Disse småkager og flødekager er en uimodståelig godbid, der er mør, sej, fyldt med smag og fuldstændig lækker! De bruger flødeost for ekstra cremethed, majsstivelse for at gøre dem vidunderligt bløde, og hakkede Oreos for lidt ekstra crunch! Det er som at nyde to småkager på én gang!
Bedste småkager og flødekageopskrift
Småkager og fløde er sådan en populær dessert smag kombination, og med god grund! Det er den perfekte balance mellem overbærende chokolade med sødet flødeost!
Gå til:
For flere Oreo-opskrifter, prøv min Oreo smørcreme, Oreo småkagebund, Oreo dump kage, Oreo krus kageog fudge-dækkede Oreos!
🥘 Småkager og flødekager Ingredienser, noter og erstatninger
Klumper af Oreo cookies tilføje noget knas og smag, mens flødeosten og majsstivelsen gør disse cookies superbløde! De hvide chokoladechips er helt op til dig (men jeg kan varmt anbefale dem!)
- Flødeost - 4 ounce flødeost, blødgjort ved stuetemperatur.
- Smør - ¾ kop smør altså blødgjort ved stuetemperatur.
- Sukker - ½ kop hvidt granuleret sukker.
- Brown Sugar - ½ kop lys brun farin, pakket. Du kan også bruge mørk brun farin, hvis det er det, du har ved hånden.
- Egg - 1 stort æg ved stuetemperatur.
- Vanilje - 2 teskefulde vaniljeekstrakt.
- Majsstivelse (valgfri) - 1½ tsk majsstivelse. Jeg anbefaler virkelig at inkludere dette for at gøre dine cookies ultra-møre.
- Bagepulver - 1 tsk bagepulver.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Flour - 2¼ kopper universalmel, fordelt med skeer og jævnet.
- Hvide chokolade chips (valgfri) - 1 kop hvide chokoladechips eller en kombination af hvide chips og chokoladechips.
- Oreos - 1¼ kopper Oreos, groft hakket. Det drejer sig om 10 Oreo cookies. Du kan bruge din yndlings slags!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du småkager og flødekager
Sørg for, at dine ingredienser er kl stuetemperatur før du går i gang, så alle blander sig perfekt! Det eneste udstyr, du skal bruge, er din standmixer, en bageplade, målebægre og skeer og en gummispatel.
Denne opskrift vil lav omkring 30 småkager. Hvis du ikke kan spise dem alle sammen, kan du altid fryse dem ned til senere!
Lav dejen
Trin 1: Creme. I en stor skål piskes de blødgjorte 4 ounces (113 gram) flødeost ved en mellemhøj hastighed ved hjælp af en håndmixer eller skålen på din standmixer. Pisk indtil flødeosten er helt glat, tilsæt derefter ¾ kop (170 gram) smør og fortsæt med at piske indtil den er helt blandet. Brug en spatel til at skrabe skålen ned efter behov for at sikre, at bunden også bliver blandet.
Trin 2: Tilføj. Når flødeostblandingen er glat, tilsæt både ½ kop (100 gram) sukker og ½ kop (110 gram) af lys brun farin. Fortsæt med at piske på medium-høj hastighed, indtil cremet igen.
Trin 3: Bland. Tilsæt derefter 1 stort æg (50 gram), 2 teskefulde (10 milliliter) af vaniljeekstrakt, 1½ tsk (3 gram) majsstivelse, 1 tsk (4 gram) bagepulver og ¼ teskefuld (1.5 gram) af salt. Pisk småkagedejen ved høj hastighed indtil de er kombineret, skrab siderne og bunden, og pisk igen indtil glat og kombineret.
Trin 4: Kombiner. Tilsæt 2¼ kopper (281 gram) af universalmel og bland ved lav hastighed, indtil det lige er blandet. Hold den samme lave hastighed for at blande i 1 kop (180 gram) af hvide chokoladechips og knuste 1¼ kopper (200 gram) Oreos, indtil den er jævnt fordelt i den tykke småkagedej.
Trin 5: Chill. Dæk skålen til og flyt den i køleskabet til chill i mindst 2 timer (dog ikke mere end 4 dage). Holder du dejen i køleskabet i mere end 2 timer, så lad den stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, før du fortsætter.
Portion & Bag
Trin 6: Forvarm. Forvarm ovnen til 350°F (175°C/gasmærke 4). Beklæd dine bageplader med bagepapir og stil dem til side.
Trin 7: Portion. Del småkagedejen i dybe portioner (cirka 1.5 spsk for hver småkage), tril dem til kugler og læg dem på bageplader med 3 tommer afstand mellem dejkuglerne.
Trin 8: Bag. Bages i 12-13 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive let brune.
Trin 9: Afkøl og server. Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på panden i 5 minutter. Hvis det ønskes, kan du forsigtigt trykke et par hvide chokoladestykker eller Oreo stykker på småkagerne. Flyt dem til en rist for at afslutte afkølingen.
💭 Tips og noter
- Tilsæt lidt majsstivelse er valgfrit, men jeg anbefaler det, fordi det vil være med til at gøre disse småkager ekstra bløde og møre! Hvis du ikke har nogen, kan du helt sikkert undlade det, hvis du vil.
- 4 ounce flødeost svarer til halvdelen af en 8-ounce blok i standardstørrelse. Du vil bruge almindelig flødeost, ikke smøreost eller flødeost.
- Du kan lave disse cookies ved at bruge ethvert udvalg af Oreo, som du ønsker! Jeg kan godt lide at bruge Double Stuf Oreos, men du kan bruge de almindelige, gyldne versioner eller endda feriesmag som græskarkrydderi, æblekage eller varm kakao.
- Målet er kun at give dine Oreos en groft hak (i bitstykker) og ikke at knuse dem helt.
- Hvis det ønskes, kan du undlade de hvide chokoladechips og tilføj ca. 5 flere hakkede Oreos eller dine foretrukne cookie-blandinger (som chokoladechips eller nødder!)
🥄 Foretag muligheder
Du kan tilbered dejen helt og lad det stå på køl i op til 4 dage. Lad den få stuetemperatur, inden du fortsætter med bagningen.
Frysning af cookies
Frys dine bagte småkager i en lukket beholder i op til 3 måneder.
Derudover kan du frys småkagedejen ved at rulle den til portionskugler og lynfryse dem (ikke røre) på en bageplade. Når de er frosne, flyttes de i en pose eller beholder og fryses i op til 3 måneder.
Bag din frosne småkagedej lige ud af fryseren og tilsæt et ekstra minut til bagetiden.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine cookies ved stuetemperatur i en lukket beholder i op til 1 uge (hvis de overhovedet holder så længe!)
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Hvis dine cookies er for tørre eller smuldrende, har du højst sandsynligt tilføjet for meget mel. Sørg for at måle dit mel ved at fluffe det med en gaffel og øse det i målebægeret med en ske. Jævn derefter toppen af med en kniv. At veje den med en køkkenvægt fungerer selvfølgelig også perfekt!
Den bedste måde at gøre dette på er at stille dem på disken i cirka en time. Hvis du har glemt det og har brug for at fremskynde processen, kan du skære smør og flødeost i tern, fordele dem på en tallerken og derefter stille dem ved stuetemperatur i cirka 15 minutter.
Absolut! Disse cookies er perfekte til at lave i forvejen. Den nemmeste måde er at forberede dejen og afkøle den, da den kan stå på køl i op til 4 hele dage, før du bager den. Hvis du vil gå længere i forvejen, kan småkagerne fryses rå eller bages.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Småkager og flødekager
Ingredienser
- 4 oz flødeost (blødgjort ved stuetemperatur)
- ¾ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- ½ kop sukker
- ½ kop lysebrunt sukker (pakket, eller brug mørkt brunt sukker)
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- 1½ teske majsstivelse (valgfri, men anbefales)
- 1 teske bagepulver
- ¼ teske salt
- 2¼ kopper mel til alle formål (ske og udjævnet)
- 1 kop hvide chokoladechips (valgfrit eller en kombination af hvid og chokoladechips)
- 1¼ kopper Oreos (10 hele Oreos, groft hakket)
Instruktioner
Lav dejen
- I en stor skål ved hjælp af en håndmixer eller skålen på din standmixer, pisk det blødgjorte 4 oz flødeost ved en mellemhøj hastighed. Pisk indtil flødeosten er helt glat og tilsæt derefter ¾ kop smør og fortsæt med at piske, indtil det er helt blandet. Brug en spatel til at skrabe siderne og bunden af din skål efter behov for at sikre, at bunden også bliver blandet.
- Når flødeostblandingen er jævn, tilsættes begge ½ kop sukker , ½ kop lysebrunt sukker. Fortsæt med at piske på medium-høj hastighed, indtil cremet igen.
- Tilføj derefter 1 stort æg, 2 tsk vanille ekstrakt, 1½ tsk majsstivelse, 1 teaspoon baking sodaog ¼ tsk salt. Pisk ved høj hastighed, indtil det er kombineret, skrab derefter siderne og bunden, og pisk igen, indtil det er glat og kombineret.
- Tilføj 2¼ kopper universalmel og bland ved lav hastighed, indtil det lige er blandet. Hold den samme lave hastighed for at blande i 1 kop hvide chokoladechips og knust 1¼ kopper Oreos til den er jævnt fordelt i den tykke småkagedej.
- Dæk skålen til og flyt den i køleskabet til køl af i mindst 2 timer (dog ikke mere end 4 dage). Holder du dejen i køleskabet i mere end 2 timer, så lad den stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, før du fortsætter.
Portion & Bag
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C/gasmærke 4). Beklæd dine bageplader med bagepapir og stil dem til side.
- Del småkagedejen i dybe portioner (cirka 1.5 spsk pr. småkage), rul til kugler, og læg dem på bageplader med 3 tommer mellemrum mellem dejkuglerne.
- Bages i 12-13 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive let brune.
- Tag småkagerne ud af ovnen og lad dem køle af på panden i 5 minutter. Hvis det ønskes, kan du forsigtigt trykke et par hvide chokoladestykker eller Oreo stykker på småkagerne. Flyt dem til en rist for at afslutte afkølingen.
Noter
- Tilsætning af en smule majsstivelse er valgfrit og kan undlades, men jeg anbefaler det, fordi det vil være med til at gøre dem ekstra bløde og møre.
- 4 ounces flødeost svarer til halvdelen af en standardstørrelse 8-ounce blok. Brug almindelig flødeost, ikke smøreost eller flødeost.
- Du kan lave disse cookies ved at bruge en hvilken som helst variant af Oreo, du ønsker!
- Målet er kun at give dine Oreos et groft hug (i bitstykker) og ikke at knuse dem helt.
- Hvis det ønskes, kan du undlade de hvide chokoladechips og tilføje ca. 5 flere hakkede Oreos eller dine foretrukne cookie-blandinger.
- Opbevar dine cookies ved stuetemperatur i en lukket beholder i op til 1 uge
- Du kan forberede dejen helt og lade den stå i køleskabet i op til 4 dage. Lad den få stuetemperatur, inden du fortsætter med bagningen.
- Frys dine bagte småkager i en lukket beholder i op til 3 måneder.
- Derudover kan du fryse småkagedejen ved at portionere den i kugler og lynfryse dem (ikke røre) på en bageplade. Når de er frosne, flyttes de i en pose eller beholder og fryses i op til 3 måneder.
- Bag din frosne småkagedej lige ud af fryseren og tilføj et ekstra minut til bagetiden.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer