Quiche vs. Frittata: Find ud af forskellene og lighederne mellem disse to ægbaserede morgenmadsretter. Fra skorpen til fyldet og endda typen af pande, jeg vil nedbryde alt om disse opskrifter. Så kan du bestemme, hvilken du vil lave først!
Sammenligning af Quiches & Frittatas
Tror du, at en quiche og frittata er det samme? Eller tror du, de er forskellige? Med et hurtigt blik er det let at se, hvorfor nogle mennesker kan forveksle disse æggede morgenmadsretter med hinanden.
De har dog en håndfuld forskelle! Her er alt, hvad du behøver at vide om dem!
Gå til:
Hvad er en quiche
En quiche er en type fransk tærte med et velsmagende ægbaseret fyld. Du vil normalt se dem nydes til morgenmad eller brunch, men de kan også spises når som helst på dagen.
Fyldet har en vanillecreme, der er lavet af æg og fløde eller mælk. Derefter kan du tilføje en hvilken som helst af dine foretrukne mix-ins for virkelig at tilpasse din quiche, såsom ost, grøntsager eller kød.
Alt hældes i en pie skorpe og bages derefter i ovnen. Den serveres derefter enten lun eller ved stuetemperatur ved at blive skåret i skiver (ligesom en tærte).
Hvad er en Frittata
En frittata er en Italiensk ægbaseret ret der minder meget om en åben omelet, der kan indeholde yderligere ingredienser såsom kød, oste og grøntsager.
I stedet for at blive hældt i en tærtebund og bagt, involverer en frittata typisk at sautere dine grøntsager og kød i en stegepande. Så tilsættes æggene, og blandingen er langsomt kogt indtil kanterne er sat (uden at vende).
Til sidst er frittataen overført til ovnen at lade toppen sætte sig og let brune. De skæres derefter i skiver og serveres enten lune eller ved stuetemperatur.
Quiche vs. Frittata: Hvordan er de ens
Disse to retter har selvfølgelig en håndfuld ligheder.
- Ingredienser: Disse retter er både ægbaserede og kan omfatte alle slags blandinger, du kan lide, fra kød og ost til grøntsager eller urter.
- Lejlighed: Både quicher og frittatas nydes almindeligvis til morgenmad eller brunch.
- Smag: Da de deler en lignende ingrediensliste, har disse retter en lignende smagsprofil, bortset fra skorpen.
- Alsidighed: Begge retter er meget alsidige, hvilket giver mulighed for en bred vifte af smag og ingredienser. De kan tilpasses efter personlige præferencer eller diætbehov.
- Betjener: Begge retter serveres enten lune eller ved stuetemperatur og skæres i skiver eller skiver til servering.
Quiche vs. Frittata: Hvordan er de forskellige
Selvom disse klassiske morgenmadsretter kan se ud til at være meget ens, har de faktisk meget flere forskelle!
- Crust: Quicher bages i en tærtebund, mens frittatas slet ikke indeholder en skorpe. Der er dog skorpefri quicher, men de bages stadig i ovnen (så de er ikke en frittata).
- Ingredienser: Mens de begge er lavet med æg, er en quiche lavet af æggecreme, som indeholder fløde eller mælk. En frittata kunne laves med æg eller endda bare æggehvider.
- Pan: En quiche bages i en tærteform eller tærteform, mens en frittata tilberedes i en stegepande.
- Madlavningsproces: Quicher bages i ovnen, mens en frittata tilberedes på komfuret og derefter overføres til ovnen for at afslutte tilberedningen.
- StrukturFrittatas ligner en omelet med åben ansigt og er faste på ydersiden, men alligevel luftige på indersiden. Quicher har på den anden side et cremet vanillecremefyld og en flaget tærtebund.
Er en Frittata en skorpefri quiche
Nix! Forskellen mellem disse to retter er mere end blot, om der er en skorpe eller ej (og der er skorpefri quicher!)
En frittata tilberedes på komfuret og afsluttes i ovnen. En quiche på den anden side består af æggecreme og bages helt i ovnen (med eller uden skorpe).
Quiche vs Frittata diagram
quiche | frittata | |
---|---|---|
Oprindelse | Fransk | Italiensk |
Crust | Ja | Ingen |
Ingredienser | Æg vaniljesaus | Æg eller æggehvider |
Pan | Tærtefad | Skillet |
Struktur | Rig vanillecreme / Flaky Crust | Fast eksteriør / fluffy interiør |
Timing | Tager længere tid at forberede | Hurtigere |
Nu hvor du kender forskellene og lighederne mellem en frittata og en quiche, hvilken foretrækker du? Efterlad en kommentar nedenfor, og lad mig vide, hvad du synes!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥚 Velsmagende quicheopskrifter
- Asparges Quiche - Møre aspargesspyd og schweizerost gør denne morgenmadsret ekstra speciel.
- Quiche Florentine - En populær variant, der tilføjer ost og spinat.
- Soltørret tomatquiche - Soltørrede tomater tilføjer velsmagende smag.
- Skinke & Ost Quiche - Skinke og ost gør denne quiche enkel, men alligevel imponerende nok til enhver lejlighed.
- Pølse Cheddar Quiche - Et velsmagende twist, der bruger hashbrowns til skorpen!
- quiche Lorraine - En af de mest populære typer quiche med ost og bacon.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Quiche vs Frittata: Asparges Quiche (+Flere velsmagende opskrifter)
Ingredienser
- 1 smør tærte skorpe (se opskrift - brug halvdelen af den dobbelte skorpeopskrift)
- 5-6 stor æg (let slået)
- 1 ½ kopper tunge fløde (eller halvt og halvt, eller en kombination af ¾ kop hver mælk og flødeskum)
- 1 lb asparges (vasket, trimmet og skåret i ½-tommers stykker)
- 8 oz schweizisk ost (eller Gruyere ost, revet)
- 1 teske løg pulver
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- ⅛ teske Jordnøddermus
Instruktioner
Blind bage skorpen
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5) og sætte 1 smør tærte skorpe i en 9-tommers tærteform. Sæt til side.
- Klip et stykke bagepapir, så det passer til bunden af tærtebunden. Hæld bønner, eller bageperler, hvis du har dem, oven på papiret. Tærtebunden skal være cirka halvvejs fyldt.
- Sæt din tilberedte tærtebund i den forvarmede ovn og lad den blindbage i 10 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af, inden du tager bønnerne eller perlerne ud, og stil den derefter til side.
Damp Aspargesene
- Tilsæt 3 spiseskefulde vand til en stegepande med låg, efterfulgt af 1 lb asparges stykker (du kan også bruge en dampkurv med 1 tomme vand). Damp ved middel varme i 5-7 minutter eller indtil aspargesene er lyse grønne og noget møre, men stadig sprøde. Dræn og lad afkøle.
Saml & bag
- Tilføj 5-6 store æg, 1 ½ kopper tung fløde, 1 tsk løg pulver, ½ tsk hver, salt og peberog ⅛ teskefuld stødt muskatnød til en stor røreskål og pisk for at kombinere.
- Læg de dampede aspargesstykker i tærtebunden og jævn dem ud langs bunden. Top med 8 oz schweizisk ost.
- Hæld æggeblandingen over asparges og ost, og læg derefter quichen i tærteformen oven på en bageplade. Læg bagepladen på midterste rille og bag ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 25-30 minutter.
- Flyt din quiche over på en rist og lad den køle af i mindst 10 minutter, før den skæres i skiver.
Noter
- Ærter, zucchini, soltørrede tomater, rød peberfrugt eller kogt bacon ville alle være gode tilføjelser til denne quiche!
- Blindbagning eller forbagning, tærtebunden hjælper med at forhindre, at den bliver blød, når æggeblandingen er tilsat. Bønner eller bageperler i tærtebunden vil forhindre, at den hæver op, mens den bager!
- Du kan erstatte den tunge fløde med mælk eller halvt og halvt, hvis det er nødvendigt, selvom det giver den rigeste og mest dekadente quiche. Hvis du bruger mælk eller halvt og halvt, skal du blande 1 spiseskefuld universalmel i for at hjælpe quichen til at sætte sig ordentligt.
- Giv altid din quiche mindst 10 minutter til at hvile efter at have trukket den ud af ovnen. Dette giver det tid til at sætte sig og forhindrer det i at falde fra hinanden, når du skærer det.
- Til opbevaring: Når din quiche er afkølet helt, pak den ind i plastfolie eller folie og stil den på køl i op til 3 dage.
- Sådan fryses: Du kan skære din quiche i skiver eller fryse den hel. Pak hvert stykke, eller hele quichen i gryden, tæt med plastfolie. Læg den i en kraftig frysepose eller pak den ind i folie og frys i op til 3 måneder. Stil din quiche i køleskabet for at optø natten over, før den genopvarmes.
- For at genopvarme: Individuelle skiver quiche kan genopvarmes i mikrobølgeovnen. Til en hel quiche dækkes den med folie og (i tærteformen) varm den op i ovnen kl 350 ° F (175 ° C) i 15 minutter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer