Æbleskivers (eller ebelskivers) er en traditionel dansk fyldt pandekagekugle, der steges til den er gylden udenpå og mør indeni! De kræver en speciel pande at lave, men er så utrolig nemme at tilberede, når du først har en (og er bestemt det værd!) Fyld dem med syltetøj, frugt, jordnøddesmør eller andet, du kan lide for en sjov og overbærende morgenmad!
Bedste Ebelskiver pandekage opskrift
Disse aebleskivers er en vidunderlig velsmagende morgenmadsmulighed, som du skal prøve! De er som en krydsning mellem let og luftig pandekager og geléfyldte donuts (fantastisk, ikke?)!
Disse sfæriske pandekager kan fyldes med så mange ting, lige fra jordnøddesmør eller Nutella til frugtskiver eller gelé! De er selvfølgelig også super velsmagende uden fyld overhovedet!
Gå til:
🥘 Aebleskiver Ingredienser
Ebelskivers bruger grundlæggende bageingredienser plus lidt kærnemælk. Du skal kun bruge 2 æg til denne opskrift, men æggehviderne og æggeblommerne skal adskilles først.
- Æggehvider - 2 store æggehvider. * Blommerne vil også blive brugt separat.
- Flour - 2 kopper universalmel, skænket og jævnet.
- Sukker - 1 spiseskefuld granuleret sukker.
- Bagepulver - 2 teskefulde bagepulver.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver.
- Salt - ½ tsk salt.
- Kærnemælk - 2 kopper kærnemælk (se alle mine måder at lave kærnemælk på her).
- Æggeblommer - 2 store æggeblommer.
- Smør - 4 spiseskefulde smeltet smør, plus mere til din pande.
- Jam (valgfri) - ½ kop marmelade eller dit foretrukne fyld, hvis det ønskes. Du kan også helt udelade fyldet!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🍴 Nødvendigt udstyr til fremstilling af Aebleskiver
Aebleskiver er en speciel type pandekage, der bruger en speciel pande (svarende til hvordan vafler skal laves i et vaffeljern). En aebleskiver pande er en nonstick pande (typisk støbejern) der har 7 afrundede hulrum. Dejen hældes i disse hulrum og roteres derefter under tilberedningen for at lave en kugle.
Ud over denne pande skal du bruge en el-mixer, en røreskål, et piskeris, en silikonespatel og noget at rotere ebelskiveren med (såsom en strikkepind, gaffel eller spisepind).
🔪 Sådan laver du Aebleskiver
Disse danske pandekager er super hurtig og nem at lave! Du kan lade dem være almindelige eller tilføje et velsmagende fyld; de er lækre og nemme at tilberede!
Denne opskrift er til 8 portioner aebelskivers. Dine pandekagepander vil takke dig for at fordoble opskriften. 🙂
Forbered Dejen
- Pisk æggehviderne. Pisk 2 store æggehvider ved høj hastighed ved hjælp af en røremaskine eller håndmikser stive toppe form. Sæt til side.
- Bland dejen. I en separat, stor røreskål blandes 2 kopper mel, 1 spsk sukker, 2 tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver og ½ tsk salt, indtil det er godt blandet. Tilsæt 2 kopper kærnemælk, 2 store æggeblommer og 4 spiseskefulde smeltet smør, og rør indtil alt er indarbejdet.
- Fold. Fold forsigtigt piskede æggehvider i aebleskiver-dejen med en silikonespatel. *Dejen bliver tyk.
Kog Aebleskiver pandekager
- Forvarm gryden. Stil din aebleskiver pande over medium varme. Når det er varmt, børst hver kop med nogle smeltet smør og hæld derefter omkring 2 spiseskefulde dej i hver kop. *Hvis du vil fylde dine pandekager, så tilsæt 1 spsk dej til panden, efterfulgt af en lille kugle marmelade eller fyld, og derefter den anden spiseskefuld dej.
- Kog. Når aebleskivers begynder at boble rundt om kanterne, vil du gerne vende dem halvt, så dejen kan hældes i bunden af koppen. Vend dem derefter resten af vejen for at afslutte kuglen, og lad dem koge, indtil de er gyldenbrune. *Traditionelle danske kokke bruger en strikkepind til at vende pandekagerne, men du kan bruge en gaffel, spisepind eller træspyd.
- Tjene. Overfør de kogte aebleskivers til et serveringsfad og drys med flormelis. Server straks med syltetøj, honning eller sirup.
Server dine ebelskivers med ekstra marmelade, flormelis, sirup, ristede bær, toffeesauce eller flødeskum! De smager fantastisk med alt det søde, du måtte have ved hånden! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Disse ebelskivers er velsmagende, som de er, eller du kan fylde dem med noget lækkert fyld! Prøv noget marmelade, Nutella, bær, småkagesmør, lemon curd eller blåbærkompot!
- Derudover kan du fylde dine ebelskivers efter at de er blevet kogt med en kagepose (ligner at fylde en doughnut).
- Fyld din aebleskiver-pande i en bevægelse med uret. Når alle kopperne er fyldt, skal du fortsætte med at følge urets retning for at vende dem. Dette vil hjælpe med at sikre, at de alle er kogt jævnt, og ingen vil brænde.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Aebleskivers er bedst, når den nydes frisk, så jeg anbefaler ikke at køle dem ned. De kan dog fryses til senere (og er super frysevenlige!)
Fryser Aebleskiver
Lad dine pandekager køle helt af, og læg dem i en frysepose til opbevaring i fryseren.
Genopvarmning af Aebleskiver
Varm de stadig frosne ebelskivers på en bageplade i ovnen ved 325ºF (160ºC) indtil den er opvarmet til din smag.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Aebleskiver eller ebelskiver (kaldet Æbleskiver på dansk) oversættes til "æbleskiver." Oprindeligt indeholdt opskriften på at placere æbleskiver i pandekagerne som fyld, selvom dette ikke er almindelig praksis i dag.
Umiddelbart kan disse to retter se ret ens ud. De har dog nogle mærkbare forskelle. Poffertjes er hollandske pandekager, der bruger gær som hævemiddel, mens ebelskivers bruger kærnemælk og bagepulver.
Tro det eller ej, men der er færdiglavet ebelskiver pandekageblanding, som du kan bruge, hvis du ikke vil lave din dej fra bunden. Jeg anbefaler dog ikke at bruge en standard pandekageblanding, da den ikke bliver luftig nok til at fylde kuglerne.
🥞 Flere søde morgenmadsopskrifter
- Sølv dollar pandekager - Små, mundrette pandekager, der er frysevenlige!
- Pizzadej kanelruller - Super enkle og nemme kanelsnurrer, der bruger pizzadej!
- French Toast Bage natten over - Forbered denne fransk toast aftenen før og smid den så i ovnen om morgenen!
- Hjemmelavede vafler - Klassiske vafler er en fantastisk morgenmad, som alle elsker!
- Kanel sukker bagte donuts - Nemme hjemmelavede donuts, der bages i ovnen og derefter overtrækkes med kanelsukker!
- Chokolade Chip Banan Muffins - Søde og møre bananmuffins, der er pakket med chokoladechips!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Aebleskiver (danske fyldte pandekager)
Ingredienser
- 2 stor æggehvider
- 2 kopper mel til alle formål (ske og udjævnet)
- 1 spiseskefuld sukker
- 2 teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- ½ teske salt
- 2 kopper kærnemælk
- 2 stor æggeblommer
- 4 spiseskefuld smør (smeltet og afkølet lidt, plus mere til gryden)
- ½ kop syltetøj (eller dit foretrukne fyld, valgfrit)
Instruktioner
- Pisk æggehviderne ved høj hastighed ved hjælp af en røremaskine eller håndmikser, indtil der dannes stive toppe. Sæt til side.
- I en separat, stor røreskål blandes mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen, indtil det er godt blandet. Tilsæt kærnemælk, æggeblommer og smeltet smør, og rør kun indtil alt er inkorporeret.
- Vend forsigtigt de piskede æggehvider i aebleskiver-dejen med en silikonespatel. *Dejen bliver tyk.
- Stil din aebleskiver pande over medium varme. Når den er varm, pensl hver kop med lidt smeltet smør og hæld derefter ca. 2 spiseskefulde dej i hver kop. *Hvis du vil fylde dine pandekager, så tilsæt 1 spsk dej til panden, efterfulgt af en lille kugle marmelade eller fyld, og derefter den anden spiseskefuld dej.
- Når aebleskivers begynder at boble rundt om kanterne, vil du gerne vende dem halvt, så dejen kan hældes i bunden af koppen. Vend dem derefter resten af vejen for at afslutte kuglen, og lad dem koge, indtil de er gyldenbrune. *Traditionelle danske kokke bruger en strikkepind til at vende pandekagerne, men du kan bruge en gaffel, spisepind eller træspyd.
- Overfør de kogte aebleskivers til et serveringsfad og drys med flormelis. Server straks med syltetøj, honning eller sirup.
Noter
- Disse ebelskivers er velsmagende, som de er, eller du kan fylde dem med lækkert fyld! Prøv noget marmelade, Nutella, bær, småkagesmør, lemon curd eller blåbærkompot!
- Derudover kan du fylde dine ebelskivers, efter at de er blevet tilberedt med en konditorpose (ligner at fylde en doughnut).
- Fyld din aebleskiver-pande i en bevægelse med uret. Når alle kopperne er fyldt, skal du fortsætte med at følge urets bevægelse for at vende dem. Dette vil hjælpe med at sikre, at de alle er kogt jævnt, og ingen af dem vil brænde.
- Til opbevaring: Aebleskivers er bedst, når de nydes friske, så jeg anbefaler ikke at køle dem. De kan dog fryses til senere.
- Til frysning: Lad dine pandekager køle helt af og læg dem i en frysepose til opbevaring i fryseren.
- For at genopvarme: Placer de stadig frosne ebelskivers på en bageplade og varm dem i ovnen ved 325ºF (160ºC).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer