Denne ferskentærte har en flagende, smørskorpe og et ferskenfyld med kanel og muskatnød, der er fuldstændig uimodståeligt! Det er en klassisk sommerdessert perfekt til servering langt ind i efteråret! Tilføj en kugle vaniljeis for at tage det til næste niveau!
Nem ferskentærteopskrift
Er der noget bedre end en dyngede skive frugttærte i det varme sommervejr? Jeg tvivler seriøst på det!
Og selv om jeg elsker alle frugttærter, er der noget ved ferskner specifikt, der skriger sommertid! Kombineret med nogle varme bagekrydderier, sukker og en helt smør tærtebund, hvad skal man ikke elske?
Gå til:
Hvis du er fan af ferskner som mig, så tjek nogle af mine andre ferskenopskrifter ud! Min fersken crumble barer, fersken sprød, fersken galette, fersken dump kageog Bisquick fersken skomager er altid et hit!
🥘 Ingredienser, noter og erstatninger til ferskentærte
- Pie Crust - Du skal bruge en dobbelt skorpe. Brug en butikskøbt skorpe for nemheds skyld, eller prøv min alle-butter pie skorpe til en lavet fra bunden dessert!
- Ferskener - 3 pund ferskner. Skræl fersknerne (hvis ønsket), og skær dem derefter i cirka 1 tomme tykke stykker. Du ønsker ikke at skære dem i skiver, da de bliver grødet, når de bages.
- Sukker - ⅔ kop sukker.
- Flour - ½ kop universalmel, fordelt med skeer og jævnet.
- Citronsaft - 1 spiseskefuld citronsaft.
- Kanel - 1 tsk stødt kanel.
- Ingefær - 1 tsk frisk ingefær, der er blevet skrællet og hakket.
- muskatnød - ¼ teskefuld stødt muskatnød.
- Smør - 2 spsk koldt smør, der skæres i små tern.
- Mælk - 1 spsk mælk til topping af skorpen.
- Sukker - 1 tsk sukker til topping af skorpen.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du ferskentærte
Ferskentærte er nemt da du ikke behøver at koge tærtefyldet først! Alt du skal bruge er en røreskål, et dybt 9-tommers tærtefad, måleskeer og en drypningsbørste.
Denne opskrift vil give en 9-tommer dobbelt-skorpe tærte, som kan skæres i 8 portioner.
Forbered og lav fyldet
Trin 1: Forvarm. Forvarm din ovn til 425°F (220°C/gasmærke 7).
Trin 2: Forbered ferskenfyldet. I en stor røreskål røres dine 3 pund (1.36 kilogram) ferskenstykker, ⅔ kop (133 gram) sukker, ½ kop (62.5 gram) af universalmel, 1 spsk (15 milliliter) citronsaft, 1 tsk (2 gram) stødt kanel, 1 tsk (2 gram) hakket ingefær og ¼ teskefuld (0.5 gram) af stødt muskatnød indtil godt blandet.
Saml The Peach Pie
Trin 3: Rul. Rul en af dine smørtærteskorper ud i en dyb 9-tommers bradepande.
Trin 4: Hæld. Hæld ferskenfyldet i skorpen og fordel 2 spsk i tern (28 gram) koldt smør over toppen af fyldet.
Trin 5: Tilføj den øverste skorpe. Brug enten den anden skorpe til at lave en gittertop eller rul skorpen ud over fyldet ved at skære et par slidser ind i den for at lade damp slippe ud. Trim og krymp kanterne efter behov.
Afslut & bag
Trin 6: Afslut toppen. Pensl 1 spsk (15 milliliter) mælk over skorpen og drys den med 1 tsk (4 gram) af sukker.
Trin 7: Bag. Bages i ovnen ved 425°F (220°C/gasmærke 7) i 20 minutter. Derefter, sænk temperaturen til 375°F (190°C/gasmærke 5) og fortsæt med at bage i yderligere 45-50 minutter eller indtil saften bobler.
Trin 8: Afkøl. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle helt af (om 3-4 timer) før udskæring.
Når den er afkølet, skær din tærte i skiver og tilsæt en ske vanilje is og en skefuld flødeskum. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- 3 pund ferskner svarer til omkring 8 eller 9 mellemstore ferskner. Efter at have skåret fersknerne i stykker, skal du have cirka 8 kopper ferskenstykker.
- Skær fersknerne i stykker (omkring 1 tomme i størrelse) snarere end skiver er hemmeligheden til at forhindre dem i at blive for bløde.
- Hvis din tærtebund bruner for hurtigt mens du bager, kan du altid tilføje et tærteskjold eller et stykke alufolie.
- Det er vigtigt at lade tærten køle af fuldstændig. Saften løber ud, hvis du prøver at skære den, mens den stadig er varm.
🥄 Foretag muligheder
Hvis du bruger min all-butter pie crust eller bedste tærtedej, kan du forberede dejen op til 2 dage før bagning. Opbevar den bare i køleskabet, tæt pakket ind i plastfolie.
Frysning af ferskentærte
Du kan fryse din ferskentærte før eller efter bagning ved at pakke det tæt ind i plastfolie og derefter et lag folie. Stil den i fryseren og frys i op til 4 måneder.
Bag den enten direkte fra frossen eller optø den i køleskabet natten over.
Tjek mit indlæg på hvordan man fryser frugttærter for mere information.
🥡 Opbevaring
Efter din tærte er kølet helt af, kan du opbevare den i køleskabet til op til 4 dage, holde det tæt pakket ind.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det er lige meget. Du kan vælge at skrælle dine ferskner på forhånd eller lade skrællen sidde. Din tærte vil smage fantastisk uanset hvad, så det hele er kun et spørgsmål om personlig præference.
Til denne opskrift er mel fortykningsmidlet i dit tærtefyld. Derudover, efterhånden som tærten afkøles, vil den fortsætte med at tykne og sætte sig, så skær den ikke for tidligt!
Jeg tror, at friske ferskner altid vil give den bedste smag og tekstur. Du kan dog bruge dåse eller frossen, hvis det er det, du har. Hvis du bruger dåse, så sørg for at lade det dræne helt, så der ikke er overskydende fugt. Hvis du bruger frosne, kan du bruge fersknerne direkte fra fryseren. Husk, at ferskner på dåse vil have en meget blødere tekstur i din sidste tærte.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Fersken tærte
Ingredienser
- 1 smør tærte skorpe (se opskrift eller brug en dobbelt skorpe købt i butikken)
- 3 lbs ferskener (skåret i bidder)
- ⅔ kop sukker
- ½ kop mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 teske stødt kanel
- 1 teske ingefær (skrællet og hakket)
- ¼ teske Jordnøddermus
- 2 spiseskefuld smør (kold, skåret i små tern)
- 1 spiseskefuld mælk (til at toppe skorpen)
- 1 teske sukker (til at toppe skorpen)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 425°F (220°C/gasmærke 7).
- I en stor røreskål røres din 3 lbs ferskner, ⅔ kop sukker, ½ kop all-purpose mel, 1 spiseskefuld citronsaft, 1 teskefuld kanel, 1 tsk ingefærog ¼ teskefuld muskatnød indtil godt blandet.
- Rul en af dine ud 1 smør tærte skorpe i en dyb 9-tommer bradepande.
- Hæld ferskenfyldet i skorpen og prik i tern 2 tablespoon smør over toppen af fyldet.
- Brug enten den anden skorpe til at lave en gittertop eller rul skorpen ud over fyldet ved at skære et par slidser ind i den for at lade damp slippe ud. Trim og krymp kanterne efter behov.
- Børst din 1 spiseskefulde mælk over skorpen og drys den derefter med 1 tsk sukker.
- Bages i ovnen ved 425°F (220°C/gasmærke 7) i 20 minutter. Reducer derefter temperaturen til 375°F (190°C/gasmærke 5) og fortsæt med at bage i yderligere 45-50 minutter, eller indtil saften bobler.
- Tag tærten ud af ovnen og lad den køle helt af (om 3-4 timer) før udskæring.
Noter
- 3 pund ferskner svarer til omkring 8 eller 9 mellemstore ferskner. Efter at have skåret fersknerne i stykker, skal du have cirka 8 kopper ferskenstykker.
- Skær fersknerne i stykker (omkring 1 tomme i størrelse) snarere end skiver er hemmeligheden til at forhindre dem i at blive grødet, mens de bages.
- Hvis din tærtebund bruner for hurtigt under bagningen, kan du altid tilføje et tærteskjold eller et stykke aluminiumsfolie.
- Det er vigtigt at lade tærten køle helt af. Hvis du forsøger at skære den, mens den stadig er varm, løber saften ud.
- Når din tærte er kølet helt af, kan du opbevare den i køleskabet i op til 4 dage, mens du holder den tæt pakket ind.
- Du kan fryse din ferskentærte før eller efter bagning ved at pakke den tæt ind i plastfolie og derefter et lag folie. Stil den i køleskabet og frys i op til 4 måneder. Bag den enten direkte fra frossen eller optø den i køleskabet natten over.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer