Denne hjemmelavet sødet kondenseret mælk er rig, cremet og en perfekt erstatning for den butikskøbte dåseversion i enhver opskrift! For ikke at nævne, det vil kun tage dig 35 minutter at lave og bruger alle gængse ingredienser! Du kan bruge det til en række forskellige desserter eller tilføje det til din kaffe for et sødt og dekadent twist.
Bedste hjemmelavede sødet kondenseret mælk
Uanset om du løb tør for sødet kondenseret mælk og har brug for noget i en knivspids, eller du bare vil prøve at lave din egen - dette er den bedste opskrift der findes! Traditionelle opskrifter på hjemmelavet sødet kondenseret mælk kan tage op til 6 timer at lave (under konstant omrøring)!
Til denne opskrift har jeg tilføjet noget tung fløde for at forhindre mælken i at brænde. Som et resultat kan temperaturen hæves for at være færdig med madlavningen på kun 35 minutter!
Gå til:
- Bedste hjemmelavede sødet kondenseret mælk
- 🥘 Ingredienser til sødet kondenseret mælk
- 🔪 Sådan laver du sødet kondenseret mælk
- 💭 Tips og noter
- ❓ Hvad bruges sødet kondenseret mælk til?
- ❓ Hvad er forskellen mellem kondenseret mælk og inddampet mælk?
- ❓ Kan sød kondenseret mælk bruges som kaffeflødekande?
- 🍦 Opskrifter med sødet kondenseret mælk
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Ingredienser til sødet kondenseret mælk
Disse almindelige husholdningsingredienser er nemme at finde, hvis du ikke allerede har dem alle. Smørret er valgfrit, men jeg anbefaler det fuldstændig!
- Mælk - 1½ kop sødmælk.
- Heavy Cream - ½ kop tung fløde.
- Sukker - ¾ kop sukker.
- Salt - En knivspids salt.
- smør (valgfri) - 4 spiseskefulde smør (*se note).
- Vaniljestang (valgfri) - Eller du kan bruge vaniljepasta, ekstrakt, kanelstang eller et stænk ahornsirup.
Se min komplette guide for nogle hurtige og nemme muligheder for sødet kondenseret mælkeerstatning at bytte ud i sidste øjeblik i enhver opskrift!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du sødet kondenseret mælk
Den tunge creme hjælper med at forhindre svidning, men det skal du stadig sørge for rør ofte! Det eneste du skal bruge er en grydeske og en silikonespatel.
Denne opskrift vil give dig 10 portioner af 1-ounce portioner.
- Tilsæt mælk og fløde. Tilsæt 1½ kop sødmælk og ½ kop tung fløde i en mellemstor gryde og læg det over middel-lav varme.
- Reducer. Lad det simre under jævnlig omrøring, indtil det reduceres til omkring halvdelen af beløbet (rundt regnet 30 minutter). *Hvis du bruger vaniljestang eller kanelstang, så tilsæt dem til mælkeblandingen, mens du bringer det i kog.
- Tilføj andre ingredienser. Når det er reduceret, fjern det fra varmen og rør ¾ kop sukker, en knivspids salt og smør i, hvis du bruger. Bliv ved med at røre indtil alt sukker er opløst og smørret er helt smeltet og indarbejdet. *Hvis du bruger vaniljepasta, ekstrakt eller ahornsirup - tilsæt dem til den opvarmede mælkeblanding sammen med sukker og salt.
- Fedt nok. Lad det køle helt af, før det opbevares eller bruges i en opskrift.
Du kan bruge denne hjemmelavede sødet kondenseret mælk til erstatte dåseversionen i en række opskrifter som f.eks græskar tærte or meget leches kage! Jeg elsker også at bruge et stænk af det i min kaffe om morgenen! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Denne opskrift giver 1¼ kopper sødet kondenseret mælk og hver portion er til 1 ounce (8 fluid ounces per amerikansk kop).
- Smørret tilføjer en dejlig rigdom og dybde til din sødede kondenserede mælk. Du kan dog undlade det, hvis du foretrækker ikke at bruge det.
- Hvis du bruger saltet smør, kan du undlade et gran salt. Hvis du bruger usaltet smør, skal du stadig tilføje en knivspids salt som normalt.
- For at gøre denne opskrift sukkerfri, brug dit foretrukne varmesikre sukkerfri alternativ. Jeg kan godt lide at bruge stevia og svinge.
- At lagre: Sæt din sødede kondenserede mælk i en lufttæt krukke eller beholder i køleskabet i op til en uge. Frys med en tomme afstand til udvidelse i op til 3 måneder.
❓ Hvad bruges sødet kondenseret mælk til?
Sødet kondenseret mælk er en ingrediens brugt i bagning. Det bruges ofte til opskrifter som småkager, is, fudge, budding og meget mere!
❓ Hvad er forskellen mellem kondenseret mælk og inddampet mælk?
Begge disse ting er tykke og cremede koncentrationer af mælk. Inddampet mælk er ikke sødet, som kondenseret mælk normalt er, og de har ikke den samme smag. Inddampet mælk tilføjer en let og luftig konsistens, når den bages, mens kondenseret mælk bidrager med cremethed. For mere information, tjek mit indlæg om forskelle mellem kondenseret mælk og inddampet mælk!
❓ Kan sød kondenseret mælk bruges som kaffeflødekande?
Ja, og det er lækkert! Det tilføjer en rig og cremet konsistens, hvilket gør den sødere med antydninger af a let karamelsmag. Nøj!
🍦 Opskrifter med sødet kondenseret mælk
- Chokolade Revel barer
- Hej Dolly Bars
- Mikrobølgeovn Jordnøddesmør Fudge
- Blackberry Cream Pie
- Chokolade Chip Maraschino Cherry Almond Bars
- Chokolade Fudge Kage Med Fudge Frosting
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hjemmelavet sødet kondenseret mælk
Ingredienser
- 1 ½ kopper Sødmælk
- ½ kop tunge fløde
- ¾ kop sukker
- 1 at klemme salt
- 4 spiseskefuld smør (Valgfrit)
- vanille bønne (valgfrit - eller brug vaniljepasta, ekstrakt, kanelstang eller et stænk ren ahornsirup)
Instruktioner
- Kombiner mælk og fløde i en mellemstor gryde og sæt det over medium-lav varme.
- Lad det simre under jævnlig omrøring, indtil det er reduceret til cirka halvdelen af mængden (cirka 30 minutter). *Hvis du bruger vaniljestang eller kanelstang, så tilsæt dem til mælkeblandingen, mens du bringer det i kog.
- Når det er reduceret, fjern det fra varmen og rør sukker, salt og smør i, hvis du bruger. Bliv ved med at røre, indtil alt sukkeret er opløst, og smørret er helt smeltet og indarbejdet. *Hvis du bruger vaniljepasta, vaniljeekstrakt eller ren ahornsirup, tilsæt dem til den opvarmede mælkeblanding med sukker og salt.
- Lad den køle helt af, før den opbevares eller bruges i en opskrift.
Noter
- Denne opskrift vil gøre 1¼ kopper (10 ounce) sødet kondenseret mælk og hver portion er til 1 ounce (8 fluid ounces per amerikansk kop).
- Smørret tilføjer en dejlig rigdom og dybde til din sødede kondenserede mælk. Du kan dog undlade det, hvis du foretrækker ikke at bruge det.
- Bruger du saltet smør, kan du undlade en knivspids salt. Hvis du bruger usaltet smør, skal du stadig tilføje en knivspids salt som normalt.
- For at gøre denne opskrift sukkerfri, brug dit foretrukne varmesikre sukkerfri alternativ. Jeg kan godt lide at bruge stevia og svinge.
- Til opbevaring: Læg din sødede kondenserede mælk i en lufttæt krukke eller beholder i køleskabet i op til en uge. Frys med en tomme afstand til udvidelse i op til 3 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer