Denne hvidløgssmør rejer kombinerer møre sauterede rejer med rigt og smagfuldt smør og hvidløg til et hurtigt og lækkert måltid! De saftige rejer er gennemblødt i denne smagfulde sauce for at lave den bedste enkle rejeret, du nogensinde vil lave! Server den over pasta eller ris til en komplet middag!
Nem hvidløgssmørrejeopskrift
jeg elsker rejeretter! Især når de serveres i en lækker hvidløgssmørsauce, som denne opskrift! Det er også så hurtigt!
Denne fantastiske hvidløgssmørrejer har kun 3 trin og er klar på bare 10 minutter! Det er den hurtigste hverdag middag nogensinde.
Gå til:
Hvis du er stor fan af rejer, så tag et kig på alle mine hurtige og nemme rejeopskrifter her! Kung pao rejer, stegte rejerog kokos rejer er nogle af mine favoritter!
🥘 Hvidløgssmør rejer Ingredienser, noter og erstatninger
Mine nemme, utrolige hvidløgssmørrejer bruger kun nogle få ingredienser! Du kan bruge friske, frosne, vildfangede eller farmrejer.
- Smør - 4 spiseskefulde smør er det, der gør denne opskrift så lækker! Jeg anbefaler at bruge et europæisk smør af god kvalitet som Plugra eller Kerrygold, hvis du kan.
- rejer - 1 pund rejer. Du vil sikre dig, at rejerne er store eller ekstra store, pillede og afvinede, og at halerne er fjernet (hvis ønsket).
- Italiensk krydderier - 1 tsk italiensk krydderier tilføjer den lækre urtesmag til retten (eller prøv en Italiensk krydderierstatning)! Prøv min hjemmelavede Italiensk krydderier blanding!
- Salt - ½ tsk salt efter smag. Du vil måske bruge mindre, hvis du bruger saltet smør.
- Peber - ¼ teskefuld peber efter smag. Jeg elsker en god, friskkværnet peber for maksimal smag.
- Hvidløg - 2 teskefulde hvidløg (eller 2 nelliker), hakket. Jeg anbefaler friskhakket, men du kan bruge butikskøbt hakket hvidløg, hvis du foretrækker det.
- Citronsaft - 3 spiseskefulde citronsaft. Frisk er bedst her! Citronsaft giver rejerne den fantastiske syrlige bid, der tager saucen over toppen. Skræl citronen, før den saftes for en dejlig tilføjelse!
- Persille (valgfri) - Dette er en valgfri pynt, men frisk hakket persille gør denne ret så smuk!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du hvidløgssmørrejer
Denne opskrift er seriøst så let! Server med et par hurtige sider, så har du aftensmaden på bordet på ingen tid overhovedet!
Alt du skal bruge er dine måleskeer, en stor stegepande og en træske.
Denne opskrift er til 4 portioner rejer, men den kan sagtens strækkes yderligere alt efter hvilke sider du serverer med!
Trin 1: Sauter rejer. I en stor stegepande eller non-stick stegepande smeltes 4 spsk (56 gram) af smør ved middel-høj varme. Det vil du gerne hold godt øje med smørret, så det ikke brænder på.
Trin 2: Tilføj rejer. Tilføj 1 pund (454 gram) af pillede, deveirede rejer i et jævnt lag. Tilsæt derefter 1 tsk (2 gram) af italiensk krydderi, ½ tsk (3 gram) salt og ¼ teskefuld (0.5 gram) af kværnet sort peber. Sauter i 3 minutter, omrøring af og til.
Trin 3: Tilsæt hvidløg. Vend rejerne og tilsæt 2 teskefulde (6 gram) af hakket hvidløg (ca. 2 fed) og fortsæt med at sautere i 1 til 2 minutter, indtil rejerne er lyserøde og ikke længere er gennemsigtige. De skal alle have halerne krøllet ind, være faste og uigennemsigtige (fjern rejer, hvis haler ikke krøller ind).
Trin 4: Afslut saucen. Tilsæt 3 spiseskefulde (44 milliliter) af frisk citronsaft og rør for at dække rejer og lav en let sauce. Pynt med friskhakket persille, hvis det ønskes, og server straks.
🍽️ Hvad skal man servere med hvidløgssmørrejer
My super hurtig og super smagfuld hvidløgsmør rejer er den perfekte hurtige middag, især når serveret med en side af vermicelli ris eller over pasta! Jeg anbefaler også at ledsage rejer med en grøn grøntsag som min luftfryser -asparges or stegt broccolini!
For flere ideer, tag et kig på mit indlæg vedr hvad skal man servere med rejer! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Vidste du, at frosne rejer er typisk friskere end rejerne ved skaldyrsdisken? Medmindre du kan verificere, at de friske rejer er friske fra båden, er frosne rejer typisk friskere, da de fryses direkte efter høst.
- Vildfangede rejer har typisk en bedre, sødere smag end gårdrejst, men kan være dyrere, så brug hvad du kan få fingrene i!
- Du kan også bruge en teskefuld olivenolie med smørret til sautering af rejer. Dette vil hæve røgpunktet for fedtet, hvilket gør det sværere for smørret at blive brunt og hurtigt brænde!
Forberedelse af dine rejer
Hvis du kun kan finde rejer, der ikke er skrællet eller deveineret, du kan sagtens gøre det selv!
- Jeg anbefaler at gøre denne proces i din køkkenvask for nem rengøring. Start med at tø rejerne op – i en skål med koldt vand i cirka 15 minutter er bedst!
- Hvis hovederne er fastgjort, træk dem af kroppen af rejerne. Brug derefter en køkkensaks eller en skærekniv til at skære forsigtigt længden af toppen af rejeskallen ned. Brug fingrene til at fjerne skallen og benene. Du kan lade halen sidde eller trække den af!
- Brug derefter din skærekniv eller saks, skær ned på ryggen af rejerne, og sørg for ikke at skære for dybt. Du vil se en sort strimmel – det er "venen" eller rejens fordøjelseskanal. Skyl det af, og læg de nu pillede og deveirede rejer i en ren skål. Gentag med alle rejerne, og du er klar til at lave mad!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Hvis du tilfældigvis har ekstramateriale af denne reje eller vil lave den på forhånd, vil den opbevares i køleskabet i op til 4 dage! Sørg for, at rejer er i en lufttæt beholder og smid efter 3-4 dage. De vil ikke være gode at spise efter det!
Frysning af hvidløgssmørrejer
Du bør aldrig genfryse dine rejer, der tidligere har været frosne, hvis de er optøet ved stuetemperatur. Hvis rejerne blev optøet natten over i køleskabet (under 42°F/6°C), kan du fryse og opbevare dem som anvist nedenfor.
Sørg for, at rejerne er afkølet helt (du kan endda stille dem i køleskabet til afkøling uden låg).
Læg derefter rejerne på en bageplade i et enkelt lag og frys i 15-20 minutter eller indtil de er stivnede. Læg rejerne i fryseposer, etiket og dato, og de holder i 10 til 12 måneder!
Når du er klar til at optø, skal du blot lade hvidløgssmørrejerne til tø i køleskabet natten over og opvarm inden for 24 timer.
Genopvarmning af kogte rejer
Genopvarmning af rejer er super let! Sæt ganske enkelt en gryde over medium varme, tilsæt en skvæt olivenolie, og tilsæt rejer! Kog i 2 eller 3 minutter indtil opvarmet.
Du kan også genopvarme i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minut, men der nogle gange kan ændre reikkens struktur.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det gør du ikke! Selvom “venen” er reernes fordøjelseskanal, det vil ikke skade dig at spise. Større rejer har imidlertid en tendens til at have en tykkere vene, som kan have en grynet tekstur (og utiltalende udseende).
Til denne opskrift kan jeg lide at bruge store rejer (16-20 tæller) eller jumbo/kolossale rejer (13-15 tæller) pakker med rejer. Tællingen er, hvor mange rejer der kommer i pakken, og du kan justere efter, hvor mange mennesker du serverer eller dine præferencer!
Hvis du ikke vil smide dine rester af rejer i skraldespanden eller komposten, kan du lave en super smagfuld stamme med dem! Brug min nemme opskrift på hummerfondog udskift simpelthen hummerskallerne med rejer på en fiskemad, der er perfekt til supper, chowders og risottoer!
🍤 Mere fantastisk Fisk og skaldyr opskrifter
- Hvidløgsrejer Alfredo Bage - Enkel pastamiddag, der kombinerer rejer, penne og en osteagtig flødesauce.
- Citronsmør bagt torsk - Krydrede torskefileter kvæles i en citronsmørsauce og bages derefter i ovnen.
- Steget laks i vinsauce - Pansstegt laks er overtrukket med en dekadent flødesauce.
- Kogt hummer - Klassisk kogt hummer kan nemt løfte enhver ret.
- Krabbe Risotto - Cremet og smagfuld risotto er fyldt med møre bidder af krabbekød.
- Fisk og pomfritter - En fan-favorit ret, der kombinerer stegte stykker fisk og pommes frites.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hvidløgsmør Rejer
Ingredienser
- 4 spiseskefuld smør
- 1 lb rejer (stor eller ekstra stor, skrællet og deveineret, fjern haler, hvis det ønskes)
- 1 teske Italiensk krydderier
- ½ teske salt (at smage)
- ¼ teske peber (at smage)
- 2 teske hvidløg (hakket)
- 3 spiseskefuld citronsaft
- persille (valgfri - hakket, til pynt)
Instruktioner
- Smelt smørret i en stor stegepande eller en non-stick stegepande over medium høj varme. Tilsæt rejer og krydderier (salt, peber og italiensk krydderier) og svits i 3 minutter under omrøring af og til.
- Vend rejerne og tilsæt hakket hvidløg, og fortsæt derefter med at svitse i 1-2 minutter, indtil rejerne er lyserøde og ikke længere gennemsigtige.
- Tilsæt citronsaft og rør for at dække rejer. Server straks pyntet med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Noter
- Hvis din pande koger varm, så hold godt øje med smørret for at sikre, at det ikke brænder på. Eller brug en teskefuld olivenolie med smørret til at sautere rejerne.
- Jeg kan godt lide at bruge store rejer (16-20 tællestørrelse) eller jumbo/kolossale rejer (13-15 tællestørrelse) pakker med rejer.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Billie siger
Denne opskrift er fantastisk enkel og lækker. Jeg lavede den to gange på en uge og delte den med en ven. Citronen får den til at skille sig ud og ville ikke ændre noget.
VN siger
Denne opskrift var lækker!