Rich Jamaicansk sort kage er et dekadent caribisk twist på den klassiske julefrugtkage, som du vil elske at servere denne jul! Tørret frugt er gennemblødt i sød portvin og duftende mørk rom, derefter blendet og foldet til en krydderkage, som du aldrig har haft før! Det er en fest, feriekage med rig smag at du ikke vil fortryde at bage denne feriesæson!
Gå til:
Krydret, sprudlende og blandet med lækker tørret frugt - denne jamaicanske sorte kage er et utroligt dejligt midtpunkt!
Hvis bagning får dig i julestemning, så tjek min feriebageopskrifter! Der er cookies, min fantastiske Julekage, frugtkage og meget mere kage ideer, fødder, fudge, slik, og så meget mere at prøve!
Et tropisk spin på frugtkage
Er du fan af frugtkage men vil du ændre det lidt? Prøv en dejlig forandring med dette utroligt dekadent jamaicansk sort kage! Det bliver helt sikkert en ny favorit!
Det ligner frugtkage, idet det er en sprudlende krydderikage blandet med tørret frugt, men den er duftende med appelsinskal, bagekrydderier, limeskal, og juice! Lime er virkelig det, der gør denne kage så unik!
Frugten i sort kage blendes, indtil den er glat i stedet for at blive hel, hvilket gør den utrolig fugtig. Du behøver aldrig at bekymre dig om en tør kage!
🌎 Oprindelse
Denne dejlige, fugtige kage er en vigtig dessert i Caribien. Det serveres ikke kun i løbet af ferien, men også ved næsten hver fest!
De fleste husstande har deres version af kagen, men opskriften du ser her er ret standard. Det er en unik kage, som du vil elske!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
Fantastisk smag! Smagen af denne sprudlende, frugtige kage er ud af denne verden lækker! Den søde portvin og rom parret med lime og krydderier er så speciel!
Super fugtig! Denne kage er FUGTIG. Det ligner intet, du nogensinde har prøvet før! Konsistensen er næsten creme-agtig, hvilket er så unikt og lækkert.
den perfekte Julekage! Krydret, rig, frugtig og sprudlende, dette show-stop kage kommer til at wow på et julebord!
🥘 Ingredienser
Der er mange ingredienser her, men bare rolig -de fleste af dem er pantry hæfteklammer. Frugtblandingen kan også lægges i blød før tid, så du kan lave den endda op til 6 måneder før tid for at spare på forberedelsen!
Frugtblanding
- 9 ounce tørrede svesker - 9 ounce er cirka 1½ kop! Du vil have, at disse skal udhules, før de lægges i blød.
- 1 kop rosiner - Rosiner er en god basisfrugt til frugtblandingen. De tilføjer en blid sødme og masser af fugtighed.
- 1 kop gyldne rosiner - Også kendt som sultanas, gyldne rosiner er også en anden god basisfrugt.
- 1 kop tørrede kirsebær - Kirsebær tilsæt en tærtebid til frugtblandingen, som hjælper med at balancere smagene!
- ½ kop tørrede ribs – Ribs ligner rosiner, men har en kraftigere, frugtigere smag der fungerer perfekt i opskrift!
- 1½ kop portvin – Du kan bruge en hvilken som helst sød, rød dessertvin her. Spar ekstra til at gennembløde kagen!
- 1 ½ kop mørk rom – Mørk rom passer perfekt til frugten og krydderierne! Du kan bruge dit yndlingsmærke af rom her - men bonuspoint, hvis du får jamaicansk rom!
Hvad du skal bruge til kagen
- 1 kop smør - Dette svarer til 2 pinde smør! Smørret skal blødgøres til stuetemperatur til denne opskrift.
- 1 ¼ kop mørk brunt sukker - Brunt sukker giver en dyb, melasse-lignende smag til kagen. Jeg anbefaler stærkt mørkt brunt sukker frem for lyst brunt sukker for dets rigdom.
- 5 store æg - Æggene skal være bragt til stuetemperatur at blande godt med de øvrige ingredienser og bage jævnt.
- 1 medium lime – Lime giver kagen en fantastisk, unik smag! Du skal skrælle limen og bruge 1 spsk juice (Afhængigt af hvor saftig din lime er, kan du bruge ½ lime eller hele limen).
- 1 tsk vaniljeekstrakt - Vanille ekstrakt balancerer smagene af kagen! Brug 100 % ren vaniljeekstrakt her, hvis du kan.
- 1 tsk appelsinekstrakt – Du kan brug også mandelekstrakt hvis du ikke foretrækker smagen af appelsinekstrakt. Dette giver ekstra smag til kagen!
- 1 spsk bagepulver – Du skal bruge så meget bagepulver for at hjælpe giv denne super fugtige kage et løft!
- 1 tsk kanel - Jeg elsker den søde, krydrede smag, som kanel giver til kagen! jeg anbefaler vietnamesisk eller saigon kanel for sin robuste smag.
- ½ tsk stødt muskatnød – Muskatnød tilføjer en sød, tydelig smag til kagen. Den passer exceptionelt sammen med de andre krydderier!
- ½ tsk stødt allehånde – Allehånde, eller piment, er et basiskrydderi i caribiske køkkener! Smagen er sød og smager som en kombination af kanel og nelliker.
- ¼ tsk salt - Salt er nødvendigt i næsten hver dessert for at hjælpe afbalancere sødmen!
- 1 spsk tørret appelsinskal – Tørret appelsinskal har en sød, duftende aroma og smag. Du kan også bruge frisk her, men smagen bliver mere udtalt.
- 2 kopper All-Purpose Mel – Brug AP mel, ikke kage eller selvhævende mel.
- 2 spsk bruningssauce – Browning Sauce giver en dyb farve til mange caribiske retter, inklusive denne kage! Den brunende sauce påvirker ikke kagens smag.
- 2 spsk melasse - Melasse tilføjer endnu dybere farve og fylde til kagen! Kombinationen af bruningssovsen og melassen er hvad giver kagen den mørke, sorte farve, den er opkaldt efter!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Jeg anbefaler at lægge denne kage i blød natten over at absorbere al den lækre portvin! Så vil den være perfekt til servering!
Sæt frugtblandingen i blød
- Bland frugt og spiritus. Brug en beholder med låg, start med at kombinere den tørrede frugtblanding: 9 ounce tørrede svesker, 1 kop rosiner, 1 kop gyldne rosiner (sultanaer), 1 kop tørrede kirsebær og ½ kop ribs. Tilsæt derefter 1 ½ kop portvin og 1 ½ kop mørk rom, eller indtil al frugten er nedsænket. Du har måske brug for lidt mere vin/rom for at dække frugten helt.
- Udblød frugt. Når frugten er nedsænket, dæk skålen med et låg og lad frugten trække i mindst 7 dage og op til 6 måneder. Tilsæt mere vin og rom efter behov (Se tips og opskrifter for, hvordan du laver en hurtig blødning!)
Bland Kagedej
- Forbered. Forvarm ovnen til 250 ° F (121° C). Blend dernæst de alkoholgennemblødte frugter i en blender eller foodprocessor, indtil de er glatte. Stil til side, indtil kageingredienserne er blandet. Beklæd derefter bunden af en 10-tommer springform eller kageform med en cirkel af bagepapir. Smør bunden og siderne af gryden sæt derefter til side.
- Fløde smør og sukker. Bland 1 kop blødgjort smør og 1 ¼ kop mørk brun farin sammen, indtil det er glat og luftigt, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter 5 stuetemperatur æg, et ad gangen. Bland mellem tilsætningerne. Hvis det er nødvendigt, du kan tilføje 1 spsk mel for at forhindre blandingen i at stivne.
- Tilsæt smagsstoffer. Tilsæt skal af 1 medium lime og 1 spsk juice sammen med 1 tsk vanilje og 1 tsk appelsinekstrakt, og bland derefter for at kombinere. Bland derefter 1 spiseskefuld bagepulver, 1 tsk kanel, ½ tsk stødt muskatnød, ½ tsk malet allehånde, ¼ tsk salt og 1 spsk tørret appelsinskal. Til sidst tilsættes 2 kopper AP mel og bland indtil din dej er glat.
- Gør dejen færdig. Til dejen tilsættes 2 spsk brunende sauce, 2 spsk melasse og den blandede frugt. Vend forsigtigt ingredienserne i, lige indtil de er helt blandet. Overfør derefter blandingen til den forberedte springform og glat toppen.
Bag & Cool
- Bag den sorte kage. Placer din kageform i midten af din midterste rille og bag ved 250°F (121 ° C) i 2 timer. Begynd derefter at teste kagen med en tandstikker eller kagetester. Når den indsatte tandstik eller kagetester kommer ren ud, og toppen af kagen ikke præger ved berøring, skal du tage kagen ud af ovnen (kagen kan tage op til 2½ time, afhængig af din pandestørrelse).
- Afslut og server. Lad den færdige sorte kage køle af på en rist i 15 minutter i gryden, tag den derefter af gryden og blød med ¼ kop portvin (eller en portvin/rom-kombi) natten over inden servering.
Rig, dekadent, fugtig jamaicansk sort kage kan pyntes med maraschinokirsebær og serveres derefter ved stuetemperatur. Server med te, kaffe eller endda flødeskum or is! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- For at lægge frugten hurtigt i blød, lad frugten og alkohol simre indtil frugten er fyldig! Opvarm blandingen af tørrede frugter med portvin og rom i en gryde ved middel varme. Bring derefter blandingen i kog skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter. Fjern fra varmen og lad køle af før blanding.
- Refeed resterende kage med portvin og/eller rom for at holde den fugtig! Hvis du opbevarer kagen i forvejen, så læg kagen i blød med lidt af portvin eller rom natten før servering til hold kagen dejlig fugtig og sprudlende.
- Mål melet korrekt for at sikre, at kagen ikke bliver tør! Du vil gerne hælde mel i din kopmål, indtil den er fuld brug bagsiden af en kniv eller spatel til at udjævne toppen. Dette sikrer, at der ikke er pakket mel i koppen - så du får den perfekte mængde!
🥡 Opbevaring
For at opbevare kagen kan du opbevare den på et kagefod med låg eller en kagebeholder ved stuetemperatur i op til 4 dage. Du kan også stille kagen på køl i op til en uge!
Dæk kagen med en lag af plastikfilm eller i en kagebeholder. Efter disse perioder vil kagen dog begynde at falde i kvalitet.
Frysning
Du kan også fryse en sort kage i op til 6 måneder! Dæk den afkølede kage med et lag plastikfilm og et lag folie eller læg den i en kagebeholder.
Når du er klar til at spise, læg kagen på din disk og lad det tø op ved stuetemperatur.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Browning sauce er en blanding af karamelfarve, krydderier, karameliseret sukker og grøntsagskoncentrater. Det er en fast bestanddel i mange caribiske opskrifter, som denne jamaicanske sorte kage! Du kan finde det enten i lager-/suppegangen, krydderi-/krydderigangen og oftest i kryddergangen i nærheden af BBQ-saucer, A-1 og Worcestershire-sauce!
Portvin, som bruges til at udbløde frugterne og kagen til denne opskrift, er en sød forstærket rødvin fra Portugal. Forstærket betyder, at en neutral alkohol tilsættes under vinfremstillingsprocessen. Det er en dessertvin, hvilket gør den perfekt til den jamaicanske sorte kage! Du kan også bruge enhver sød, rødvin eller dessertvin, hvis du ikke kan finde portvin.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Jamaicansk sort kage (opskrift på romgennemvædet julekage)
Ingredienser
Frugtblanding
- 9 oz tørrede svesker (udstenet - ca. 1 ½ kop)
- 1 kop rosiner
- 1 kop gyldne rosiner (sultanas)
- 1 kop tørrede kirsebær
- ½ kop ribs
- 1½ kop Port vin (eller sød, rød dessertvin + mere til at udbløde kagen)
- 1½ kop mørk rum
Sort kage
- 1 kop smør (blødgjort, ved stuetemperatur - 2 pinde)
- 1¼ kopper mørkebrunt sukker
- 5 stor æg (ved stuetemperatur)
- 1 medium lime (skal og 1 spsk juice)
- 1 teske vanille ekstrakt
- 1 teske orange ekstrakt (eller mandelekstrakt)
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 teske kanel
- ½ teske muskatnød
- ½ teske allehånde
- ¼ teske salt
- 1 spiseskefuld appelsinskal (tørret)
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 spiseskefuld brunfarvet sauce
- 2 spiseskefuld melasse
Instruktioner
Frugtblanding
- Kombiner frugten (9 oz tørrede svesker, 1 kop rosiner, 1 kop gyldne rosiner (sultanas), 1 kop tørrede kirsebærog ½ kop ribs) med 1½ kop portvin , 1½ kop mørk rom i en skål eller beholder, indtil de er nedsænket. Du skal muligvis have lidt mere af din vin/rom for at dække frugten helt.
- Dæk og lad frugten trække i 7 dage og op til flere måneder. Tilsæt mere vin og rom efter behov ved iblødsætning.For en hurtig version, opvarm blandingen med portvin og rom ved middel varme til et lavt kogepunkt, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter. Fjern fra varmen og lad køle af før blanding.
Sort kage
- Forvarm ovnen til 250 ° F (121 ° C) og blend frugtblandingen, indtil den er glat. Stil den blendede frugt til side, indtil kageingredienserne er kombineret. Beklæd bunden af en 10-tommer springform eller kageform og smør bunden og siderne.
- Flød det blødgjorte sammen 1 kop smør , 1¼ kopper mørk brun farin til det er glat og luftigt, cirka 1-2 minutter. Tilføj 5 store æg et ad gangen og bland mellem tilsætning af de ekstra æg. Du kan tilføje en spiseskefuld mel for at forhindre blandingen i at stivne.
- Tilsæt skallen fra 1 medium lime derefter limesaft, sammen med 1 tsk vanille ekstrakt , 1 tsk appelsinekstrakt bland derefter for at kombinere. Bland i 1 spiseskepulver, 1 teske kanel, ½ tsk muskatnød, ½ tsk allehånde, 1 spsk appelsinskalog ¼ tsk salt tilføj derefter 2 kopper all-purpose mel og bland indtil din dej er glat.
- Tilsæt 2 spsk bruningssauce, 2 spsk melasse, og blandet frugt, fold derefter i dejen, indtil det er helt blandet. Overfør til din forberedte springform og glat toppen.
Bag & Cool
- Bages ved 250 ° F (121 ° C) i 2 timer, og begynd derefter at teste kagen med en tandstik eller kagetester. Når en indsat tandstik eller kagetester kommer ren ud, og toppen af kagen ikke præger ved berøring, skal du tage kagen ud af ovnen. *Kagen kan tage op til 2½ time afhængig af din pandestørrelse.
- Lad din sorte kage køle af på en rist i 15 minutter i gryden, tag den derefter af gryden og blød med ¼ kop portvin (eller en rom/vin kombination) natten over.
Noter
- For at blødgøre frugten hurtigt, lad frugten og alkoholen simre, indtil frugten er fyldig! Opvarm blandingen af tørrede frugter med portvin og rom i en gryde ved middel varme. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter. Tag den af varmen og lad den køle af før blanding.
- Refeed resterende kage med portvin og/eller rom for at holde den fugtig! Hvis du opbevarer kagen i forvejen, så læg kagen i blød med lidt af portvin eller rom natten før servering for at holde kagen dejlig fugtig og sprudlende.
- Mål melet korrekt for at sikre, at kagen ikke bliver tør! Du vil gerne hælde mel i din kop, indtil den er fuld, og brug derefter bagsiden af en kniv eller spatel til at udjævne toppen. Dette sikrer, at der ikke er pakket mel i koppen - så du får den perfekte mængde!
- Opbevar din kage ved stuetemperatur i op til 4 dage (du kan genfodre kagen med portvin og/eller rom aftenen før servering, hvis det ønskes).
- Stil din sorte kage på køl i op til en uge, eller frys i op til 6 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Deki siger
Kann ich auch dunkle Schokolade als Glasur nehmen oder es anderweitig hinzufügen?
"Kan jeg også bruge mørk chokolade som glasur eller tilføje noget andet?"
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ich füge seinem Kuchen keine Glasur hinzu, aber ich bin mir sicher, dass es viele Glasuren gibt, die gut schmecken würden. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie versuchen, einen Belag hinzuzufügen. Tak!
"Jeg tilføjer ingen glasur til hans kage, men jeg er sikker på, at der er mange glasurer, der ville smage godt. Lad os vide, hvis du prøver at tilføje en topping. Tak!"
Rhea siger
Jeg har lavet denne opskrift 3 gange nu. Dette er den bedste opskrift nogensinde. Så lækkert ❤️
Berruchi siger
Un délice ! Udnyttelse af fèves de cacao, sucre de cannes, rhum local.. Du bonheur & tradition de la caraïbe ou j'ai vécu !
"En fryd! Brug af kakaobønner, rørsukker, lokal rom... Lykke og tradition fra Caribien, hvor jeg boede!"
Chantal siger
Jeg må have gjort noget forkert. Jeg forsøgte at følge opskriften til et T, men min kage er stadig ikke færdigbagt efter 4 timer! Kagetesteren kommer stadig ud med dej på. Jeg tog den ud af ovnen og den midterste forsænket, så den står derinde lidt længere. Dejen smagte guddommeligt, og jeg prøver at kopiere en sort kage, jeg havde for årtier siden - det virkede lovende! Hvis der er nogle tips til, hvordan man kan redde, eller hvad jeg gjorde forkert, ville jeg elske at vide det, da jeg ville være klar til at lave dette igen.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Bliv ved med at bage den til den er færdig. Ved lav temperatur vil det være fint.
Abigail siger
Jeg bager denne kage juleaften kan ikke vente! Hurtigt spørgsmål kan jeg tilføje en glasur til toppen? Hvis ja, hvad foreslår du?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja helt sikkert! Se min Julekage til den kongelige glasur at toppe denne kage med.
Laura D siger
Jeg har ikke.lavet kagen endnu, så jeg har et spørgsmål. Jeg kan se bitterhed i de billeder, du postede, men ikke nævnt i opskriften. Kan du fortælle mig mere. Grunden til, at jeg spørger, er, at jeg vil prøve to opskrifter side om side, og den anden opskrift kræver, at der skal tilføjes bitter, når man laver kagen. tak for din tilbagemelding.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tilsæt et skvæt bitter med væsken, når frugten lægges i blød. Tak fordi du spurgte!
Nikki siger
Jeg drænede frugten, før jeg læste kommentarerne om, at det var meningen, at jeg skulle blande frugten med den alkohol, den havde været gennemblødt i. Men midt i blandingen kunne jeg mærke, at den trængte til juice, så den blev hældt i den rom, jeg havde tilbage. Håber jeg ikke nåede at rummy/ikke nok vin. Det finder jeg ud af i morgen i bogklubben!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg er sikker på, at det bliver et hit! Fortæl mig, hvad din bogklub synes. 🙂
Terri siger
Jeg glæder mig til at læse denne bog og lave denne opskrift til min bogklub. Gad vide om frugten skal ligge i blød i køleskabet eller ved stuetemperatur?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Stuetemperaturen fungerer, når frugten kun udblødes i alkohol (når jeg blander frugtjuice i, sætter jeg udblødningsfrugten på køl). Tak fordi du spurgte!
Che siger
Jeg prøvede en anden recept med ikke alt for gode resultater. Jeg bagte din og wow, kagen var den bedste! Smagte ligesom min afdøde Guyanese tantes kage. Dette er min gå til. Mange tak
K.caristi siger
Jeg ville lave en sort kage til min boggruppe. Vi havde lige læst Black Cake og skulle diskutere det i går aftes. Jeg læste flere opskrifter og læste anmeldelserne, så jeg valgte din kage at lave. Ingen talte om de lugte, der fylder dit hus, når det bager. Det fik mit hus til at dufte så lækkert, at det var svært at modstå at skære i det. Hele min boggruppe var forelsket i kagen. Jeg fik browniepoint for at lave kagen og udbløde frugten i et par måneder. Jeg elsker hvordan du sætter målene i instruktionerne...meget i top. Jeg vender tilbage til din side, hvis jeg leder efter en anden opskrift. Jeg er kendt for min bagning og evnen til at se på en opskrift for at vide, om den bliver god eller ej...tak fordi du holder min rekord på 100 procent.
Dawn Maillie siger
Åh min Gud! Bagte denne kage til min bogklub. Uhyre lækker!! Tak Angela! Jeg havde aldrig bagt en frugtkage, brugt en springform eller prøvet et stykke sort kage. Jeg dækkede kagen med et lag mandelmasse efterfulgt af et lag Royal Icing. Det var en win win!! Sender gerne et billede til dig!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak Dawn, så glad for at kagen var et hit! Og mange tak fordi du også tog dig tid til at sende billeder ind (vedhæftet her).
Jane Gummy siger
Absolut lækker, fugtig og krydret. Jeg elskede at lægge frugten i blød i ugevis, forventningen gjorde processen endnu sjovere! Fantastisk detalje i opskriften, tak! Det tog mig dog længere end 10 minutter at blande dejen.
Karen siger
Mine kager faldt... ved ikke om det er normalt eller ej? Gjorde jeg noget forkert?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvilken størrelse kageforme brugte du? Og hvor blev de stillet i ovnen? Fortæl mig mere, så jeg kan prøve at hjælpe, tak!
anonym siger
Du har måske åbnet ovnen for tidligt, det er meget vigtigt at tænde lyset og kigge igennem for at se om kanten skiller sig fra bradepanden. Hvis den stadig er rå på toppen, falder den. Dette gælder for alle kager. Regel 101.
J siger
Jeg lavede denne til jul, og den var perfekt! Som en af jamaicansk arv, er dette den bedste opskrift på Black Cake, som jeg er stødt på. Tak fordi du deler 🙂
Dukke siger
Enig bedst
Kelly Garrett siger
Jeg har pureret den tørre frugt efter iblødsætning. Ville 2 kopper være tilstrækkeligt, eller skal jeg bruge mere eller mindre?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvis du startede med mængden i instruktionerne (frugt og alkohol), vil du gerne bruge al din purerede frugt. Det skal være op mod 4 kopper pureret. Tak fordi du spurgte!
Andi siger
Jeg smed en masse tilfældige kirsebær og rosiner og ribs i en beholder med vin. Hvor mange kopper af den blandede frugtblanding tror du, der er brug for til din opskrift?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Nå, hvis du konverterer alt til ounces, får du omkring 28 ounces frugt (i alt) divideret med 16 ounces for et pund. Du skal bruge cirka 1.75 pund af diverse frugter gennemblødt i portvin og rom. Hver frugt, du vælger, vil have forskellige vægte (pr. kop), så denne total er den bedste retningslinje. Tak fordi du spurgte!
Adrienne siger
Tak skal du have! Jeg lagde en masse frugt til at suge i vin og rom for omkring et år siden og kunne ikke engang huske, hvilken opskrift jeg brugte, endsige hvor meget af hver frugt jeg puttede i. Nu kan jeg komme i gang.
Anshruta M siger
Jeg har lavet denne kage så mange gange nu, og den er en favorit blandt familie og venner. Tak for denne skønne opskrift! Instruktionerne er så klare, og jeg sætter stor pris på, at du sætter mængden under hvert trin, så jeg aldrig behøver at scrolle op og ned!
L siger
Spørgsmål til dem, der allerede har lavet dette: hvor blandet blandede frugten? Til en purékonsistens? eller tyk?
Tak!
Pat Haliday siger
Puls frugterne i stedet for at blende. Den skal være lidt tyk.
Elaine Fisher siger
Hej. Jeg vil gerne prøve denne kage, da den lyder fremragende, men jeg har pakker med blandet tørret frugt. Hvor meget færdigpakket frugt skal jeg bruge til denne opskrift. Tak på forhånd.
Colin siger
Hvordan får du toppen af kagen så skinnende/
Darlene siger
Jeg brugte en bundt-pande til at bage denne kage - det tog næsten 3 timer ved 250 grader Fahrenheit for et bambusspyd af træ at komme rent ud. Jeg serverer kagen i morgen aften med flødeskum, for at tæmme sprutten ned - jeg er næsten bange for at lade mine gæster køre selv hjem! Fuldstændig dekadent!
D siger
God dag
Jeg vil gerne prøve denne kage, men har brug for at den er alkoholfri. Kan jeg udbløde frugter med æblejuice eller appelsinjuice, har du nogen anbefaling.
Tak
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, jeg foretrækker appelsinjuice til denne kage (og den vil smage vidunderligt). Tak fordi du spurgte!
Sophia Patrick siger
Jeg gennemblødte frugterne i en kombination af sort engelsk morgenmadste (brygget stærk!) og ingefærøl. Underligt men godt
Diana H siger
Hvis jeg vil lave cupcakes størrelse, hvor længe skal jeg bage dem?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Til cupcakes ville jeg bage dem ved 350F i 15-20 minutter. Tjek de sorte kager tidligt og tag dem ud af ovnen, når toppen springer tilbage, og en indsat tandstik kommer ren ud. God fornøjelse!
anonym siger
Tak skal du have. Tror du, jeg skal ændre tempen, da jeg har et el.komfur i stedet for gas?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Slet ikke, temperaturen virker heller ikke ind. Tak fordi du spurgte!
Elizabeth siger
Ser frem til denne kage. Jeg har krydret rom og hvid rom. Kan jeg bruge en af disse?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hvid rom ville være dit næste bedste valg af rom til iblødsætning af frugten. God fornøjelse!!
Stacy siger
Hej, jeg har startet processen med at udbløde frugten, og jeg fordoblede mængden af frugt og væske for at lave 2 kager. Når frugten og væsken er blandet, hvor meget skal jeg måle for at tilføje til hver kagedej? Jeg er så spændt på at prøve denne opskrift! Det er mange år siden, jeg har fået sort kage, og det var SÅ lækkert. Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Stacy! Jeg elsker denne kage, og jeg ved, at du også vil! Når du blender frugten, skal du blot dele ud ved at måle to portioner, indtil de er lige i vægt. Når først du har frugten i to lige store portioner, har du det helt fint. God fornøjelse!
James Rowat siger
God morgen!
Jeg er i øjeblikket ved at gennembløde min frugt. Og bare nysgerrig, når det bliver tid til at bage, er det muligt at bruge brødforme. Eller ville der ikke være nok Dej.
Min kone er lærer, og hendes kolleger beder om bagning, men jeg vil også have noget! 🙂.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du ville have omkring 2/3 mængden af dej til at fylde to brødforme (9x5-tommer brødforme). Du kan prøve mindre 8-tommers brødforme, bare lad dem ikke overbage. Held og lykke og lad mig det vide, hvis du giver det en chance!
KellyW siger
Findes der en anden slags rom? 😒😁 Jeg glæder mig til at prøve din opskrift!
Karma Kitaj siger
Hvad er bruning sauce, tak? Lav også for boggruppe.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Browning sauce er tilgængelig i din kryddergang i købmanden. De kommercielt tilgængelige bruningssaucer som Kitchen Bouquet, Gravy Master, Savoie's, Sarsons og Grace er typisk lavet med grøntsagskoncentrat, krydderier og mere for at få den mørke farve og karamelliserede smag. Hjemmelavet bruningsauce laves typisk med brun farin, vand og salt, der koges, indtil den er dyb og rig på både farve og smag.
Allie siger
Jeg er spændt på at lave denne opskrift! Spørgsmål - Jeg er i øjeblikket ved at lægge min frugt i blød, skal jeg tilføje ekstra alkohol, efterhånden som frugten absorberer den? Jeg havde oprindeligt det hele nedsænket, men nu er toppen ikke. Jeg ryster dagligt, men er usikker på, om jeg skal tilføje mere væske for at holde det hele dækket. Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Allie! Hvis du vender din udblødningsfrugt og opdager, at noget af frugten ikke er nedsænket (selv når du trykker på den med den flade side af din spatel), kan du helt sikkert tilføje mere væske. Brug det samme forhold mellem din portvin og rom til at tilføje til frugten efter behov. Tak fordi du spurgte og nyd kagen!
Chabor siger
Jeg er så spændt på at få den i ovnen om et par minutter. Mit eneste spørgsmål er, kan dette bages i en rørpande? Min springform er kun 9 tommer. Og min 10-tommers aluminiumspande giver måske ikke den rigtige krumme.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg har ikke bagt denne kage i en rørpande, dog har jeg bagt lignende frugtkager i en rørpande med fantastiske resultater. Tjek din kage tidligere med cirka 30 minutter. Held og lykke og lad os vide, hvordan det bliver!
LaDonna siger
Hvordan blødgør du den færdigbagte kage med resten af rommen?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej LaDonna, jeg åbner bagepapiret, som jeg pakker kagen ind med, og pensler mere af rommen over hele kagetoppen (du kan bruge et spyd til at stikke huller i kagen, hvis det ønskes). Læg din kage i blød en gang hver anden uge for at fodre den, indtil du er klar til at servere. God fornøjelse!
Susan T siger
Jeg sætter frugten i blød nu og glæder mig til at servere denne til min bogklub! Jeg har et spørgsmål om smøring af panden...skal jeg beklæde panden med pergament og derefter bruge smør på toppen af pergamentet og siderne? Eller er muligheden for ikke at bruge pergament og bare gnide bunden af kageformen og siderne med smør? Undskyld hvis dette er et dårligt spørgsmål! Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er et godt spørgsmål! Ja, læg det trimmede bagepapir i din gryde og beklæd derefter gryden og papiret med smør. God fornøjelse!
anonym siger
Tak!
Caroljo siger
Jeg er så begejstret for at prøve denne opskrift og vil lave 2 kager, en til hver af mine 2 bogklubsamlinger. Det er måske et dumt spørgsmål, men jeg vil gerne bage 2 kager på én gang og fryse dem ned. Har du haft en god oplevelse med at bage 2 ad gangen? Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Så længe du kan placere to på samme stativ med lidt plads til, at luft kan cirkulere mellem dem, burde du have det fint. Som at bage to 8 eller 9-tommer runde sammen. 🙂 Tak fordi du spurgte!!
Kari siger
Jeg fandt kagen en smule for sprudlende til mig. Ville det være ok at lægge mælk i blød eller andet for at bevare fugten? Jeg kan også tilføje en kop hakkede valnødder. tanker? Jeg prøvede det med flødeskum, hvilket gjorde det sjovere for mig at skære i sprutten. Jeg kan godt lide det og planlægger at bage det til min bogklubsamling i oktober 2024, når vi diskuterer Black Cake, af Charmaine Wilkerson. Tak skal du have!
Tracy siger
Jeg laver denne til bogklubben næste måned. Jeg vil fortælle dig, hvordan det går!
Amanda siger
Jeg laver denne i aften til bogklubben. Min frugt har ligget i blød i to måneder. Her er mit hovedspørgsmål...Jeg håber, du ser dette i tide! Når jeg blander frugtblandingen er det med al alkoholen såvel som frugten? Eller er det bare den udblødte frugt minus den ekstra væske?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Wow! Jeg savnede den note...tilsæt frugt- og alkoholblanding til en foodprocessor eller blender og pulsér, indtil den når den ønskede konsistens. Brug den blandede frugt og alkohol i din sorte kage. Tak fordi du spurgte og hav det sjovt med din bogklub!
Lisa siger
Spørgsmål - når frugten iblødsættes - er den ved stuetemperatur eller i køleskabet?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg lægger min frugt i blød i køleskabet til enhver frugtkage, simpelthen fordi jeg plejer at lægge den i blød i lange perioder. Tak fordi du spurgte!!
Janelle siger
Du kan sætte dem i blød ved stuetemperatur. Alkoholen fungerer som et konserveringsmiddel. Jeg er jamaicaner, og det er sådan min familie har gjort det i årevis, fordi dengang ikke alle havde adgang til et køleskab, så stuetemperatur er helt fint 🙂
Stacy siger
Jeg laver denne kage i morgen - meget spændt - men bekymret over min bruningssauce, det eneste jeg fandt var Bouquet Browning Sauce - vil det virke??? Der er nogle opskrifter, hvor man laver det derhjemme, men det har jeg ikke tiden til!!! Ser frem til at prøve det!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, det vil virke. Det er præcis, hvad du ville snuppe 🙂 Nyd kagen!!
Diana C. siger
Min første sorte kage med denne lækre opskrift! Perfekt og nem måde at vise ingredienser og trin frem.
Tak 🍰
Shelia Turner siger
Lavede denne frodige kage to gange nu meget flot
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er bestemt en familiefavorit! Så glad for at du også nyder det!
Modena siger
Jeg har ikke prøvet opskriften endnu. Men jeg
Elsker den jamaicanske sorte kage. Min mand er jamaicansk, men jeg er amerikaner. Så jeg vil give det en chance. Jeg vil fortælle dig, hvordan det bliver.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Vi vil meget gerne høre, hvad I begge synes om kagen, når den er færdig. God fornøjelse!
C. Elfenben siger
Hej, jeg vil gerne prøve din opskrift. Jeg tænkte bare på, om du bruger den bitter, du har på dit billede? Jeg så det ikke opført i ingredienserne, så jeg tænkte på, om det er den bitre du bruger, eller brynsovsen?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg brugte bestemt bitter, bare et strejf! Men jeg brugte dem i kombination med portvin og mørk rom til at udbløde frugten. Tak fordi du spurgte!!
Carol McIntosh siger
Herregud elskværdig, wow, det er længe siden at have smagt denne delikatesse. Sælger du disse kager? Hvor meget. Én kærlighed min kære.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg er glad for, at du fandt vores sorte kage 🙂 og jeg er ked af at sige, at vi ikke sælger noget på siden. Jeg håber, at du får en chance for at prøve det! God fornøjelse!
Roses engle siger
En af de bedste og nemmeste opskrifter jeg har prøvet. Kagen var super fugtig. Elsker det!
Ali G siger
Jeg er jamaicaner, og denne opskrift var fremragende, meget ligetil! Jeg har også set den bagt i 1.5 time ved 325°.
Ikke sikker på, om du er en af vores jamaicaukasere....men du gjorde et godt stykke arbejde! Nuff respekt! 🇯🇲
Gayle Schmidt siger
Dette er mere 5 stjerner
Det er fabelagtigt. Alle fablede om det.
Tim siger
Hej Angela.
Jeg vil lige tjekke, at det er 121 grader c i en varmluftsovn? Er det rigtigt?
Alt det bedste,
Tim
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Tim, du skal reducere temperaturen, når du bruger en konvektionsventilator. Brug 107°C i stedet for 121°C. Tak fordi du spurgte!
Tim siger
Tak. Tjekker lige, fordi temperaturen virker ret lav for en konventionel ovn. Jeg har lavet 2 partier af frugtblandingen, så jeg vil prøve det i henhold til din opskrift, og jeg vil have en backup, hvis jeg har brug for at tweeke den.
Jeg laver den til en fødselsdagsfest næste fredag. Fødselsdagspigen kan godt lide rom, så det her burde falde godt til.
Ela siger
Hej,
Jeg glæder mig til at lave min første julefrugtkage nogensinde.
Min mor har jamaicansk arv og lavede frugtkager hver jul, så længe jeg kan huske. Mor oplever demens nu, og... vi har ikke opskriften.
Din opskrift kommer meget tæt på, hvad jeg kan huske.
Alt det sagt, til mit spørgsmål: Jeg vil lave 3 kager (3 gange, hvad du har her), skal jeg bare tredoble ingredienserne?
Jeg er ikke bekymret for frugterne, som i øvrigt allerede er i blød, mor plejede at udbløde hendes lige efter jul for det følgende år. Grundlæggende vil jeg gerne vide, om jeg skal tredoble de andre kageingredienser for at lave 3 kage i normal størrelse.
Tak fordi du deler denne opskrift, ser frem til dit svar. Ela
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Over ingredienslisten (kun på opskriftskortet er der en boks med 1x, 2x, 3x. Du kan vælge 3x for at tredoble opskriften. Bland dejen og del ud til dine tre kager. Så svaret er ja, bare tredobbelt de øvrige ingredienser. 🙂 God fornøjelse!
A siger
EXCELLENTES EXPLICATIONS POUR REUSSIR CE GATEAU SAVOUREUX...
FREMRAGENDE FORKLARINGER TIL AT lykkes med denne velsmagende kage ...
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak!