Learn hvordan man laver hjemmelavet kagemix så du kan spare nogle penge og nyde en luftig kage, når du vil! Fra forskellige kagemix-smag til hvordan man bager den, jeg vil vise dig alt, hvad du behøver at vide! Du får aldrig lyst til at bruge købt kagemix igen!
Guide til DIY kagemix
Kageblanding gør bagning af kager ekstra enkel og bekvem. Men det mister du helt sikkert hjemmelavet smag forbundet med at bage en kage fra bunden (tjek mine tips vedr hvordan man gør boxed cake mix bedre!)
At lave din egen hjemmelavede kageblanding giver dig den det bedste fra begge verdener! Det giver en kage, der er mere velsmagende end en, der er lavet af en æskeblanding til en brøkdel af prisen, og du får beholde al bekvemmeligheden!
Gå til:
- Guide til DIY kagemix
- Hjemmelavede kageblandingsopskrifter
- 1. Hvid kagemix
- 2. Gul kagemix
- 3. Chokoladekagemix
- Tilsætning af våde ingredienser
- Bagning
- Glasur
- Sådan opbevarer du hjemmelavet kagemix
- Gaver hjemmelavet kagemix
- Tips til at lave den bedste kagemix
- 🧁 Hjemmelavet frosting opskrifter
- 📖 Opskriftskort
- Sådan laver du hjemmelavet kagemix: Hjemmelavet hvid kagemix (+ flere gode smage!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Noter
- 💬 Anmeldelser
Hjemmelavede kageblandingsopskrifter
En hjemmelavet kageblanding er en blanding af tørre ingredienser bruges til at bage en kage, der nemt kan opbevares og måles ud efter behov. For at bage skal du bare blande de nødvendige våde ingredienser i, og så er du klar!
Mens alle DIY kageblandinger er ens, varierer ingredienserne lidt afhængigt af hvilken type kage du skal bage. De vil alle indeholde nogle almindelige bagervarer som mel, sukker og bagepulver, samt nogle ingredienser, der kan være unikke for den specifikke kagesmag (som noget kakaopulver til en chokoladekage).
Uanset hvilken smag du vælger, følger det samme trin at lave din hjemmelavede kageblanding. ganske enkelt pisk ingredienserne sammen og brug derefter blandingen med det samme eller gem den til senere (mere om opbevaring nedenfor).
1. Hvid kagemix
Hvid kage er en klassisk mulighed fyldt med vaniljesmag! Den får sit ikoniske skarpe hvide udseende ved at udelade æggeblommer fra opskriften.
Du skal bruge nogle kagemel, sukker, bagepulver og salt til denne nemme blanding. Kagemelet er nøglen til at få en super blød og mør kage (lære at gøre det Lav din egen her!)
2. Gul kagemix
Gul kage er en anden klassisk mulighed fantastisk til enhver lejlighed! Den er også smagt til med vanilje, men den indeholder hele ægget i stedet for kun hviderne.
Denne opskrift bruger universalmel, sukker, bagepulver, natron og salt. Du har måske allerede disse ingredienser i dit spisekammer!
3. Chokoladekagemix
Alle elsker chokolade! Denne hjemmelavede kageblanding vil give dig en rig og dekadent chokoladekage. Den er perfekt til fødselsdage, festligheder eller bare fordi!
Du skal bruge universalmel, sukker, kakaopulver, bagepulver og salt. Du kan også tilføje noget espressopulver for at få chokoladesmagen virkelig til at poppe!
Tilsætning af våde ingredienser
Når du er klar til at bage din kage, skal du tilføje nogle våde ingredienser. Ligesom de tørre ingredienser vil de våde ingredienser variere lidt for hver kagevariant, så sørg for at du læs opskriften du følger!
Du vil sikkert se ingredienser som f.eks æg, mælk, smør, olie og vanilje. Du skal blot hælde dine tørre ingredienser i en røreskål, tilsætte de våde ingredienser og blande sammen, indtil det er glat!
