Berusede nudler (Tudse Kee Mao) er utrolig nemme at lave, spækket med fantastisk smag og smager som du ville få på en thairestaurant. Hakket kylling steges med forskellige grøntsager og brede risnudler – så er det hele slynget sammen i en lækker sauce. Hvis du elsker Thai mad, denne berusede nudelopskrift er et must-prøv.
Server dem med et lys agurk asiatisk salat og nogle airfryer frosne potstickers. God fornøjelse!
Gå til:
Disse fulde nudler (eller druknudler) er en vidunderlig Thai-inspireret nudelret fuld af krydret og salt smag.
Plus, det er de klar til servering på kun 30 minutter, hvilket gør dem perfekte til familiemiddag alle ugens dage!
Tørrede brede risnudler og en velsmagende sauce lavet af østerssauce, lyse og mørke sojasaucer, fiskesauce, brun farin og rød chilipasta kombineres med stegte grøntsager.
Selvom disse nudler er kendt for at være en sen aften snack at nyde efter en aften i byen med venner, de er også lækre når som helst på dagen!
🥘 Ingredienser
Det kan virke som en lang liste af ingredienser, men jeg lover, at det vil være det værd. Det vil du gerne hold disse ingredienser ved håndeny fordi disse berusede nudler er bare så lækre.
Nudler
- Tørrede brede risnudler - 8 ounces tørrede brede risnudler. Du kan også bruge friske risnudler!
Sauce
- Østers sovs - 3 spiseskefulde østerssauce.
- Brown Sugar - 2 teskefulde brun farin.
- Fiskesovs - 2 teskefulde fiskesauce.
- Let sojasovs - 1 ½ spsk lys sojasovs.
- Mørk sojasauce - 1 ½ spsk mørk sojasovs.
- Vand - 1 spiseskefuld vand.
- Thai rød chilipasta - 1 tsk thai rød chilipasta (eller sriracha sauce eller røde peberflager).
omrør
- Madolie - 2 spiseskefulde madolie (en neutral madolie som raps).
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hvidløg (hakket).
- Ingefær - ½ tsk ingefær (frisk, hakket).
- Thai rød chilipeber - 2 thailandske røde chilipeber (affrøet og hakket fint).
- skalotteløg- ⅓ kop skalotteløg (eller hvide løg eller gule løg).
- Gulerødder- 2 mellemstore gulerødder (tyndt skåret).
- Kyllingebryst- 6 ounce kyllingebryst (hakket).
- Pepper - ¼ teskefuld peber.
- Grønne løg - 2 grønne løg (hakket).
- Shaoxing Vin - 2 teskefulde Shaoxing vin.
- Thai hellige basilikum blade - 1 kop thailandske hellige basilikumblade (aka hellig basilikum, eller brug almindelig basilikum *se noter).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du berusede nudler
Berusede nudler er utrolig let at lave. Alt du skal gøre er at forberede nudlerne i henhold til instruktionerne på emballagen, blande ingredienserne til saucen og stege kyllingen og grøntsagerne.
For at begynde skal du bruge en wok (eller anden tykbundet stegepande eller stegepande), målekopperOg en blandet skål.
Denne opskrift vil give ca Servering 4! Der er masser for alle at nyde til et aftenmåltid.
Forbered nudler og sauce
- Forbered nudler. Forbered dine 8 ounce nudler ved at følge instruktionerne på risnudlen emballage.
- Lav sauce. I en lille røreskål blandes de 3 spiseskefulde østerssauce, 2 tsk brun farin, 2 tsk fiskesauce, 1 ½ spsk lys sojasovs, 1 ½ spsk mørk sojasovs, 1 spsk vand og 1 teskefuld thai rød chilipasta. Sæt til side til senere.
omrør
- Rørstege. Varm 2 spsk madolie i din wok (eller anden tykbundet stegepande eller stegepande) over høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld hvidløg, ½ tsk ingefær og 2 thailandske chilipeber og kog i 10 sekunder (*Pas på ikke at inhalere chilipeberne).
- Tilsæt ingredienser. Tilsæt ⅓ kop skalotteløg og 2 mellemstore gulerødder og kog i 2 minutter. Tilsæt 6 ounce hakket kylling, ¼ tsk sort peber, 2 hakkede grønne løg og 2 tsk Shaoxing-vin. Steg indtil kogt, ca 2 minutter.
- Tilsæt nudler og sauce. Tilsæt risnudler og sauce, vend derefter og kog i 1 minut eller indtil nudlerne er ensartet i farve.
- Tjene. Tag gryden af varmen og røre i 1 kop thailandske hellige basilikumblade. Server straks.
💭 Tips og noter
- Nudelvalg: Mens friske risnudler er traditionelle til fulde nudler, fungerer tørre brede risnudler, som er mere almindeligt tilgængelige i dagligvarebutikker, også godt.
- Skalotteløgsmål: To skalotteløg svarer omtrent til en tredjedel af en kop. Om nødvendigt kan gule eller hvide løg bruges som erstatning.
- Basilikum varianter: Hvis thailandsk hellig basilikum ikke er tilgængelig, kan almindelig basilikum bruges som et alternativ. Tjek lokale asiatiske markeder for hellig basilikum.
- Sojasauce Forsigtig: Vær forsigtig med udelukkende at bruge mørk sojasovs, da dens stærke smag kan overdøve retten.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Afkøl eventuelle rester af røre i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan også fryse dine rester i en frysesikker beholder i op til 3 måneder.
Genopvarmning
Genopvarm dine nudler forsigtigt i en stegepande over medium varme indtil den er opvarmet efter din smag.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Drunken nudler har en smagsprofil, der består af salt og krydret og har en anis-lignende smag fra den thailandske hellige basilikum.
Berusede nudler har fået deres navn fra de historier, der fortælles om dem. Nogle mener, at de krydrede smage i disse nudler efter en nat med at drikke ville få dem til at føle sig bedre.
Men på trods af navnet er der faktisk ingen alkohol i denne ret, og du behøver ikke at have en alkoholisk drik for at nyde den!
Den største forskel mellem Pad Thai og berusede nudler er i sauceingredienserne. Pad Thai er lavet af en tamarind sauce der har en sød smag fra palmesukker. Berusede nudler har en meget mere krydret og krydret sauce.
😋 Flere velsmagende nudelopskrifter
- Flæskesvær Ramen - Hvis du elsker ramen, har min svinemave-ramen en vidunderlig blanding af smag!
- Lo mein - Disse stegte lo mein nudler er pakket med friske grøntsager og tager kun 15 minutter at lave!
- Hibachi Nudler - Disse lækre nudler er den perfekte base til grillet kød og grøntsager!
- Oksekød med hvidløgssauce - Dette er en nem og solid røre-middag, der smager vidunderligt med nogle chow mein nudler!
- Teriyaki Nudler - Stegte nudler kombineres med en lækker teriyakisauce til mættende nudelskåle!
- Rester af skinke Ramen - Dette asiatisk-inspirerede måltid er perfekt til at bruge dine rester af skinke fra feriemiddage!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Berusede nudler
Ingredienser
Nudler
- 8 oz tørrede brede risnudler
Sauce
- 3 spiseskefuld Østers sovs
- 2 teske brun sukker
- 2 teske fiskesovs
- 1 ½ spiseskefuld let sojasovs
- 1 ½ spiseskefuld mørk sojasovs
- 1 spiseskefuld vand
- 1 teske Thai rød chilipasta (eller sriracha sauce eller rød peberflager)
omrør
- 2 spiseskefuld madolie (en neutral madolie som raps)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- ½ teske ingefær (frisk, hakket)
- 2 Thai rød chilipeber (fjernet frø og hakket fint)
- ⅓ kop skalotteløg (eller hvide løg eller gule løg)
- 2 medium gulerødder (tyndt skåret)
- 6 oz kyllingebryst (hakket)
- ¼ teske peber
- 2 grønne løg (hakket)
- 2 teske Shaoxing vin
- 1 kop Thai hellige basilikum blade (aka hellig basilikum, eller brug almindelig basilikum *se noter)
Instruktioner
- Forbered dine nudler ved at følge instruktionerne på risnudlens emballage.
- I en lille røreskål blandes østerssauce, brun farin, fiskesauce, lys sojasauce, mørk sojasauce, vand og thairød chilipasta sammen. Sæt til side til senere.
- Varm madolie op i din wok (eller anden tykbundet stegepande eller stegepande) ved høj varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og thai-chilipeber og kog i 10 sekunder (*Pas på ikke at inhalere chilipeberne).
- Tilsæt skalotteløg og gulerødder og kog i 2 minutter. Tilsæt den hakkede kylling, sort peber, hakkede grønne løg og Shaoxing-vin. Steg indtil kogt, cirka 2 minutter.
- Tilsæt risnudler og sauce, vend derefter og kog i 1 minut, eller indtil nudlerne er ensartede i farven.
- Tag gryden af varmen og rør den thailandske hellige basilikum i. Server straks.
Noter
- Friske risnudler bruges traditionelt i berusede nudler, men tørre brede risnudler er typisk nemmere at finde i dagligvarebutikker.
- 2 skalotteløg er lig med ca ⅓ af en kop. Du kan erstatte gult eller hvidt løg, hvis det ønskes.
- Du kan erstatte thailandsk hellig basilikum med almindelig basilikum, hvis du ikke kan finde den. Hvis du har et lokalt asiatisk marked, kan du finde hellig basilikum der.
- Undgå kun at bruge mørk sojasovs, ellers vil den have en for stærk smag i din ret.
- Opbevaring: Opbevar eventuelle resterende stegte steg i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan også fryse dine rester i en frysesikker beholder i op til 3 måneder.
- Genopvarmning: Genopvarm dine drukket nudler forsigtigt i en stegepande over medium varme, indtil de er gennemvarmet efter din smag.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer