Disse stegte kartofler og løg er en fantastisk kartoffelside med gaffelmøre, sprøde stegte kartofler og velsmagende løg! Disse kartofler kan nemt komplementere enhver morgenmad eller aftensmad!
Server med ristet kylling, Ranch svinekoteletter eller røræg til morgenmad!
Gå til:
Disse super velsmagende stegepandekartofler er lækkert sprøde udenpå og smelter-i-munden møre indeni! Spring over det ekstra trin med at koge kartofler først, og kog dine kartofler med min enkel metode til perfekte pandestegte kartofler og løg!
Sprøde sydstatsstegte kartofler er en super nem side med din røræg, æggekage, pandekager, vafler eller fransk toast til morgenmad eller en solid brunch. De er også vidunderlige, når de kombineres med en ristet el rotisserie kylling, farsbrød, svinesteg eller Salisbury bøf til aftensmad.
Stegte kartofler og løg er en fantastisk morgenmad! Sørg for at prøve min Kartofler O'Brien for en særlig morgenmadsoplevelse.
🥘 Ingredienser
Nøglen til denne ret er enkelhed! Faktisk siger navnet det hele, så du behøver kun få ingredienser!
- Kartofler - 2 pund kartofler, vasket og skåret i tern. Min favorit kartoffel til stegte kartofler er rødbrune kartofler. Brug den kartoffelsort, du har ved hånden.
- Løg - 1 mellemstort gult løg, revet eller finthakket. Søde gule løg eller hvide løg er mine bedste valg til denne nemme tilbehør. Jeg river mine løg, så de karamelliserer lige på de sprøde kartofler og giver så meget smag.
- Krydderi - ½ tsk hver. Start med en grundmængde salt og peber, røget paprika (eller paprika)og lidt hvidløgspulver.
- Olie - ¼ kop ekstra jomfru olivenolie eller anden madolie.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Stegte kartofler & løg instruktioner
Når dine ingredienser er samlet, skal du følge disse trin for at tilberede kartoflerne og løgene! Du skal bruge en kniv, et skærebræt, en stor stegepande og en træske.
Denne opskrift vil give 6 portioner af velsmagende kartofler og løg!
- Forbered kartoflerne og løgene. Riv 1 mellemstort løg, vask derefter og skær 2 pund kartofler i terninger i stykker, der er cirka ½-¾ tomme store. Jo mere ensartede kartoffelstykkerne er, jo mere jævnt koger de. Varm din stegepande og ¼ kop olie til medium varme (eller nok olie til at dække bunden af din stegepande).
- Sæson og kog. Tilsæt kartoflerne til den opvarmede stegepande, når olien begynder at skinne. Spred kartoflerne ud i en jævn, fladt lag, krydr med ½ tsk hver af salt, peber, røget paprika og hvidløgspulver, og læg derefter et tætsluttende låg på din stegepande eller stegepande. Kog i 10 minutter.
- Stir. Afdæk og rør kartoflerne og løgene, indtil alle sider er sprøde og let brunede, ca. 5 - 10 minutter. Dine kartofler skal være gaffel-bud, når du er færdig. Fjern fra varmen og server straks.
💭 Tips og noter
- Kom med ideer, som du måske kunne lide omfatter: hakket hvidløg, rød eller grøn peberfrugt i tern, skalotteløg, grønne løg, svampe, cherrytomater eller arvestykketomater i tern. Du kan også bruge friske krydderurter, herunder hakket persille, kviste af rosmarin eller et bundt timian.
- Sådan undgår du bløde stegte kartofler - Sørg for at varme din olie op, før du tilføjer kartoflerne til stegepanden eller stegepanden. Denne delvist overdækkede metode virker til at koge kartoflerne hele vejen igennem, men du skal lade dem stå utildækket i den sidste halvdel af tilberedningstiden for at brænde overskydende fugt af.
- Pandestege kartofler i olie vs. Smør - Smør vil brænde, hvis det bruges med høj nok varme til få en god 'fry' på dine taters. Olien forhindrer din kartoffelmad i at brænde på, inden den rammer din tallerken. Hvis du kan lide smagen af smør, reserver det til tilsætning i slutningen, når varmen kan reduceres en smule inden servering.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Eventuelle rester kan opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 4-5 dage.
Genopvarmning
I en knivspids kan du genopvarme dine kartofler og løg i mikrobølgeovnen. Opvarm dog resterne i en stegepande på komfuret for de bedste resultater.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Aldrig! Det er en helt unødvendigt ekstra trin. Brug metoden her til at få perfekt ømme stegte kartofler og løg hver gang!
Jeg vil gå ind for rødbrune kartofler som bedste kartofler til stegning. Det giver mening, og de laver også de bedste pommes frites! Dog har rødbrune kartofler et højt stivelsesindhold; hvis de ikke er tilberedt korrekt, kan de ende med at blive gennemblødte.
Først skal du sikre dig, at olien er varm, før du tilføjer kartoflerne. Kartoflerne vil absorbere olien og blive bløde, hvis den ikke er varm endnu. For det andet at holde kartoflerne i en enkelt lag vil hjælpe med at sikre, at de bliver sprøde. Afdækning af kartoflerne til den sidste del af tilberedningstiden vil hjælpe med at tilberede eventuel resterende fugt!
🥔 Flere gode kartoffeltilbehør
- Au Gratin kartofler - Tyndskåret kartofler er lagt i en fyldig og cremet ostesauce!
- Fondant kartofler - Møre, cremede og smagfulde kartofler, der virkelig er imponerende!
- Hvidløg rød hud kartoffelmos - Klassisk kartoffelmos med et smagfuldt strejf af hvidløg!
- Parmesan ristede kartoffelmos - Kartoffelmos toppes med parmesanost og brødkrummetopping!
- To gange bagt kartofler - Showstopping bagte kartofler fyldt med alle dine yndlingssmag!
- Dauphinoise kartofler - En elegant ret med tynde skiver kartofler og en dekadent flødebaseret sauce!
Se alle mine kartoffel tilbehør opskrifter her!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Stegte kartofler og løg
Ingredienser
- 2 lbs russet kartofler (vasket og skåret i ½ tomme stykker, kuberet)
- 1 medium gul løg (revet eller finhakket)
- ¼ kop olivenolie (mere efter behov, nok til at dække bunden af din stegepande)
- ½ teske hver, salt og peber (at smage)
- ½ teske hvidløgs pulver (at smage)
- ½ teske røget paprika (eller paprika)
Instruktioner
- Riv et medium 1 medium gult løg eller hvidløg og vask og tern 2 lb russet kartofler. *Det er valgfrit at skrælle kartoflerne.
- Varm op ¼ kop olivenolie i en stor stegepande, stegepande eller støbejernsgryde ved middel varme.
- Tilsæt revet løg, kartoffelterninger og krydderier (½ tsk hver, salt og peber, ½ tsk røget paprikaog ½ tsk hvidløgspulver - medmindre du gerne vil bruge hakket hvidløg, behold det hakkede hvidløg til den utildækkede kogetid).
- Rør ingredienserne sammen, og fordel dem i et jævnt lag over bunden af din gryde. Dæk med et tæt monteret låg og kog i 10 minutter, eller indtil det er gyldentbrunt.
- Efter de 10 minutters madlavning, mens den er tildækket, afdæk og rør kartoflerne og løgene (tilsæt hakket hvidløg, hvis du bruger). Lad det være dækket for at afslutte i cirka 5 til 10 minutter, eller indtil dine kartofler er gaffelbløde og har nået det ønskede ømhedsniveau.
- Fjern fra varmen, når kartoflerne er færdige med madlavning og server straks.
Noter
- Kom med ideer, som du måske kunne lide omfatter: hakket hvidløg, rød eller grøn peberfrugt i tern, skalotteløg, grønne løg, svampe, cherrytomater eller arvestykketomater i tern. Du kan også bruge friske krydderurter, herunder hakket persille, kviste af rosmarin eller et bundt timian.
- Sådan undgår du bløde stegte kartofler - Sørg for at varme din olie op, før du tilføjer kartoflerne til stegepanden eller stegepanden. Denne delvist overdækkede metode virker til at koge kartoflerne hele vejen igennem, men du skal bruge den afdækket i den sidste halvdel af tilberedningstiden for at brænde overskydende fugt af.
- Pandestegning af kartofler i olie vs smør - Smør brænder, hvis det bruges på en høj nok varme til virkelig få en god 'fry' på dine taters. Olien forhindrer din kartoffelmad i at brænde på, inden den rammer din tallerken. Hvis du kan lide smagen af smør, reserver det til tilsætning i slutningen, når varmen kan reduceres en smule inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Jeg vil prøve kartoflerne lige nu.
Qiana siger
Det var første gang jeg lavede kartofler som denne. Min familie elskede det. Jeg tilsatte 1/2 tsk karrypulver. Opskrift virkelig nem.
Jon Rappuhn siger
Disse er tættest på de billige, fedtede ske, truck stop diners (inkl. Martha's Inn i George Wa. desværre væk), som jeg har lavet endnu. Jeg lavede et par ændringer bare for at være anderledes, jeg kogte først malet morgenmadspølse, drænede den i gryden og kogte derefter kartoflerne og WW Sweets, smed pølsen tilbage sammen med min røræg-blanding og kogte til færdig. Da jeg voksede op i hjertet af det centrale Washingtons kartoffeldyrkningsområde, har jeg fundet ud af, at Wash.-russets er den overlegne spud at bruge sammen med Walla Walla-slik (eller enhver kartoffelret). LOL.
Wendy H. siger
Elskede denne opskrift!!! Det var så nemt at lave, og var bestemt en vinder med familie og venner - Min datter har allerede bedt om dem til morgenmad i morgen. LOL!! Jeg vil helt sikkert lave dette igen. Tak!!!
Niyah siger
Jeg er helt enig i at dette er en fantastisk opskrift, den er helt fantastisk!!
James siger
Tak Angela, enkel opskrift, men jeg havde brug for den for at se, hvilken indstilling jeg skulle sætte brænderen på, LOL. Vil du anbefale at lægge kartoflerne i blød og tørre dem på nogle køkkenrulle inden stegning?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Du kan helt sikkert lægge kartoflerne i blød eller i det mindste skylle dem og tørre dem før stegning. Det er ikke nødvendigt, men vil fjerne overskydende stivelse og vil hjælpe dine kartofler med at blive vidunderligt sprøde. Tak fordi du spurgte!
TJ siger
Jeg har lavet disse stegte kartofler og løg omkring 6 gange nu. Jeg har aldrig efterladt en anmeldelse eller kommentar, og det har jeg nu!! Denne opskrift er fantastisk..og så forbandet enkel. Hele familien elsker denne opskrift. Tak skal du have!!
Beth siger
Ja! De er lækre og jeg har lavet dem på denne måde siden jeg var teenager. Lækkert.
Scott og Donna siger
Disse stegte kartofler var perfekt tilbehør til vores oksestegsmiddag, tak.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Super! Jeg elsker at høre, at en opskrift var et hit! Tak fordi du kom tilbage for at dele. 🙂
paul siger
Den bedste opskrift på stegte kartofler, jeg har prøvet, og tro mig, jeg har prøvet dem alle.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Super! Jeg er så glad for at du kunne lide opskriften!!
Jacqueline siger
Jeg dyrkede så mange kartofler i år og brugte denne opskrift til vores morgenmad med stegte kartofler, bacon og æg med toast.
Absolut et hit herhjemme!!!
anonym siger
Disse kartofler og løg var perfekte til morgenmad
Dan Hall siger
Rigtig godt med min røræg til morgenmad. Jeg vil også prøve dem som en side til bøf.
Clint siger
Den bedste darn opskrift at have med æg PERIODE!!!
Meghan Rose siger
Jeg er klar til at lave mad og OVERRASKE!!! Jeg er løbet tør for olivenolie. Jeg har vegetabilsk olie og margarine...hvilken anbefaler i?
Tak på forhånd!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg ville vælge vegetabilsk olie, alt med et højt røgpunkt og neutral smag. God fornøjelse!!
Chris siger
Lavede disse kartofler i aften. De var fantastiske!! Tilføjet nogle terninger landstegte bøffer til kartofler. Lavede stegepandemiddage med sovs og æg på toppen. Yum!!
Lindsey siger
Kan man bruge baconfedt i stedet for olie? Eller ville det være grimt?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Helt klart ja til det! Jeg opbevarer baconfedt og er klar til netop denne form for brug. God fornøjelse!
Cathy siger
Ups! Jeg ramte ved et uheld 3 stjerner i begyndelsen, hvilket betyder at læse kommentarer! Jeg laver disse i aften, og jeg er sikker på, at de bliver en "5"!
Blondt øjeblik!
anonym siger
Jeg tilføjede parmigiana ost, og jeg kombinerede mine røræg med noget mild bøffelsauce, og det var fantastisk! Vinder vinder!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Fantastisk! Så glad for at du nød de stegte kartofler!
Tanja B siger
Lavede denne i aften som en morgenmadsmiddag, til at ledsage min teenagedatters berømte græskarvafler og min pre-teen-søns berømte røræg - aldrig for ung til at få disse kokke i gang! Disse kartofler var absolut lækre, perfekt sprøde uden at brænde eller blive grødet. Jeg kan fuldstændig se, hvor alsidige de kan være som tilbehør til kylling eller blandet med andre ingredienser. Bogmærket til fremtidige måltider, tak!
Rodney siger
Ser godt ud Jeg elsker stegte taters. Er ved at prøve dette i min rollebesætning. Spis morgenmad til aftensmad.
Jan siger
Elsker dette så mange måder at bruge kartoflerne på, mine sønner vil elske dette !!!
Debbie siger
Jeg skal lave disse et par timer frem. Min ovn vil blive brugt, så kan jeg opbevare dem i en varmere, indtil de serveres?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Debbie! Vil du have tid til at parokoge dem først og afslutte med et højt varmesår inden servering? Dette ville være min anbefaling til den bedste tekstur af kartoflerne. Hvis de holdes varmere, vil kartoflerne fortsætte med at koge (lidt) og miste noget af deres sprødhed. De vil selvfølgelig stadig være velsmagende 🙂 Jeg håber, at det hjælper, lad mig vide, hvis du har andre spørgsmål!
Brad siger
Kartoflerne blev fremragende. De bedste stegte kartofler jeg nogensinde har lavet, og det var så nemt at lave. Jeg vil bruge denne opskrift fra nu af.
Ron siger
Dette var så godt! Lavede opskriften nøjagtigt, men tilføjede et halvt kilo røget pølse. Sammen med en dejlig lille salat lavede den en lækker aftensmad. Tak fordi du delte!
Mary siger
Jeg tilføjede nogle strimlet rotisseriekylling og hakkede grønne chili til kartoflerne i slutningen af kogetiden og brugte blandingen til at lave taquitos ..
Eller i stedet for kyllingen, tilsæt krydrede piskede æg og lav en kartoffel og ægkramper til brug til morgenmadsburritoer