Bagning
Tjek din opskrift for at se, hvor meget dej du vil have (og derfor, hvor meget kage du kan bage). Til mine opskrifter nævnt ovenfor kan du bage en bundt-kage, en 9x13-kage, to 8 eller 9-tommer etager eller 18-24 cupcakes.
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Du kan bruge følgende tidspunkter som rettesnor for, hvor lang tid din kage skal bage.
- 8 eller 9-tommer kagerunder: 20-25 Minutes
- Cupcakes: 12-15 minutter
- 9x13 kage: 35-40 Minutes
- Bundt kage: 45-50 Minutes
Glasur
Tilføj ikke frosting før din kage har helt afkølet! Du kan nemt blande og matche kagesmag med dine yndlingsvarianter af frosting for en super lækker kage!
Tag et kig på min lækre hjemmelavede smørcreme frosting opskrifter samt min guide vedr hvordan man froster en kage!
Sådan opbevarer du hjemmelavet kagemix
Hjemmelavet kageblanding bør opbevares i en lufttæt krukke eller beholder. Det kan opbevares ved stuetemperatur på et køligt, tørt og mørkt sted (såsom spisekammeret). Når den opbevares korrekt, vil din kageblanding være god til op til 3 måneder.
*Hvis du har en kageblanding, der bruger mælkepulver, kan du opbevare den i køleskabet i op til 3 måneder.
Gaver hjemmelavet kagemix
Hvis du vil lave noget hjemmelavet kagemix til at give i gave, anbefaler jeg lag hver af de tørre ingredienser i krukken i stedet for at piske dem sammen. Det ser rigtig flot ud og gør gaven ekstra speciel!
Skriv instruktioner på et mærke, herunder nødvendige våde ingredienser, temperatur, der skal bages, og hvor længe kagen skal bages. Bind mærket til låget og sæt en sløjfe ovenpå!
Tips til at lave den bedste kagemix
- Når som helst du måler mel, bør du altid bruge ske- og niveaumetoden. For at gøre dette skal du blot fluffe melet op og bruge en ske til at øse det i dit målebæger, før du jævner toppen. Hvis du øser melet ud af beholderen direkte med dit målebæger, kan du pakke for meget mel i koppen, hvilket forårsager tør kage.
- Bagepulver og natron kan miste deres effektivitet over tid, så sørg for at bruge friske ingredienser!
- Du kan sigte dine tørre ingredienser sammen for at sikre, at alt er godt kombineret!
Skal du i gang med at lave din egen kageblanding? Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig fortælle, hvilken smag du laver først!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🧁 Hjemmelavet frosting opskrifter
- Citronflødeostfrosting - Denne citrusfyldte frosting ville passe perfekt med hvid, gul eller citronkage!
- Jordbærflødeostfrosting - En sød frosting, der er lavet af frysetørrede jordbær!
- Chocolate Chip Cookie Dough Smørcreme - Denne uimodståelige frosting smager fantastisk på enhver kagevariant!
- Oreo smørcreme - Føj denne smørcreme til en chokolade eller hvid kage for en stemning af småkager og fløde!
- Vanille Buttercream - Vaniljefrosting er perfekt til enhver smag af kage!
- Chokoladesmørkrem - Brug denne fyldige smørcreme på en chokoladekage til en dessert, der er ekstra lækker!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan laver du hjemmelavet kagemix: Hjemmelavet hvid kagemix (+ flere gode smage!)
Ingredienser
Hjemmelavet hvid kagemix
- 2 ¾ kopper kage mel
- 1 ½ kopper sukker
- 4 teske bagepulver
- ½ teske salt
- ½ kop pulvermælk (valgfrit, eller brug kærnemælkspulver)
Våde ingredienser at tilføje
- 5 stor æggehvider
- 1…“ kopper mælk (hvis mælkepulver var udeladt, *se noter)
- ½ kop smør (smeltet, eller brug afkortning)
- 2 teske vanille ekstrakt (eller 1 tsk mandelekstrakt)
Instruktioner
Hjemmelavet hvid kagemix
- Tilsæt alle de målte ingredienser i en mellemstor til stor røreskål og pisk for at kombinere.
- Overfør til en lufttæt opbevaringsbeholder og opbevar indtil du er klar til at bruge kageblandingen. *Se noter for korrekt opbevaring.
Tilsætning af våde ingredienser
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser i en stor røreskål eller skålen i din røremaskine.
- Tilsæt alle de våde ingredienser (æggehvider, mælk eller vand, smeltet smør og vaniljeekstrakt) og kombinere.
- Bagetider ved 350°F (175 ° C): 8" eller 9" runde kager, bages i 20-25 minutter18-24 cupcakes, bages i 12-15 minutter9x13 kageform, bages i 35-40 minutterbundt eller rørform, bages i 45-50 minutterFor enhver af disse bagetider skal du tjekke midten af kagerne eller cupcakes med en indsat tandstik. Når den kommer ren ud uden klæbende dej, så er kagerne færdige. De skal også springe tilbage til berøring, når du forsigtigt trykker på toppen.
Noter
- For at bruge universalmel i denne opskrift skal du reducere mængden af mel til 2½ kopper pr opskrift eller se hvordan man laver kagemel eller min kagemel erstatning guide her.
- Den pulveriserede mælk er en valgfri ingrediens. Brug sødmælk for de bedste resultater, Nido er mit yndlingsmærke.
- Superfint sukker (som strøsukker) fungerer bedst i denne opskrift. Du kan køre det granulerede hvide sukker gennem en foodprocessor, hvis det ønskes.
- Når du kombinerer dine kageblandingsingredienser med våde ingredienser til at bage, skal du bruge 1µl kopper mælk, hvis mælkepulveret var udeladt. Brug 1¼ kopper vand, hvis mælkepulveret var i kageblandingen.
- 5 store æggehvider = ¼ kop + 2 spiseskefulde flydende æggehvider. 2 æggehvider = 1 stort æg (ja, du kan bruge hele æg i opskriften, men du skal bruge 2½ æg).
- For at bruge pulveriserede æg skal du bruge 3 spsk vand + 1 spsk pulveriseret æg. Øg til at lave nok til 2½ hele æg, så 7½ spsk vand + 2½ spsk pulveriseret æg.
- Hvis du bruger frysetørret smørpulver, skal du rehydrere ½ kop smørpulver med 1½ spsk vand. Det kan blandes i de tørre ingredienser, men husk også at tilsætte lidt mere vand.
- Brug afkortning for at holde din hvide kageblanding ultrahvid.
- Til opbevaring: Hvis lavet med kerne 4 ingredienser (mel, sukker, salt, bagepulver), kan blandingen opbevares ved stuetemperatur. Hvis du bruger mælkepulver, skal du opbevare det i køleskabet, indtil det skal bruges.
- Laver 2 8" eller 9" runde kager, 18-24 cupcakes eller en 9x13 kage.
- Hvis du har lavet denne nemme hvide kageblandingsopskrift i løs vægt, skal du måle 4¾ kopper pr. kage eller 4¼ kopper kageblanding, hvis mælkepulveret blev udeladt.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Audrey Knight siger
Hvis jeg lavede en rigtig stor portion af blandingen, hvor meget skal jeg så bruge til at lave en kage? Tak!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej, standardopskriften laver x2 8" eller 9" runde kager, 18-24 cupcakes eller en 9x13 kage.
Hvis du har lavet denne nemme hvide kageblandingsopskrift i løs vægt, skal du måle 4¾ kopper pr. kage eller 4¼ kopper kageblanding, hvis mælkepulveret blev udeladt.
Håber det hjælper!