Denne hjemmelavet chili er så utrolig lækker og fyldt med smag, at du vil slippe for hver anden chili-opskrift, du har! Den er spækket med oksekød, bønner, grøntsager og en lavet fra bunden krydderiblanding, der gør denne ret helt speciel. Tro mig, alle, der smager dette, vil bede dig om opskriften!
Nem hjemmelavet chili opskrift
Der er så mange forskellige varianter af chili og tonsvis af opskrifter derude. Men hvis du leder efter den bedste chili opskrift, er det denne!
Den er utrolig smagfuld, har den rette mængde varme og er nem at lave! Uanset om du bare vil krølle sammen med en varm skål chili, eller konkurrerer i en chili cook-off, vil du ikke blive skuffet!
Gå til:
🥘 Hjemmelavet chili ingredienser
Denne hjemmelavede chili er spækket med smagfulde grøntsager! Hvis du vil undlade alkoholen, skal du blot bytte den ud med en tilsvarende mængde oksefond!
- Olie - 4 spsk ekstra jomfru olivenolie til at sautere grøntsagerne.
- Løg - 1 stort hvidt eller gult løg i tern.
- Peberfrugt - 1 stor rød peberfrugt med kernerne fjernet og skåret i tern.
- Anaheim peber - 1 stor Anaheim-peber, hvor frøene er fjernet og skåret i tern.
- Jalapeno Peber - 2 store jalapenopeberfrugter med kernerne fjernet og skåret i tern.
- Hvidløg - 1 spiseskefuld hakket hvidløg.
- Hakket oksekød - 2½ pund magert hakkekød.
- Worcestershire sauce - ¼ kop Worcestershire sauce.
- Oksekødsbouillon - 2 oksebouillonterninger.
- Let øl - 12 ounce let øl såsom Coors. Hvis du vil undlade øllet, kan du bruge oksebouillon.
- knuste tomater - 28 ounces knuste tomater. Jeg anbefaler at bruge San Marzano.
- hakkede tomater - En 14.5-ounce dåse brandristede tomater i tern.
- Tomatpuré - 1 spiseskefuld tomatpure.
- Hvidvin - ½ kop hvidvin eller oksebouillon.
- Hjemmelavet chili krydderi - 4 spsk chilikrydderi. Se min opskrift eller brug din egen.
- Brown Sugar - 1 spsk brun farin.
- Chipotle Pebersauce - 1 spsk chipotle pebersauce.
- Salt peber - ½ tsk både salt og peber efter smag.
- Mørkerøde kidneybønner - 32 ounce mørkerøde kidneybønner, der er blevet drænet og skyllet.
- Chili bønner - 16 ounce chili bønner, der er blevet drænet og skyllet.
- Koriander (valgfri) - 3 spiseskefulde hakket koriander til pynt.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hjemmelavet chili
Denne chili opskrift er super nem at smide sammen, det bare tager lidt tid at simre for at alle smagene kommer sammen. Alt du skal bruge er en stor gryde, en stegepande og en kniv til at hakke dine grøntsager!
Denne opskrift giver 12 generøse portioner, så du kan få nogle lækre rester!
Sauter grøntsager og brunt oksekød
- Svits grøntsagerne. Sæt en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme og tilsæt de 4 spsk ekstra jomfru olivenolie. Når det er varmt, tilsæt hakket løg, peberfrugt, Anaheim-peber, 2 jalapenos og 1 spiseskefuld hakket hvidløg. Kog og rør grøntsagerne til de er møre.
- Brun oksekødet. I mellemtiden, i en separat stegepande over medium-høj varme, brun de 2½ pund hakkebøf i 5-7 minutter, indtil ingen pink er tilbage. Dræn eventuelt overskydende fedt.
- Tilsæt ingredienser. Tilsæt ¼ kop Worcestershire sauce, 2 oksebouillonterninger og 12 ounce øl i det brunede kød. Fortsæt med at tilberede kødblandingen, brug en træske til skrabe bunden af panden, mens du rører i ca. 3 minutter (eller indtil de er varme).
Lav chilien
- Kombiner. Hæld oksekødsblandingen i gryden med grøntsagerne. Tilsæt derefter de 28 ounces knuste tomater, 14.5 ounces tomater i tern, 1 spsk tomatpasta, ½ kop vin, 1 spsk brun farin, 1 spsk chipotle pebersauce, ½ teskefuld salt og peber og 4 spsk. af chili krydderiblanding. Rør for at kombinere.
- Simre. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til medium-lav. Dæk gryden og lad det simre i ca. 90 minutter under omrøring af og til.
- Tilsæt bønner. Tilsæt 32 ounce kidneybønner og 16 ounce chilibønner, og fortsæt med at simre i en yderligere 30 minutter.
- Tjene. Pynt med 3 spiseskefulde hakket koriander, hvis det ønskes, samt enhver af dine andre favorit toppings. Server straks.
Tilføj enhver af dine yndlings toppings, såsom koriander, revet ost eller creme fraiche! Server din chili med en side af noget flødemajsbrød, Bisquick kikseller min fantastiske jalapeno cheddar scones! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For en chili opskrift uden noget af øl eller vin, udskift alkoholen med den samme mængde ekstra oksebouillon. Brug i stedet 2 kopper oksebouillon og undlad både øl og vin.
- Du kan sagtens tykne din chili ved at lade låget ligge mens det simrer. Dampen slipper ud, så din chili kan tykne uden tilsat majsstivelse, mel eller andre fortykningsmidler. *Tomater, især tomatbase, er naturlige fortykningsmidler.
- Brug eventuelt hakket kød i denne chili-opskrift. Magert kød som kylling eller malet kalkun er vidunderligt velsmagende. Hvis du bruger et federe kød som hakket svinekød, anbefaler jeg at dræne det overskydende fedt, når det er brunet.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Lad din chili til afkøles helt før det overføres til en lukket lufttæt beholder og opbevares i køleskabet i højst 4 dage.
Frys din chili ned i individuelle portioner i en frysesikker plastpose med den overskydende luft presset ud. Den kan fryses i op til 3 måneder. *Placer poser på en bageplade for at fryse fladt for nem stabling i fryseren!
Tø frossen chili op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Genopvarmning af rester af chili
Genopvarm dine rester enten i mikroovnssikre retter i mikrobølgeovnen. Varm op med et køkkenrulle over din tallerken for at reducere sprøjt.
Alternativt kan du genopvarme din chili i en saucegryde på komfuret ved middel varme. Rør jævnligt, indtil den er varm til din tilfredshed. *Du skal muligvis have et skvæt oksebouillon for at tynde din genopvarmede chili.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Der er en grund til, at denne chili simrer i et stykke tid! Jo længere gryden kommer til at simre, jo mere bliver smagene virkelig til smelte sammen. Det bliver mere smagfuldt med tiden!
Jeg elsker at have bønner i min chili! Men hvis du foretrækker din uden bønner, skal du simpelthen undlade dem! Din chili vil stadig være lige så smagfuld og lækker. Jeg vil dog anbefale at tilføje et ekstra ½ pund oksekød.
For en bønnefri chili-mulighed, tjek min opskrift på Texas Chili!
Koriander er en klassisk pynt til chili. Jeg elsker dog også at tilføje en klat creme fraiche! Andre gode ideer er revet ost, kiks, grønne løg eller hakket avocado.
🍲 Opskrifter på solide oksekød
- Oksekød Enchilada gryderet - Denne velsmagende gryderet er ligesom enchiladas, men uden at skulle rulle dem sammen!
- Hakket oksegryde - Denne solide og trøstende gryderet er perfekt til kølige nætter!
- Hakket oksekød Stroganoff - Smørede ægnudler er toppet med en syrlig sauce, svampe og hakkebøf!
- gullasch - Denne klassiske ret er fyldt med makaroninudler, hakket oksekød og en velsmagende tomatsauce!
- Hakket oksegryde - Ost, pasta og hakket oksekød udgør denne enkle og mættende gryderet!
- Mexicansk majsbrødgryde - Denne lækre gryderet har lækkert majsbrød, der er fyldt med krydret oksekød!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hjemmelavet chili
Ingredienser
- 4 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 stor hvidløg (i tern, eller brug gult løg)
- 1 stor rød paprika (skåret i tern, frø fjernet)
- 1 stor Anaheim peber (frø fjernet, skåret i tern)
- 2 stor jalapeno peber (fint terninger, frø fjernet)
- 1 spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 2 ½ lbs hakket oksekød
- ¼ kop Worcestershire sauce
- 2 oksekød bouillonterninger
- 12 oz let øl (såsom Coors, eller brug oksebouillon)
- 28 oz knuste tomater (San Marzano anbefales)
- 14.5 oz ternede tomater (bålstegt)
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- ½ kop hvidvin (eller brug mere oksebouillon)
- 4 spiseskefuld chili krydderi (prøv min opskrift eller brug din egen)
- 1 spiseskefuld brun sukker
- 1 spiseskefuld chipotle peber sauce
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- 32 oz mørkerøde nyrebønner (2 16-ounce dåser, drænet og skyllet)
- 16 oz chili bønner (1 16-ounce dåse, drænet og skyllet)
- 3 spiseskefuld koriander (valgfrit, hakket til pynt)
Instruktioner
- Sæt en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme og tilsæt den ekstra jomfruolivenolie. Når det er varmt, tilsæt løg, peberfrugt, Anaheim-peber, jalapenos og hvidløg. Kog og rør grøntsagerne til de er møre.
- I mellemtiden, i en separat stegepande over medium-høj varme, bruner du hakkebøffen i 5-7 minutter, indtil der ikke er noget lyserødt tilbage. Dræn eventuelt overskydende fedt.
- Tilsæt Worcestershire-sauce, oksebouillonterninger og øl i det brunede kød. Fortsæt med at tilberede kødblandingen ved at bruge en træske til at skrabe bunden af gryden, mens du rører i ca. 3 minutter (eller indtil de er varme).
- Hæld oksekødsblandingen i gryden med grøntsagerne. Tilsæt derefter de knuste tomater, hakkede tomater, tomatpasta, vin, brun farin, chipotlepebersauce, salt, peber og chilikrydderiblanding. Rør for at kombinere.
- Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til medium-lav. Dæk gryden til, og lad det simre i ca. 90 minutter, mens du rører det af og til.
- Tilsæt kidneybønner og chilibønner, og fortsæt med at simre i yderligere 30 minutter.
- Pynt med koriander, hvis det ønskes, samt enhver af dine andre favorit toppings. Server straks.
Noter
- For en chili opskrift uden noget af øl eller vin, erstatte alkoholen med den samme mængde ekstra oksekød bouillon. Brug i stedet 2 kopper oksebouillon og undlad både øl og vin.
- Opbevaring: Lad din chili køle helt af, før du overfører den til en lufttæt beholder og opbevarer den i køleskabet i op til 4 dage.
- Sådan fryses: Frys din chili ned i individuelle portioner i en frysesikker pose med den overskydende luft presset ud. Den kan fryses i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet.
- For at genopvarme: Genopvarm dine rester enten i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lena siger
Jeg er spændt på at prøve denne opskrift, den lyder så god! Jeg laver mad til et publikum, så på hvilket tidspunkt kan jeg putte dette i en crockpot for at holde det varmt? Tak for dit råd.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan faktisk tilberede dette i din slow cooker efter trin 1 og 2 (svitser grøntsagerne og bruning af oksekød). Tilføj alt i din crockpot og kog i omkring 3-4 timer på høj eller 7-8 timer på lav. Når den er kogt, reduceres til den varme indstilling til servering. Hvis du tilbereder den på komfuret, skal du koge chilien helt og derefter over i din crockpot og server på den varme indstilling. Tak fordi du spurgte!