Disse sandkage cookies er smøragtige, lækre og så utrolig bløde, at de vil smelte i munden! Ved at bruge kun 5 enkle ingredienser er disse cookies perfekte til selv en nybegynder bager! Derudover er de så enkle at tilberede, at du nemt kan nyde dem når som helst på året!
Traditionel shortbread opskrift
Sandkage er en utrolig alsidig godbid der kan nydes som de er eller toppes med andre delikatesser som chokolade, glasur, nødder eller marmelade! Disse cookies er unikke, da de har et højt smørindhold, hvilket gør dem vidunderligt lækre!
Deres enkle opskrift og smuldrende og smøragtige konsistens gør dem perfekte til enhver lejlighed, selv højtider! For ikke at nævne, det er de chokerende let at lave!
Gå til:
🌎 Oprindelse
Oprindeligt fra Skotland, sandkage går så langt tilbage som middelalderen! Variationerne, som vi alle kender og elsker i dag, stammer fra en form for middelalderlig kiksebrød. Mary, Queen of Scots, er almindeligvis forbundet med sandkage, da hun havde et team af kokke med evnen til at arbejde på at perfektionere opskriften i det 16. århundrede.
Med hensyn til navnet refererer 'shortbread' til den høje mængde smør, der bruges i opskriften (hvor udtrykket 'afkortning' henviser til enhver form for fedt).
Hvis bagning får dig i julestemning, så husk at tjekke alle mine ferie bage opskrifter! Der er småkager, kager, tærter, fudge, slik og så meget mere at prøve!
🥘 Sandkage Ingredienser
Sandkage er en meget simpel opskrift, der kun bruger en håndfuld ingredienser. For de bedst mulige cookies skal du sørge for at bruge ægte smør af høj kvalitet!
- Smør - 10 spiseskefulde smør. Jeg foretrækker at bruge usaltet smør, og du vil gerne sikre dig, at det er ved stuetemperatur.
- Vanilje - ½ tsk vaniljeekstrakt. Brug ren vaniljeekstrakt for den bedste smagsoutput.
- Flormelis - ½ kop konditorsukker (også kaldet pulveriseret sukker).
- Salt - ½ tsk salt. Hvis du bruger saltet smør, kan du undlade dette.
- Flour - 1½ kopper universalmel, der er hældt i skeer, jævnet og sigtet.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du sandkager
At lave sandkager er slet ikke svært, bare sørg for at give dejen tilstrækkelig tid til afkøles i køleskabet! Til denne opskrift skal du bruge en røremaskine (eller en håndmixer med en skål), dine måleredskaber, en bageplade og en skarp kniv til at skære den afkølede dej i skiver!
Afhængigt af størrelsen du laver din dejlog, vil du have omkring 16 sandkager!
Forbered dejen
- Fløde smørret. Brug af din standmixer (eller en røreskål med en håndmixer), pisk 10 spiseskefulde stuetemperatur smør og ½ tsk vaniljeekstrakt sammen.
- Tilsæt pulveriseret sukker. Bland ½ kop konditorsukker og ½ tsk salt i indtil godt kombineret.
- Bland mel i. Bland langsomt og gradvist 1½ kop universalmel i, og sørg for det skrab siderne og bunden ned af skålen og stopper, når melet er helt indarbejdet.
- Pak dejen ind og afkøl. Tryk sandkagedejen ud i form af et rektangulært prisme og pak den tæt ind med plastfolie. Stil den indpakkede dej i køleskabet og lad den køle af i mindst en time.
Bag Sandkagen
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær dejen i skiver. Tag den afkølede dej ud af køleskabet og fjern plastfolien. Ved hjælp af en skarp kniv, skær dejen i skiver, der er cirka ½ tomme tykke.
- Overfør til en bageplade. Placer dejskiverne på den forberedte bageplade, og lad dem være cirka en tomme fra hinanden.
- Stik i fordybningerne. Brug en gaffel eller spyd til at stikke fordybninger på toppen af kagerne. Dette er afgørende for ensartet bagning, så spring ikke dette trin over!
- Bage. Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10 minutter, dreje bagepladen halvvejs i tilberedningstiden.
- Cool. Tag sandkagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af, inden de lægges over på en rist til afslutte afkøling.
Disse klassiske småkager er perfekte til enhver begivenhed eller lejlighed! Tilføj dem til en gave kurv, server dem kl jul, eller lav dem bare fordi! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Lav gerne din småkagedej Før tid! Den kan tilberedes og opbevares i køleskabet i op til 1 uge (eller frosset i op til 1 måned). Sørg for at pakke dejen tæt ind i plastfolie og lad den tø lige nok til at skære den i skiver.
- Fordybningerne på sandkagen kan være i enhver form eller mønster du kan lide! Dette er et perfekt skridt for børnene at hjælpe med!
- Hæld og jævn dit mel når du måler for at undgå at tilføje for meget til din dej!
- En klassisk sandkageopskrift inkluderer kun mel, smør og sukker i forholdet 3:2:1 (og ingen æg, da de fører til for meget fugt). Sådan laver du typisk britisk, skotsk og irsk sandkage!
🥡 Opbevaring
Hvis du vil genbruge dine rester af sandkagekager, så tag et kig på mit indlæg vedr hvad skal man lave med rester af julesmåkager!
Opbevar disse velsmagende småkager i en lufttæt beholder kl stuetemperatur i op til en uge.
For at fryse skal du placere dine cookies i en frysepose med lynlås og opbevare dem i fryseren til op til 3 måneder. Lad dem komme tilbage til stuetemperatur inden servering.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Butter cookies indeholder en højere mængde sukker og bages også ved en højere temperatur end sandkager. Som et resultat er småkagerne ikke så smuldrende som sandkager.
Tro det eller ej, læg sandkagen (tilføjelse af indrykninger) har mere formål end blot at tilpasse, hvordan cookies ser ud. Disse huller hjælper fugten med at slippe ud af sandkagen, mens den bager, hvilket hjælper småkagerne med at bage jævnt. Faktisk er dette en af nøglekomponenterne til at få den perfekte shortbread cookie-tekstur!
Hvis din dej er for smuldrende, kan der være et par grunde til det. Først og fremmest skal du sørge for at ske og jævne dit mel, så du ikke tilsætter for meget.
Derudover er det ideelt at bruge ægte smør (da fedtindholdet kan påvirke fugtindholdet). OG europæisk smør er bedst. Den har det højeste fedtindhold, du kan få i de fleste smørmærker.
🎄 Flere feriegodbidder
- Julefudge - Denne hurtige og ubesværede fudge er toppet med festligt juledrys til en enkel feriehygge!
- Æggesnaps Creme Brulee - Et rigt vanillecremefyld og en sprød karameliseret belægning udgør denne fantastiske dessert!
- Crockpot Christmas Crack - At bruge din crockpot til disse chokolade- og jordnøddesmørklaser gør denne opskrift ekstra enkel!
- Sticky Toffee Pudding - Fugtig krydret kage toppes med en klistret og sød hjemmelavet toffeesauce!
- Nutter Butter Snemænd - En perfekt aktivitet for børnene, disse Nutter Butter snemænd er absolut yndige!
- Jamaicansk sort kage - Tørret frugt lægges i blød i rom og derefter til en krydderkage for dette smagfulde twist på frugtkage!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
shortbread
Ingredienser
- 10 spiseskefuld smør (usaltet, blødgjort ved stuetemperatur)
- ½ teske vanille ekstrakt
- ½ kop flormelis
- ½ teske salt (udelad hvis du bruger saltet smør)
- 1½ kopper mel til alle formål (ske og jævnet, sigtet)
Instruktioner
- Brug af din standmixer (eller en røreskål med en håndmixer), pisk stuetemperatur smør og vaniljeekstrakt sammen.10 spsk smør, ½ tsk vanilleekstrakt
- Bland konditorernes sukker og salt i, indtil det er godt blandet.½ kop konditorsukker, ½ tsk salt
- Bland langsomt og gradvist universalmelet i, sørg for at skrabe siderne og bunden af skålen ned, og stop, når melet er blevet helt indarbejdet.1½ kopper all-purpose mel
- Tryk sandkagedejen ud i form af et rektangulært prisme og pak den tæt ind med plastfolie. Stil den indpakkede dej i køleskabet og lad den køle af i mindst en time.
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Tag den afkølede dej ud af køleskabet og fjern plastfolien. Brug en skarp kniv til at skære dejen i skiver, der er cirka ½ tomme tykke.
- Placer dejskiverne på den forberedte bageplade, og lad dem være cirka en tomme fra hinanden.
- Brug en gaffel eller spyd til at stikke fordybninger på toppen af kagerne.
- Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 10 minutter, drej bagepladen halvvejs gennem tilberedningstiden.
- Tag sandkagerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af, før de lægges over på en rist for at blive færdige med at køle af.
Udstyr, du kan få brug for
Noter
- Lav gerne din småkagedej i forvejen! Den kan tilberedes og opbevares i køleskabet i op til 1 uge (eller frosset i op til 1 måned). Sørg for at pakke dejen tæt ind i plastfolie og lad den tø lige nok til at skære den i skiver.
- Fordybningerne på sandkagen kan have enhver form eller mønster, du kan lide! Dette er et perfekt skridt for børnene at hjælpe med!
- Hæld melet ud, når du måler, for at undgå at tilføje for meget til din dej!
- En klassisk sandkageopskrift indeholder kun mel, smør og sukker i forholdet 3:2:1 (og ingen æg, da de fører til for meget fugt). Sådan laver du typisk britisk, skotsk og irsk sandkage!
- Til opbevaring: Opbevar disse velsmagende småkager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
- Sådan fryses: Læg dine cookies i en frysepose med lynlås og opbevar dem i fryseren i op til 3 måneder. Lad dem komme tilbage til stuetemperatur inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: