aromaterne som anvist, og tilsæt ris, gurkemeje, kylling bouillon og andre krydderier.
- Når du er klar til at lave mad – forsegl og lås låget, sæt det til Manuelt, Højtryk, og kog i 5 minutter. Når du er færdig, lad den frigive naturligt i 10 minutter, og slip derefter hurtigt eventuelt resterende tryk. Pluk risene med en gaffel og server med det samme!
- I anbefaler at bruge disse indstillinger og ikke risfunktionen på Instant Pot, da det vil give et andet resultat.
- Du kan bruge hjemmelavet, købt i butikken eller endda bouillonpasta eller tern, når du bruger hønsebouillon!
- Hvis du bruger bouillonterninger eller pasta, sørg for at følge anvisningerne og brug nok til at lave 1 ½ kop bouillon, så det ikke bliver for fortyndet.
- Hvis du foretrækker det, kan du også bruge oksebouillon hvis du laver en okse- eller lam-hovedret, der passer til gurkemejeris!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Gul wale chawal Bina tamatar pyaj matar ke Kaise banaen namkin chawal (gule ris uden tomatløgærter, dvs. Sådan laver du Namkeen Chawal)
Esme siger
Heerlijke rijst!
"Lækker ris!"