My sød og sur kødbrød kombinerer mør og krydret frikadelle med en sød og sur sauce! Derudover er det så nemt at lave. Den smagfulde frikadelle passer perfekt sammen med syrlig glasur at lave et familiemåltid, der er alt andet end almindeligt!
Jeg elsker at servere denne frikadelle med ristede røde kartofler, en Grøn salat, kile salat, eller min sauteret broccolini.
Gå til:
Kødbrød er en af mine all-time favorit middage at gøre! Det er bare så nemt, og det er altid en crowd-pleaser! Denne frikadelle er overtrukket med en sød og sur sauce i stedet for traditionel ketchup.
Den søde og sure sauce bliver til en fantastisk glasur, der dækker frikadellerne perfekt. Du kommer til at elske dette spin på den grundlæggende kødbrød!
Dette kødbrød tager kun 10 minutter at forberede! Det er en af mine yndlingsting ved kødbrød – et håndfrit måltid, der er lige så solidt og mættende som nemt.
Mens den bager i ovnen, kan du lave et par stykker hurtige sider og slap af!
🥘 Ingredienser
Velsmagende, nem at lave sød og sur frikadelle bruger enkle ingredienser! Jeg elsker tilsætningen af ketchup inde i kødbrødet – det gør det så fugtigt og smagfuldt!
- 2 pund hakket oksekød - Jeg kan godt lide at bruge 80/20 jordborepatron for hvor er den saftig! Du kan også bruge slankere hakket oksekød, som 90/10 hakket mørbrad, hvis du foretrækker det.
- 1 kop almindeligt brødkrummer – Brødkrummer er det klassiske bindemiddel til frikadeller! Sørg for at bruge almindelige, ukrydrede brødkrummer til denne opskrift.
- 2 store æg - Æg hjælper med at mørne kødbrødet! Kom æggene med til stuetemperatur for at gøre dem nemmere at blande i kødet.
- ¼ kop rød peber - Det er cirka ½ peberfrugt! Det bør være hakket fint.
- ¼ kop grøn paprika – Den grønne peberfrugt skal også skæres i fine tern til denne opskrift! Som med den røde peber er ¼ kop ca ½ peberfrugt.
- ¼ ketchup – Jeg elsker at tilføje ketchup til kødbrødsblandingen! Det tilfører smag og fugt til kødbrødet.
- Krydderier – Til kødbrødet krydrer vi med ¼ teskefuld salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver. Disse kan alle være tilpasset dine smagspræferencer hvis ønsket!
- 1 kop sursød sauce – Sød og sur sauce giver sådan en god glasur på toppen af kødbrødet! Brug min enkel, nem opskrift eller dit foretrukne butikskøbte mærke.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🧂 Udskiftninger og tilføjelser
Er du ikke fan af oksekød? Prøv at lave denne frikadelle med malet kalkun, kylling eller et hakket kødfrit alternativ!
For at lave denne kødbrød glutenfri, Kan du nemt erstatte glutenfri rasp til almindelige brødkrummer. Der er flere gode glutenfri brødkrumme muligheder på markedet nu!
Røde og grønne peberfrugter har meget forskellige smagsprofiler! Jeg kan godt lide blandingen af de to i denne opskrift, men du kan også brug mere end én type peberfrugt hvis det foretrækkes.
🔪 Sådan laver du en sød og sur kødbrød
Velsmagende sød og sur frikadelle er super nem at lave! Prøv at lave og fryse kødbrødet forud så du kan spise denne lækre hovedret, når du vil!
- Forbered. Begynd kødbrødet med at forvarme din ovn til 350°F (175 ° C). Så placer et kølestativ inde i en bradepande eller 9x13 bradepande. Hvis det foretrækkes, kan du også bruge en brødform til at hjælpe med at forme kødbrødet!
- Lav kødbrødsblandingen. I en stor skål, tilsæt frikadelleingredienserne: 2 pund hakket oksekød, 1 kop almindeligt brødkrummer, 2 store stuetempererede og sammenpiskede æg, ¼ kop rød peberfrugt i tern, ¼ kop grøn peberfrugt i tern og ¼ kop ketchup. Tilsæt derefter krydderierne: ¼ teskefuld salt, kværnet sort peber, hvidløgspulver og løgpulver.
- Bland og form. Bland kødbrødsblandingen, indtil den netop er blandet (bland ikke for meget!). Form derefter blandingen til en 9x5-tommer oval og læg den på den afkølende ristforet bradepande. Du kan også overføre blandingen til en brødform, hvis du foretrækker det!
- Bage. Sæt kødbrødet i din ovn og steg ved 350°F (175°C) i 50 minutter. Fjern derefter kødbrødet fra ovnen og hæld 1 kop sød og sur sauce over den øverste midte af kødbrødet. Brug en wienerbrødsbørste til at dække alle siderne af dit kødbrød, og efterlad eventuelt ekstra sauce på toppen.
- Gør kødbrødet færdigt. Kom din glaserede frikadell tilbage i gryden og bagning færdig i yderligere 20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 155 ° F (68 ° C) med et digitalt kødtermometer.
- Hvil og server. Når den er klar, tager du frikadellen ud af ovnen og lader den hvile i 10 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.
Dette utrolige kødbrød er sikker på at glæde hele familien! Det er lige så velegnet til en hverdagsmiddag om aftenen som til et familiemåltid i weekenden! God fornøjelse!
🥗 Sider
Lækker, klistret sød og sur kødbrød er perfekt serveret til middag med min lækre hvidløg rødskallet kartoffelmos eller en side af fluffy ris!
Hvis du leder efter flere ideer til at afrunde dine frikadellemiddage, så husk at tjekke min guide til hvad der skal serveres med kødbrød!
💭 Tips og noter
- Hvis du ikke har nogen sød og sur sauce, kan du bruge denne hurtige sauce combo! I en lille skål blandes 1 kop ketchup, ¼ kop vand, 2 spsk sennep, 2 spsk brun farin, 1 spsk hvidt sukker og 2 spsk hvid eddike sammen. (eller ris eller æblecidereddike). Fordel på kødbrødet efter 50 minutters tilberedning.
- Hvis du tilbereder din frikadelle i en brødform, skal du sørge for at dræne det overskydende fedt af før den søde og sure sauce topping tilsættes.
- Jeg anbefaler at piske æggene før du tilsætter dem til frikadelleblandingen! Det vil hjælpe med at forhindre overblanding og sejhed af kødet.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar rester af frikadeller på køl en lufttæt beholder i 3 til 5 dage! Sørg for, at kødbrødet er afkølet, før det opbevares for den bedste kvalitet.
Kødkaffe fryser så godt! Du kan fryse en hel frikadeller ned eller fryse skiver af rester af frikadeller i op til 3 måneder. Jeg foreslår, at du pakker frikadellerne godt ind i et lag plastikfilm eller aluminiumsfolie, før du lægger den i en frysepose.
Genopvarmning
For at genopvarme kødbrødet er ovnen den bedste måde at genopvarme den på uden at tørre den ud! Dæk kødbrødet eller skiverne i en bradepande med alufolie. Bages ved 350°F (175 ° C) i 15 til 20 minutter eller indtil det når en genopvarmningstemperatur på 165°F (74 ° C).
🥩 Flere gode kødbrødsopskrifter!
Tjek alle mine forskellige opskrifter på kødbrød.
- Bacon indpakket kødbrød
- Klassisk kødbrød (med havregryn)
- BBQ kødbrød
- Røget kødbrød
- Luftfryser kødbrød
- Kødkaffe Krydderi
❓ Ofte stillede spørgsmål
Jeg elsker, hvordan de røde og grønne peberfrugter tilføjer en fantastisk smag til denne kødbrød! Det er dog ikke alle, der er fan af peberfrugt! Hvis du beslutter dig for at springe dem over, anbefaler jeg tilføje mere krydderi, som min velsmagende frikadellekrydderi opskrift. Ellers kan kødbrødet være lidt intetsigende, og det er der ingen, der ønsker!
Jeg kan godt lide at bruge en afkølingsrist oven på en bageplade til kødbrød, fordi det hjælper fedtet til dræne væk fra kødbrødet, så det ikke sidder i overskydende fedt! Kølestativet hjælper også varmen i ovnen med at komme til undersiden af kødbrødet, hvilket gør det hurtigere og mere jævnt tilberedt!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sød og sur kødbrød
Ingredienser
- 2 lbs hakket oksekød (80/20 hakket chuck eller magert hakket oksekød)
- 1 kop almindelige brødkrummer
- 2 stor æg
- ¼ kop rød paprika (i tern, ca. ½ peberfrugt)
- ¼ kop grøn peberfrugt (i tern, ca. ½ peberfrugt)
- ¼ kop ketchup
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ¼ teske løg pulver
- 1 kop sød og sur sauce (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og placer en rist i en bradepande eller 9x13 bradepande (eller brug en brødform).
- Tilsæt kødbrødsingredienserne i en stor skål inklusive hakket oksekød, almindeligt brødkrummer, store æg, røde og grønne peberfrugter i tern, ketchup og krydderier - ¼ tsk hver af salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver.
- Bland blandingen, indtil den netop er kombineret, form derefter dit brød til en 9x5 tommer oval og læg det på din afkølingsstativ, eller overfør det til en brødform.
- Kog ved 350 ° F (175 ° C) i 50 minutter, tag den derefter ud af ovnen og hæld den søde og sure sauce over den øverste midte af brødet. Brug en kagebørste til at dække alle sider af dit brød (efterlader eventuel ekstra sauce på toppen).
- Sæt din sovsede kødbrød tilbage i ovnen og afslut tilberedningen i yderligere 20 minutter, eller indtil den indre temperatur i kødbrødet når 155°F (68 ° C).
- Tag kødbrødet ud af ovnen og lad det hvile i 10 minutter, før det skæres i skiver og serveres.
Noter
- Hvis du ikke har sød og sur sauce i køleskabet og ikke vil koge noget sauce, du kan bruge denne hurtige sauce combo til at toppe din frikadelle:
1 kop ketchup, ¼ kop vand, 2 spsk sennep, 2 spsk brun farin, 1 spsk hvidt sukker, 2 spsk hvid eddike (eller riseddike eller æblecidereddike). Bland og fordel på kødbrød efter 50 minutters tilberedningstid. - De røde og grønne peberfrugter tilføjer en fantastisk smag til denne kødbrød! Uden dem kan den kødfulde blanding være en smule intetsigende. Hvis du vil springe peberfrugterne over, skal du sørge for at tilføje flere krydderier som min velsmagende opskrift på kødbrød. Brug 1 hel opskrift til denne 2 punds kødbrød.
- Hvis du tilbereder din frikadelle i en brødform, skal du sørge for at dryppe fedtet af, før du tilføjer den søde og sure sauce.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer