Disse hindbær hvid chokolade muffins er en nem at lave morgenmadsgodbid, der kombinerer syrlige hindbær med søde hvide chokoladechips! Du skal blot blande det hele sammen og derefter sætte dem i ovnen til en lækker snack, der er klar til at spise på mindre end 30 minutter! De fryser også utrolig godt, så du altid kan have nogle lækre muffins klar til at gå!
Nem hvid chokolade hindbærmuffins
Muffins er en af mine foretrukne morgenmadsmuligheder da de kan laves i forvejen og nydes på farten! Mens jeg elsker at sidde ned til en solid hjemmelavet morgenmad, har jeg nogle dage bare for travlt og har brug for at få noget at spise, mens jeg løber ud af hoveddøren.
Disse muffins kombineres syrlige hindbær med velsmagende hvide chokoladechips til en lækker lækkerbisken, der ikke er overvældende sød. De er perfekte til at nyde sammen med en velfortjent kop kaffe.
Gå til:
🥘 Hindbær hvid chokolade muffins Ingredienser
Grib nogle almindelige bagervarer, hvide chokoladechips og nogle hindbær for at komme i gang! Du kan bruge alle slags hindbær, du har ved hånden, uanset om de er frosne, friske eller frysetørrede.
- Flour - 2 kopper universalmel, skænket og jævnet.
- Sukker - ⅔ kop sukker.
- Bagepulver - 3 teskefulde bagepulver.
- Salt - ½ tsk salt.
- Egg - 1 stort æg ved stuetemperatur.
- Coconut Oil - ½ kop kokosolie eller din foretrukne madolie med neutral smag.
- Mælk - 1 kop stuetemperatur mælk.
- White Chocolate - ⅔ kop hvide chokoladechips eller en hakket hvid chokolade slikbar.
- hindbær - 1¼ kopper friske, frosne eller frysetørrede hindbær.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hindbærhvide chokolademuffins
Disse muffins bruger kun én røreskål, så det er de fuldstændig begyndervenlig og nem at lave! Alt du skal bruge er din skål, dine måleredskaber, et par lynlåsposer, en muffinspande og et piskeris.
Denne opskrift vil gøre 18 boller så du kan nyde noget nu og fryse resten til senere!
- Forvarm. Forvarm ovnen til 375°F (190 ° C) og smør en muffinform let med nonstick-spray, eller beklæd den med papirforinger, der er blevet let smurt.
- Frakke. Tilsæt 1¼ kopper (150 gram) af hindbær til en zip-top pose sammen med 2 spiseskefulde mel. Ryst posen forsigtigt så bærrene er fuldt belagt med mel. Gør det samme i en separat pose med 1 spiseskefuld mel og ⅔ kop (120 gram) af hvide chokoladechips. Læg begge poser til side.
- Kombiner tørre ingredienser. I en stor skål piskes de 2 kopper sammen (250 gram) universalmel, ⅔ kop (135 gram) sukker, 3 teskefulde (12 gram) bagepulver og ½ tsk (3 gram) af salt.
- Tilsæt våde ingredienser. Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og tilsæt derefter 1 stort æg (50 gram), ½ kop (118 milliliter) kokosolie og 1 kop (237 milliliter) mælk ned i brønden. Bland kun indtil det er lige blandet, og tilsæt derefter de melovertrukne ⅔ kop hvide chokoladechips, pas på ikke at overblande dejen.
- Fold. Vend forsigtigt de melbelagte 1¼ kopper hindbær i dejen.
- Bage. Fyld hvert muffinhul omkring ⅔ af vejen fuld og bag derefter i ovnen ved 375°F (190 ° C) i 20-25 minutter eller indtil let gylden i farve. *Muffinstoppene skal springe tilbage til berøring.
- Tjene. Tag muffinsene ud af ovnen og lad dem køle af i ca 5 minutter før de tages ud af gryden. Server mens de er lune, eller lad muffinsene køle helt af til opbevaring.
🍴 Hvad skal man servere med muffins
Disse lækre muffins gør en fantastisk morgenmad godbid eller snack på farten! Sæt dem sammen med en skinke- og ostequiche og nogle hjemmelavede hashbrowns til et komplet måltid.
Tjek nogle mere velsmagende, hurtig hverdagsmorgenmad så du kan starte din dag rigtigt! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Du kan lave disse muffins ved at bruge enten friske, frosne eller frysetørrede hindbær. Hvis du bruger frosne, behøver du ikke tø dem op først. Hvis du bruger friske, så sørg for at være ekstra forsigtig, når du rører dem i dejen, så du ikke klemmer dem!
- Overblanding af din muffindej vil give tætte og faste muffins. Stop med at blande, så snart alle dine ingredienser er kombineret!
- Brug stuetemperatur ingredienser så de blandes godt sammen og muffinsene bager jævnt.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine hindbærhvide chokolademuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Frysning af muffins
Pak dine muffins individuelt ind i plastfolie og læg dem derefter i en stor pose med lynlås. De kan fryses i op til 1 måned. Lad dem tø op ved stuetemperatur, når de skal spises.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
At overtrække dine bær med mel hjælper med at absorbere noget af væsken, hvilket forhindrer dem i at synke ned i bunden af dejen. Du kan stadig lave dine muffins uden at dække dem med mel (og de vil stadig smage lækkert).
Du kan bruge friske, frosne eller endda frysetørrede hindbær! Jeg kan godt lide at bruge frosne hindbær, fordi du ikke behøver at være så skånsom, når du folder dem i dejen. Alternativt kan du sprede friske hindbær ud på en bageplade og lægge dem i fryseren lidt før du bruger dem, men det behøver du ikke!
Ja! Jeg elsker at fryse disse muffins, så jeg kan have dem klar til en hurtig og enkel morgenmad alle ugens dage! Lad dem køle helt af og pak derefter dine muffins individuelt ind i plastfolie, inden du opbevarer dem i en opbevaringspose i fryseren.
🧁 Mere Muffin opskrifter
- Banan Blueberry Muffins - Søde muffins, der er fyldt med enten friske eller frosne blåbær.
- Jordbær yoghurtmuffins - Disse muffins bruger græsk yoghurt til at gøre dem utrolig fugtige og møre.
- Æble havregrynboller - En velsmagende morgenmad på farten med havregryn og æblemos.
- Bagte franske toast muffins - Alt hvad du elsker ved klassisk fransk toast, men i en praktisk muffin.
- Chokolade Chip Banan Muffins - Lækre bananmuffins, der er besat med rige chokoladechips.
- Hele hvede blod orange boller - En sundere muffin, der bruger fuldkornshvedemel.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hindbær hvid chokolade muffins
Ingredienser
- 2 kopper mel til alle formål
- ⅔ kop sukker
- 3 teske bagepulver
- ½ teske salt
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- ½ kop kokosnøddeolie (eller madolie med neutral smag)
- 1 kop mælk (ved stuetemperatur)
- ⅔ kop hvide chokoladechips (eller hakket hvid chokoladebar)
- 1¼ kopper hindbær (frisk, frossen eller frysetørret)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F (190 ° C) og smør en muffinform let med nonstick-spray, eller beklæd den med papirforinger, der er blevet let smurt.
- Tilføj 1¼ kopper hindbær til en zip-top pose sammen med 2 spsk mel. Ryst posen forsigtigt, så bærrene er fuldt belagt med mel. Gør det samme i en separat pose med 1 spsk mel og ⅔ kop hvide chokoladechips. Læg begge poser til side.
- I en stor skål piskes sammen 2 kopper all-purpose mel, ⅔ kop sukker, 3 tsk bagepulverog ½ tsk salt.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og tilsæt derefter 1 stort æg, ½ kop kokosolieog 1 kop mælk ned i brønden. Bland kun indtil det er lige blandet, og tilsæt derefter det melbelagte ⅔ kop hvide chokoladechips, pas på ikke at overblande dejen.
- Fold forsigtigt det melbelagte 1¼ kopper hindbær i dejen.
- Fyld hvert muffinhul omkring ⅔ af vejen fuld og bag derefter i ovnen ved 375°F (190 ° C) i 20-25 minutter, eller indtil den er let gylden i farven. *Muffinstoppene skal springe tilbage til berøring.
- Tag muffinsene ud af ovnen og lad dem køle af i cirka 5 minutter, inden du tager dem ud af gryden. Serveres, mens de er lune, eller lad muffinsene køle helt af til opbevaring.
Noter
- Du kan lave disse muffins med enten friske, frosne eller frysetørrede hindbær. Hvis du bruger frosne, behøver du ikke tø dem op først. Hvis du bruger friske, så sørg for at være ekstra forsigtig, når du rører dem i dejen, så du ikke klemmer dem!
- Overblanding af din muffindej vil give tætte og faste muffins. Stop med at blande, så snart alle dine ingredienser er kombineret!
- Brug stuetemperatur ingredienser, så de blandes godt sammen og muffinsene bager jævnt.
- Opbevaring: Opbevar dine hindbærhvide chokolademuffins i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
- Sådan fryses: Pak dine muffins individuelt ind i plastfolie og læg dem derefter i en stor pose med lynlås. De kan fryses i op til 1 måned. Lad dem tø op ved stuetemperatur, når de skal spises.
Snuggly Bunny siger
Åh min! De syrlige hindbær med sødmen af den hvide chokolade [kokke kys] Jeg tilføjede 1 tsk vaniljeekstrakt. Jeg er ikke sikker på, om jeg skulle returnere de frosne hindbær til fryseren efter at have overtrukket mel, men det gjorde jeg. Uanset hvad blev de lækre! Tak skal du have! ♥