Denne jordbær rabarber tærte er perfekt syrlig med subtil sødme til en utrolig imponerende klassisk dessert! Sæt det dejlige fyld sammen med noget hjemmelavet (eller købt i butik) tærtebund for en klassisk tiltalende kombination. Uanset om den nydes med en kugle is eller nydes alene, er denne fantastiske tærte perfekt til sommeren!
Hjemmelavet jordbærrabarbertærteopskrift
Hvis du aldrig har prøvet det, er kombinationen af syrlige rabarber og søde jordbær egentlig bare passer fantastisk godt sammen. Der er en grund til, at denne tærte er så populær, og det er fordi den er absolut lækker!
Lad ikke tanken om at tilføje en grøntsag til en tærte kaste dig af (selvom det ligner selleri). Den simres med sukker, inden den blandes med jordbær og hældes i en hjemmelavet tærtebund for den helt rigtige mængde sødme!
Gå til:
🥘 Ingredienser til jordbærrabarbertærte
For at få den sande oplevelse, anbefaler jeg at bruge friske rabarber og jordbær! Du kan dog bruge frosne, hvis de ikke er i sæson!
- rabarber - 3 kopper rabarber, trimmet og skåret i ½ tomme tykke stykker. Jeg anbefaler stærkt at bruge friske rabarber, men frosne vil også fungere.
- Brown Sugar - ⅓ kop lys brun farin, pakket.
- Sukker - ½ kop hvidt granuleret sukker.
- Vand - ⅓ kop vand.
- Majsstivelse - 3-4 spsk majsstivelse. Start med 3 spsk, og hvis dit fyld ikke virker tykt nok efter at have simret, kan du tilføje nogle flere.
- jordbær - 2½ kopper jordbær, hakket. Jeg anbefaler at bruge friske jordbær, da brug af frosne kan tilføje for meget overskydende fugt.
- Salt - ¼ teskefuld salt.
- Orange Juice - 1 spsk appelsinjuice.
- Vanilje - ½ teskefuld ren vaniljeekstrakt.
- Pie Crust - En dobbelt tærtebund. Du kan prøve min opskrift på helt smørtærteskorpe eller brug en købt i butikken.
- Smør - 2 spsk smør, skåret i små tern.
- Mælk - 1 spsk mælk til toppingen. Jeg brugte sødmælk, men du kan bruge din foretrukne slags.
- Sukker - 1 tsk granuleret sukker til topping.
- Muskatnød (valgfri) - ½ tsk muskatnød til topping.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
Hvis du er en stor fan af tærter, så sørg for at tjekke mine samlinger ud Thanksgiving pie opskrifter , ferie tærte opskrifter!
🔪 Sådan laver du jordbærrabarbertærte
Du skal koge rabarberne og fortykning af saucen inden du blander alt sammen og samler din tærte. Bare rolig, og det er hurtigt og nemt at gøre! Alt du behøver er en grydeske, et piskeris, en 9-tommer tærteplade og dine måleredskaber.
Denne opskrift vil lave en 9-tommers tærte, som giver 8 skiver.
Lav fyldet
- Kombiner. I en lille skål, rør sammen ⅓ kop (79 milliliter) vand og 3 spsk (32 gram) af majsstivelse for at lave en opslæmning. Tilsæt derefter 3 kopper i en stor gryde eller gryde (366 gram) rabarber, ⅓ kop (73 gram) lys brun farin, ½ kop (100 gram) af sukker og majsstivelsesblandingen.
- Saucen jævnes. Stil gryden over medium høj varme og kog, under omrøring af og til, indtil blandingen er tyknet.
- Tilføj. Tag din gryde af varmen og rør 2½ kopper i (360 gram) af jordbær, ¼ teskefuld (1.5 gram) salt, 1 spsk (15 milliliter) appelsinjuice og ½ tsk (2.5 milliliter) af vaniljeekstrakt. Stil til side til afkøling inden du fylder din tærtebund.
Saml & bag
- Forvarm. Forvarm ovnen til 400°F (205°C/gasmærke 6) og beklæd bunden af en 9-tommer tærteform med en af dine smørtærteskorper.
- For at. Hæld rabarber- og jordbærblandingen på skorpen og fordel de hakkede 2 spsk (28 gram) smør over toppen af fyldet.
- Samle. Rul din øverste skorpe ud og læg den forsigtigt over tærten (eller du kan skære den i strimler for at lave en gittertop). Skær slidser i toppen for at dampen kan slippe ud og krympe og trimme kanterne.
- Top. Pensl toppen af skorpen med 1 spsk (15 milliliter) mælk og drys det derefter med 1 tsk (4 gram) sukker og den valgfri ½ tsk (1 gram) af muskatnød.
- Bage. Bag tærten i den forvarmede ovn ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 20 minutter. Derefter, sænk temperaturen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og bag i yderligere 30-35 minutter.
- Cool. Tag tærten ud af ovnen og lad den afkøles helt til det er stuetemperatur (ca. 3 timer) inden udskæring og servering.
🍴 Hvad skal man servere med tærte
At parre denne lækre tærte med en kugle vaniljeis er helt fantastisk! Tilføj en klat hjemmelavet flødeskum, også! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Start med at bruge 3 spsk af majsstivelse. Hvis din blanding efter at have simret ikke er tyknet nok, kan du tilføje noget mere (op til 1 spsk mere).
- Hvis det ønskes, efter de første 20 minutter af bagning, kan du placere et tærteskjold (eller et stykke aluminiumsfolie) rundt om kanterne af skorpen for at forhindre, at den bruner for meget.
- For en ekstra særlig godbid, prøv at tilføje en lækker tærtebund topping, gerne noget groft sukker.
- I stedet for at toppe tærten med en anden tærtebund kan du bruge en brunt sukker streusel topping.
- Du kan skifte majsstivelsen ud for ⅓ kop instant tapioka, hvis det ønskes.
- Lad din tærte køle helt af før du skærer den i skiver. Denne tid er vigtig for at lade fyldet stivne og sætte sig færdigt, ellers kan det være meget flydende.
🥡 Opbevaring
Denne tærte kan opbevares tildækket ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 5 dage.
Frysning af jordbærrabarbertærte
Pak din tærte ind (eller tærteskiver) i et lag plastfolie efterfulgt af et lag folie. Frys i op til 2 måneder.
Tag et kig på min dybde guide til frysning af frugttærter her!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Først og fremmest skal du sikre dig, at din tærte er færdiglavet, inden du tager den ud af ovnen. For det andet skal din tærte køle helt af til stuetemperatur for at give den tid til at sætte sig. Hvis det stadig er flydende, skal du dobbelttjekke dine mål og sikre dig, at du har tilføjet den rigtige mængde vand og majsstivelse.
Et almindeligt problem med frugttærter er en blød bundskorpe. Jeg anbefaler at bruge en tærteform af metal eller glas for at hjælpe med at bekæmpe dette problem (i modsætning til keramik). Du skal også sørge for, at der ikke er revner i bundskorpen, før du tilføjer fyldet. Til sidst, hvis dette stadig er et problem, anbefaler jeg børstning af bundskorpen med en æggeskyl før du tilføjer dit fyld.
Ja! Dette er faktisk en perfekt tærte at lave en dag før tid, da den giver fyldet god tid til at stivne. Lad det bare køle af til stuetemperatur, dæk det med lidt plastfolie og stil det derefter i køleskabet, indtil du er klar til at servere det.
🥧 Mere lækkert Tærteopskrifter
- Banan Cream Pie - Glat vanillecreme med friske bananer til en virkelig drømmende dessert.
- Kokoscreme tærte - Vanillecreme blandes med kokos, toppes med pisket topping og drysses derefter med ristet kokos.
- Lime kage - En syrlig, sød og forfriskende tærte, der er vidunderlig i varmt vejr.
- Skak tærte - En klassisk sydstatærte, der er sød, rig og smøragtig.
- Blåbær Pie - Hjemmelavet blåbærtærtefyld gør denne velsmagende tærte ekstra speciel.
- Blackberry & Apple Pie - At kombinere æbler og brombær gør denne tærte til en ekstra lækker lækkerbisken.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Jordbær rabarber tærte
Ingredienser
- 3 kopper rabarber (skåret og skåret i ½ tomme tykke stykker)
- ⅓ kop lysebrunt sukker (pakket)
- ½ kop sukker
- ⅓ kop vand
- 3-4 spiseskefuld majsstivelse
- 2½ kopper jordbær (hakket)
- ¼ teske salt
- 1 spiseskefuld appelsinjuice
- ½ teske vanille ekstrakt
- 1 smør tærte skorpe (se opskrift eller brug købt i butikken, du skal bruge en dobbelt tærtebund)
- 2 spiseskefuld smør (skåret i små terninger)
- 1 spiseskefuld mælk (til topping)
- 1 teske sukker (til topping)
- ½ teske muskatnød (valgfrit til topping)
Instruktioner
- I en lille skål røres sammen ⅓ kop vand , 3-4 spsk majsstivelse at lave en gylle. Tilsæt derefter i en stor gryde eller gryde 3 kopper rabarber, ⅓ kop lysebrunt sukker, ½ kop sukkerog majsstivelsesblandingen.
- Stil gryden over medium-høj varme og kog under omrøring af og til, indtil blandingen er tyknet.
- Tag din gryde af varmen og rør i 2½ kopper jordbær, ¼ tsk salt, 1 spsk appelsinsaftog ½ tsk vanilleekstrakt. Stil til side til afkøling, inden du fylder tærtebunden.
- Forvarm ovnen til 400 ° F. (205°C/gasmærke 6) og beklæd bunden af en 9-tommer tærteform med en af dine 1 smør tærte skorpe.
- Hæld rabarber- og jordbærblandingen på skorpen og fordel det hakkede 2 tablespoon smør over toppen af fyldet.
- Rul din øverste skorpe ud og læg den forsigtigt over tærten (eller du kan skære den i strimler for at lave en gittertop). Skær slidser i toppen, så dampen kan slippe ud, og krymp og trim kanterne.
- Pensl toppen af skorpen med 1 spiseskefulde mælk og drys det så med 1 tsk sukker og den valgfrie ½ tsk muskatnød.
- Bag tærten i den forvarmede ovn ved 400°F (205°C/gasmærke 6) i 20 minutter. Reducer derefter temperaturen til 350°F (175°C/gasmærke 4) og bag i yderligere 30-35 minutter.
- Tag tærten ud af ovnen og lad den køle helt af, til den er stuetemperatur (ca. 3 timer) inden udskæring og servering.
Noter
- Begynd med at bruge 3 spiseskefulde majsstivelse. Hvis din blanding efter at have simret ikke er tyknet nok, kan du tilføje noget mere (op til 1 spsk mere).
- Hvis det ønskes, kan du efter de første 20 minutters bagning placere et tærteskjold (eller et stykke aluminiumsfolie) rundt om kanterne af skorpen for at forhindre, at den bruner for meget.
- For en ekstra særlig godbid, prøv at tilføje en lækker tærtebund topping, gerne noget groft sukker.
- I stedet for at toppe tærten med en anden tærtebund, kan du bruge en brunt sukker streusel topping.
- Du kan bytte majsstivelsen ud med ⅓ kop instant tapioka, hvis det ønskes.
- Lad din tærte køle helt af, inden du skærer den i skiver. Denne tid er vigtig for at lade fyldet stivne og sætte sig færdigt, ellers kan det være meget flydende.
- Til opbevaring: Denne tærte kan opbevares tildækket ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 5 dage.
- Sådan fryses: Pak din tærte ind (eller tærteskiver) i et lag plastfolie efterfulgt af et lag folie. Frys i op til 2 måneder. Tag et kig på mit indlæg vedr hvordan man fryser frugttærter for mere information.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer