Disse strimlet kylling enchiladas er en af min families yndlings middagsopskrifter, og jeg elsker at de er super nemme at lave! Møre strimlede kyllingestykker rulles op i hjemmelavede meltortillas, kvæles i rød enchiladasauce og toppes med Monterey Jack og cheddarost! Så skal du bare sætte dem i ovnen og bage til osteagtig gylden perfektion!
Fryservenlig kyllingenchiladas
Jeg elsker at lave min hurtige og nemme kylling enchilada opskrift, især når jeg har koriander kalk kylling, hjemmelavet tortillasog enchiladasauce at gøre dem med! Dette er en familie favorit måltid, så jeg laver disse hele tiden!
Jeg plejede at kunne bruge en rotisserie kylling før jeg flyttede til vores lille by i Minnesota, så nu tilbereder jeg min egen kylling til dette måltid. Min yndlingsmåde at gøre det på er at pande-svitse kyllingen i en koriander lime marinade. Mums! Og perfekt egnet til at fejre cinco de mayo!
Gå til:
- Fryservenlig kyllingenchiladas
- 🥘 Revet kylling Enchiladas Ingredienser, noter og erstatninger
- 🔪 Sådan laver du strimlet kyllingenchiladas
- 🍽️ Hvad skal man servere med strimlet kyllingenchiladas
- 💭 Tips og noter
- 🥄 Foretag muligheder
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Revet kylling Enchiladas Ingredienser, noter og erstatninger
- Kylling - 1 pund rest af kogt kylling får det hele til at samle sig super hurtigt! (Du kan endda bruge rotisserie kylling!)
- Koriander - 1 bundt friskhakket koriander giver fantastisk smag! Du kan også prøve en erstatning for koriander.
- Limesaft - ¼ kop limesaft. Friskpresset er den bedste måde.
- Enchilada -sauce - 28 ounce på dåse (ca. 3½ kop), eller brug 1 batch af min hjemmelavede enchiladasauce!
- Grønne chiles - 4 ounces dåse eller friske chili i tern, selvom dåse er meget praktisk.
- Majs - 8 ounce frosne, dåse eller friske majskerner.
- tortillas - 8 mel tortillas. Jeg bruger mine hjemmelavede meltortillas, men brug gerne majs, hvis du har lyst. *Jeg ved, at nogle mennesker kan lide at fordoble majstortillas for mere robuste enchiladas.
- Ost - Jeg synes, at det fungerer godt at kombinere ½ kop cheddar og ½ kop Monterey Jack! Friskrevet ost smelter også bedst!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du strimlet kyllingenchiladas
Dette er en af mine favoritter opskrifter på at bruge rester af kylling fordi det er så nemt! Grib en stor røreskål, dine måleredskaber, en stor ske og en 9x13 bradepande for at komme i gang.
Denne opskrift gør 8 enchiladas eller 8 portioner. Hvis din familie har en solid appetit, bør du overveje at servere 2-3 enchiladas pr. person!
Saml Enchiladas
Trin 1: Lav fyldet. Når du har 1 pund (453.59 gram) af strimlet kylling, kombinerer det i en stor røreskål med ¼ kop (60 milliliter) af enchiladasauce, 8 ounce (226.7 gram) majs, 4 ounce (59.1 gram) grøn chili og en håndfuld (5 gram eller deromkring) af bundtet hakket frisk koriander.
Trin 2: Portionér fyldet. Bland det hele sammen, og ske derefter portioner ud i de 8 store mel tortillas (560 gram).
Trin 3: Pak tortillaerne ind. Pak tortillaerne og læg dem sømmen nedad i en smurt 9 x 13 bageplade (metal eller glas).
Trin 4: Top med sauce. Hæld den resterende enchiladasauce over toppen af enchiladaerne, brug bagsiden af en ske til at fordele jævnt.
Bag & Server
Trin 5: Bag. Bages i en forvarmet ovn ved 350ºF (175ºC/gasmærke 4) i 30 minutter, tag derefter ud af ovnen og top med ½ kop (60 gram) hver af strimlet cheddar og Monterey Jack oste.
Trin 6: Smelt osten. Vend tilbage til ovnen og bag yderligere 5 minutter til smelt osten.
Trin 7: Afkøl og server. Lad afkøle i ca. 5-10 minutter, server derefter med valgfri pyntinklusive grønne løg, koriander, avocado, creme fraiche, hakkede tomater, skiver oliven, rød sauce eller pico de gallo.
🍽️ Hvad skal man servere med strimlet kyllingenchiladas
Nogle utrolige ideer til hvad der skal serveres med enchiladas; tilføj sider for at gøre dette til en absolut fiesta-weeknatmiddag! Mine sædvanlige sider er refried sorte bønner or mexicansk ris i restaurantstil!
Du kan også tilføje et par kugler creme fraiche el guacamole til dine enchiladas eller et skvæt af din yndlings hot sauce! En plade med læsset nachos suveræne er også altid fantastisk til at fodre en flok. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Til kyllingen bruger jeg vores koriander kalk kyllinglår, Instant Pot revet kylling, eller rester af rotisserie kylling (eller bryster; tillad bare mere kogetid). Når de er færdige, lad kyllingelårene køle af, så du kan rive dem i stykker for at tilføje dem til enchiladaerne.
- Jeg tilføjer sorte bønner og/eller tomater i terno fyldet til tider, alt efter hvad jeg har ved hånden eller om jeg vil lave halvanden batch enchiladas!
- Du kan eventuelt dække dine enchiladas med kraftig aluminiumsfolie for at forhindre brænding under bagning. Husk blot at fjerne folien, når du tilføjer din ost!
- Bag et par bakker af disse enchiladas så du kan fryse ekstramaterialet til en nem middag på et senere tidspunkt!
🥄 Foretag muligheder
Disse enchiladas er 100% frysevenlig! De kan også genopvarmes fra frosne, så de er virkelig et godt backupmåltid at have ved hånden.
Saml og bag opskriften som anvist nedenfor (du kan bruge 1x, 2x og 3x funktioner på opskriftskortet for at opskalere ingredienser, hvis du laver flere bakker). Lad enchiladaerne køle helt af, pak dem derefter tæt ind i plastfolie og folie og frys i op til 3 måneder.
*Når jeg har planer om at fryse et par plader, synes jeg, det er nemmest at bruge engangsbageformene i aluminium!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når de er afkølet, kan enchiladas opbevares i køleskabet i op til 3 dage i en lufttæt beholder.
Genopvarmning af strimlet kylling Enchiladas
At genopvarme kyllingenchiladas, dæk dem med folie i bradepanden og bag dem i en forvarmet ovn ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 20-25 minutter.
Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovn for hurtige, men stadig lækre resultater!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Mine yndlings toppings til kylling enchiladas inkluderer creme fraiche, hakket frisk koriander, hakkede tomater, skiver sorte oliven eller skiver grønne løg. Du kan også tilføje avocado, guacamole eller din yndlings hot sauce for ekstra smag!
Majstortillas er traditionelle til enchiladas, men du kan også bruge meltortillas, hvis du foretrækker det. Jeg nyder smagen og konsistensen af hjemmelavede meltortillas til enchiladas, men det er virkelig op til dig!
Som skrevet har disse kyllingenchiladaer kun en meget lille mængde varme fra de milde chili i tern og jalapeno i tern i saucen. (Hvis du bruger min hjemmelavede sauce.) Du kan altid udelade jalapeno og/eller chili for at gøre den mere mild. På den anden side kan du bruge mere krydret peber til at sparke dem et hak op!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Strimlet kylling Enchiladas
Ingredienser
- 1 lb koriander kalk kyllinglår (se opskrift, eller brug rester af kylling, strimlet kogt kyllingekød)
- 1 flok koriander (hakket eller blitzet med limejuice, reserve ½ til tilsætning til enchiladablandingen og pynt)
- ¼ kop Limesaft
- 1 del enchiladasauce (se opskrift, eller brug 1 stor dåse på 28 ounce)
- 4 oz milde grønne chili (dåse, terninger)
- 8 oz majs
- 8 stor mel tortillas (se opskrift, eller brug en pakke med 8 store tortillas)
- ½ kop cheddar ost
- ½ kop Monterey jackost
Instruktioner
- Brug mine koriander kyllingelår eller rester af kylling, striml kødet til enchiladafyldet.
- I en stor skål kombineres strimlet kyllingekød med grønne chili, majs og en del af enchiladasauce. Rør for at kombinere, ske derefter lige store mængder i de 8 store mel tortillas. Rul fyldte tortillas og læg dem med sømmen nedad i en smurt 9 x 13 bageplade.
- Hæld den resterende enchiladasauce over toppen af enchiladas, brug en ske til at sprede saucen jævnt ud over alle enchiladas.
- Bag i en forvarmet ovn ved 350°F (175°C) i 30 minutter, tag derefter ud af ovnen for at tilføje den revne ost. Kog yderligere 5 minutter for at smelte ostene.
- Lad afkøle i 5-10 minutter inden servering. Pynt med hakket koriander, tomater i tern, avocado eller oliven i skiver, hvis det ønskes.
Ernæring
Gem
Gem
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Sarah Johnston siger
Denne opskrift er fremragende, smagen er til at dø for
Brenda kay siger
Yummy ,, Jeg har faktisk tilføjet Broccoli