Perfekt grillede lammekoteletter er elegante, fulde af smag, og bedst af alt, de tager kun omkring 20 minutter at lave! En aromatisk krydderurt og lidt olivenolie er alt hvad du behøver for at lave dette nemme gourmetmåltid! Det er en enkel, men lækker måde at blande din aftenmiddag på!
Bedste grillede lammekotelet opskrift
Lammekoteletter betragtes ofte som gourmet, så indtil jeg prøvede at tilberede dem, var jeg ikke klar over det hvor nemme de virkelig er. Der er ingen særlige færdigheder involveret her, bare den rigtige krydderi og et godt stykke kød!
En stor lammekølle kræver ikke meget marineringstid fordi de allerede er fulde af smag. Lam klarer sig godt med en urt, jordisk krydderi, der hjælper med at forbedre lammets rige naturlige smag. Min personlige favorit lammekød indeholder blot et strejf af tørret appelsinskal til lysne op i retten.
Nem marinerede grillede lammekoteletter er perfekte til formelle lejligheder eller familiemiddage!
Gå til:
- Bedste grillede lammekotelet opskrift
- 🥩 Lændekoteletter vs. ribbenskoteletter
- ❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- 🥘 Grillede lammekoteletter Ingredienser
- 🔪 Sådan grilles lammekoteletter
- 🥗 Hvad skal man servere med lam
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Ofte stillede spørgsmål
- 🍽️ Flere nemme grillopskrifter
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Glem ikke at tage et kig på min ultimative guide til madlavning af lam for tonsvis af tips og tricks!
🥩 Lændekoteletter vs. ribbenskoteletter
Der er 2 udskæringer af lammekoteletter at vælge imellem: ribbenskoteletter eller lændkoteletter. Det er en personlig præference, så brug den, du foretrækker. Eller prøv dem begge, så du kan sammenligne, hvilket snit du bedst kan lide!
Lammekoteletter
Tænk på en lammekotelet som en T-bone eller porterhouse skåret fra kvæg. Den ene udskæring af kød indeholder en del af slank, men øm lændemuskel og den lækkert sarte mørbrad adskilt af et stykke ben.
Af og til kan du se koteletter fra hver side af lammekødet, som efterlades sammen i midten for at lave en større udskæring af kød. Det ville så blive omtalt som en lændekotelet i engelsk stil!
Hvis du ikke er fan af den vilde smag af lam, vil du sandsynligvis stadig elske denne udskæring af lam, uanset hvordan den tilberedes!
Lammeribskoteletter
En lammeribskotelet skæres også fra en del af lændemusklen, men det er fra det afsnit, der krydser fra ribben til lammets skulder. Det ribbenskotelet er også meget mørt, men den er federe end en lændkotelet.
En lammekølle har typisk et beskyttende fedtlag omkring ribbenene. Nogle vælg ribbenskoteletten af denne grund, da lammefedt har en meget tydelig og lækker smag!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Det er imponerende! Med denne opskrift kan du piske en gourmetmiddag på få minutter der vil få alle til at komplimentere kokken!
Fuld af smag! Den er perfekt brændt, perfekt krydret, og læskende lækker!
Det er nemt! Fortæl ikke dine gæster, hvor let denne lammekølle var at lave, og de vil aldrig vide det du brugte kun 3 ingredienser!
🥘 Grillede lammekoteletter Ingredienser
Svært at tro, du kan lave en exceptionelt grillet lammekølle med kun tre grundlæggende ingredienser. Har du ikke lammekoteletterne allerede, så tag en tur i butikken og sørg for at hente krydderurterne til rub!
- Olivenolie - 2 spsk olivenolie. Ekstra jomfru olivenolie hjælper uden på lammekøllen få den perfekte bruning.
- Lam Rub - 2 spiseskefulde lammerub. Du kan bruge din egen, men jeg sværger til, at det er nemt lam rub opskrift fuld af urter og et strejf af citrus. (*Se tips og opskrifter nedenfor)
- Lammekoteletter - 2 pund lammekoteletter. Uanset om du vælger lammefilet eller ribbenskoteletter, vil du gerne lede efter dem, der er mindst 1" tykke. I modsætning til en bøf er marmorering ikke super vigtigt her. Det du vil er at se fedt jævnt fordelt i hele kødet.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan grilles lammekoteletter
Hvis du ønsker at forberede disse på forhånd, kan du marinér koteletterne og stil dem i køleskabet aftenen inden da, det eneste du skal gøre er at grille! Sørg for, at din grillpande eller BBQ-grill er helt opvarmet, før du tilføjer lammekoteletterne. Alt du behøver er dine måleredskaber, grill og grillredskaber.
Denne opskrift vil give 4 portioner (ca. 2 koteletter pr. person).
- marinade. Kombiner 2 spsk (30 milliliter) olivenolie og 2 spsk (8 gram) af lammerub indtil det danner en pasta. Brug en basting børste for at fordele pastaen jævnt på 2 pund (907 gram) af lammekoteletter. Dæk lammekoteletterne med plastfolie, eller læg dem i en Ziploc-pose, og stil dem på køl til mariner i mindst 1 time (op til 24 timer).
- Forbered. Tag koteletterne ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning så de kan komme op til stuetemperatur. Forvarm din grillpande til medium-høj varme eller din BBQ-grill til den lave ende af medium-høj ved 375°F (190 ° C).
- Grill og server. Til medium-rare koges lammekoteletterne til 2 minutter på den første side, derefter 3 minutter på den anden side. For en mellemstor lammekølle koges i 2 minutter på den første side og 3.5 minutter på den anden side. Læg koteletterne til side og tel dem løst med folie. Lad dem hvile i 5 minuts inden servering.
🥗 Hvad skal man servere med lam
Grillede lammekoteletter passer godt sammen med en række forskellige smagsvarianter. Se mit indlæg for Hvad skal serveres med lam or Hvad skal man servere med lammekoteletter! Alt fra en let salat til mere hjertelige tilbehør er helt acceptabelt.
Min familie beder altid om disse nemme fondant kartofler , honning og krydderurteovnstegte gulerødder når jeg griller nogle lammekoteletter.
Lige meget hvad du serverer dem med, disse lammekoteletter vil helt sikkert blive et hit! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Husk at se mit indlæg on Madlavning af lam for korrekte lammetemperaturer.
- Til et lille parti af min yndlings lammekrydderi til brug med denne opskrift kombineres 1 tsk salt med ½ tsk tørret persille, ¼ tsk tørret rosmarin, malet salvie og løgpulver, og derefter ⅛ teskefuld tørret oregano, tørret appelsinskal, paprika, og kværnet sort peber. Bland i en krydderikværn, foodprocessor eller morter og støder, hvis det ønskes.
- Hvis du ikke har tørret appelsinskal, kan du erstatte 1 tsk revet appelsinskal fra en frisk appelsin pr. tørret appelsinskal.
- Mariner ikke dit lam i mere end 24 timer. Citrusen i rub vil begynde at nedbryde kødet, hvilket giver det en melet tekstur.
- Brug et kødtermometer for at kontrollere den indre temperatur! Det er meget nemmere end at få øje på dine lammekoteletter. Lammekoteletter er færdige, når den indre temperatur er 135°F (57 ° C).
- Til tykke lammekoteletter, tilsæt 1-2 minutter af samlet tilberedningstid.
- Hvis du er til det, du kan spare lidt penge ved at købe en hel lammeribssteg og skære de enkelte koteletter med en meget skarp kniv.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
For sikkerhed og kvalitet bør kogte lammekoteletter opbevares i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet ikke længere end 3-4 dage.
Frysning af lammekoteletter
Kogte lammekoteletter kan også opbevares frosne. Inden frysning skal du sørge for, at dine lammekoteletter er kølet af.
Pak dine kogte lammekoteletter ind med to lag plastfolie, inden du lægger dem i en lufttæt beholder. Du kan også vakuumforsegle dem for at forhindre, at den kolde luft forårsager frysebrænding. Frosne lammekoteletter holder sig i 3 måneder.
Genopvarmning af dine lammekoteletter
Lammekoteletter kan tørrer let ud og mister deres møre, saftige tekstur. Jeg har fundet den bedste metode til at genopvarme lammekoteletter er at smide dem i ovnen.
For det skal lammekoteletter ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer, optø frosne koteletter ved at lade dem stå i køleskabet natten over.
Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4). Læg lammekoteletterne på en bageplade og dæk koteletterne og bakken med folie.
Overfør bakken til den midterste rille og kog i ca. 10 minutter før du trækker dem ud og vender dem om. Sæt koteletterne tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter inden kontrol af den indre temperatur med dit kødtermometer.
Når de er 135 ° F (57 ° C), dine koteletter skal være varme nok. På denne måde holder de sig så møre og saftige som muligt!
Hvad skal man gøre med lamrester
Heldigvis har jeg mange Rester af lammeopskrifter for dig at tjekke ud! Prøv min rester af lammekarry, lammegyros, Eller en lam Lancashire hot pot!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
USDA henviser til, at kogt kød bliver udeladt ved stuetemperatur som værende i "farezonen". Dette skyldes, at kød mellem 40° F (4.4° C) og 140° F (60° C) er en perfekt yngleplads for bakterier. Koteletter efterladt i mere end to timer skal bortskaffes.
Det meste af lammets unikke smag kommer fra dets fedt. Jeg vil anbefale at starte med en lændkotelet, fordi den er mindre fed end en ribbenskotelet. Du kan også prøve at tilføje en teskefuld sesamolie til olivenolie/rub-blandingen. Den dybe smag af sesamolie hjælper med at maskere den "vildede" smag af lammet.
🍽️ Mere nemt Grillede opskrifter
- Marinerede grillede svinekoteletter
- Grillet kuller
- Grillede Brats
- Grillet kyllingefettuccine Alfredo
- Baconindpakket rosenkål
- Grillet svinemave
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillede lammekoteletter
Ingredienser
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 spiseskefuld lammekød (se opskrift, se bemærkningerne nedenfor, eller brug din yndlingskrydderiblanding)
- 2 lbs lammekoteletter (lamekam eller ribbenskoteletter - 8 lammekoteletter ¾-tommer tykke)
Instruktioner
- Kombiner olivenolien og lammekrydderierne, indtil de er jævnt fordelt i en pasta. Pensl pastaen på dine lammekoteletter, dæk derefter med husholdningsfilm eller overfør i en plastpose og stil den på køl for at marinere i mindst 1 time (og op til natten over).
- Tag dem ud af køleskabet og lad dine lammekoteletter varme op til stuetemperatur i 20-30 minutter før grillning.
- Opvarm din grillpande til medium-høj varme eller din BBQ eller grill til den lave ende af medium-høj ved 375°F (190 ° C).
- Kog de marinerede lammekoteletter i 2 minutter på den første side, vend derefter og steg yderligere 3 minutter på bagsiden til medium-rare. Steg i ca. 3 ½ minut på den anden side, så de er medium færdige.
- Fjern fra grillen eller panden og stil til side løst telt med en firkant af aluminiumsfolie til hvile i 5 minutter før servering.
Noter
- For en lille portion af mine yndlingskrydderier til lam til brug i denne opskrift kombineres 1 tsk salt med ½ tsk tørret persille, ¼ tsk tørret rosmarin, stødt salvie og løgpulver, derefter ⅛ tsk tørret oregano, tørret appelsinskal, paprika , og kværnet sort peber. Bland i en krydderikværn, foodprocessor eller morter og støder, hvis det ønskes.
- Lammekoteletter er færdige, når den indre temperatur er 135°F (57 ° C) som læst af et digitalt kødtermometer.
- Tilføj 1-2 minutter samlet tilberedningstid for tyktskårne lammekoteletter.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer