Disse cremefraiche cookies er kagede, utrolig møre og belagt med en glat smørcreme, der tilføjer den perfekte mængde sødme! Uden afkøling, rulning eller skæring er det så nemt som muligt at lave disse cookies! Tilføj forskellige farver til din frosting og nogle drys for nemt at dekorere dem til enhver lejlighed!
Sour Cream Drop Cookies Opskrift
Bedstemors cremefraichekager er møre, bløde og vidunderlig kage. De har en så subtil sødme, at de virkelig har brug for vaniljesmørcremen for at runde dem perfekt ud!
Med absolut ingen ekstra trin påkrævet, vil du være i stand til at bage disse op på ingen tid! Snup noget madfarve og du kan nemt pynte og tilpasse smørcremen passer til enhver lejlighed, du måtte fejre!
Gå til:
🥘 Ingredienser til creme fraiche cookies
Udover noget fuldfed creme fraiche, behøver du egentlig kun almindelige spisekammer basisingredienser at lave disse cookies! Du kan endda være i stand til at springe en tur til en købmand!
Sour Cream Cookies
- Smør - ⅓ kop smør, der er blødgjort ved stuetemperatur.
- Sukker - 1 kop hvidt granuleret sukker.
- Egg - 1 stort æg ved stuetemperatur.
- Vanilje - 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt.
- Bagepulver - ½ tsk bagepulver.
- Bagepulver - ¼ teskefuld bagepulver.
- Salt - ½ tsk salt.
- Creme fraiche - ½ kop creme fraiche. Jeg anbefaler at bruge fuldfed creme fraiche til disse cookies.
- Flour - 1¾ kopper universalmel, skænket og jævnet.
Vanille Buttercream
- Smør - ½ kop smør (1 stick) blødgjort ved stuetemperatur.
- Flormelis - 2 kopper pulveriseret sukker.
- Vanilje - 1 tsk ren vaniljeekstrakt. Selvfølgelig kan du bytte dette ud med din yndlingsekstrakt smag, hvis du vil (såsom mandel eller citron!).
- Kraftig flødeskum - 2-4 spiseskefulde af tung piskekrem, afhængig af din ønskede konsistens.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du creme fraiche cookies
Hvis du nogensinde har bagt småkager før, er disse cremefraichekager lige så nemt. Smørcremen er også super enkel! Alt du skal bruge er en bageplade, din standmixer, dine måleredskaber, en silikonespatel og en kageske.
Denne opskrift vil lave omkring 20 gammeldags creme fraiche cookies.
Forbered cookies
- Forvarm. Forvarm din ovn til 350°F (175°C/gasmærke 4) og beklæd et par bageplader med bagepapir eller en silikonebagemåtte (silpat måtte).
- Fløde. Brug en standmixer eller håndmixer, fløde ⅓ kop (76 gram) smør indtil glat, og tilsæt derefter 1 kop (200 gram) af sukker. Fortsæt med at blande, indtil det er godt blandet, og skrab skålen ned efter behov.
- Bland. Tilsæt 1 stort æg (50 gram), 2 teskefulde (10 milliliter) vaniljeekstrakt, ½ tsk (2 gram) bagepulver, ¼ teskefuld (1 gram) bagepulver og ½ tsk (3 gram) af salt, og fortsæt med bland til cremet.
- Kombiner. Tilsæt ½ kop (115 gram) af creme fraiche og bland derefter, indtil det er godt blandet. Bland derefter langsomt i 1¾ kopper (219 gram) af universalmel, indtil melet kun er lige indarbejdet.
- servering. Hæld store portioner på en spiseskefuld på dine tilberedte bageplader, og efterlad plads imellem dem til at sprede.
- Bage. Bages i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 8-11 minutter, eller indtil bunden af småkagerne har en let gyldenbrun farve.
- Cool. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøles i 5 minutter på panden, inden de lægges på en rist for at køle helt af, inden de frostes.
Lav The Frosting
- Pisk smørret. Brug enten en håndmixer eller din standmixer til at piske ½ kop (114 gram) smør i cirka 5-6 minutter, eller indtil den er bleg i farven og luftig.
- Tilføj. Tilsæt 1 tsk (5 milliliter) af vaniljeekstrakt og en lille mængde af de 2 kopper (240 gram) af konditorsukker.
- Bland. Bland ved middel hastighed alternerende, tilsæt de resterende konditorsukker og små støvregn af 2-4 spiseskefulde (30 milliliter) af kraftig piskefløde (brug kun nok tung creme til at opnå en fast, men smørbar konsistens).
- fuld. Når alt pulveriseret sukker er tilsat, piskes blandingen på medium hastighed i 2-3 minutter. *Du kan tilføje mere kraftig piskefløde for at opnå den ønskede konsistens, startende med en meget lille mængde.
- Frost. Brug en silikonespatel til at smøre din smørcreme på kagerne og server.
🍴 Hvad skal man servere med creme fraiche cookies
Det kan du virkelig tilpasse smagen af dine cremefraichekager ved at blande, hvilken slags frosting du bruger! Prøv dem med nogle jordnøddesmørsmørcreme, chocolate chip cookie dej smørcreme eller citronflødeost frosting! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- At lave dine cookies mere jævn og ensartet i formen kan du væde fingrene med vand og duppe dejkuglerne lidt ned.
- Brug gel madfarve at tilføje nogle forskellige farver til din smørcremefrosting, hvis det ønskes.
- Tjek alle mine smørcreme opskrifter hvis du vil prøve en anden smag end vanilje!
- Dine cookies skal være helt cool før du tilføjer frosting, ellers kan smørcremen smelte.
🥡 Opbevaring
Opbevar dine cremefraichekager opbevaret i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Frysning af creme fraiche cookies
Frys dine cookies uden frosting i op til 3 måneder. Tø op til stuetemperatur og frost derefter med frisk smørcreme.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Ved første øjekast kan creme fraiche virke som et utroligt mærkeligt ingrediensvalg til bagning. Men at bruge creme fraiche skaber cookies, der er fugtige, møre og utrolig blød. Det skyldes, at syren i cremefløden er med til at nedbryde glutenmolekylerne i mindre stykker, hvilket giver en ekstra mør, kageagtig småkage!
Jo da! Smørcreme er det klassiske valg til at toppe cremefraichekager, men du kan være velkommen til at bruge den slags, du bedst kan lide! Prøv noget flødeost frosting eller royal glasur!
Absolut! Disse cookies fryser rigtig godt, men jeg anbefaler at fryse dem, før du tilføjer frosting. Pak dem blot i en opbevaringspose eller beholder og frys dem ned til op til 3 måneder!
🍪 Mere lækkert Cookie opskrifter
- Amish Sugar Cookies - Enkle småkager, der bruger almindelige husholdningsbageingredienser.
- Hindbær hvid chokolade cookies - Velsmagende småkager, der kombinerer sød hvid chokolade og syrlige hindbær.
- Chokoladekager - Klassiske overbærende småkager, der er rige, søde og dekadente.
- Cookies med tommelfingeraftryk - Smukke småkager, der er fyldt med marmelade eller gelé.
- Lucky Charms Cookies - Søde sukkerkager er toppet med kornmælksmørcreme og Lucky Charms-korn.
- Chokolade Crinkle Cookies - Chokoladekager rulles i pulveriseret sukker for en smuk knitrende effekt.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sour Cream Cookies
Ingredienser
Sour Cream Cookies
- ⅓ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 kop sukker
- 1 stor æg (ved stuetemperatur)
- 2 teske vanille ekstrakt
- ½ teske bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ½ teske salt
- ½ kop creme fraiche (ved stuetemperatur)
- 1¾ kopper mel til alle formål (ske og udjævnet)
Vanille Buttercream
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 2 kopper flormelis
- 1 teske vanille ekstrakt
- 2-4 spiseskefuld tung piskekrem (plus mere hvis nødvendigt)
Instruktioner
Forbered cookies
- Forvarm din ovn til 350°F (175 ° C) og beklæd et par bageplader med bagepapir eller en silikonebagemåtte (silpat måtte).
- Brug en standmixer eller håndmixer til at fløde ⅓ kop smør indtil glat, og tilsæt derefter 1 kop sukker. Fortsæt med at blande, indtil det er godt blandet, og skrab skålen ned efter behov.
- Tilføj 1 stort æg, 2 tsk vanille ekstrakt, ½ tsk bagepulver, ¼ tsk bagepulverog ½ tsk salt og fortsæt med at blande indtil cremet.
- Tilføj ½ kop creme fraiche og bland indtil godt blandet. Bland derefter langsomt i 1¾ kopper universalmel indtil melet kun lige er inkorporeret.
- Hæld masser af spiseskefulde portioner på dine tilberedte kageplader, og efterlad plads imellem dem til spredning.
- Bages i ovnen ved 350°F (175 ° C) i 8-11 minutter, eller indtil bunden af småkagerne har en let gyldenbrun farve.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i 5 minutter på bagepladen, inden de lægges på en rist for at køle helt af, inden de frostes.
Lav frostingen
- Brug enten en håndmixer eller din standmixer til at piske ½ kop smør 5-6 minutter, eller indtil den er bleg i farven og luftig.
- Tilføj 1 tsk vanille ekstrakt og en lille mængde af 2 kopper konditorsukker.
- Bland ved medium hastighed, mens du skiftevis tilsætter de resterende konditorers sukker og små dryp af 2-4 spsk kraftig piskefløde (brug kun nok tung creme til at opnå en fast, men smørbar konsistens).
- Når alt pulveriseret sukker er tilsat, piskes blandingen ved medium hastighed i 2-3 minutter. *Du kan tilføje mere kraftig piskefløde for at opnå den ønskede konsistens, startende med en meget lille mængde.
- Brug en spatel til at fordele smørcremen på de afkølede småkager og server.
Noter
- For at gøre dine småkager mere jævne og ensartede i formen kan du fugte fingrene med vand og duppe dejkuglerne lidt ned.
- Brug gel-madfarve til at tilføje nogle forskellige farver til din smørcremefrosting, hvis det ønskes.
- Tjek alle mine smørcreme opskrifter hvis du vil prøve en anden smag end vanilje!
- Dine cookies skal være helt afkølede, før du tilføjer frosting, ellers kan smørcremen smelte.
- Opbevaring: Opbevar dine cremefraichekager i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Sådan fryses: Frys dine cookies uden frosting i op til 3 måneder. Tø op til stuetemperatur og frost derefter med frisk smørcreme.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer