Denne kalkunkødsbrød er en familiefavorit, der er lige så fugtig og smagfuld som en tilberedt med hakket oksekød. Det er nemt at lave og jævnt fryser fantastisk godt, så du kan nyde det senere. Spækket med protein og lækker, denne nemme middag kan ikke gå galt.
Hvis det er første gang, du laver frikadeller, eller hvis du bare vil have nogle fantastiske tips og tricks, så tjek min ultimative guide til at lave kødbrød.
Gå til:
Hvis du ikke kan se på min samling af opskrifter på kødbrød, jeg elsker kødbrød. Den er enkel at lave og bruger almindelige ingredienser, jeg altid har. Hele min familie elsker det!
Fra kødbrød på komfuret til røget frikadelle, Og endda air-fryer friturebrød, Jeg føler at Jeg har prøvet det hele! I dag deler jeg mit velsmagende kalkunkød med dig for en sundere, proteinfyldt (og stadig lækker) alternativ.
🥘 Ingredienser
- Jord Tyrkiet - Hvis du ikke kan finde malet kalkun, kan du altid erstatte det med malet kylling.
- Brødkrummer - Du skal muligvis tilføje flere rasp eller tørrede brødterninger for at sikre, at din frikadelle er den perfekte konsistens.
- Onion - Gule eller hvide løg i små tern.
- Æg - Æg er det bindemiddel, der holder frikadellen sammen.
- Kødkaffe Krydderi - Jeg elsker at bruge det her hjemmelavet blanding af krydderier, men du kan bruge dine yndlingskrydderier.
- Worcestershire sauce - Worcestershire sauce tilføjer en karakteristisk syrlig smag.
- Mælk - Du kan bruge din foretrukne mælkesort.
- Ketchup - Lidt ketchup til toppen.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du kalkunkød
At lave kødbrød er virkelig så simpelt som blanding og bagning. Du skal bruge en 9x13 bageform, en røreskål og måleredskaber til denne nemme opskrift.
Et 9x13 frikadeller serverer 10 personer, hvilket er perfekt til en stor familie (eller til senere at nyde rester.)
Form kødbrødet
Trin 1: Forvarm. Forvarm din ovn til 350 ° F. (175°C/gasmærke 4) og smør let en 9x13 pande.
Trin 2: Tilsæt ingredienser. I en stor røreskål tilsættes 3 pund malet kalkun, 3 kopper brødkrummer, ½ kop hakket løg, 3 store æg, 1½ spsk kødbrødkrydderi, 1 spsk Worcestershire sauce og ½ kop mælk.
Trin 3: Bland. Bland ingredienserne grundigt, vær forsigtig ikke at overblande kødbrødet.
Trin 4: Klap i gryden. Placer blandingen i din forberedte gryde og dup den ned, så den er i en jævnt lag, går helt ud til grydens kanter.
Bag og tilsæt topping
Trin 5: Bage. Bages i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4) forum 40 minutter.
Trin 6: Overtræk med ketchup. Tag kødbrødet ud af ovnen og overtræk det med ⅓ kop ketchup. Sæt kødbrødet tilbage i ovnen og steg i yderligere 10-15 minutter, eller indtil den indre temperatur når 160°F (71 ° C).
Trin 7: Hvil. Når det er færdigt, fjerner du det kogte kødbrød fra ovnen og fjerner overskydende fedt. Lad kødet hvile i 10 minutter inden servering.
💭 Tips og noter
- Juster brødkrummerne. Mængden af rasp er et udgangspunkt for brødterningerne; tilsæt mere for at opsuge lidt mere fugt i frikadelleblandingen efter behov. Din blanding skal være fugtig, men ikke våd.
- Brug et termometer. Den bedste og mest præcise måde at vide, hvornår din frikadelle er færdig, er at bruge et kødtermometer. For at lære mere, tag et kig på kødbrøds indre temperaturer.
- Prøv frikadellekrydderi. Jeg elsker at bruge min enkle hjemmelavede frikadellekrydderi, men du kan bruge din foretrukne blanding.
- Forbered dig på forhånd. Du kan forberede kødbrødsblandingen og opbevare den tildækket i køleskabet i en dag før bagning.
- Bland ikke kødet for meget. Overblanding af dit kød vil få kødbrødet til at blive sejere. For flere tips og tricks, tjek min ultimative guide til madlavning af frikadeller, såvel som hvordan man laver frikadeller.
- Tilføj nogle sider. Se mit indlæg på hvad der skal serveres med kødbrød for lækre parringsideer.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar rester af frikadeller i en opbevaringsbeholder i køleskabet til op til 4 dage.
Frysning
Til frys en ubagt frikadelle, tilbered blandingen og pak den tæt ind med plastfolie. Opbevar frossen i 3 måneder og lad den tø op i køleskabet inden bagning som anvist.
Alternativt kan du også fryse kogt frikadeller. Skær din frikadelle i portioner og læg dem i en frysersikker beholder. Den kan fryses i op til 3 måneder. Når den er klar til at nyde, lad den tø op i køleskabet, før den genopvarmes.
Se på min guide til frysning af frikadeller at lære mere.
Genopvarmning
Du kan genopvarme enkelte skiver på en fugtig køkkenrullebeklædt tallerken i mikrobølgeovnen. Til større portioner eller genopvarmning af hele frikadellerne lægges den i et ovnfast fad med en stænk vand og dæk den med folie. Bages ved 250°F (120°C/gasmærke ½) indtil opvarmet.
Se på min guide til genopvarmning af frikadeller at lære mere.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Æg og brødkrummer er bindemidlerne i kødbrød. Hvis din kalkunkød er ved at falde fra hinanden, har du sandsynligvis ikke nok af disse bindende ingredienser. Start med 3 kopper brødkrummer og tilsæt mere efter behov. Du ønsker, at din kødbrødsblanding skal være fugtig, men ikke våd.
Ja! At gøre denne kalkunfrikadelle glutenfri er utrolig enkel. Bare vælg glutenfri brødkrummer (eller endda certificeret glutenfri havre).
Et kødtermometer er den bedste måde at fortælle, hvornår din kødbrød er færdig. Når den er tilberedt, skal din kalkunkød have en indre temperatur på 160 ° F (71 ° C).
😋 Flere kødbrødsopskrifter
- Sød og sur kødbrød - Hvis du er fan af sursød sauce, skal du tage et kig på denne velsmagende frikadelleopskrift.
- BBQ kødbrød - Klassisk kødbrød er toppet med en hjemmelavet BBQ-glasur for en velsmagende variation.
- Kødkaffe med havregryn - Denne opskrift bruger hurtig havre i stedet for brødkrummer!
- Lipton Løgsuppe Kødkaffe - Tilsætning af Lipton-løgsuppe-blanding hæver smagen af denne kødbrød.
- Taco Kødkaffe - Skift din frikadellekrydderi ud med tacokrydderi og tilsæt tortillachips, ost og tacosauce.
- Bacon indpakket kødbrød - At pakke din frikadelle ind i bacon er en nem og lækker måde at tilføje smag.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Tyrkiet kødbrød
Ingredienser
- 3 lbs jorden kalkun
- 3 kopper rasp (eller tørrede brødterninger)
- ½ kop gul løg (fint terninger)
- 3 stor æg
- 1½ spiseskefuld frikadellekrydderi
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- ½ kop mælk
- ⅓ kop ketchup (reserveret til toppingen)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og smør en 9x13 pande let.
- Tilsæt den malede kalkun, brødkrummer, hakket løg, æg, kødbrødkrydderi, Worcestershiresauce og mælk i en stor røreskål.
- Bland ingredienserne grundigt, og pas på ikke at overblande kødbrødet.
- Læg blandingen i din tilberedte gryde og dup den ned, så den er i et jævnt lag, helt ud til kanterne af gryden.
- Bages i den forvarmede ovn ved 350°F (175 ° C) i 40 minutter.
- Tag kødbrødet ud af ovnen og overtræk det med ketchup. Sæt kødbrødet tilbage i ovnen og steg i yderligere 10-15 minutter, eller indtil den indre temperatur når 160°F (71 ° C).
- Når det er færdigt, skal du tage det tilberedte kødbrød ud af ovnen og hælde overskydende fedt fra, før kødet hviler i 10 minutter før servering.
Noter
- Mængden af rasp er et udgangspunkt for brødterningerne, tilsæt mere for at opsuge lidt mere væde i frikadelleblandingen efter behov. Din blanding skal være fugtig, men ikke våd.
- Brug af et kødtermometer er den bedste og mest nøjagtige måde at vide, hvornår din kødbrød er færdig. Hvis du vil vide mere, så tag et kig på kødbrøds indre temperaturer.
- Jeg elsker at bruge min enkle hjemmelavede frikadellekrydderi, men du kan bruge din egen foretrukne blanding.
- Du kan tilberede kødbrødsblandingen og opbevare den tildækket i køleskabet i en dag før bagning!
- Overblanding af dit kød vil få kødbrødet til at blive sejere. For flere tips og tricks, tjek min ultimative guide til madlavning af frikadeller samt hvordan laver man kødbrød!
- Opbevaring: Opbevar rester af kødbrød i en opbevaringsbeholder i køleskabet i op til 4 dage.
- Sådan fryses ubagt frikadelle: Du kan forberede din frikadsbrødblanding og pakke den tæt ind med plastfolie. Opbevares frosset i op til 3 måneder og lad det tø op i køleskabet, før det bages som anvist.
- Sådan fryser du rester: Skær din frikadelle i portioner og læg dem i en frysersikker beholder. Den kan fryses i op til 3 måneder. Når den er klar til at nyde, lad den tø op i køleskabet, før den genopvarmes.
- For at genopvarme: Du kan genopvarme enkelte skiver på en fugtig køkkenrulleplade i mikrobølgeovnen. Til større portioner eller genopvarmning af hele frikadellerne kan du lægge frikadellerne i en bageplade med et stænk vand og dække det med folie. Bages i ovnen ved 250 grader° F (120 ° C) indtil den er gennemvarmet.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer