At bytte en erstatning for kokosnødsukker er super let at gøre med denne fantastiske, komplette liste over alternativer til madlavning og bagning! Vælg mellem denne række sukkerindstillinger, og vælg den allerbedste erstatning, der passer til dine behov!
14 bedste erstatninger for kokosnødsukker
Elsker du at bage med kokosnødsukker? Eller har du en opskrift, der kræver denne vidunderligt velsmagende sukkerindstilling? Gik efter din kokosnødsukker, kun for at finde ud af, at den ikke er i dit spisekammer?
Dette har også helt sikkert været året for ikke at kunne finde nogle af vores dagligvarebutikker i hylderne! Uanset årsagen er her de allerbedste erstatninger, du kan vælge imellem!
Gå til:
- 14 bedste erstatninger for kokosnødsukker
- Hvad er kokosnødsukker?
- Bedste samlede erstatning
- 1. Brun sukker
- Bedste naturlige erstatninger
- 2. Sucanat
- 3. Rå honning
- 4. Ahornsirup
- 5. Agavesirup
- 6. Ahorn sukker
- 7. Datsukker
- 8. Demerara sukker og turbinado sukker
- 9. Piloncillo eller Panela (mexicansk brunt sukker)
- Bedste lav-carb-erstatninger
- 10. Stevia
- 11. Munkfrugt
- 12. Erythritol
- 13. Tagatose
- 14. Xylitol
- Flere vikarer
- 📋 Opskrift
Hvad er kokosnødsukker?
Kokosnødsukker, også kaldet kokos palmsukker, kokos saft sukker eller kokosnød krystaller, er sukker lavet af saft af kokos palme blomster. Det er et naturligt sukker det er relativt ubehandlet, især i sammenligning med granuleret hvidt sukker eller 'bordsukker'.
Dette sukker går mest ved navnene kokosnødsukker og kokosnøddesukker, men bør ikke forveksles med palmsukker. Palmsukker er et lignende sukker fra palmetræet.
enkel 2-trins proces til fremstilling af kokosnødsukker inkluderer: opsamling af saft fra kokosblomstene og derefter fjernelse af væsken ved dehydrering. Denne dehydreret form brydes ind i granulaterne, som vi køber som kokosnødsukker.
Hvad har skabt brummen omkring kokosnødsukker? Det har faktisk et lavere glykæmisk indeks end granuleret sukker. Indrømmet, kalorierne er omtrent de samme så det er ikke en kaloriefattig mulighed.
Alligevel har det relativt uforarbejdede sukker en fiber, inulin, det hjælper med at bremse fordøjelsen af sukker. Den lave GI af dette sukker og spormineralindholdet gør det til et levedygtigt sundere spisevalg.
Tabel sukker GI = 60 vs. kokos sukker GI = 54 (eller 35 som hævdet af Nutiva mærke)
For at gøre tingene endnu mere forvirrende er kokosnødsukker fås også i flydende form. Denne flydende mulighed går også under to navne, enten kokosnødssaft eller kokosnektar!
Flere gode bagerstatninger: Kærnemælkserstatning, Arrowroot Powder Erstatning, Cremeost erstatning
Bedste samlede erstatning
Der er en stand-out erstatning der fungerer bedst til at matche farven, konsistensen og smagen af kokosnødsukker.
1. Brun sukker
For det bedste slutresultat, der mest ligner kokosnødsukker, skal du bruge brunt sukker i stedet. Det er super almindeligt og let at få, og der er en god chance at du allerede har nogle ved hånden.
Brug lysebrunt sukker, da det højere melasseindhold er i mørkt brunt sukker vil ændre din smag.
I en knivspids, hvis du ikke har andre sukkeralternativer til rådighed, selv granuleret sukker fungerer som erstatning for kokosnødsukker.
Generelt kan du bruge lysebrunt sukker, mørkebrunt sukker og granuleret sukker i lige store mængder som kokosnødsukker. Dog dig behøver ikke at pakke dit brune sukker til måling.
Siden andre sukker er lidt sødere end kokosnødsukker, vil du måske reducere sukkermængden. Brug ⅔ kop lysebrunt sukker (eller sukker eller mørkebrunt sukker) for hver 1 kop kokosnødsukker krævet i en opskrift.
Bedste naturlige erstatninger
Hvis du leder efter en god erstatning af kokosnødsukker, der stadig er en sundere mulighed end bordsukker eller brunt sukker, kan du bruge en af disse fantastiske muligheder!
2. Sucanat
Sucanat er rå rørsukker, der kun gennemgår et par behandlingstrin. De større krystaller og lys gylden farve ligner meget kokosnødsukker! Derudover betyder det naturlige melasseindhold i sucanat, at smagen også har små antydninger af karamel.
Den grove tekstur af sucanat betyder, at den vil ikke opløses så hurtigt som finere sukkerarter. Brug de grove granulater til at bage bagværk, eller kør sukkeret gennem en fødevareprocessor for at nå konsistensen af bordsukker eller strøsukker (superfin sukker).
Sucanat kan bruges i forholdet 1: 1 i enhver opskrift, der kræver kokosnødsukker.
3. Rå honning
Eller skat, men jeg anbefaler rå honning. Hvad er rå skat? Rå honning er honning, som du finder den i bikuben eller bikagen. Det fjernes, spændes og pakkes og bevarer derfor et væld af vidunderlige næringsstoffer.
Når rå honning har gennemgået kommerciel forarbejdning, som inkluderer opvarmning, køling, skumning, er det typisk ikke så nærende som rå honning.
Derudover er undertiden kommercielt forarbejdet honning blevet behandlet til det punkt, at den indeholder meget lidt af sin ægte honningsmag. Tilsætningsstoffer som majssirup og sødestoffer kan også ændre honningens smag, konsistens og ernæringsværdier.
Tilbage til rå skat! Brug rå honning i forholdet 1: 4 som kokosnødsukker ved udskiftning. Brug ¼ kop honning til hver 1 kop kokossukker. * Når du bruger flydende erstatninger, skal du muligvis justere andre væsker i dine opskrifter.
4. Ahornsirup
Ahornsirup er saften, der er høstet fra ahorntræer. Maple saft er kogt, indtil det når sirupskonsistens, derefter aftappet og solgt for os alle at nyde!
Ligesom honning er ahornsirup en hurtig og nem erstatning for kokosnødsukker! Smagen er mere ahorn, naturligvis! Det tilføjer dog sine egne sødme, der fungerer ret passende i enhver opskrift.
Vælg ren ahornsirup til enhver erstatning som de fleste kommercielle mærker har masser af andre ingredienser!
Brug ahornsirup i forholdet 1: 4 eller ¼ kop ahornsirup for hver 1 kop kokosnødsukker. * Når du bruger flydende erstatninger, skal du muligvis justere andre væsker i dine opskrifter.
5. Agavesirup
Agave sirup, også kaldet agave nektar eller maguey sirup, er en sirup lavet af agave planten. Det saft høstes fra planten og derefter behandlet med varme og enzymer.
Denne kommercielle proces ændrer den traditionelle mexicanske sirup, agave skat, i en stærkt forarbejdet sirup. Den resulterende sirup har mistet de fleste, hvis ikke alle, sine ernæringsmæssige fordele.
Imidlertid GI-indekset for agavesirup er lavere på grund af fruktanerne i agavesaften, der omdannes til fruktose i opvarmnings- og / eller enzymprocessen.
Agavesirup er 1 ½ gange sødere end sukker! Ligesom andre flydende kokossukkersubstitutterBrug ¼ kop agavesirup til hver 1 kop kokosnødsukker. * Når du bruger flydende erstatninger, skal du muligvis justere andre væsker i dine opskrifter.
6. Ahorn sukker
Maple sukker er præcis, hvad det lyder som om det er! 'Sukker' er dehydreret ahornsaft der er blevet reduceret til granulatform.
De grove granulater ligner meget kokosnødsukker, men ligesom ahornsirup har de en mere ahornsmag. Det er stadig en meget behagelig smag, det stemmer ikke helt overens med den lette karamelsmag af kokosnødsukker.
BONUS - du kan lave ahornsukker derhjemme! Du har brug for faktisk ahorn saft fra et sukker ahorn træ. Kog saften, indtil den når 270ºF (132 ºC). Sukkergranulaterne dannes ved denne temperatur, bare fortsæt omrøring, indtil granulatet er fuldstændigt dannet.
Ahornsukker fungerer vidunderligt i forholdet 1: 1 som en kokossukkersubstitution!
7. Datsukker
Dette søde pulveriserede sukker er ikke et 'sukker' i den strengeste forstand. Den er lavet af finmalet, dehydreret dadler der kan bruges som sødemiddel. Og det indeholder en masse fiber og mineraler for nogle gode ernæringsmæssige fordele!
BONUS - du kan lave dadelsukker derhjemme! Jeg kan godt lide Medjool-datoer for mit dadelsukker. Skær hver af dine datoer i halve, fjern gruberne og kassér dem.
Brug af en dehydrator eller en forvarmet ovn ved 425ºF (218 ºC) læg dine datoer på et bagepapir foret bagepapir. Lad afstanden være mellem datoerne, så de opvarmes jævnt.
Bages i ca. 15 minutter eller indtil datoerne føler mig ekstremt fast, når du klemmer den. Bogstaveligt talt skal der ikke være nogen reel givelse til dem!
Når de er tørrede, skal du bruge en fødevareprocessor, der kan klare et tungt arbejde! Behandle datoerne et par ad gangen, indtil de er færdige, arbejder i ca. 1 tsk majsstivelse pr. 1 pund dadler. Opbevar dadelsukkeret i en lufttæt beholder.
Datosukker har en mild, sød smag, der kan bruges i forholdet 1: 1, når du udskifter kokosnødsukker. Imidlertid, Jeg foretrækker at bruge ½ kop for hver kop kokossukker eller brunt sukker og ⅔ kop for hver 1 kop granuleret sukker. * Bemærk bare, at dadelsukker ikke opløses som andre sukkerarter!
8. Demerara sukker og turbinado sukker
Disse to sukkerarter er undertiden henvist til hinandenog også kaldet 'råsukker'. Her i staterne er det meget mere sandsynligt, at du finder dette sukker solgt som 'turbinado'. Over dammen i Storbritannien er det mere sandsynligt, at du finder 'demerara' sukker.
Men hvis du tilfældigvis finder begge i en butik, vil du bemærke, at demerara-sukkeret typisk er lysere i farve med en gyldenblond udseende. Smagen af demerara er også lidt mildere end turbinadosukker.
Begge disse sukkerarter er gode alternativer til kokosnødsukker og kan bruges i samme mængde som kokosnødsukkeret efterlyst i en opskrift.
9. Piloncillo eller Panela (mexicansk brunt sukker)
Bedste lav-carb-erstatninger
10. Stevia
Stevia er en plantebaseret sukkererstatning fra bladene af stevia-planten, som er en urt fra familien Asteraceae. Dette sukkerfrie sødestof fås i pulveriseret eller flydende form med individuelle pakker til brugervenlighed.
Jeg har set det bemærket mange steder, at Stevia kan bruges som 1: 1 erstatning for sukker af alle typer. IMIDLERTID, Stevia er dobbelt så sød som sukker og jeg bruger det ikke i nærheden af de samme proportioner!
Hvis du er fortrolig med at bruge Stevia, kender du muligvis allerede dit foretrukne forhold til udskiftninger. Hvis du ikke er begyndt at bruge Stevia, smag og juster, når du går. Eksperimenter, indtil du finder din 'helt rigtige' smag.
11. Munkfrugt
12. Erythritol
13. Tagatose
14. Xylitol
Flere vikarer
📋 Opskrift
Kokosnødsubstitut
Ingredienser
Bedste erstatning for kokosnødsukker
- ⅔ kop lysebrunt sukker (skeet og udjævnet, ikke pakket - for hver 1 kop kokosnødsukker)
Bedste naturlige erstatninger
- 1 kop sucanat (for hver 1 kop kokosnødsukker)
- ¼ kop honning (for hver 1 kop kokosnødsukker)
- ¼ kop ahornsirup (for hver 1 kop kokosnødsukker)
- ¼ kop agavesirup (for hver 1 kop kokosnødsukker)
- 1 kop ahornsirup (for hver 1 kop kokosnødsukker)
- ½ kop dato sukker (for hver 1 kop kokosnødsukker)
- 1 kop demerara og turbinado sukker (for hver 1 kop kokosnødsukker)
Bedste lav-carb-erstatninger
- ½ kop Stevia (for hver 1 kop kokosnødsukker - smag og tilpas efter eget valg)
Instruktioner
- Vælg hvilken erstatning for kokosnødsukker, der fungerer bedst for dig, og læs bemærkningerne om eventuelle yderligere justeringer, der muligvis skal foretages i din opskrift. * Det kan være nødvendigt at reducere de flydende ingredienser i din opskrift, når du bruger væsker som honning eller sirup.
- Lav din opskrift med din foretrukne erstatning og eventuelle nødvendige justeringer.
- Server og nyd!
Udstyr, du kan få brug for
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: