En frisk batch af denne mexicanske Street Corn (Elotes) er lige hvad du har brug for på en fantastisk sommerdag! Ristet majs (eller grillet) med en cremet hvidløg chipotle sauce og derefter toppet med queso fresco og røget paprika til et ton tangy smag !!
Denne velsmagende version af majs er en sjov tilføjelse til taco-aften
Vi begyndte at lave vores gademajs for længe siden, da der er så mange mexicanske sælgere i Portland centrum, Oregon. som er vores hjemby. Masser af lækre fødevarer !!
Vores familie elsker absolut at have mexicansk gademajs, når vi nyder en middag med mexicansk tema. Typisk starter jeg sød majs i ovnen, mens jeg afslutter resten af middagen til aften. Timingen fungerer smukt !! God fornøjelse!
Mexicansk Street Corn (Elotes)
Ingredienser
- 4 ører søde majs (i skaller)
- 2 Spsk mayonnaise
- 2 Spsk creme fraiche
- ⅓ tsk hvidløgs pulver
- ½ kop queso fresko (opdelt i fine stykker)
- ½ tsk chipotle chilipulver (vi brugte chipotle lime chili pulver)
- ¼ tsk røget paprika
- 1 lime (skåret i kiler, valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 grader F (175 grader C), og steg sød majs med skaller på, direkte på stativet i midten af ovnen i 30-35 minutter.
- Mens majsen steger kombineres mayonnaise, creme fraiche, hvidløgspulver og chipotle chilipulver i en lille skål. Sæt til side, indtil majsen er færdig med at riste.
- Når majsen er steget færdig, skal du fjerne skaller og børste hvidløg chipotle mayo sauce på majsen og drys derefter queso frescoen smuldrer over majsen. Derefter fyldes der med røget paprika og serveres med limekiler (valgfrit, vi kan godt lide at presse frisk kalk ud over gaden, når den serveres).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: