A flæsk ribeye steg laver en nem hovedret til alle ugens dage, og min søde og syrlige honning Dijon-glasur supplerer den perfekt! Når den bages i ovnen, bliver denne allerede smagfulde udskæring af svinekød ekstra mør og utrolig saftig!
Nem ovnbagt svinekød Ribeye
A udbenet flæskeribeye steg er skåret fra ribbensdelen af lænden, så den er mere mør og smagfuld end en centerskåren svinekamsteg. Min ovnbagte svinekød ribeye opskrift er så utrolig let at lave og har a sød og syrlig honning Dijon glasur som hele familien vil elske!
Gå til:
🥘 Ingredienser
Se efter en flæskeribeye-steg med en masse af mørkt farvet kød til det, fordi det kød er den bedste del! Den skal dufte frisk med en pæn mængde marmorering.
- Olivenolie - 1 ½ spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Flæsk Ribeye stegt - En 2 punds svinekødsribeye (flæsk ribeye stege er normalt mellem 2-3 pund).
- Salt - 1 tsk almindeligt salt eller brug 1 ½ tsk Kosher salt.
- Friskmalet sort peber - ½ tsk friskkværnet sort peber.
- Dijon sennep - 2 spiseskefulde Dijon.
- Honning - 2 spiseskefulde honning.
- Æble cider eddike - 1 spiseskefuld æblecidereddike.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Trin-for-trin instruktioner
Når du har svitst svineribeye-stegen, det laver næsten selv mad! Du vil have en støbejernsgryde, en tang, en røreskål og en børste.
- Prep. Forvarm din ovn til 425 ° F. (218 ° C) og bring en stor ovnsikker stegepande eller stegepande til medium-høj varme med 1 ½ spsk olivenolie.
- Sæson. Krydr generøst din 2 pund ribeye-steg over det hele med 1 tsk salt og ½ tsk peber. Læg den krydrede steg i din varme stegepande (eller stegepande) og brug en tang til at vende og svits hver side, indtil de er let gyldne, cirka 5-6 minutter.
- Lav glasuren. I mellemtiden, kombiner 2 spsk dijonsennep, 2 spsk honning og 1 spsk æblecidereddike i en lille skål og bland.
- Glasér og steg. Når dit svinekød er svitset, skal du bruge en drypningsbørste til at pensle halvdelen af Dijon-saucen på hver overflade. Sæt din steg i den forvarmede ovn på midten af den midterste rille og steg i 20 minutter.
- Tilsæt resterende glasur. Tag svinekødet ud af ovnen og pensl den resterende dijonsauce over det hele. Sæt den derefter tilbage i ovnen for at afslutte tilberedningen i yderligere 15-20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 145 °F (63 ° C).
- Hvil og server. Når stegen er klar, overføres den til et skærebræt eller fad og telt et stykke folie løst over toppen. Lad den hvile sådan i 5-10 minutter inden den skæres i skiver og serveres.
Jeg serverede min flæskeribeye-steg med sprøde ristede røde kartofler og asparges. Imidlertid svinekød passer vidunderligt med mange sider! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Glem ikke at hvile! Hvile kødet er væsentlig da det giver svinekødet tid til at genoptage alle de lækre juicer.
- Lagring: Når det står på køl i en lufttæt beholder, vil svinekødet være godt til 3-4 dage. Når den er afkølet, kan du pakke den tæt ind i plastfolie eller folie og derefter lægge den i en frysepose til op til 3 måneder. Optø i køleskabet natten over.
- Genopvarmning: Forvarm ovnen til 325 ° F. (160 ° C). Sæt svinekødet i ovnen i 10-15 minutter, og tjek ved 10 minutters mærket, om det er varmt nok.
🥩 Flere svinekødsopskrifter
- Air Fryer Svinebøffer
- Bagt svinemørbrad
- Svinekamkoteletter i landlig stil
- Tips til bagt BBQ svinekød
- Bagte svinebøffer
- Crock Pot svinekoteletter
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Flæsk Ribeye stegt
Ingredienser
- 1 ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 lb flæsk ribeye steg (svinekød ribeye stege er normalt mellem 2-3 pund)
- 1 teske salt (eller brug 1 ½ tsk Kosher salt)
- ½ teske friskmalet sort peber
- 2 spiseskefuld Dijon sennep
- 2 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld æble cider eddike
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og bring en stor ovnsikker stegepande eller bradepande på medium-høj varme med olivenolien.1½ spsk olivenolie
- Krydr din svinekødssteg med salt og peber, og svits derefter alle sider i din varme stegepande eller stegepande. Brug en tang til at vende og svits hver side, indtil den er let gylden, cirka 5-6 minutter.1 tsk salt, ½ tsk friskkværnet sort peber, 2 lb svinekødsribeye steg
- Mens din ribeye-steg brænder, tilsæt dijonsennep, honning og æblecidereddike i en lille skål og rør for at kombinere.2 spsk dijonsennep, 2 spiseskefuld honning, 1 spiseskefulde æblecider eddike
- Når flæskestegen er svitset, pensles omkring halvdelen af honning-dijonsaucen på alle overflader. Sæt stegen i din forvarmede ovn og steg midt på ovnens midterste rille i cirka 20 minutter.
- Fjern svineribeye-stegen fra din ovn og pensl med den resterende sauce, og sæt derefter tilbage i ovnen for at afslutte tilberedningen i yderligere 15-20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 145 °F (63 ° C).
- Når stegen er færdig, overføres stegen til et skærebræt eller fad og dækkes løst med et stykke aluminiumsfolie. Lad stegen hvile i 5-10 minutter inden den skæres i skiver og serveres.
Udstyr, du kan få brug for
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kaye siger
Denne opskrift er fantastisk! Jeg havde en 2.5 lb svinekam ribeye steg og fulgte denne opskrift næsten nøjagtigt ... Jeg bagte omkring 23 minutter hver gang. Jeg lod den hvile lidt mere end 10 minutter. Jeg skar den i skiver med min elektriske kniv. Det var saftigt, mørt og meget velsmagende! Serveret den med hele, friske grønne bønner og sennepskartoffelsalat.
Yvonne Siber siger
Den bedste del af denne opskrift, som jeg satte stor pris på udover smagen, var den lethed, hvormed dette kom sammen. Lækkert. Tak fordi du deler! Jeg vil tilføje dette til min rotation af stegeopskrifter!