Denne vildt chili opskrift er enkel at tilberede og byder på en lækker variation af traditionel chili. Den byder på velkrydret vildtkød, en hjemmelavet chili krydderi blanding, og robuste bønner, hvilket skaber en fantastisk chili, som din familie vil begejstre for i ugevis!
Server med en side af min lækre jalapeño majsbrød, i min hjemmelavede brødskåle, eller over en seng af fluffy hvide ris!
Gå til:
Min vildt chili opskrift er spækket med smagfuldt, rigt krydret vildtkød, bløde kidneybønner og friske tomater, hvilket skaber en unik og dejlig smagsoplevelse. Det er en af de bedste måder at bruge alt dit frosne på grundvildt!
Jeg har lavet en del partier af chili gennem mine år med madlavning! Jeg elsker det, når jeg får en opskrift ned til den perfekte balance mellem kød, tomater, bønner og krydderier; nøglen til en fantastisk chili.
For at tilføje et ekstra element af sjov til måltiderne, kan jeg godt lide at oprette en chili toppings bar fyldt med alles foretrukne tilføjelser. Dette gør ikke kun aftensmaden mere interaktiv, men giver også hver person mulighed for at skræddersy deres chili til deres egne smagspræferencer.
🥘 Ingredienser
Vildt er den særlige ingrediens i denne comfort food chili!
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie - Du kan også bruge en hvilken som helst olie du tilfældigvis har ved hånden.
- ¼ kop gult løg - Skær løget i tern for denne opskrift! Du kan bruge gult eller hvidt løg her.
- 1 tsk hvidløg - Hak eller knus hvidløg til chilien. 1 tsk hakket hvidløg svarer til cirka 1 fed hvidløg, afhængig af størrelse.
- 1 pund hakket vildtkød – Hvis du ikke kan finde vildtkød i en lokal købmand, prøv en lokal slagter!
- 2 spsk chilikrydderi – Jeg elsker min nem opskrift på chilikrydderi! Hvis du mangler tid, kan du også bruge dit yndlingsmærke af chilipulver eller krydderier.
- ½ tsk Kosher Salt – Brug efter smag! Jeg anbefaler at bruge mindre eller springe over, hvis dit chilikrydderi er tilsat meget salt.
- 15.5 ounce brandristede tomater i tern – Dette er lig med 1 15.5-ounce dåse. Tøm ikke tomaterne; vi skal bruge juicen til chilien!
- 15.5 ounce Kidney Beans- Dræn og skyl bønnerne, før du tilføjer dem til chilien! For mere info om bønnetyper se mit indlæg om de bedste bønner til chili.
- 4 ounce tomatpasta - Dette er lig med 1 lille dåse tomatpure!
- 15 ounce tomatsauce - 1 stor, 15 ounce dåse er perfekt til denne chili!
- 1 kop oksebouillon - Du kan bruge hjemmelavet oksebouillon, en karton oksebouillon eller bouillon opløst i varmt vand.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🧂 Udskiftninger og tilføjelser
- Bønnevarianter: Hvis kidneybønner ikke er til din smag, er du velkommen til at bytte dem ud med en chilibønneblanding eller en anden bønnetype efter eget valg.
- Tomatmuligheder: Selvom ildstegte tomater er et godt valg, kan du nemt erstatte dem med almindelige eller små tomater i tern eller pifte tingene op med RoTel tomater i tern og grøn chili.
- Tilføjelse af røghed: For en røget smag, overvej at erstatte halvdelen af tomatpuréen med 2 ounce chipotle-peber i tern i adobo sauce.
- Kød alternativer: Hvis vildtkød ikke er tilgængeligt, er denne opskrift lige så lækker med magert hakket oksekød, svinekød, kalkun eller andet vildtkød som f.eks. Elk. Vælg det, der passer dig bedst!
🔪 Sådan laver du vildt chili
Chili er en af de nemmeste retter i koldt vejr at lave! Denne opskrift er lavet i en hollandsk ovn eller stor gryde, men du kan også lav den i en slowcooker! (Se tips og opskriftsnotater)
- Svits løg og hvidløg. Opvarm 1 spsk olivenolie over medium-høj varme i en stor gryde eller hollandsk ovn, indtil olien er bare genert af at ryge. Tilsæt derefter ½ kop hakket gult løg og sauter i 4 til 5 minutter, eller indtil løget er mørt. Tilsæt 1 tsk hakket hvidløg til løget og fortsæt med at sautere med løget i yderligere et minut.
- Brun det hakkede vildtkød. Tilsæt derefter 1 pund hakket vildtkød til det sauterede løg og hvidløg, og bryd dyrekødet op, mens det tilberedes. Kog indtil vildtkødet viser ikke længere tegn på lyserød farve5 til 6 minutter.
- Tilsæt resterende ingredienser. Til vildtkødet, 2 spsk chilikrydderi og ½ tsk Kosher salt, rør derefter. Tilsæt derefter de udrænede 15.5 ounces ildstegte tomater i tern med juice, og derefter drænet og skyllet 15.5 ounce kidneybønner. Bland derefter 4 ounces tomatpasta, 15 ounces tomatsauce og 1 kop oksebouillon i.
Simmer & Server
- Lad det simre, til det er tyknet. Når alle ingredienserne er tilsat, bringer du din chili i kog, og reducer derefter varmen til lav og simre uden låg i 1 time. Sørg for at røre hvert 10. til 15. minut, mens chilien koger, indtil den når den ønskede tykkelse.
- Tjene. Tag chilien af varmen og server den med det samme.
Vildt chili er sådan et varmt og mættende måltid! Pynt med dine yndlings toppings til den perfekte skål chili. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Slow Cooker metode: For den bedste smag, start med at sautere løg, hvidløg og vildtkød. Når den er brunet, overføres denne blanding sammen med de andre ingredienser til din slow cooker. Lad det koge ved lav varme i 4 til 6 timer, så smagen smelter smukt sammen.
- Tilpas med toppings: Forbedr din chili ved at tilføje en række forskellige toppings. Personlige favoritter inkluderer creme fraiche, revet cheddarost, avocadoskiver, majs- eller tortillachips til knas, friskhakket koriander og et skvæt lime for en frisk finish.
- Øl infusion: Tilføj et stænk af din foretrukne øl til chili- og oksekødsbouillonen for et interessant twist. Dette tilføjer en unik smagsdybde og kan hæve den overordnede smag af din chili.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Chili er endnu bedre dagen efter! Opbevar chilien på køl i en lufttæt beholder i op til 4 dage.
Chili fryser godt i op til 6 måneder! Det er det dog bedst brugt inden for de første 3 måneder. Sørg for at afkøle din chili helt, inden du opbevarer den i en lufttæt, frysesikker opbevaringsbeholder.
Genopvarmning
Chili kan varmes op igen på komfuret eller i mikrobølgeovnen! For at genopvarme på komfuret, overfør resterne til en gryde og opvarm over medium, indtil de er grundigt genopvarmede, cirka 15 til 20 minutter.
For at genopvarme chili i mikrobølgeovnen, øs portioner i skåle og dæk med et køkkenrulle. Derefter mikroovn på høj effekt i 1 minuts intervaller, under omrøring ind imellem, indtil det er helt opvarmet.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Vildtkød er vildtkød, som oftest beskrives som smagende vildt, jordagtigt og urteagtigt. Hjorte spiser typisk mange bær, nødder og urter, hvis smag kommer igennem i kødet. Vildtkød er også slankere og blødere i konsistensen end oksekød, så smagen er unik!
Ikke alle chili-opskrifter kræver tomatpasta, men jeg elsker at tilføje det! Tomatpasta hjælper med at tilføje en rig, koncentreret smagsdybde og gør chilien tykkere. Det synes jeg at lave chili med tomatpure er altid tykkere og rigere end uden det!
😋 Flere velsmagende velsmagende middage!
- Flæskeskulder numsesteg - Langsomt tilberedt for mørhed, denne øvre skulderudskæring af svinekød er fejret for sin rige smag og saftige saftighed.
- Lam bryst - Ofte undervurderet, denne smagfulde udskæring nydes bedst langsomt tilberedt, så fedtet bliver smeltet, og kødet bliver mørt.
- Vildt Tacos - Tilbyder et unikt twist på traditionelle tacos, disse bruger magert, krydret vildtkød som hovedfyld.
- Pan-Seared andebryst - Gourmet i stilen, denne ret har andebryst tilberedt for at opnå sprød hud og en saftig, mør indeni.
- Reverse-Seared Tomahawk Ribeye - Luksuriøs og smagfuld, denne store, udbenede ribeye ristes langsomt og afsluttes derefter med en svitning ved høj varme.
- Røgede hamburgere - Klassiske burgere får et twist med en rig, trærøget smag, der tilføjer røghed til hver bid.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Vildt chili
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ kop gul løg (i tern - eller brug hvidløg)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 1 lb grundvildt
- 2 spiseskefuld chili krydderi (se opskrift eller brug dit yndlingsmærke)
- ½ teske kosher salt
- 15.5 oz ildstegte tomater i tern (1 15.5-ounce dåse)
- 15.5 oz kidneybønner (drænet og skyllet)
- 4 oz tomatpuré
- 15 oz tomatsovs (1 15-ounce dåse)
- 1 kop oksefond
Instruktioner
- I en stor gryde (eller hollandsk ovn) opvarm olivenolien over medium-høj varme, indtil olien begynder at flimre og bare er genert for at begynde at ryge. Tilsæt løget og svits i 4-5 minutter, eller indtil løget ikke længere er gennemsigtigt og mørt. Tilsæt det hakkede hvidløg og fortsæt med at suet med løget i yderligere et minut.
- Brun det hakkede vildtkød med det sauterede løg og hvidløg, og bryd vildtkødet, mens det tilberedes. Kog indtil dyrekødet ikke længere viser tegn på lyserød farve, cirka 5-6 minutter.
- Rør chilikrydderierne og koshersaltet i, og tilsæt derefter de udrænede brandristede tomater i tern og drænede og skyllede kidneybønner.
- Bland derefter tomatpuréen i, og tilsæt derefter tomatsauce og oksebouillon. Bring din chili i kog, reducer derefter varmen til lav og lad den simre i en time med låget af. Rør hvert 10.-15. minut, mens chilien koger, indtil den når den ønskede tykkelse.
- Fjern fra varmen og server straks.
Noter
- Opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 4 dage.
- Afkøl din chili helt, inden den opbevares i frysebeholdere. Chili fryser godt i op til 6 måneder, men bruges bedst inden for de første 3 måneder.
- Du kan bytte kidneybønner ud med en chilibønneblanding eller dine yndlingsbønner.
- Jeg elsker brandristede tomater i tern, men du kan bruge almindelige tomater i tern eller små tern, selv RoTel-tomater i tern.
- For en fantastisk røget smag, udskift halvdelen af tomatpuréen med lige 2 ounce chipotle peber i adobo sauce.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Maureen Sudduth siger
Meget god opskrift. Jeg brugte vildthamburgere, som nogen gav mig, og jeg tilføjede grøn peber, da min søn godt kan lide dem. Brugte også en lille mængde hakket oksekød, men der var virkelig for meget kød, men alt i alt en velsmagende og nem at tilberede opskrift
Jen N. siger
Er helt vild med denne opskrift, jeg brugte Rotel med chili i stedet for ildstegt. Det var lidt krydret for min 7-årige, men jeg og min hendes husbond rev den op!!!
Kamryn siger
Fantastisk opskrift, tak fordi du deler!