hollandsk smørkage (Boterkoek) er en lækker mør kage, der er fantastisk som dessert efter middagen med kaffe eller te! Denne tætte et-lags godbid er den perfekte krydsning mellem en småkage og en kage. Det er nemt at lave med nogle få grundlæggende bageingredienser og fyldt med en vidunderlig mandelsmag!
Nem opskrift på hollandsk smørkage
hollandsk smørkage (eller Boterkoek) er en kage, der er lavet af primært smør og mel (deraf navnet). Det er teknisk lavet med dej (ikke dej) og har en konsistens, der er mere en mellem en kage og en småkage. Traditionelt serveres hollandsk smørkage efter middagen med en varm kop kaffe!
Det er også sådan en fantastisk lækker kage utrolig nem at tilberede! Derudover bruger den kun en håndfuld ingredienser. Ikke underligt, at det er så populært!
Gå til:
🥘 Ingredienser for hollandsk smørkage
Smør er stjernen i showet i denne opskrift! Sørg for, at du vælger ægte smør af høj kvalitet (helst europæisk) for de bedste resultater!
- Smør - 1 kop smør, der er blødgjort og ved stuetemperatur.
- Sukker - 1½ kop sukker. Til denne opskrift skal du bruge standard granuleret sukker.
- Æg - 2 store, stuetemperatur æg, der er blevet pisket.
- Mandelekstrakt - 1½ tsk mandelekstrakt.
- Vanille ekstrakt - 1½ tsk vaniljeekstrakt.
- Flour - 2½ kopper mel. Enkelt universalmel er perfekt til denne opskrift! Brug en ske til at øse melet i dit målebæger, og jævn det derefter ud for de bedste resultater.
- Bagepulver - 2 teskefulde bagepulver.
- Mandler (valgfri) - ¼ kop skivede mandler, hvis det ønskes.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hollandsk smørkage
Hollandsk smørkage har en dej, der er meget anderledes end en typisk kagedej, da den er meget tættere og tykkere. Du skal bruge en røremaskine (eller håndmixer), nogle kageforme, en robust træske og dine måleredskaber!
Denne opskrift vil give to 8-tommer runder, som vil indeholde 16 portioner i alt.
- Forbered. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C). Smør to 8-tommer kageforme eller 9-tommer tærteforme let.
- Fløde smørret. I en stor røreskål (eller ståblander) fløde 1 kop smør og 1½ kop sukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt 2 store æg, reservere et mindre beløb at pensle over toppen af kagerne, (cirka 1 spsk) tilsæt derefter 1½ tsk af både mandel- og vaniljeekstrakt.
- Tilsæt melet. Bland 2 tsk bagepulver i dejen, tilsæt derefter 2½ kopper universalmel og rør med en kraftig ske. *Dejen bliver stiv.
- Tryk ned i gryden. Tryk kagedejen jævnt ned i de to smurte forme. Tryk ¼ kop skivede mandler ind i toppen af kagen, hvis du bruger. Pensl toppene med en tyndt lag af de reserverede 1 spsk pisket æg.
- Bage. Sæt gryden i ovnen og bag den ved 350°F (175 ° C30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun. Lad kagen køle helt af, inden den skæres i skiver til servering.
Smørkage er typisk serveret sammen med kaffen, men server den gerne med Irsk kaffe hvis du vil have et lille ekstra kick! Du kan også parre den med te eller servere den helt alene! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg anbefaler at bruge en elektrisk mixer (eller ståblander) for at lave dejen, da dejen vil være meget sej at blande i hånden.
- Brug hænderne til at presse dejen jævnt i 8-tommer panderne. Dejen er tyk og ville være svær at smøre ud med en spatel.
- Lad dine kager køle helt af i panderne, vil det gøre dem nemmere at skære og servere.
🥡 Opbevaring
Læg rester i skiver i en lufttæt beholder og opbevar dem ved stuetemperatur i op til 3 dage. Du kan også opbevare eventuelle rester i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
For at fryse skal du pakke dine resterende kageskiver ind i plastfolie og derefter lægge dem i en frysesikker beholder og fryses i op til 2 måneder.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hollandsk smørkage er en kage, der kun er lavet af en håndfuld ingredienser. De to primære ingredienser er smør og mel, hvilket er hvordan denne kage har fået sit navn!
Det kan du helt sikkert! Lad din kage køle helt af, inden du tager den ud af formen. Pak kagen tæt ind i plastfolie (efterfulgt af alufolie hvis det ønskes) og læg den derefter i en Ziploc-pose. Mærk og dater posen og opbevar den derefter i fryseren i op til 2 måneder!
Når den er klar, skal du blot stille kagen ud for at tø op og nyde!
Jo da! Forbered din kage som anvist, og lad den derefter køle helt af. Læg det i en lufttæt beholder, og det vil være perfekt velsmagende næste dag!
🍰 Flere velsmagende kageopskrifter
- Chokolade fødselsdagskage - En klassisk chokoladekage er både lagdelt og toppet med hjemmelavet chokoladesmørcreme!
- Pumpkin Fudge Poke Cake - Græskarkage bages og prikkes med huller, der derefter fyldes med rig og dekadent fudge!
- Tres Leches kage - Denne populære mexicanske kage bruger 3 forskellige slags mælk til en sød og fugtig dessert!
- Hvid chokolade og hindbær kage - Hvid kage er spækket med lækre hindbær og overhældt med sød hvid chokolade!
- Irsk æblekage - Fugtig kage er fyldt med møre æbler og toppet med vanillecreme sauce!
- Prædikerkage - Denne sydlige godbid er spækket med et væld af forskellige mix-ins, som du måske allerede har ved hånden!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hollandsk smørkage
Ingredienser
- 1 kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1½ kopper sukker
- 2 stor æg (slået, ved stuetemperatur)
- 1½ teske mandelekstrakt
- 1½ teske vanille ekstrakt
- 2½ kopper mel til alle formål
- 2 teske bagepulver
- ¼ kop skiver mandler (Valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F (175 ° C). Smør to 8-tommer runde kageforme let eller 9-tommer tærteforme.
- I en stor røreskål (eller ståblander) fløde smør og sukker til det er lyst og luftigt. Tilsæt æg, behold en lille mængde til at pensle over toppen af kagerne, (cirka 1 spsk) og tilsæt derefter mandel- og vaniljeekstrakterne.
- Bland bagepulveret i dejen, tilsæt derefter melet og rør rundt med en kraftig ske. *Dejen bliver stiv.
- Tryk kagedejen jævnt ned i de to smurte forme. Tryk skivede mandler i toppen af kagen, hvis du bruger. Pensl toppene med et tyndt lag af den reserverede 1 spsk pisket æg.
- Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun. Lad kagen køle helt af, inden den skæres i skiver til servering.
Noter
- Jeg anbefaler at bruge en elektrisk mixer (eller ståblander) for at lave dejen, vil dejen være meget sej at blande i hånden.
- Brug dine hænder til at trykke dejen jævnt ned i 8-tommers pander. Dejen er tyk og ville være svær at smøre ud med en spatel.
- Lad dine kager køle helt af i panderne, det gør dem nemmere at skære og servere.
- Til opbevaring: Læg rester af skiver i en lufttæt beholder og opbevar dem ved stuetemperatur i op til 3 dage. Du kan også opbevare eventuelle rester i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
- Sådan fryses: Pak dine resterende kageskiver ind i plastfolie, læg dem derefter i en frysesikker beholder og frys i op til 2 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Larissa Bakker siger
Als Niederländerin kan ich noch den folgenden Tipp geben: Lass den Backpulver weg. Der magt den Kuchen luftiger, und Butterkuchen soll definitiv nicht luftig sein.
"Som hollandsk kvinde kan jeg give følgende tip: udelad bagepulveret. Det gør kagen luftigere, og smørkage skal bestemt ikke være luftig."
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Thanke für den Tipp!
"Tak for tippet!"
Carla Pence siger
Det her er så godt, jeg vil snart lave det igen, tak!