Hjemmelavet sazon krydderi smager fantastisk på alt fra simple ris og bønner til supper, gryderetter og endda kød! Det er den perfekte måde at tilføje noget latinsk flair til dine yndlingsopskrifter. Plus, du ved præcis, hvad der går ind i det (ingen MSG)!
Nem hjemmelavet Sazon-krydderi
Efterhånden har jeg skiftet stort set alle butikskøbte krydderblandinger og krydderiblandinger ud med hjemmelavede versioner den smager lige meget! Ikke alene er det utrolig nemt at lave dine egne krydderier, men at lave dem derhjemme betyder, at du ved præcis, hvad du putter i din mad.
Du finder ingen MSG eller konserveringsmidler i denne sazon-krydderi. Det eneste du finder er krydret, røget smag (det kan føjes til næsten alt)!
Gå til:
Hvad er Sazon krydderier
Sazón-krydderi er en populær krydderiblanding, der bruges i latinamerikanske og caribiske køkkener, især i lande som Puerto Rico, Den Dominikanske Republik og Cuba. Den er populær for sin livlig rød-orange farve og karakteristisk smagsprofil!
Sazón krydderi kan bruges til forstærke smagen af en række forskellige retter, herunder ris, bønner, gryderetter, supper og kød. Det bruges ofte som krydderi til retter som arroz con pollo eller hakket kød.
🥘 Sazon Krydderi Ingredienser
Hvis du bruger din sazon-krydderi til at marinere kød med det samme, er det fint at inkorporere nogle friske ingredienser. Hvis du planlægger at gemme den til fremtidig brug (eller du ved, at du vil have noget ekstra, du gerne vil gemme), det er bedst at holde sig til de tørrede urter og krydderier.
- Malet koriander - 1 spsk stødt koriander eller en malet koriandererstatning.
- Stødt spidskommen - 1 spsk stødt spidskommen.
- Malede Annatto frø - 1 spsk malede Annatto frø (eller gurkemeje, eller en 50/50 kombination af gurkemeje og paprika).
- Hvidløgs pulver - 1 spsk hvidløgspulver
- Tørret oregano - 2 tsk tørret oregano eller en tørret oregano erstatning.
- Løg pulver - 1 tsk løgpulver eller en løgpulvererstatninge.
- Salt peber - 1 tsk hver salt og peber.
Marinade tilføjelser
- koriander (valgfrit) - 1 håndfuld hakket frisk koriander (at smage).
- Adobo sauce (valgfrit) - ½ spiseskefuld adobo sauce.
- Onion (valgfrit) - 1 finthakket løg (undlad løgpulver, hvis du bruger det).
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Sazon-krydderi
For at gøre sazon-krydderi derhjemme, alt du skal gøre er at kombinere ingredienserne! Du skal bruge måleskeer, en lille røreskål og en krydderikrukke eller lufttæt beholder for at komme i gang.
Hvis du ikke følger en opskrift direkte, er det bedst at bruge din sazon-sæson let og derefter smage til og tilføje mere efter behov.
- Mål ingredienserne. Mål 1 spsk af (5 gram) malet koriander, 1 spsk (6 gram) af stødt spidskommen, 1 spsk (8 gram) af malede annatto frø, 1 spsk (8 gram) hvidløgspulver, 2 teskefulde (4 gram) tørret oregano, 1 tsk (2 gram) løgpulver og 1 tsk (6 gram) hver af salt peber.
- Kombiner. Tilsæt alle de tørre ingredienser i en lille røreskål og røre at kombinere.
- Foretag tilføjelser eller udskiftninger (valgfri). Tilsæt 1 håndfuld (4 gram) frisk koriander efter smag og/eller ½ spsk (9 gram) af adobo sauce, hvis du planlægger at marinere noget oksekød, kylling eller svinekød med det samme. Du kan også bruge 1 løg (110 gram), fint hakket, i stedet for løgpulveret. (Hvis du gemmer dine krydderier til senere, skal du springe dette trin over).
- Brug eller opbevar. Brug dit sazon-krydderi med det samme til at krydre dine yndlingsopskrifter, eller gem det i en lufttæt krukke eller container til senere.
🍲 Måder at bruge Sazon krydderier på
Du kan bruge din sazon krydderi til at give farve og smag til marinader, supper, gryderetter, ris og kød, inklusive svinekød, oksekød, kylling og skaldyr! Prøv at tilføje det til kødfyldet til oksekød empanadas, eller brug det til at hæve noget saftigt kyllingetromler! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Denne opskrift giver 5 spsk + 1 tsk sazonkrydderi. Jeg bruger typisk 1 spsk (i det mindste) per kilo kød.
- Basiskrydderiet er de tørre ingredienser ovenfor. Frisk koriander, adobo-sauce og løg kan tilsættes eller byttes til de tørre ingredienser, hvis du planlægger at bruge dette til at krydre eller marinere med det samme.
- Annatto frø høstes fra frugten af achiotetræet og har en dejlig peberagtig smag. De formalede frø giver sazon-krydderi sin karakteristiske røde farve, selvom du også kan bytte den ud med gurkemeje eller en 50/50 blanding af gurkemeje og paprika.
- 2 ½ spsk af denne krydderi svarer til en lille 1.41-ounce pakke Sazon-krydderier, du kan købe i butikken.
🥡 Opbevaring
Læg dine krydderier i en lufttæt krydderikrukke eller beholder og opbevar den ved stuetemperatur. For den bedste smag skal du opbevare den et mørkt og køligt sted og bruge den indeni 6 måneder.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Som en generel tommelfingerregel vil urter og krydderier ikke være så kraftige eller smagfulde efter 4-6 måneders tid. Det betyder, at de fleste krydderiblandinger, inklusive sazon, vil smage bedst, hvis de nydes inden for 6 måneder. Det er dog helt sikkert at spise meget, meget længere end det.
Der er salt i sazon-krydderier, men det fantastiske ved at lave dit eget er, at du helt kan tilpasse, hvor meget salt der skal ind i det! Du kan helt udelade saltet og salte hver ret separat, mens du laver den. Hvis du kan lide salt, kan du selvfølgelig altid tilføje mere. Du kan endda bytte saltet ud med et saltfattigt alternativ!
Absolut! Sazon-krydderi er utroligt alsidigt, bare giv det en smag og forestil dig, hvordan det vil give smag til den opskrift, du har i tankerne. Det ville være et godt alternativ til adobo krydderier eller taco krydderier!
😋 🧂 🌿 Mere Hjemmelavede krydderblandinger
- Chipotle Krydderi - Chipotle-krydderi har et lækkert kick, der er perfekt til krydderielskere!
- Krydderi til alle formål - Som navnet antyder, kan denne alsidige krydderblanding det hele!
- Cajun krydderier - Hvis du spørger mig, er denne lækre Cajun-krydderi et musthave i et krydderiskab!
- Fjerkrækrydderi - Det perfekte krydderi til kylling tilberedt på enhver måde, form eller form!
- Italiensk krydderier - Italiensk krydderi er en af de mest elskede og mest brugte krydderblandinger, der findes!
- Morgenmad Pølse Krydderi - Hvis du er interesseret i at lave din egen morgenmadspølse, er dette det perfekte sted at starte!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sazon Krydderi
Ingredienser
- 1 spiseskefuld malet koriander
- 1 spiseskefuld stødt spidskommen
- 1 spiseskefuld malede annatto frø (eller gurkemeje, eller en 50/50 kombination af gurkemeje og paprika)
- 1 spiseskefuld hvidløgs pulver
- 2 teske tørret oregano
- 1 teske løg pulver
- 1 teske hver, salt og peber
Marinade tilføjelser
- 1 håndfuld frisk koriander (valgfrit, hakket, efter smag)
- ½ spiseskefuld adobo sauce (Valgfrit)
- 1 løg (valgfrit, finthakket, undlad løgpulver, hvis du bruger)
Instruktioner
- Mål op 1 spiseskefulde koriander, 1 spiseskefuld spidskommen, 1 spsk malede annatto frø, 1 spsk hvidløgspulver , 2 teskefuld tørret oregano, 1 tsk løg pulverog 1 tsk hver, salt og peber.
- Tilsæt alle de tørre ingredienser til en lille røreskål og rør for at kombinere.
- (Valgfrit til marinader) Tilføj 1 håndfuld frisk koriander efter smag og/eller ½ spsk adobo sauce hvis du planlægger at marinere noget oksekød, kylling eller svinekød med det samme. Du kan også bruge 1 løg, finthakket, i stedet for løgpulveret. (Hvis du gemmer dine krydderier til senere, skal du springe dette trin over).
- Brug dit sazonkrydderi med det samme til at krydre dine yndlingsopskrifter eller gem det i en lufttæt krukke eller beholder til senere.
Noter
- Denne opskrift giver 5 spsk + 1 tsk sazonkrydderi. Jeg bruger typisk 1 spsk (i det mindste) per kilo kød.
- Basiskrydderiet er de tørre ingredienser ovenfor. Frisk koriander, adobo-sauce og løg kan tilsættes eller byttes til de tørre ingredienser, hvis du planlægger at bruge dette til at krydre eller marinere med det samme.
- Annatto frø er høstet fra frugten af achiote træet og har en peberagtig smag. De formalede frø giver sazon-krydderi sin karakteristiske røde farve, selvom du også kan bytte den ud med gurkemeje eller en 50/50 blanding af gurkemeje og paprika.
- 2 ½ spiseskefulde af dette krydderi svarer til en lille 1.41-ounce pakke Sazon-krydderi, man kan købe i butikken.
- Opbevaring: Læg dine krydderier i en lufttæt krydderikrukke eller beholder og opbevar den ved stuetemperatur. For den bedste smag skal du opbevare den et mørkt og køligt sted og bruge inden for 6 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer