My hjemmelavet græskartærte er en nem ferietradition, der kombinerer det bedste græskartærtefyld med mørt wienerbrød! De lækre, varme bagekrydderier gør denne tærte et must-have ved min families Thanksgiving-bord! Derudover er det en super tærte til bagning forud for ferien!
Min familie yndlingsgræskartærte
Pumpkin Pie er normalt forbundet med efterårssæsonen, specielt omkring Thanksgiving og vinterferien, men denne lækre dessert er lækker på alle tidspunkter af året. Feriesæsonen er ikke den eneste tid på året til at nyde de mange lækkerier ved græskartærte. I min bog er det en helårsbelønning!
Den er nem at lave, og en hjemmelavet tærte er altid lækrere end den købte variant. Kærligheden bages lige ind, og smagen er frisk og fantastisk!
Gå til:
Uanset om du er en professionel til at afholde Thanksgiving-middag og feriefester eller giver det en chance for første gang i år, er du sikker på at finde min ultimative guide til planlægning af Thanksgiving en hjælp! Glem ikke at tø sikkert din feriekalkun op også tidligt!
🥘 Ingredienser
At holde det simpelt er min strategi, og denne græskartærte er let at forberede! Du kan bruge en færdiglavet tærtebund fra køleafdelingen hos din lokale købmand, eller du kan lave denne fabelagtig, flagende, alle-butter pie skorpe!
Jeg har listet alle de sædvanlige mistænkte i græskartærte-krydderiblandinger her, eller du kan prøve min yndlingsopskrift på hjemmelavet græskar tærte krydderi!
Butter Pie skorpe
- Flour - 2½ kopper universalmel eller en alsidig melerstatning.
- Salt - ½ tsk salt.
- Smør - 1 kop koldt smør (2 pinde, terninger) eller en passende smørerstatning (dette kan påvirke teksturen af din tærtebund).
- Vand - ½ kop isvand.
Fyldning af græskar tærte
- Hermetiseret græskar - 1 15-ounce dåse græskar. Jeg anbefaler altid at bruge Libby's, da den har den mindste mængde overskydende fugt.
- Sødet kondenseret mælk - 1 14-ounce dåse sødet kondenseret mælk eller en sødet kondenseret mælkeerstatning.
- Egg – 1 stort æg eller en passende æg erstatning.
- Stødt kanel – 1½ tsk stødt kanel.
- Stødt ingefær – ½ tsk malet ingefær.
- Jordnøddermus – ¼ teskefuld stødt muskatnød.
- Jordfedter – ⅛ teskefuld stødt nelliker, allehånde eller en jorden nelliker erstatning.
- Ground Mace (Valgfrit) – En knivspids malet muskulatur eller en mace erstatning.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Glem ikke at tage et kig på alle mine velsmagende efterårets bageopskrifter, desserter, der bruger græskartærtekrydderiog opskrifter, der bruger rester af dåse græskar!
🔪 Instruktioner
Forberedelsestiden er hurtig - bare 15 minutter, så sker bagemagien, mens du passer dine ferieopgaver. Du skal bruge dine måleredskaber, en røreskål, et piskeris, en silikonespatel og en 9-tommers tærteform.
En 9-tommer græskartærte giver omkring 8 portioner, alt efter hvor store du skærer den!
Lav The Crust
Trin 1: Kombiner og afkøl. Bland alle ingredienser til butter pie crust as instrueret her.
Trin 2: Forvarm. Indstil din ovntemperatur til 375°F (190°C/gasmærke 5).
Trin 3: Rul og overfør. Læg tærtedej i en 9-tommer tærteform. Fluit kanterne eller brug en gaffel på kanterne, hvis det ønskes.
Trin 4: Fyld med vægte. Beklæd tærtedejen med alufolie eller bagepapir. Tilføj tærtevægte, tørre bønner, eller ris til at tynge det ned, og sørg for, at vægtene er jævnt fordelt.
Trin 5: Forbage. Bag tærtebunden i 10 minutter ved 375 ° F (190°C/gasmærke 5). Fjern folien og tærtevægtene (vær forsigtig - de bliver varme!). Sæt til side.
Bland fyldet
Trin 6: Bland ingredienserne. For at begynde skal du kombinere 15 ounce (425 gram) af græskarpuré, 14 ounce (396 milliliter) af sødet kondenseret mælk, 1 æg (50 gram), 1½ tsk (3 gram) kanel, ½ tsk (1 gram) ingefær, ¼ teskefuld (0.5 gram) af muskatnød, ⅛ teskefuld (0.25 gram) af nelliker og en knivspids mace i en stor skål.
Trin 7: Pisk. Bland fylde ingredienser sammen indtil alt er indarbejdet og jævnt.
Saml & bag
Trin 8: Overførsel. Hæld derefter dejen i den par-bagte tærtebund. Fyld ¾ fuld med dejen.
Trin 9: Bag. Stil tærten i midten af ovnens midterste rille og bag tærten ved 375°F (190°C/gasmærke 5) forum omkring 55 minutter eller indtil midten er næsten indstillet. Det vil stadig have en tendens til at se lidt skævt ud i midten, men det forventes (*se note).
Trin 10: Fjern og afkøl. Tag til sidst din tærte ud af ovnen og læg den på en rist. Lad tærten afkøles i mindst 3 timer, og længere hvis muligt (i køleskabet). Græskartærte smager bedst, når den serveres dejlig kold.
🍴 Hvad skal man servere med græskartærte
Til den mest dekadente dessert serverer du din tærte med en scoop simpel vanilje is drysset med kanel el kanelsukker! Derudover kan du toppe din skive med nogle vidunderligt søde hjemmelavet chantilly fløde or flødeskum for en ekstra speciel kombination!
Klassiske efterårsdrinks som æble cider, krydret te eller endda en cappuccino ville være ekstra velsmagende med en skive græskartærte. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Når du bruger ris eller bønner som tærtevægte, kan du gemme de bagte ris eller bønner for at genbruge til par-bagning af andre tærtebunde senere.
- Sørg for at få almindeligt dåse græskar, ikke græskartærtefyld i en dåse. Græskar på dåse smager lige så godt som frisk græskar, og det er meget nemmere at arbejde med!
- Jeg foreslår Libby mærke ren dåse græskar da det har det laveste fugtindhold og vil give de bedste og mest ensartede græskartærter.
- Hvis kanterne af tærtebunden bruner for hurtigt, brug aluminiumsfoliestrimler eller tærtestrimler til at vikle tærtebundens kanter rundt om 25-30 minutters mærket under bagningen, så de ikke brænder på.
- Når den er helt afkølet, flyt din tærte til køleskabet. Græskartærte bør ikke sidde ved stuetemperatur i mere end to timer.
🥄 Foretag muligheder
Ferie er altid en hektisk tid i køkkenet. For at spare dig selv for et par dyrebare minutter og en masse stress, kan du lave dejen til tærtebunden op til 2 dage på forhånd.
Pak kuglen af tærtedej tæt ind plastikfolie og stil den i køleskabet, indtil det er tid til at lave din tærte.
🥡 Opbevaring
Siden din græskar tærte (og alle vanillecreme) har æg i fyldet, skal den stå på køl mellem serveringerne. Pak tærten ind med alufolie og gem den i køleskab i op til 2-3 dage.
Frysning
Pak først græskartærten tæt ind eller læg den i en lufttæt beholder. Din græskartærte fryser godt i op til 1 måneder. Lad den bare tø op i køleskabet inden servering.
Tjek min grundig guide til frysning af græskartærte for mere grundige instruktioner!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Det skal bemærkes, at ikke alle græskar bager ens! Selvom ethvert græskar, der er lavet til at spise, teknisk set kan laves til en tærte, vil de ikke alle smage godt. Hvis du har et græskar, der er fantastisk til udskæring, vil det ikke være for tilfredsstillende i tærteform, som de er snorlige, vandige og intetsigende.
De græskar, der vil lave den perfekte puré til bagning, er dem, der er smagfuld, sød og har en dejlig tekstur! Jeg anbefaler arvestykke sukker græskar som Fairytale, Jarrahdale, Dickinson og Long Pie sorter for de bedste resultater!
Hvis du nogensinde har købt en butikskøbt græskartærte, har du måske bemærket, at den sad ved stuetemperatur og ikke i en køleafdeling. Disse kommercielle tærter indeholder tilsætningsstoffer for at gøre dem stuetemperatursikre. Hjemmelavede græskartærter skal dog stå på køl.
Det oplyser USDA enhver ægbaseret tærte skal stå på køl og kan ikke sidde ved stuetemperatur i mere end to timer. Årsagen er, at bakterier kan vokse hurtigt, hvis tærten holdes mellem temperaturerne på 40°F (4 ° C) og 140°F (60 ° C).
Græskar tærte indeholder et væld af vigtige vitaminer og mineraler! Faktisk har det vitamin A, kalium, vitamin C, thiamin, vitamin B12, folat, riboflavin, niacin, fosfor, calcium og jern.
Græskartærter er også højere i fedt, kolesterol og natrium. Så forkæl dig selv ved særlige lejligheder hvis du holder øje med din talje. 🙂
🎃🍂 Mere velsmagende Græskar opskrifter
- Græskar Chokolade Chip Cookies - Søde græskarkager er pakket med tonsvis af rige chokoladechips.
- Græskar Streusel Brød - Græskartærtekrydderi giver dette søde, hurtige brød tonsvis af smag.
- Iced Pumpkin Spice Latte - Denne fantastiske drik består af espresso, mælk, græskar og varme krydderier.
- Græskar Zucchini Muffins - Utroligt fugtige muffins er den bedste måde at starte din dag på.
- Græskartærtekrydderi - Det bedste krydderi til at supplere dine yndlingsgræskargodbidder.
- Bedste græskarkernesmør - Et fantastisk alternativ til traditionelt nøddesmør.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Hjemmelavet græskartærte
Ingredienser
Græskar tærte
- 1 smør tærte skorpe (eller køb købt tærtebakke 9 tommer)
Fyldning af græskar tærte
- 1 kan græskar (15 ounce dåse)
- 1 kan sødet kondenseret mælk (14 ounce dåse)
- 1 stor æg
- 1 ½ teske stødt kanel
- ½ teske stødt ingefær
- ¼ teske Jordnøddermus
- ⅛ teske jordkløg (eller allehånde)
- 1 at klemme jordmasse (Valgfrit)
Instruktioner
Græskar tærte
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190°C/gasmærke 5).
- Place 1 smør tærte skorpe i en 9 tommer tærteform. Fluit kanterne eller brug en gaffel på kanterne, hvis det ønskes.
- Linj tærtejskagen med tinfolie eller pergamentpapir. Tilsæt tærtevægte, tørre bønner eller ris for at afveje det, og sørg for, at vægtene fordeles jævnt.
- Bag tærtebunden i 10 minutter ved 375°F (190°C/gasmærke 5).
- Fjern folie- og tærtevægtene (forsigtig - de bliver varme!). Sæt til side.
Fyldning af græskar tærte
- I en stor skål kombineres sammen 1 dåse græskar, 1 dåse sødet kondenseret mælk, 1 stort ægog krydderier (1 ½ tsk formalet kanel, ½ tsk jord ingefær, ¼ teskefuld muskatnød, ⅛ tsk nelliker, 1 knivspids malet mace, eller min græskar tærte krydderi). Pisk til det er godt blandet.
- Hæld dejen i den parbagte tærskorpe. Fyld kun skorpen til ca. ¾ fuld med fyldet.
- Bag din græskartærte ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i ca. 55 minutter, eller indtil midten næsten er indstillet. Det vil stadig have en tendens til at se lidt jiggly ud, men det er OK. *Hvis dine skorpekanter bruner for hurtigt, skal du bruge aluminiumsfoliestrimler eller et tærteskjold til at vikle tærtebunden rundt om 25-30 minutters mærket under bagningen.
- Fjern fra ovnen og læg den på et rist. Lad tærten køle af i mindst 3 timer og hvis det er muligt længere. * Når du er helt afkølet, skal du flytte din tærte til køleskabet. Græskar tærte bør ikke sidde ude ved stuetemperatur i mere end to timer.
Noter
- Når du bruger ris eller bønner som tærtevægte, kan du gemme de bagte ris eller bønner for at genbruge til at bage andre tærtebunde senere.
- Sørg for at få almindeligt dåse græskar, ikke græskartærtefyld i en dåse. Græskar på dåse smager lige så godt som frisk græskar, og det er så meget nemmere at arbejde med!
- Jeg foreslår Libby-mærket rent dåse græskar, da det har det laveste fugtindhold og vil give de bedste og mest ensartede græskartærter.
- Hvis dine tærtebundskanter bruner for hurtigt, skal du blot bruge aluminiumsfoliestrimler eller tærtestrimler til at vikle tærtebunden rundt om 25-30 minutters mærket under bagningen, så de ikke brænder på.
- Når den er helt afkølet, flyt din tærte til køleskabet. Græskartærte bør ikke sidde ude ved stuetemperatur i mere end to timer.
- Til opbevaring: Da din græskartærte (samt alle vanillecreme) har æg i fyldet, skal den stå på køl mellem serveringerne. Pak tærten ind med alufolie og opbevar den i køleskabet i op til 2-3 dage.
- For at fryse: Pak først græskartærten tæt ind eller læg den i en lufttæt beholder. Lad den tø op i køleskabet inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tina siger
Drømmende græskartærte, lækkert!