Disse Danske smørkager er en lækker, klassisk julesmåkage, som alle allerede kender og elsker! Mens du kan købe dem i den ikoniske blå dåse, er dette hjemmelavet version er endnu bedre! For ikke at nævne, de bruger kun 4 ingredienser!
Bedste Danske Butter Cookies Opskrift
Gør nogen anden bare have at få fat i nogle af de blå dåser i butikken, så snart du ser dem? Med den første bid ved jeg, at den Juletiden er officielt over os!
Nu, med denne enkle opskrift, kan vi nyde disse feriekager hele året rundt!
Gå til:
Uanset om du er en professionel til at være vært for julemiddage og fester eller prøve det for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af julen en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din ferie-prime rib op også tidligt!
🥘 Danske Butter Cookies Ingredienser, noter og erstatninger
- Smør - ½ kop saltet smør. Det vil du gerne have blødgjort ved stuetemperatur. For den bedste smag anbefaler jeg at bruge europæisk smør af høj kvalitet.
- Flormelis - ½ kop pulveriseret sukker (eller du kan prøve en sukkererstatning til konditorer).
- Vanilje - 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt.
- Kage mel - 1 kop kagemel, skænket og jævnet. Hvis du ikke har nogen, kan du Lav din egen eller brug bare universalmel. Jeg kan godt lide, hvor møre mine cookies kommer ud, når jeg bruger kagemel, men typisk AP-mel fungerer også fint i denne opskrift.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du danske smørkager
Disse 4-ingrediens cookies er utrolig nemme at lave, og det kan du dekorer dem som du vil! Alt du skal bruge er en elektrisk mixer, dine målebægre, en 1M rørspids, en bageplade, en gummispatel og en sigte.
Denne opskrift vil gøre cirka 14 cookies, alt efter hvor store du rør dem. Du kan altid fordoble opskriften, hvis det er nødvendigt!
Lav De Danske Smørsmåkager
Trin 1: Flød smørret. Brug en elektrisk røremaskine eller ståmixer til at fløde ½ kop (113.5 gram) smør, ½ kop (60 gram) konditorsukker og 2 teskefulde (10 milliliter) af vaniljeekstrakt kl medium-høj hastighed i 5-8 minutter, eller indtil den er luftig og lys i farven.
Trin 2: Tilsæt mel. Skrab bunde og kanter af skålen ned med en silikonespatel. Læg en si over skålen og sigt 1 kop (125 gram) af kagemel i smørret i ⅓ kop trin, fold den forsigtigt ind i dejen efter hver tilsætning.
Trin 3: Forbered dig. Arbejd i partier, tilsæt noget af dejen i en sprøjtepose udstyret med en stor åben stjernespids (Wilton 1M eller Ateco 826 rørspidser anbefales) og beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 4: Rør. Sprøjt dejen i 1-tommer cirkler (eller din ønskede form) på den forberedte bageplade.
Trin 5: Chill. Overfør bagepladen til køleskabet til afkøles i 20-30 minutter. Forvarm i mellemtiden din ovn til 300°F (150°C/gasmærke 2).
Trin 6: Bag. Efter at dejen er afkølet, bages kagerne i cirka 15 minutter, eller indtil kagerne begynder at blive gyldne.
Trin 7: Afkøl. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, inden de flyttes til en rist.
🍽️ Hvad skal man servere med danske smørsmåkager
Mens disse cookies er perfekt lækker alle på egen hånd, de er også en fantastisk tilføjelse til julegaveæsker! Sæt dem sammen med nogle isbjørnepotebolsjer, Jule cowboy cookiesog Julefudge for en vidunderlig, tankevækkende æske!
Selvfølgelig kan du også server dem på den store dag! Tjek mere nemme juledesserter for at runde dit dessertbord! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- De rørede cirkler er den mest almindelige stil for disse cookies, men du kan helt sikkert være kreativ med dine designs! Prøv dem som rektangler, i kringleformer eller endda sjove juletræer!
- Dyp disse småkager i smeltet chokolade eller hvid chokolade og tilføj nogle festlige drys for en ekstra velsmagende forkælelse.
- Denne dej bliver tyk, hvilket gør det lidt svært at røre (hvilket er okay!)
- For de bedste resultater, brug en Wilton 1M eller Ateco 826 rørspids. Det skal være en stor åben stjernespids. Alt mindre vil gøre rørføringen ekstremt svær at udføre.
- Hvis du bruger usaltet smør, kan du tilføje en knivspids salt til din dej.
- Jeg nyder at bruge kagemel til disse småkager, fordi det gør dem ekstra lette og delikate. Men hvis du ikke har noget, kan du helt sikkert bruge universalmel i stedet for.
- Du kan også springe over hele rørprocessen. Bare rul dele af dejen ud og tryk dem ned med en gaffel.
- Du er velkommen til at fordoble partiet hvis du har brug for flere cookies til alle dine feriegæster!
🥄 Foretag muligheder
Du kan nemt tilbered småkagedejen og rør dine cookies i forvejen!
Opbevar bare rørdejen i fryseren natten over (eller op til 1 måned). Bag dem direkte fra frosne, men tilføj et minut eller to til din bagetid.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine bagte danske smørkager opbevaret kl stuetemperatur i en forseglet beholder eller dåse med noget bagepapir, der adskiller lagene i op til 1 uge.
Frysning af danske smørkager
Alternativt kan du også frys dine bagte småkager. Bare læg dem i en forseglet beholder med noget bagepapir, der adskiller hvert lag og frys dem i op til 3 måneder.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Den største forskel mellem disse to cookies er forholdet mellem smør og mel. shortbread har et meget højere forhold mellem smør og mel, hvilket gør den rig og mør. Alternativt har danske smørkager et lavere forhold mellem smør og mel, hvilket giver dem deres tydelige tekstur og smag.
Da disse cookies har meget smør, er nedkøling af dejen et vigtigt skridt! Når dejen er afkølet, gør det smørret koldere, så det ikke smelter så hurtigt i ovnen! Tjek mit indlæg på hvordan man forhindrer cookies i at sprede sig for mere rådgivning.
Danske smørkager har en meget tyk, fast dej, der kan være svær at røre. Det vigtigste er at sikre, at du bruger den korrekte rørspids. EN Wilton 1M rørspids er min favorit, men enhver stor åben stjernespids burde virke.
Du vil også sørge for at afkøle dejen efter røring. Hvis du afkøler den på forhånd, bliver den kolde dej endnu sværere at røre.
Hvis du ikke vil rode rundt med rør, kan du altid øs dejen til kugler og tryk dem derefter forsigtigt ned med en gaffel. De vil ikke have det samme udseende, men de vil stadig smage fantastisk!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Danske Smørsmåkager
Ingredienser
- ½ kop smør (saltet, blødgjort, ved stuetemperatur)
- ½ kop flormelis
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1 kop kage mel (eller alsidigt mel)
Instruktioner
- Brug en elektrisk røremaskine eller ståmixer til at fløde sammen ½ kop smør, ½ kop konditorsukkerog 2 tsk vanille ekstrakt ved medium-høj hastighed i 5-8 minutter, eller indtil den er luftig og lys i farven.
- Skrab bunde og kanter af skålen ned med en silikonespatel. Læg en si over skålen og sigt 1 kop kagemel i smørret i intervaller på ⅓ kop, og fold det forsigtigt ind i dejen efter hver tilsætning.
- Arbejd i partier, tilsæt noget af dejen til en sprøjtepose udstyret med en stor åben stjernespids (Wilton 1M eller Ateco 826 rørspidser anbefales) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Riv dejen ud i 1-tommers cirkler (eller din ønskede form) på den forberedte bageplade.
- Overfør bagepladen til køleskabet til afkøling i 20-30 minutter. Forvarm i mellemtiden din ovn til 300°F (150°C/gasmærke 2).
- Efter at dejen er afkølet, bages kagerne i cirka 15 minutter, eller indtil kagerne begynder at blive gyldne.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist.
Noter
- De rørformede cirkler er den mest almindelige stil for disse cookies, men du kan helt sikkert være kreativ med dine designs! Prøv dem som rektangler, i kringleformer eller endda sjove juletræer!
- Dyp disse småkager i smeltet chokolade eller hvid chokolade og tilsæt nogle festlige drys for en ekstra velsmagende godbid.
- Denne dej bliver tyk, hvilket gør den lidt svær at røre (hvilket er okay!)
- For de bedste resultater skal du bruge en Wilton 1M eller Ateco 826 rørspids. Det skal være en stor åben stjernespids. Alt mindre vil gøre rørføringen ekstremt svær at udføre.
- Hvis du bruger usaltet smør, kan du tilføje en knivspids salt til din dej.
- Jeg nyder at bruge kagemel til disse småkager, fordi det gør dem ekstra lette og delikate. Men hvis du ikke har noget, kan du helt sikkert bruge universalmel i stedet for.
- Du kan også springe rørføringsprocessen over helt. Bare rul dele af dejen ud og tryk dem ned med en gaffel.
- Du er velkommen til at fordoble partiet, hvis du har brug for flere cookies til alle dine feriegæster!
- Du kan nemt tilberede småkagedejen og røre dine småkager i forvejen. Opbevar dem bare i fryseren natten over (eller op til 1 måned). Bag dem direkte fra frosne, men tilføj et minut eller to til din bagetid.
- Opbevar dine bagte danske smørkager ved stuetemperatur i en lukket beholder eller dåse med noget bagepapir, der adskiller lagene i op til 1 uge.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer