Learn hvordan man blødgør hårde cookies så du kan nyde dine læskende, lækre småkager, selvom de bliver for hårde! Med disse tips og tricks behøver du aldrig blive skuffet over sprøde småkager igen! Disse metoder er enkle og effektive og bruger ting, du allerede har derhjemme.
Sådan gør du cookies bløde igen
Småkager kan ligesom andet bagværk nemt blive hårde, hvis de står ude for længe eller overbages. Desværre er en superhård cookie ikke lige den godbid, du ledte efter.
Bare rolig, du behøver ikke lade dem gå til spilde! Prøv i stedet nogle af disse super simple tips og tricks for at genoprette dem til deres bløde og ømme herlighed!
Gå til:
Hvorfor bliver cookies svære
Nogle varianter af cookies er bestemt beregnet til at have noget knas. Der er dog masser af grunde til, at dine bløde cookies desværre er hårde. I sidste ende kommer det hele til fugtniveauet i kagerne.
Når fugten fordamper og forlader småkagerne, kan de blive stive og hårde. Dette kan skyldes for meget mel, overbagning af dine småkager eller manglende smør, sukker eller vand.
Sådan gør du cookies bløde igen
Heldigvis er der et par forskellige måder at genoplive dine cookies og gøre dem bløde og møre igen!
1. Brug af en skive brød
Snup en kagedåse (eller en forseglbar beholder) og en skive frisk hvidt brød. Placer dit brød i bunden af beholderen, og læg derefter dine hårde cookies ovenpå. Luk krukken og lad den sidde mindst 24 timer.
Over tid vil brødet frigive fugt, som derefter vil blive reabsorberet i småkagerne. Typisk er 24 timer masser af tid. Men hvis du har oplevet, at dine småkager stadig er stive, så skift brødet ud med en frisk skive og lad dem ligge der i yderligere 6 timer.
2. Mikroovn dem
Få et par stykker fugtige papirhåndklæder (kun fugtig, ikke våd) og pak hver af dine hårde cookies ind individuelt. Læg dem på en mikrobølgesikker tallerken og opvarm dem ved medium effekt i 15-20 sekunder.
Hvis de stadig ikke er bløde, skal du udskifte papirhåndklædet med et nyt og prøve igen i intervaller på 10 sekunder. Ikke kun vil de være bløde, men de vil også være dejlige varme!
3. Pak dem ind
Denne metode er perfekt til småkager, der er friske ud af ovnen, som du ved et uheld har overbagt. Hvis du har bemærket de er hårde lige ud af ovnen, gå videre og pak dem stramt ind med noget plastfolie.
Varmen fra kagerne vil skabe damp, som derefter vil blødgøre dem. Alternativt kan du placere alle dine cookies i en beholder og forsegl det tæt med låg. Lad dem sidde lidt for at blive bløde!
4. Brug sukkerterninger
Brug af sukkerterninger minder meget om brødmetoden. Placer bare en håndfuld sukkerterninger i bunden af en beholder, læg småkagerne ovenpå, og forsegl den i mindst 12 timer!
5. Æbleskiver
Endelig tilføjer æbleskiver også fugt tilbage i dine cookies, ligesom hvidt brød og sukkerterninger gør. Det kan dog tilføje en svag æblesmag (hvilket er usædvanligt godt til frugtbaserede småkager!)
Læg igen nogle æbleskiver i bunden af en beholder og tilsæt småkagerne. Luk det tæt og lad magien ske i 24 timer.
Hvad skal man undgå, når man blødgør cookies
- Sæt ikke dine cookies tilbage i ovnen! Dette vil tørre dem yderligere ud og få dem til at blive endnu hårdere.
- Hvis du vælger at mikroovne dem, sørg for at de er pakket ind i et fugtigt køkkenrulle! Af samme grund som ovnen, hvis du opvarmer dem uden at tilføre fugt vil det gøre problemet værre.
- Sørg for at opbevare den korrekt dine cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Hvis du lader dem ligge på disken, vil det fortsætte med at hærde dem.
Sådan opbevarer du cookies, så de forbliver bløde
Hvis dine cookies blev hårde, fordi de blev udeladt for længe, så sørg for at huske på de bedste måder at opbevare dem på for optimal friskhed!
Opbevar dem i en lukket, lufttæt beholder ved stuetemperatur (ikke i køleskabet!) De nydes altid bedst, når de spises inden for de første 3 dage.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Dine cookies vil fortsætte med at bage og stivne under afkølingsprocessen. Sørg for at tage dem ud af ovnen, mens de er stadig lidt blød, eller du kan risikere at overbage dem. Når de er helt afkølet, skal du sørge for at overføre dem til en lufttæt beholder, så de ikke stivner endnu mere.
Sørg for at bruge en god opskrift og ikke overbager dine cookies. Hvis de er blevet bagt ordentligt, er den bedste måde at forhindre, at de bliver hårde på opbevar dem i en lukket beholder.
Jo da! Så længe de ikke er forbi deres holdbarhed, er dine hårde cookies stadig helt fine. Bare gå videre og prøv en af disse metoder for at blødgøre dem igen, og nyd det!
🍪 Bedst Cookie opskrifter
- Drys Cookies - Møre sukkerkager rulles i regnbue-jimmies, før de bages til perfektion.
- Sour Patch Kids Cookies - Klassiske sukkerkager er spækket med dette populære sure slik.
- Havregryn Peanut Butter Cookies - Traditionelle peanutbutter cookies kombineres med seje havregryns cookies for den ultimative lækkerbisken.
- Sorte og hvide småkager - Store kagekager har den ene side overtrukket med chokoladeglasur og den anden overtrukket med vaniljeglasur.
- Cowboy cookies - Tygge og store småkager, der er fyldt med chokoladechips, kokosnødder og pekannødder.
- Chokolade blomst småkager - Søde chokoladekager toppes med en chokolade Hershey's Kiss.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan blødgøres hårde cookies: Sour Cream Cookies (+Tips & Tricks!)
Ingredienser
Sour Cream Cookies
- ⅓ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 kop sukker
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ½ teske salt
- ½ kop creme fraiche (ved stuetemperatur)
- 1¾ kopper mel til alle formål (ske og udjævnet)
Vanille Buttercream
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 2 kopper flormelis
- 1 teske vanille ekstrakt
- 2-4 spiseskefuld tung piskekrem (plus mere hvis nødvendigt)
Instruktioner
Forbered cookies
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd et par bageplader med bagepapir eller en silikonebagemåtte (silpat måtte).
- Brug en standmixer eller håndmixer til at fløde ⅓ kop smør indtil glat, og tilsæt derefter 1 kop sukker. Fortsæt med at blande, indtil det er godt blandet, og skrab skålen ned efter behov.
- Tilføj 1 stort æg, 2 tsk vanille ekstrakt, ½ tsk bagepulver, ¼ tsk bagepulverog ½ tsk salt og fortsæt med at blande indtil cremet.
- Tilføj ½ kop creme fraiche og bland indtil godt blandet. Bland derefter langsomt i 1¾ kopper universalmel indtil melet kun lige er inkorporeret.
- Hæld masser af spiseskefulde portioner på dine tilberedte kageplader, og efterlad plads imellem dem til spredning.
- Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 8-11 minutter, eller indtil bunden af småkagerne har en let gyldenbrun farve.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i 5 minutter på bagepladen, inden de lægges på en rist for at køle helt af, inden de frostes.
Lav frostingen
- Brug enten en håndmixer eller din standmixer til at piske ½ kop smør 5-6 minutter, eller indtil den er bleg i farven og luftig.
- Tilføj 1 tsk vanille ekstrakt og en lille mængde af 2 kopper konditorsukker.
- Bland ved medium hastighed, mens du skiftevis tilsætter de resterende konditorers sukker og små dryp af 2-4 spsk kraftig piskefløde (brug kun nok tung creme til at opnå en fast, men smørbar konsistens).
- Når alt pulveriseret sukker er tilsat, piskes blandingen ved medium hastighed i 2-3 minutter. *Du kan tilføje mere kraftig piskefløde for at opnå den ønskede konsistens, startende med en meget lille mængde.
- Brug en spatel til at fordele smørcremen på de afkølede småkager og server.
Noter
- For at gøre dine småkager mere jævne og ensartede i formen kan du fugte fingrene med vand og duppe dejkuglerne lidt ned.
- Brug gel-madfarve til at tilføje nogle forskellige farver til din smørcremefrosting, hvis det ønskes.
- Tjek alle mine smørcreme opskrifter hvis du vil prøve en anden smag end vanilje!
- Dine cookies skal være helt afkølede, før du tilføjer frosting, ellers kan smørcremen smelte.
- Opbevaring: Opbevar dine cremefraichekager i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Sådan fryses: Frys dine cookies uden frosting i op til 3 måneder. Tø op til stuetemperatur og frost derefter med frisk smørcreme.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer