Denne jordbær coulis er en fantastisk lækker frugtsauce, der får enhver dessert til at smage så meget bedre! Den intense jordbærsmag er uimodståelig, men alligevel så let at lave! Du vil tilføje det til alt, hvad du laver, som pandekager, vafler, cheesecakes og meget mere!
Nem opskrift på jordbærcoulis
Har jeg endnu nævnt hvordan utrolig let denne jordbærcoulis er at lave?! Kun 3 ingredienser er nødvendige (hvis jeg tæller citronsaft + skal fra 1 ingrediens), og der kræves ikke fortykningsmidler!
Denne super simple jordbærsauce er det, der tager desserter fra velsmagende til restaurantkvalitet. Du har set det på alle de fancy-belagte desserter på reality-tv-madlavningsprogrammer! Nu kan du klare det og finde ud af, hvad balladen går ud på.
Gå til:
🤔 Hvad er Coulis
Coulis er et fransk udtryk (udtales koo-LEE) fra det gamle franske udtryk 'couleis', der henviste til 'at stamme' eller 'at sigte' eller 'silet væske'. I fransk madlavning er det en tyk sauce lavet af enten anstrengt frugt eller grøntsager. Oprindeligt var betegnelsen for kød, der blev belastet tre gange!
Denne jordbærcoulis er en pureet sauce, der bruger friske eller frosne jordbær, sukker og citronsaft til at lave den perfekte dessertsauce.
🥘 Jordbær Coulis Ingredienser
Det tager kun 3 ingredienser at lave dette super enkel jordbær coulis opskrift der lader smagen af jordbær skinne! Jeg foretrækker at bruge friske jordbær, men frosne vil fungere, hvis det er alt, du har.
- jordbær - Et pund (16 ounce) af jordbær, skåret i skiver og hakket. Jo friskere jo bedre! Frosne bær virker også og foretrækkes af nogle. Men min erfaring er, at frosne bær tager længere tid at reducere med komfurmetoden.
- Sukker - ¼ kop hvidt granuleret sukker. Du kan tilføje mere, hvis du har lyst, og mikrobølgemetoden kræver ½ kop hvidt sukker.
- Citronskal - 1 spsk citronskal. Selvfølgelig kan dette være valgfrit, men jeg anbefaler det stærkt! Det gør virkelig denne coulis zing!
- Citronsaft - 1 spiseskefuld citronsaft. Friskpresset citronsaft er en fantastisk tilføjelse, der tilføjer så meget smag til saucen. Skræl først citronen, og pres derefter saften til din coulis.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Strawberry Coulis
At lave jordbærcoulis er en virkelig nem måde at imponere din familie og venner! Det tager kun et par minutters forberedelsestid, et par minutter at tilberede, og lad derefter saucen køle af, før den blendes. Alt du behøver er en gryde, foodprocessor, skærebræt og knive.
Denne opskrift vil gøre ca Servering 10 af jordbærcoulis, alt efter hvordan du har tænkt dig at bruge det.
Kogeplader Metode
- Forbered bærene. Saml dine ingredienser og vask og skrog 1 pund (454 gram) af jordbær, så enten hak eller skær jordbærrene i skiver.
- Tilsæt ingredienser. Tilsæt de hakkede jordbær, ¼ kop (50 gram) sukker, 1 spsk (15 milliliter) citronsaft og 1 spsk (6 gram) af citronskal i en medium gryde.
- Kombiner og opvarm. Ved hjælp af en træske kombinerer og bring til en lav kog omrøring af og til.
- Skru ned for varmen og lad det simre. Efter kogning, reducer varmen til lav og lad det simre i 5 minutter.
- Afkøl coulis. Efter 5 minutters simring fjernes gryden med coulis fra varme og lad afkøle.
- Puree saucen. Overfør den afkølede jordbærsauce til a blender eller foodprocessor og purér indtil coulis er glat i udseendet.
*Vær meget forsigtig åbner din blender eller foodprocessor, når du håndterer varme væsker! - (Valgfrit) Si puréen. Hvis det ønskes, for mest raffinerede coulis udseende, si den purerede jordbærsauce gennem enten en finmasket sigte eller chinois-si. Brug din ske eller spatel til at skubbe saucen gennem din si, indtil væsken er helt filtreret igennem.
Mikrobølge metode
- Kombiner. Kombiner ½ kop (i en lille mikrobølgesikker skål eller et målebæger)100 gram) sukker og 1 spsk (15 milliliter) citronsaft for at lave en tyk blanding.
- Mikroovn. Varm på høj i 2 minutter, og rør derefter i ca. 10 sekunder.
- puré. Overfør den varme sirup til en foodprocessor eller blender og tilsæt 1 spsk (6 gram) af citronskal og 1 pund (454 gram) af friske eller frosne jordbær. Puré indtil glat. Si om ønsket (et valgfrit trin vist ovenfor).
🍴 Hvad skal man servere med Strawberry Coulis
Jordbærcoulis kan sagtens tage enhver sød godbid til næste niveau! Brug den til at toppe din hjemmelavede vafler or pandekager til morgenmad, eller sæt det sammen med noget chokoladekage eller is til dessert! God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Stol på timingen og lad det bare simre i 5 minutter. Dette er mere end tilstrækkeligt til at opnå den ønskede konsistens til de fleste anvendelser af din jordbærcoulis.
- For en mere koncentreret smag eller for at lave en tykkere coulis, fortsæt med at koge, indtil jordbærsauceblandingen er reduceret med ½. Reduktion af coulis øger jordbærsmagen, hvilket gør saucen til en stor kontrast til andre rige smagsvarianter som chokolade.
- Serveres varm eller afkølet strawberry coulis over desserter som cheesecakes, pund kager, is og sundaes. Eller brug din coulis som en dessertkomponent i sådanne favoritter som jordbær shortcake, frodige jordbær desserter, frysebokskager, tærter uden bagning og meget mere!
- Din coulis er også perfekt til at toppe pandekager, vafler og fransk toast også! Derudover er det en fantastisk del af garnering af desserttallerkener. Server en fantastisk skive af melfri kage i en lille pool af coulis for en fantastisk præsentation!
- Mens belastning er et traditionelt trin for at lave en coulis, synes jeg, at mange desserter og applikationer ikke behøver dette trin. For at si din coulis skal du bruge en sigte eller chinois til at skubbe de kogte og let afkølede jordbær igennem med en træske eller spatel. Hvis du gør det, opnås et klart sirup-udseende, som ses oftest, når du pynter desserter.
- Den hurtigste coulis laves ved blot at purere frugten og si den før brug (uden madlavning). Jeg har fundet ud af, at denne ubehandlede coulis adskiller sig hurtigt, når den bruges som pynt, men holder sig fint, når den kombineres med anden frisk frugt til at lægge i desserter.
🥡 Opbevaring
Opbevar din coulis i en lufttæt krukke eller opbevaringsbeholder i køleskabet, når den er afkølet. Coulisen bruges bedst indenfor de første 2 dage; det kan dog være opbevaret i op til 5-7 dage.
Frysning af jordbærcoulis
For at fryse dine coulis til brug senere (hvilket er meget praktisk) overfør den fuldt afkølede jordbærcoulis til en fryserbeholder eller beholder. Forlad ca. 1 tomme plads mellem coulis og toppen af beholderen til ekspansion.
Dine coulis vil fryse i op til 2-3 måneder. Lad couliserne tø op i køleskabet, inden de bruges.
>>>>Se alle mine opskrifter HER<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Forskellen mellem en puré og coulis er, at puréen simpelthen er den, purerede frugter eller grøntsager. For at gøre din puré til en coulis, skal den sigtes gennem en finmasket sigte eller chinois-sil for et mere raffineret udseende. En kompot ville have stykker eller bidder af hel frugt tilbage i saucen.
Jo da! Jordbær er et populært valg, men du kan lave coulis ved at bruge et væld af forskellige frugter! Prøv det med hindbær, mango, ferskner eller brombær! Processen er nøjagtig den samme, men mængden af sukker skal muligvis justeres alt efter hvor sød frugten er.
Ja! Du kan nemt lave rå jordbærcoulis ved blot at purere det hele sammen i din foodprocessor. Si det og så er du klar til at bruge det!
🍦 Flere søde krydderier til desserter
- Stuvet rabarber - Søde rabarber, der kan bruges som fyld eller topping i ethvert bagværk.
- Ristede bær - En sød, frugtig topping fyldt med blåbær, jordbær, hindbær og brombær.
- Toffee Sauce - En rig og overbærende sauce, der har en sød karameliseret smag.
- Æbleost - Æbler, brun farin, kanel og smør udgør denne lækre topping.
- Æblecider Tranebærsauce - Krydrede æbler, æblecider og syrlige tranebær gør dette til en lækkerbisken, der er perfekt til ferien.
- Chantilly fløde - En variant af flødeskum med smag, der giver en fantastisk prikken over i'et til enhver dessert.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Jordbær Coulis
Ingredienser
- 1 lb jordbær (16 ounce)
- ¼ kop sukker
- 1 spiseskefuld citronskal
- 1 spiseskefuld citronsaft
Instruktioner
Instruktioner til komfur
- Vask og fjern stilkene og skær derefter jordbær i små stykker eller skiver.1 lb jordbær
- Tilsæt jordbær, sukker, citronskal og citronsaft i en medium saucepande.¼ kop sukker, 1 spsk citronskal, 1 spsk citronsaft, 1 lb jordbær
- Skru komfuret op til medium-høj varme, omrør lejlighedsvis, mens indholdet bringes i kog.
- Når det er ved en lav kog, reducer varmen til lav eller medium-lav og lad det simre i 5 minutter.
- Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af, purér derefter i en blender eller foodprocessor.
- (Valgfrit) For at lave en mere raffineret version kan du hælde saucen i en sigte eller en si -siler og skubbe igennem med en træske eller spatel.
Instruktioner til mikrobølgeovn
- I en lille mikrobølgeovn-sikker skål eller målebæger kombineres sukker og citronsaft til en tyk blanding.¼ kop sukker, 1 spiseskefuld citronsaft
- Varm på høj i 2 minutter, og rør derefter i ca. 10 sekunder.
- Overfør den varme sirup til en foodprocessor eller blender, og tilsæt citronskal og friske eller frosne jordbær. Puree indtil glat. Si, hvis det ønskes (et valgfrit trin vist ovenfor).1 lb jordbær, 1 spsk citronskal
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer