Disse to gange bagte kartofler er en familiefavoritopskrift, der nemt opgraderer dine standardbagte kartofler! De laver de ultimative fyldte bagte kartofler, der er fulde af smag fra creme fraiche, skinke, bacon, ost og mere! De er nemme at lave og et godt tilbehør at lave i forvejen eller have i ovnen, mens du er i gang med anden madlavning!
To gange bagt kartoffelopskrift
Disse lette at lave ultimative fyldte kartofler er simpelthen den bedste måde at nyde dem på! Især hvis du elsker ost og bacon og mad, du kan lave på forhånd, og hvad er der ikke at elske ved alt dette ?!
Gå til:
- To gange bagt kartoffelopskrift
- 📍 Oprindelse
- 🥘 To gange bagte kartoffelingredienser, noter og erstatninger
- 🔪 Sådan laver du dobbeltbagte kartofler
- 🍽️ Hvad skal man servere med to gange bagte kartofler
- 💭 Tips og noter
- 🙂😀 Udtalelser
- 🥄 Foretag muligheder
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Hvorfor falder mine dobbeltbagte kartofler fra hinanden?
- ❓ Hvad er forskellen mellem en bagt kartoffel og en dobbeltbagt kartoffel?
- ❓ Hvad er de bedste kartofler til dobbeltbagte kartofler?
- 🥔 Flere kartoffeltilbehør
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
📍 Oprindelse
Med deres cremede fyld og sprøde skind har dobbeltbagte kartofler været en elsket ret i amerikanske husholdninger i årtier. Deres oprindelse kan spores tilbage til tidlige europæiske bosættere, der søgte at hæve den ydmyge kartoffel til en ret, der er værdig til særlige lejligheder.
🥘 To gange bagte kartoffelingredienser, noter og erstatninger
Bagning af kartofler
- Russet Kartofler - 4 store rødbrune kartofler. Stivelsesindholdet gør disse perfekte til bagning! Læs mit indlæg på bedste kartofler til bagte kartofler at lære mere.
- Olie (valgfri) - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO). Brug dette som et valgfrit trin til at dække kartoflerne under bagning.
- Salt (valgfri) - En knivspids groft Himalaya- eller Redmondsalt.
To gange Bagte Kartofler Fyld
- Smør - ½ kop smør (eller 1 pind), blødgjort ved stuetemperatur. Denne tilføjer rigdom og skaber en cremet tekstur.
- Mælk - ½ kop mælk eller kærnemælk (eller a kærnemælkserstatning) er alle fremragende i disse nemme kartofler! Jeg foreslår sødmælk eller halvt og halvt, men ethvert mejeri duer. Du kan også bruge mælketyper uden mælk som mandelmælk, kokosmælk eller havremælk.
- Ost - 1 kop revet cheddarost. Jeg kan godt lide skarp cheddarost for mere smag, men den bløde smag af mild cheddar- eller colbyost er også fantastisk.
- Creme fraiche - 1 kop creme fraiche (eller cremefraiche erstatning), græsk yoghurt, flødeost eller hytteost.
- Skinke - ½ kop skinke i tern. Du kan stege det inden du tilføjer det, den karamelliserede skinke tilføjer dybde af smag.
To gange bagt kartoffeltopning
- Bacon - Mit udvalg på 4 - 6 skiver er varieret, fordi du har brug for færre tyktskårne baconskiver end standardbaconskiver for at nå omkring ¼ kop kogt, hakket bacon.
- Ost - ¼ kop revet cheddarost. Parmesan er også en fremragende ost at toppe disse taters med!
- Purløg - 2 spsk friskhakket purløg. Andre velsmagende krydderurter, der kan drysses på toppingen, omfatter timian, rosmarin, oregano, merian, basilikum eller herbes de Provence.
Overvej at erstatte skinken med sauterede svampe eller sauterede løg for en vegetarisk version. Hvis du leder efter et mere krydret kick, tilsæt et drys knuste røde peberflager.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du dobbeltbagte kartofler
To gange bagte kartofler er nemme at lave, så lad dem ikke skræmme dig! Du skal bruge en bageplade eller et fad, måleredskaber og en lille røreskål.
Denne opskrift vil gøre 8 dobbeltbagte kartofler. Jeg plejer at servere hver halvdel per person, men der er altid kamp om resterne!
Bag kartoflerne til de er møre
Trin 1: Forvarm. Forvarm ovnen til 450 ° F (230°C/gasmærke 8).
Trin 2: Forbered kartoflerne. Rens og fordel 4 store rødbrune kartofler, og læg dem på firkanter af aluminiumsfolie. Hvis det ønskes, dryp dem med 2 spsk (30 milliliter) af ekstra jomfru olivenolie (EVOO) og drys med groftkornet Himalaya- eller Redmondsalt.
Trin 3: Bag. Kog i 1 time og 15 minutter. Pres kartoflerne for at se, om de er møre (bær en ovnhandske for at beskytte din hånd). Tag den ud af ovnen og lad den køle af før håndtering.
Saml de to gange bagte kartofler
Trin 4: Skær. Skær hver bagt kartoffel i halv længde.
Trin 5: Scoop. Tag den indvendige hvide af kartoflen ud, pas på ikke at gøre det komme for tæt på huden da den let rives i stykker. Anbring derefter den udslyngede kartoffel i en røreskål.
Trin 6: Kombiner. Tilsæt ½ kop (113.5 gram) blødgjort smør, ½ kop (118 milliliter) mælk og 1 kop (230 gram) af creme fraiche, og kom derefter sammen med en håndmixer eller moser. Rør ½ kop (70 gram) kogt skinke og 1 kop (113 gram) cheddarost, smag til med salt og peber og bland igen.
Trin 7. Fyld hver halveret kartoffel. Hæld fyldningsportionerne i udhulede bagte kartoffelskind.
Trin 8: Tilføj toppingen. Top hver fyldt kartoffel med noget af ¼ kop (59 gram) bacon og 2 spsk (30 gram) af purløg (eller forårsløg), og tilsæt mere ost, hvis det ønskes.
Trin 9: Bag. Bages ved 375 ° F (190°C/gasmærke 5) i et smurt ovnfast fad i 30-35 minutter, indtil den ostetopping smeltes og/eller fyldet er ved at blive gyldenbrunt.
Trin 10: Server. Tag ud af ovnen, når den er færdig, og server med det samme.
🍽️ Hvad skal man servere med to gange bagte kartofler
Sæt dine dobbeltbagte kartofler sammen med en af dine yndlingsretter! Jeg serverer dem gerne med nogle Mississippi grydesteg, stegte lammekoteletter eller bagte udbenede korte ribben!
Tjek mit indlæg på hvad skal man servere med bagte kartofler for flere ideer og opskrifter!
💭 Tips og noter
- Der er mange andre valgfrie omrøringer det kunne være med! Ting som hakket broccoli eller blomkål, velsmagende peberrod, blåskimmelost, pesto, kylling, kogt hakket oksekød eller blandede grøntsager. Prøv din favorit bagt kartoffel toppings!
- Glem ikke at pierce kartoflerne over det hele med en gaffel, inden de bages. Dette tillader damp at undslippe og forhindrer dem i at briste.
- Tilsæt mælken i små portioner. På denne måde kan du nemt tilføje mere, indtil du når det ønskede niveau af cremet.
- Bag dine kartofler kun til de lige er møre under den første bagning. Overbagning kan gøre skindet sejt og fyldet for tørt.
🙂😀 Udtalelser
Jeg laver disse hele tiden! De er min families favorit! Nogle gange tilføjer jeg ekstra protein og spiser det som min hovedret!
Kristyn fra Shreveport, Louisiana
🥄 Foretag muligheder
Forbered disse lækre kartofler og stil dem i køleskabet, indtil du er klar til at lave aftensmad til et superhurtigt tilbehør.
Dette gør også feriemåltider nemme! Dine fyldte dobbeltbagte kartofler kan laves en dag i forvejen og lige kom ind i ovnen efter din fantastiske prime rib stege er færdig og hviler!
Frysning af dobbeltbagte kartofler
Plus, i en knivspids, en fuldt læsset dobbeltbagt kartoffel fungerer som et hurtigt måltid! Jeg har været kendt for at lave store portioner med nogle superstore russet kartofler og gemme hver halveret og fyldt kartoffelskind i fryseren til klar til at spise individuelle portioner.
Frys dem i et enkelt lag på en bageplade til omkring 2 timer. Når de er frosne, pakk dem individuelt ind i plastfolie og læg dem alle i en stor beholder eller opbevaringspose.
De kan fryses i op til 3 måneder før eller efter bagning. Hvis før de bages, så lad dem tø op natten over, før de tilberedes.
Hvis de allerede var kogte, kan du opvarm dem lige fra frosne.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad dine kartofler afkøles til stuetemperatur før du opbevarer dem. Læg dem i en lufttæt beholder (eller pak dem godt ind) og opbevar dem i køleskabet i op til 4 dage.
Genopvarmning af to gange bagte kartofler
Læg dine dobbeltbagte kartofler på en bageplade og dæk dem til med alufolie. Bages i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4) indtil det er varmt.
Læs min guide til genopvarmning af bagte kartofler for flere tip og tricks.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvorfor falder mine dobbeltbagte kartofler fra hinanden?
Hvis dine kartofler falder fra hinanden, vil du højst sandsynligt øsede for meget ud af dem. Du vil gerne efterlade en kartoffelkant stadig inde (omkring en kvart tomme kød).
Hvis du øser alt kødet ud (forlader kun huden), det vil nemt rive eller knække.
❓ Hvad er forskellen mellem en bagt kartoffel og en dobbeltbagt kartoffel?
Som navnet antyder, er en bagt kartoffel bagt én gang, og en to gange bagt kartoffel er bagt to gange! Standardbagte kartofler bages til de er møre i ovnen, og så kan du tilføje dine yndlings toppings.
En dobbeltbagt kartoffel bages, indtil den er mør, derefter tages kødet ud og blandes med dine foretrukne toppings. Blandingen lægges derefter tilbage i kartoflen og bagt anden gang.
❓ Hvad er de bedste kartofler til dobbeltbagte kartofler?
Russet kartofler er let den bedste kartoffelsort til denne opskrift! De holder formen og giver luftige kartofler på grund af deres høje stivelsesindhold.
Læs mit ultimative kartoffel guide her!
Jeg ville elske at vide, hvordan du kan lide at tilpasse dine dobbeltbagte kartofler. Del dine favorit toppings i kommentarerne nedenfor, send billeder til mig på angela@bakeitwithlove.com, eller tag BIWL på Instagram med #bake_it_with_love.
🥔 Mere kartoffel Side Dishes
- Fondant kartofler - Sofistikerede og cremede kartofler, der kan opgradere ethvert måltid.
- Cremet ristet hvidløg Mos kartofler - Klassisk kartoffelmos med ristet hvidløg tilsat for intens smag!
- Au Gratin kartofler med ternet skinke - Tynde skiver kartofler lagdelt med en fyldig flødesauce.
- Hjemmelavede hashbrune fra bunden - Perfekt sprøde hashbrowns er et vidunderligt tilbehør til morgenmad.
- Pan Fried Kartofler og løg - Klumper af kartofler og løg steges til perfektion.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
To gange bagt kartofler
Ingredienser
Bagning af kartofler
- 4 stor russet kartofler (bagning af kartofler)
- 2 spiseskefuld olivenolie (valgfrit - ekstra jomfru)
- 1 at klemme Himalayasalt (grov, valgfri)
To gange bagt kartoffelfyldning
- ½ kop smør (1 pind, blødgjort)
- ½ kop mælk
- 1 kop creme fraiche (eller creme fraiche erstatning, hytteost, chivo eller top o 'tater)
- ½ kop skinke (terninger, stegning er valgfri)
- 1¼ kop cheddar ost (revet, reserver ¼ kop til toppingen, hvis det ønskes)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
To gange bagt kartoffeltopning
- ¼ kop bacon (hakket, kogt - ca. 4 til 6 skiver)
- 2 spiseskefuld purløg (frisk, hakket)
Instruktioner
Bagning af kartofler (første gang)
- Forvarm ovnen til 450 ° F (232°C/gasmærke 8).
- Rens og gaffel store bagning 4 store russet kartofler, og læg dem på firkanter af alufolie. (Valgfrit) Dryp med 2 spsk olivenolie og drys med groft korn 1 knivspids Himalayasalt eller Redmond salt.
- Kog i 1 time og 15 minutter. Pres kartoflerne for at se, om de er møre (bær en ovnhandske for at beskytte din hånd). Tag den ud af ovnen og lad den køle af før håndtering.
Saml de to gange bagt kartofler
- Skær hver bagt kartoffel i halv længde.
- Skru kartoffelens indvendige hvide ud, pas på ikke at komme for tæt på huden, da den let rives. Anbring den udskrabte kartoffel i en blandeskål.
- Tilsæt blødgjort ½ kop smør, ½ kop mælkog 1 kop creme creme kombineres derefter med en håndmixer eller moser. Rør kogt i ½ kop skinke , 1¼ kop cheddarost, sæson med ¼ tsk hver, salt og peber efter smag og bland igen.
- Hæld fyldningsportionerne i udhulede bagte kartoffelskind.
- Top hver fyldt kartoffel med ¼ kop bacon , 2 spsk purløg (eller forårsløg), og tilføje flere 1¼ kop cheddarost hvis ønsket.
- Bages ved 375 ° F (190°C/gasmærke 5) i et smurt ovnfad i 30-35 minutter, indtil ostetoppen er smeltet og/eller fyldet bliver gyldenbrunt.
- Tag ud af ovnen, når den er færdig, og server med det samme.
video
Noter
- Der er mange andre valgfri omrøringer, der kunne inkluderes! Ting som hakket broccoli eller blomkål, velsmagende peberrod, blåskimmelost, pesto, kylling, kogt hakket oksekød eller blandede grøntsager. Prøv din favorit bagt kartoffel toppings!
- Glem ikke at prikke kartoflerne over det hele med en gaffel, inden du bager dem. Dette tillader damp at undslippe og forhindrer dem i at briste.
- Tilsæt mælken i små portioner. På denne måde kan du nemt tilføje mere, indtil du når det ønskede niveau af cremet.
- Bag dine kartofler kun indtil de er lige møre under den første bagning. Overbagning kan gøre skindet sejt og fyldet for tørt.
- Opbevaring: Lad dine kartofler køle af til stuetemperatur, før de opbevares. Læg dem i en lufttæt beholder (eller pak dem godt ind) og opbevar dem i køleskabet i op til 4 dage.
- Sådan fryses: Flash-frys kartoflerne i et enkelt lag på en bageplade i cirka 2 timer. Når de er frosne, pakk dem individuelt ind i plastfolie og læg dem alle i en stor beholder eller opbevaringspose. De kan fryses i op til 3 måneder før eller efter bagning.
- For at genopvarme: Læg dine dobbeltbagte kartofler på en bageplade og dæk dem med aluminiumsfolie. Bages ved 350°F (175°C/gasmærke 4) indtil det er varmt. Læs min guide til genopvarmning af bagte kartofler for flere tip og tricks.
Ernæring
Gem
Gem
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer