My maraschino kirsebærkage kombinerer velsmagende bidder af søde maraschinokirsebær i en mør hvid kageblanding! Top det med min hjemmelavet kirsebærsmørcreme til en billedskøn lyserød dessert, der er ideel til Valentinsdag, fødselsdagsfester eller enhver, der elsker kirsebærsmag! Vintage hjertekager er trending lige nu, og dette er den perfekte kageblanding til at hælde i dine hjerteformede kageforme!
Prøv mit kirsebærblomst cookies, chokolade maraschino kirsebær brownies eller maraschino cherry chokolade chip cookies hvis du er en kirsebærfanatiker!
Gå til:
Jeg er 100% kirsebærbesat! Det her hjemmelavet kirsebærkage efterligner smagen af min yndlings kirsebærchipskageblanding, som jeg traditionelt kombinerer med den neonlyserøde kirsebærfrosting på dåse.
I år byttede jeg frostingen på dåse ud med min hjemmelavede maraschino kirsebær smørcreme, og wow, denne kage skuffede ikke! Den dobbelte dosis af kirsebærsmag gør denne kage uovertruffen!
Pro Tip
For en ægte 'copycat'-version af kirsebærchipskageblanding, skyl, tør og hak kirsebærene fint. Fordel på en bageplade beklædt med bagepapir og afvand ved din laveste ovntemperatur i 5-6 timer. Tjek ofte og rør om nødvendigt for at fremskynde tørreprocessen.
🥘 Ingredienser
Kirsebærkage
- Kage mel - Kage eller universalmel, hvis du ikke har det. Du kan lav dit eget kagemel af universalmel, Også!
- sukker - Hvidt perlesukker eller en passende sukker erstatning. Lær om alle de forskellige typer sukker her!
- Bagepulver - Bagepulver eller en bagepulvererstatning at give din kage et løft.
- Salt - Almindelig bordsalt fungerer fint.
- Smør - Koldt smør eller en smørerstatning skåret i tern.
- Æg - Sæt dine æg ud 30 minutter i forvejen for at fjerne kulden, og adskil derefter hviderne.
- Mandelekstrakt - Ren mandel- eller vaniljeekstrakt fungerer bedst.
- Mælk - Stuetemperatur sødmælk eller din foretrukne mælkeerstatning.
- Maraschino kirsebærjuice - Reserveret fra glasset med kirsebær.
- Maraschino kirsebær - Hakket i små stykker til at folde i din kagedej.
Cherry Frosting
- Smør - Til frostingen stilles smørret ud 30 minutter i forvejen, så det bliver blødt ved stuetemperatur.
- Maraschino kirsebærjuice - Det er en god opskrift på at bruge en hel krukke kirsebær!
- Kirsebærekstrakt (valgfri) - Valgfrit for en stærkere kirsebærsmag, eller hvis du ikke har nok kirsebærjuice.
- Neon Pink Gel Madfarve (Valgfrit) - Tilføj noget madfarve til lyserød frosting!
- Majsstivelse - Majsstivelse eller en majsstivelseserstatning for at tykne smørcremen.
- Salt (Valgfrit) - Bare en knivspids for at hjælpe med at balancere sødmen.
- Flormelis - Også kendt som pulveriseret sukker eller a konditorsukkererstatning.
- Maraschino kirsebær (Valgfrit) - Fint skåret til at folde ind i frostingen eller lade den stå hel til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Maraschino kirsebærkage med kirsebærfrosting
Det er meget på papiret, men kirsebærkagen og smørkrem frosting er ret simple(især hvis du er fortrolig med at bage kager). Grib dit måleredskab, en standmixer eller en skål og håndmixer, en silikonespatel og to 8" eller 9" kageforme for at komme i gang.
Denne opskrift laver en 8" eller 9" to-lagskage, en 9 x 13 enkeltlagskage eller 24 cupcakes!
Bland The Cherry Cake Batter
Trin 1: Forbered. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ℃/gasmærke 4), smør og mel derefter dine bradepander eller beklæd dem med non-stick bagespray.
Trin 2: Bland de tørre ingredienser. I en stor røreskål, eller skålen med din standmixer, kombinere de tørre ingredienser: 2 ¼ kopper (281.25 gram) kagemel eller universalmel, 1 ¾ kopper (350 gram) sukker, 1 spsk bagepulver og ½ tsk salt.
Trin 3: Tilsæt smør. Tilsæt 1 kop (227 gram) koldt smør i tern og bland på middel hastighed (eller med en konditor) indtil du har små, smørkrummer i ærtestørrelse i din tørre blanding, cirka 1-2 minutter.
Trin 4: Bland æg og ekstraher. Tilsæt 6 store æggehvider og 2 teskefulde mandelekstrakt, og fortsæt med at blande ved medium hastighed, indtil alle de tørre ingredienser er lige indarbejdet.
Trin 5: Tilføj væske. Tilsæt ½ kop (118.29 milliliter) mælk i kagedejen og derefter bland indtil glat. Tilsæt ½ kop (59.15 milliliter) maraschino kirsebærjuice og bland indtil glat igen (ca. 1 minut).
Trin 6: Fold kirsebær i. Fold ind hakket 1 cup (236.59 gram) Maraschino-kirsebær, indtil de er jævnt fordelt i dejen.
Bag kirsebærkage
Trin 7: Bag. Hæld din kagedej (delt ligeligt) i dine tilberedte bradepander og bag ved 350°F (175°C/gasmærke 4) forum 27-32 Minutes eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud fra midten af din kage.
Trin 8: Afkøl. Lad dine kager køle af i formene i cirka 5 minutter, før du fjerner dem. Overfør til en rist til afkøling helt inden frosting.
Lav Maraschino Cherry Buttercream
Trin 9: Fløde smør og kirsebærjuice. I en stor røreskål eller skålen på din standmixer flød den blødgjorte 1 kop sammen (227 gram) smør ¼ kop (59.15 milliliter) maraschino kirsebærjuice, og den valgfrie 1 tsk kirsebærekstrakt og neon pink geléfarve, hvis du bruger. *Det kan ikke kombineres med det samme; bare fortsæt med at blande ved medium hastighed i 3-4 minutter.
Trin 10: Bland gradvist sukker i. Brug en spatel til at skrabe siderne af skålen ned, mens du blander. Tilføj kun en del af de 4 kopper (480 gram) af konditorsukker, 1 spsk majsstivelse og den valgfrie knivspids salt. Bland ved lav hastighed, tilsæt langsomt det resterende konditorsukker, indtil det hele er inkorporeret.
Trin 11: Pisk. Øg hastigheden til medium/medium-høj og pisk frostingen i 2-3 minutter indtil let og luftig. Vend derefter de hakkede 8 maraschino-kirsebær i, hvis du bruger.
Frost, dekorer og server
Trin 12: Frost og server. Fordel eller spred din frosting på dine helt afkølede maraschino kirsebærkager eller cupcakes. Pynt med yderligere kirsebær hvis det ønskes, skæres og serveres.
💭 Tips og noter
- Salt er valgfrit. Knivet salt i smørcremen skærer igennem noget af sødmen. Det er valgfrit, men tilføjer balance!
- Tør kirsebær for de bedste resultater. For at forhindre, at de hakkede maraschino-kirsebær synker til bunden af dine kager, skal du tørre kirsebærene bedst muligt, før de hakkes. Hæld derefter 2 spiseskefulde mel i og stil til side, indtil du er klar til at folde ind i din kageblanding.
- Kirsebærekstrakt og madfarve virker i en knivspids. Hvis du ikke har kirsebær eller kirsebærjuice, kan du få samme effekt med kirsebærekstrakt og rød madfarve (gelfarve eller flydende dråber). Smagen er bedre med den ægte vare, men den virker på et øjeblik!
- Lad din kage køle af! Sørg for, at din kage er afkølet helt inden frosting, ellers kan den smelte og glide af. For tips til frosting af din kage med let-at følge instruktioner, se min guide til frosting kager her!
- Spring kirsebærstykkerne over, hvis du sprøjter din smørcreme over. Frostingen kan have hakkede kirsebær, hvis du spreder frostingen eller bruger en stor rørmundstykke med åben spids. Kirsebærstykkerne kan sætte sig fast, hvis du bruger små rørspidser.
- Fordoble smørcremen efter behov! Denne frostingmængde dækker en 9x13 kage, kan fylde en 2-lags 8" eller 9" kage og kan froste op til 24 cupcakes. Fordoble frostingen for at froste en kage med 3 lag eller mere.
🥡 Opbevaring
Frostingen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 måned. Maraschino kirsebærkagen kan opbevares i en lukket, lufttæt beholder ved stuetemperatur til op til 3 dage eller i køleskabet i 5.
Frysning
Pak din kage ind (hele eller skiver) tæt i to lag plastfolie (det gøres bedst inden frosting). Frys i op til 3 måneder og tø op i køleskabet natten over inden frosting eller spisning.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Maraschino kirsebærkage med kirsebærfrosting
Ingredienser
Kirsebærkage
- 2¼ kopper kage mel (eller alsidigt mel)
- 1¾ kopper sukker
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ½ teske salt
- 1 kop smør (kold, kuberet)
- 6 stor æggehvider (ved stuetemperatur)
- 2 teske mandelekstrakt (eller vanilleekstrakt)
- ½ kop mælk (ved stuetemperatur)
- ½ kop maraschino kirsebærjuice (reserveret fra kirsebær)
- 1 kop maraschino kirsebær (hakket)
Cherry Frosting
- 1 kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- ¼ kop maraschino kirsebærjuice (reserveret fra kirsebær til kage)
- 1 teske kirsebær ekstrakt (Valgfrit)
- neon pink gel madfarve (valgfrit, til pink frosting)
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 at klemme salt (valgfri, efter smag)
- 4 kopper flormelis
- 8 maraschino kirsebær (valgfrit, fint skåret eller lad det hele til pynt)
Instruktioner
Lav kirsebærkagedej
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ℃/gasmærke 4), smør og mel derefter dine bradepander eller beklæd dem med non-stick bagespray.
- Kombiner de tørre ingredienser i en stor røreskål eller skålen på din standmixer: 2¼ kopper kagemel eller universalmel, 1¾ kopper sukker, 1 spiseskepulverog ½ tsk salt.
- Tilsæt den kolde, i tern 1 kop smør og kombiner på medium hastighed (eller med en konditor) til du har små, ærtestore smørkrummer i din tørre blanding, cirka 1-2 minutter.
- Tilsæt 6 store æggehvider , 2 tsk mandelekstrakt, og fortsæt med at blande ved middel hastighed, indtil alle de tørre ingredienser netop er inkorporeret.
- Tilføj ½ kop mælk i kagedejen og bland derefter til en jævn masse. Tilføj ½ kop maraschino kirsebærjuice og bland indtil glat igen (ca. 1 minut).
- Vend det hakkede i 1 kop maraschino kirsebær til den er jævnt fordelt i dejen.
Bag kirsebærkage
- Hæld din kagedej (delt ligeligt) i dine tilberedte bradepander og bag ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 27-32 minutter eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud fra midten af din kage.
- Lad dine kager køle af i gryderne i ca. 5 minutter, før du tager dem ud af gryderne og overføres til et trådkølestativ for at afkøle helt.
Lav Maraschino Cherry Buttercream
- I en stor røreskål eller skålen på din standmixer flød det blødgjorte sammen 1 kop smør ¼ kop maraschino kirsebærjuice, og den valgfrie 1 tsk kirsebærekstrakt , neon pink gel madfarve hvis du bruger. *Det kan måske ikke blandes med det samme, bare fortsæt med at blande ved medium hastighed i 3-4 minutter.
- Brug en spatel til at skrabe siderne af skålen ned, mens du blander. Tilføj blot en del af 4 kopper konditorsukker, alle 1 spiseskefulde majsstivelse, og den valgfrie 1 knivspids salt. Bland ved lav hastighed, og tilsæt langsomt det resterende konditorsukker, indtil det hele er inkorporeret.
- Øg hastigheden til medium/medium-høj og pisk frostingen i 2-3 minutter, indtil den er let og luftig. Vend derefter det hakkede i 8 maraschino kirsebær hvis du bruger.
Frost, dekorer og server
- Fordel eller spred din frosting på dine helt afkølede maraschino kirsebærkager eller cupcakes. Pynt med yderligere kirsebær, hvis det ønskes, skær i skiver og server.
Noter
- Knivet salt i smørcremen er simpelthen for at skære igennem noget af sødmen. Det er valgfrit, men tilføjer balance!
- For at forhindre, at de hakkede maraschino-kirsebær synker til bunden af dine kager, skal du tørre kirsebærene bedst muligt, før de hakkes. Hæld derefter 2 spiseskefulde mel i og stil til side, indtil du er klar til at folde ind i din kageblanding.
- Hvis du ikke har kirsebær eller kirsebærjuice, kan du få samme effekt med kirsebærekstrakt og rød madfarve (gelfarve eller flydende dråber). Smagen er bedre med den ægte vare, men den virker på et øjeblik!
- Sørg for, at din kage er afkølet helt inden frosting, ellers kan den smelte og glide af. For tips til frosting af din kage med let-at følge instruktioner, se min guide til frosting kager her!
- Frostingen kan have hakkede kirsebær, hvis du spreder frostingen eller bruger en stor rørmundstykke med åben spids. Kirsebærstykkerne kan sætte sig fast, hvis du bruger små rørspidser.
- Denne frostingmængde dækker en 9x13 kage, kan fylde en 2-lags 8" eller 9" kage og kan froste op til 24 cupcakes. Du skal fordoble glasuren for at froste en kage med 3 lag eller mere.
- For en ægte 'copycat'-version af kirsebærchipskageblanding, skyl, tør og hak kirsebærene fint. Fordel på en bageplade beklædt med bagepapir og afvand ved din laveste ovntemperatur i cirka 5-6 timer. Tjek ofte og rør om nødvendigt for at fremskynde tørreprocessen.
- Frostingen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 måned. Maraschino kirsebærkagen kan opbevares i en lukket, lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i 5.
- Pak din kage ind (hele eller skiver) tæt i to lag plastfolie (det gøres bedst inden frosting). Frys i op til 3 måneder og tø op i køleskabet natten over før frosting eller spisning.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer