Ostesauce til asparges er en nem opskrift, der forvandler asparges til en rig, osteagtig tilbehør, som selv børnene vil nyde! Jeg bruger både parmesanost og cheddarost for den bedste smag, blandet med smør, mælk, mel og krydderier for at skabe en perfekt cremet og krydret sauce. Det tager kun omkring 15 minutter i alt!
Nem ostesauce til asparges
Hvis du er ved at være træt af almindelige grøntsager, hvorfor så ikke prøve at gøre dem lidt mere lokkende ved at toppe dem med en glat og cremet ostesauce? Dette er min go-to opskrift perfekt til asparges, samt alt andet, der kunne bruge noget smeltet ost!
Det er seriøst så simpelt at forberede. Du starter med en grundlæggende roux, tilsæt mælk lidt ad gangen, bland derefter ost og krydderier i, og voila! En fløjlsblød ostesauce til alle dine yndlingsgrøntsager.
Gå til:
🥘 Ostesauce Til Asparges Ingredienser
Det er svært at tro, hvor smagfuld denne sauce er, når den kræver sådan enkle ingredienser! Jeg elsker smagskombinationen af cheddar og parmesan, selvom du helt sikkert kan lege med dine yndlingstyper ost.
- Smør - 2 spsk smør. Jeg bruger saltet smør til stort set alt, selvom du kan bruge usaltet og tilføje en knivspids mere salt.
- Mel til alle formål 2 spiseskefulde universalmel til at lave en roux.
- Mælk - 1 kop sødmælk (sødmælk vil have den mest cremede smag).
- Cheddar ost - 1 ¼ kopper revet cheddarost.
- Parmesan ost - ½ kop revet parmesanost.
- Løg Pulver - ¼ teskefuld løgpulver.
- Hvidløgs pulver - ¼ teskefuld hvidløgspulver.
- Salt peber (valgfrit) - Salt og peber efter smag.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du ostesauce til asparges
Så længe du ikke går væk fra komfuret, er denne opskrift ret simpel. Grib dine måleredskaber, en grydeske og et piskeris for at komme i gang.
1 batch af denne opskrift gør 2 kopper ostesauce, selvom du altid kan fordoble det for mere!
- Lav en roux. Smelt 2 spsk smør i en gryde ved middel varme. Når det er smeltet, piskes 2 spsk universalmel i (det kaldes a rød og vil begynde at blive tyk).
- Tilsæt mælken. Pisk mælken i lidt ad gangen. Skift mellem hældning og piskning, indtil den fulde 1 kop mælk er brugt, og blandingen er glat uden klumper.
- Tilsæt resterende ingredienser. Reducer varmen til lav og tilsæt ¼ tsk løgpulver, ¼ tsk hvidløgspulver, ½ kop parmesanost og 1 ¼ kop cheddarost.
- Pisk. Pisk for at kombinere og fortsæt med at vispe indtil al osten er smeltet. Tag din sauce af varmen og rør salt og peber i efter smag.
- Tjene. Hæld ostesauce over asparges og nyd med det samme.
Denne sauce er perfekt til min nem luftfryser -asparges! Det ville være lækkert på stegte rosenkål or sauterede grønne bønner, også. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Denne opskrift giver 2 kopper, eller 8 portioner, ostesauce.
- Tilsætning af kold ost til en varm pande vil tage længere tid at smelte. Hvis du lader din ost stå ved stuetemperatur i et stykke tid, før du laver din sauce, hjælper det med at smelte hurtigere og mere jævnt.
- For at give din ostesauce et kick, prøv at piske en knivspids cayennepeber i.
- Du kan nemt bytte cheddarosten til din favorit hvide ost. Skarp hvid cheddar, hvid amerikansk eller schweizisk ost ville alle være lækre.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad din sauce køle helt af, og stil den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
Alternativt kan du lægge den i en kraftig frysepose og fryse den i op til 3 måneder. Lad saucen tø helt op i køleskabet inden den genopvarmes.
Genopvarmning af ostesauce
Genopvarm rester af ostesauce i en gryde over lav varme. Rør jævnligt, indtil den er varm og smeltet efter din smag.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
bedste ost afhænger virkelig af dine personlige smagspræferencer. Enhver ost, der smelter godt, kan bruges til at lave en ostesauce. Min yndlingssmagskombination er cheddar og parmesan, selvom Monterey Jack, American, Gruyere, Swiss og endda Velveeta også kunne bruges!
Hvis du tilføjede for meget væske og skal tykne saucen, skal du bruge en opslæmning til at tykne den. Kombiner lige dele mel eller majsstivelse og køligt vand. Pisk gyllen i din ostesauce ved middel varme og lad saucen simre til tykkere. Bliv ved med at røre jævnligt, så osten ikke brænder på!
Ja du kan. Det er derfor, når osten er smeltet og indarbejdet i saucen, er det tid til at tage den af varmen. Der er meget mejeri i denne sauce, hvilket betyder, at den kan spalte, hvis den koges for længe eller ved for høj temperatur.
😋 Flere velsmagende saucer
- Blå ostesauce - Denne cremede blå ostesauce er perfekt til bøffer eller til at dyppe kyllingevinger!
- Hvidløgsmørssauce - En hurtig og nem opskrift på hvidløgssmør til bøffer, grøntsager og mere!
- Big Mac Sauce - Nu kan du lave dit yndlingsfastfood-krydderi derhjemme!
- Cajun dipsauce - En cremet sauce fyldt med saftig Cajun-smag, der giver en fantastisk dip til rejer, kylling, pommes frites og meget mere!
- Citronsmør Sauce -En nem citronsmørsauce til alle dine foretrukne skaldyrsopskrifter!
- Tzatziki sauce - Denne cremede yoghurt- og agurkesauce er perfekt til alle dine foretrukne middelhavs- og græske opskrifter!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ostesauce til asparges
Ingredienser
- 2 spiseskefuld smør
- 2 spiseskefuld mel til alle formål
- 1 kop Sødmælk
- 1 ¼ kop cheddar ost (revet)
- ½ kop parmesan ost (revet)
- ¼ teske løg pulver
- ¼ teske hvidløgs pulver
- ⅛ teske hver, salt og peber (valgfri, efter smag)
Instruktioner
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Når det er smeltet, piskes melet i (dette kaldes en roux og vil begynde at blive tyk).
- Pisk mælken i lidt ad gangen. Skift til at hælde og piske, indtil al mælken er brugt, og blandingen er glat uden klumper.
- Reducer varmen til lav og tilsæt løgpulver, hvidløgspulver, parmesanost og cheddarost.
- Pisk for at kombinere og fortsæt med at piske indtil al osten er smeltet. Tag saucen af varmen og smag til med salt og peber.
- Hæld ostesauce over asparges og nyd med det samme.
Noter
- Denne opskrift giver 2 kopper eller 8 portioner ostesauce.
- Tilføjelse af kold ost til en varm pande vil tage længere tid at smelte. Hvis du lader din ost stå ved stuetemperatur i et stykke tid, før du laver din sauce, hjælper det med at smelte hurtigere og mere jævnt.
- For at give din ostesauce et kick, prøv at piske en knivspids cayennepeber i.
- Du kan nemt bytte cheddarosten ud med din yndlings hvide ost. Skarp hvid cheddar, hvid amerikansk eller schweizisk ost ville alle være lækre.
- Til opbevaring: Lad din sauce køle helt af, og læg den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge. Alternativt kan du placere den i en kraftig frysepose og fryse den i op til 3 måneder. Lad saucen tø helt op i køleskabet inden den genopvarmes.
- For at genopvarme: Genopvarm rester af ostesauce i en gryde ved svag varme. Rør jævnligt, indtil den er varm og smeltet efter din smag.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer