Denne Mexicansk gademajs (også kaldet Elotes) er præcis, hvad du har brug for på en fantastisk og varm sommerdag! Brændt majs (eller grillet) med en cremet hvidløg chipotlesauce og derefter toppet med queso fresco og røget paprika for et væld af syrlige smage! Server den sammen med dine mexicanske yndlingsretter for et autentisk og lækkert måltid!
Bedste Elotes opskrift
Vi begyndte at lave vores gademajs for længe siden, da der er så mange mexicanske leverandører i downtown Portland, Oregon (som er vores hjemby). Masser af lækker mad!
Vores familie elsker at have mexicansk gademajs, hver gang vi nyder en aften med mexicansk tema. Typisk starter jeg sukkermajsen i ovnen, mens jeg afslutter resten af aftensmaden.
Gå til:
🥘 Mexicanske Street Corn Ingredienser
Denne velsmagende majs kan nydes når som helst på året. Den bruger kun få ingredienser, som er nemme at finde på enhver typisk købmand!
- Majs - 4 aks af sukkermajs, stadig i skallen.
- Mayonnaise - 2 spsk mayonnaise.
- Creme fraiche - 2 spiseskefulde creme fraiche.
- krydderier - ⅓ teskefuld hvidløgspulver, ½ teskefuld chilipulver og ¼ teskefuld røget paprika.
- Frisk ost - ½ kop queso fresco brækket i fine stykker.
- Citron (valgfri) - 1 lime, skåret i tern.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du mexicansk gademajs
Kog dine majs ved hjælp af din yndlingsmetode, bland saucen, og belæg derefter majsene! Det er super simpelt (derfor kan den laves på gaden!) Du skal bruge en lille skål, dine måleredskaber og din grill eller ovn.
Denne opskrift er til 4 portioner (eller 4 aks); det er det dog så velsmagende at jeg ville planlægge at servere 2 aks pr. person!
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C).
- Rist majsen. Når de er varme, steges 4 aks med skaller på, direkte på risten i midten af ovnen i 30-35 minutter.
- Bland. Mens majsen steger, kombiner du 2 spsk af både mayonnaise og creme fraiche, ⅓ tsk hvidløgspulver og ½ tsk chipotle chilipulver i en lille skål. Stil til side, indtil majsen er færdigstegt.
- Frakke. Når majsen er færdigstegt, fjern skallerne, pensl hvidløg chipotle mayo sauce på majsene, og drys derefter ½ kop queso fresco crumbles over majsene.
- Tjene. Top med ¼ tsk røget paprika og server med limebåde (valgfrit, vi kan godt lide at presse frisk lime over gademajsen, når den serveres).
Server din mexicanske gademajs sammen med nogle hakkebøf taquitos or kylling fajitas for en velsmagende Mexicansk-inspireret måltid! Så afslut det med noget sødt sopapilla cheesecake barer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du kan lave eloter med eventuelt kogte majskolber! Faktisk, gå videre og tjek mine opskrifter til grillet majs , røget majs!
- For en lettere version af denne opskrift, du kan erstatte mayonnaisen med en blanding af både mayonnaise og creme fraiche eller mexicansk crema.
- For en variant, der er ekstra nem at servere, skær majsen af kolben og kom den sammen med saucen i en kop (kaldet esquites).
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Mexicansk gademajs er bedst, når det nydes inden for 2 timer efter tilberedningen. Du kan dog opbevare resterne enten på kolben eller af kolben i køleskabet i en dag eller to.
Hvis majsen allerede er overtrukket med sauce og krydderier, vil jeg anbefale at servere resterne kold, fordi saucen ikke bliver godt varm.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Elote er kogt majskolber, der er belagt med en mayonnaise-baseret sauce, ost og krydderier. Esquites, på den anden side, er i det væsentlige den samme ret, bortset fra at det er det serveret i en kop i stedet for på kolben.
Typisk er denne mexicanske gademajs beregnet til at blive serveret varm fra grillen (eller ud af ovnen). Den er dog stadig lige så velsmagende, når den er ved stuetemperatur!
Du kan gå videre og stege eller grille majsene op til en dag før tid. Bland saucen og opbevare dem separat i køleskabet. Når du er klar, genopvarm dine majs på grillen eller i ovnen, overtræk den med saucen og server derefter!
🌽 Flere majsopskrifter at prøve
- Majssuppe - En cremet og sød comfort food, der kan tilberedes hele året rundt!
- Flødemajs majsbrød - Fugtigt majsbrød, der er lavet med cremet majs, honning og smør.
- Sydlig stegt majs - Smør, bacon og løg smides med majs og steges derefter på panden.
- majs frites - Pommes frites er lagdelt med majs, krydderier og så mexicansk crema!
- Cremet bagt majs - En bagt majsret, der kun kræver 10 minutters forberedelse.
- Mexicansk majsbrødgryde - Majsbrød fyldes med krydret hakkebøf og toppes derefter med cheddarost.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Mexicansk Street Corn (Elotes)
Ingredienser
- 4 ører søde majs (i skaller)
- 2 spiseskefuld mayonnaise
- 2 spiseskefuld creme fraiche
- ⅓ teske hvidløgs pulver
- ½ kop queso fresko (opdelt i fine stykker)
- ½ teske chipotle chilipulver (vi brugte chipotle lime chili pulver)
- ¼ teske røget paprika
- 1 lime (skåret i kiler, valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (175°C) og rist sukkermajsen, med skaller på, direkte på risten i midten af ovnen i 30-35 minutter.
- Mens majsen steger, kombiner du mayonnaise, creme fraiche, hvidløgspulver og chipotle chilipulver i en lille skål. Stil til side, indtil majsen er færdigstegt.
- Når majsen er færdigstegt, fjern skallerne, pensl hvidløg chipotle mayo sauce på majsene og drys derefter queso fresco crumbles over majsene. Top derefter med røget paprika og server med limebåde (valgfrit, vi kan godt lide at presse frisk lime ud over gademajsen ved servering).
Noter
- Du kan lave eloter med eventuelt kogte majskolber! Faktisk, gå videre og tjek mine opskrifter til grillet majs , røget majs!
- For en lettere version af denne opskrift, du kan erstatte mayonnaisen med en blanding af både mayonnaise og creme fraiche eller mexicansk crema.
- For en variant, der er ekstra nem at servere, skær majsen af kolben og kom den sammen med saucen i en kop (kaldet esquites).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer